推荐阅读：吃出瘦人体质拒绝再发胖 月饼的热量知多少？ 1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶 一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。 月饼脂肪含量有多少？ 1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油 大部份...

饮食2010-09-10

月饼馅儿成分分析——红白莲蓉究竟啥意思？ 莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。 莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。 从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品； 从...

四季饮食2011-09-12

中秋月饼的做法软皮月饼原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。制作方法1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1.4：1。2、把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。5、准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放...

食材档案2017-11-20

中秋月饼如何吃才健康？快到中秋节了，而现在“月饼攻势”早已经展开了，各大商场和店铺的月饼已经出现，商家也正忙着做好中秋礼品——月饼。不过从营养学来看，月饼并不被营养学家、医生认可。 月饼吃得巧也能保健 月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有...

健康生活2010-09-06

中秋就要到了，中秋一到，肯定就要吃月饼，那月饼怎么吃更健康呢？下面就和小编一起来看看吃月饼都有些什么温馨贴士吧。月饼是高油高糖的食物，多吃对身体不好，那么怎样吃月饼才是健康的呢？又有些什么讲究呢？靓之韵品牌的靓小编为大家列出了以下几点，希望大家都能健康吃月饼，健健康康过中秋。1、月饼要多吃新鲜的月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就...

食材档案2013-09-10

冰皮月饼是我国千百种月饼中较为独特的一种月饼，无论从月饼的制作方式还是月饼的外形和储存方式上，都和传统的中秋月饼有很大的不同。冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖...

选购与储存2013-09-13

尿酸高一般可以吃中秋月饼，但需要控制摄入量。若尿酸水平出现异常波动，还要及时前往医院就诊，必要时可完善相关检查，并接受合理的治疗。尿酸高的发生通常和尿酸摄入过多、嘌呤代谢功能紊乱有关，所以日常饮食方面要尽量减少高嘌呤食物的摄入。而中秋月饼是由面粉、食用油以及少量坚果制作而成，其中嘌呤含量相对较低，尿酸高者适当吃一般不会对体内尿酸水平造成太大影响。而且，中秋月饼中不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等营养...

精编文章2024-11-05

   1、岁岁月饼有不同 传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。 现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼...

四季饮食2011-08-16

月饼怎么挑可以挑出好月饼？那面对五花八门的月饼，怎么样挑更保险呢？下面就和小编一起来看一下挑选月饼的小贴士吧。1、查产品的标签及标志首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。2、看形态、色泽、组织质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不...

选购与储存2013-09-10

现如今，在市面上月饼的种类有很多。我们在中秋佳节应该如何选择月饼呢？在这里，就来教大家一招，可以根据不同的人群来选择适合的月饼。同时，在吃月饼的时候也会有一些注意事项是不得不知道的，一起来看看吧。中秋吃月饼因人而异儿童月饼选择：蛋黄月饼。最适合儿童吃的月饼无非就是蛋黄月饼了，因为和其他的月饼比较起来的话，蛋黄月饼是比较好消化的。除此之外，在蛋黄月饼中的蛋黄当中，还含有丰富的维生素B和丰富的卵磷脂，...

食材档案2015-09-27

又到了一年一度的中秋佳节，中秋吃月饼是中华民族流传已久的传统，象征着团圆。市面上的月饼琳琅满目，十分诱人。在大快朵颐之前，我们先来了解一下月饼的营养成分吧！月饼的种类很多，有京式月饼、广式月饼、潮式月饼、港式月饼等。传统的月饼一般是由面粉、糖、坚果、油、蛋黄、肉等制作而成。面粉中主要的营养成分是碳水化合物；坚果和油的主要营养成分是脂肪，还有较多的维生素E;蛋黄含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、...

营养饮食2020-09-23

中秋时节，月饼乃是应景之物，家家户户都会在此时享用月饼。月饼虽然美味，但是过量食用月饼可能诱发一些不健康的因素，例如肥胖。这对于爱美的女性可是残酷至极的惩罚。那么女性该如何正确而又健康的食用月饼呢？一、月饼背后的真相月饼中含有大量的糖、油脂等配料，从营养角度讲，它无疑就是高糖、高热量和高脂肪的“三高”食品。尽管现在市面上有卖所谓“无糖”月饼，只是不添加蔗糖和果糖等大家常吃的糖类，但并不能因此就说没...

营养饮食2013-09-19

月饼美味，不可多吃（点击进入中秋饮食专题） 中秋佳节来临，各式各样的月饼成为佳节的好礼品，有的家里月饼堆积，有的人拿月饼当正餐食用。昨日,深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥提醒大家，中秋月饼最好少吃点，部分慢性疾病患者食用月饼更需要小心，尤其是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等病人。 张茂祥介绍，月饼的主要成分是面粉、白糖、猪油和配料，传统月饼的饼皮和莲蓉或者豆沙都加入大量猪油、白糖制成,脂...

其他疾病2010-09-25

中秋节全家团圆，边赏月，边品尝月饼，是我们国家的传统习俗。月饼的原料，虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后，由于加入了大量的糖与油，已摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。吃月饼应该注意些什么呢？一、要选购正规厂家生产、符合卫生质量标准、无有害添加剂、在有效期内的安全卫生的产品。否则，如果食入污染、变质的月饼，非常容易导致食物中毒、急性胃肠炎。...

四季饮食2010-09-03

“年年岁岁花相似，岁岁年年饼不同”，这句话应该是对今年中秋月饼市场的一个形象的描述。虽然今年中秋的月饼市场竞争与往年一样的激烈，但今年月饼也有着与往年的不同之处，那就是无糖月饼市场的扩大。无糖月饼纯属炒作有糖尿病的老人，以前只能看家里人吃月饼，别人都吃腻了，可他们却只能眼馋咂嘴。于是，号称没有蔗糖的月饼就冒出来了。没糖咋还甜呢，这是木糖醇之类的甜味剂起的作用。虽然用甜味剂代替蔗糖，大大降低了糖尿病...

无糖产品2016-09-14

导语：胆结石患者能吃月饼吗：八月十五即将来临，在这个合家团圆的日子里，月饼是必不可少的。可是对于一个胆结石患者，吃月饼会不会有什么不利的影响呢，能不能吃呢?下面我们就来给大家介绍一下吃月饼的一些注意事项吗？ 胆囊炎、胆石症患者少吃月饼 胆结石的形成与胆固醇有一定关系，故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖类等食物，也要限制胆固醇的摄入量。因为月饼中大量的糖分会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，使胆固醇增加，...

四季饮食2012-10-05

现如今，在市面上月饼的种类有很多。我们在中秋佳节应该如何选择月饼呢？在这里，就来教大家一招，可以根据不同的人群来选择适合的月饼。同时，在吃月饼的时候也会有一些注意事项是不得不知道的，一起来看看吧。中秋吃月饼因人而异儿童月饼选择：蛋黄月饼。最适合儿童吃的月饼无非就是蛋黄月饼了，因为和其他的月饼比较起来的话，蛋黄月饼是比较好消化的。除此之外，在蛋黄月饼中的蛋黄当中，还含有丰富的维生素B和丰富的卵磷脂，...

健康知识2015-09-29

一年一度的中秋佳节即将到来，你是否准备好吃着月饼看天上的嫦娥？我们大家都知道月饼是高热量食物，那么，是否老年人可以肆无忌惮的食用？有关专家指出，患有多种慢性疾病的老年人，应适量食用月饼，以免对身体健康造成影响。老人中秋养生吃月饼勿忽视身体健康糖尿病患者月饼含糖量高，如吃得过多，可能会使糖尿病患者的血糖水平升高，从而加重患者的病情，甚至出现严重并发症，引起意外；而即使少量食用，糖尿病患者也应该相应减...

药膳食疗2013-09-17

油腻食物对我们的危害不言而喻，如今中秋将至，许多人都会吃月饼，而月饼也属于油腻之物，因为在制作时加入了大量糖和油，会引起“三高”——血压高、血脂高、血糖高。许多人会觉得吃完月饼很油腻。那么，哪些食物具有解油腻的作用呢？今天，要为大家介绍的就是可以解油腻的食物，一起来了解了解吧。油腻的食物种类凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为：油炸...

营养误区2016-09-14

胆固醇高不同月饼的用料也不同，而如果是蛋黄莲蓉月饼，那么就需要小心其中含有的胆固醇过高了。通常一个蛋黄莲蓉月饼中所含有的胆固醇量等于四个鸡蛋，对于正常人群来说这样的胆固醇含量已经是极高了，非常容易造成肥胖。而对于高胆固醇、高血脂人群来说食用蛋黄莲蓉月饼无异于雪上加霜，击垮身体的健康甚至引起心血管疾病。油脂高参与过月饼制作的人都了解月饼皮的制作离不开油脂，不管是植物油还是猪油。甚至月饼馅的制作也添加...

食材档案2017-11-08

相传我国古代帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼。作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。中秋节吃月饼...

四季养生2017-05-18

“年年岁岁花相似，岁岁年年饼不同”，这句话应该是对今年中秋月饼市场的一个形象的描述。虽然今年中秋的月饼市场竞争与往年一样的激烈，但今年月饼也有着与往年的不同之处，那就是无糖月饼市场的扩大。相对于甜腻的月饼，糖尿病人如果不如试试无糖月饼，尤其自己动手做的更让人放心。糖尿病人在中秋佳节也能吃到月饼，如何能做出健康又适合的无糖月饼呢？无糖水果五仁月饼的做法制作无糖水果五仁月饼（约40个）的原料：1、皮料...

无糖产品2013-09-19

传统的中秋佳节临近，包装精美的各式月饼琳琅满目，摆满了超市货架。不少人注意到，今年月饼的生产日期、保质期以及配料表、加工工艺、生产许可证号等基本信息大都详细印制在月饼外包装盒上，以往动辄120天的保质期今年有所缩短。这对月饼品质有影响吗？记者对此做了调查采访。 从30天到120天 月饼保质期如“雾里看花” 记者在北京、南京等地超市、商场采访了解到，今年月饼种类丰富花样繁多，保质期也是五花八门...

疾病新闻2011-09-11

中秋节的脚步日益临近，许多小朋友都相当期待吃月饼，但小朋友肠胃系统不成熟，因此容易吃腻。小朋友肠胃一坏，消化不畅，整个身体都难以养好。到底中秋该如何科学吃月饼？平时小朋友有何规避糖尿病的好方法？我们采访到了广东省中医院儿科主任许尤佳教授。中秋月饼可吃不要太油太甜很多人都说中秋吃月饼，会吃腻吃胖，针对这个话题，许尤佳教授坦言中秋月饼其实并没那么“恐怖”，因为南方月饼多以莲蓉、豆沙等为主，这些材料都是...

名医访谈2013-09-15

广东狮子会蓝天服务队到春晖庇护工场举行探访活动作者：春晖庇护工场文章来源：广州市残疾人就业培训服务中心2016年9月12日，中秋佳节前夕，广东狮子会蓝天服务队李伟民狮兄与各位狮友一行来到广州市残疾人就业培训服务中心春晖庇护工场探访精神障碍学员，向学员们赠送了中秋月饼、衣物及旅行用的水壶一批。近年来，广东狮子会蓝天服务队多次与春晖庇护工场举办慰问、联欢、义卖等一系列活动，与工场建立了良好的合作关系。...

新闻速递2016-09-18

中秋是我国传统节日中极为重要的一个，在这个时候每家每户都会吃象征团团圆圆的月饼。那么，月饼应该如何选购呢？除了传统的吃法外，月饼还有哪些吃法呢？在这里，就来为大家一一介绍介绍吧。月饼的营养价值月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提...

食材档案2015-09-27