黄花鱼是最常见的鱼类之一，味道鲜美，还有很多的功效和作用。你一般会如何烹饪黄花鱼呢？在这里，不仅要为大家介绍黄花鱼的功效和作用，再来推荐几款黄花鱼的营养食谱给大家，快来一起看看吧。黄花鱼的功效和作用养胃。中和胃酸，缓解胃痛。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。补血益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维...

食谱推介2017-04-26

鱼的种类有很多，在春暖花开的春季，我们可以吃一些黄花鱼来保健康。因为黄花鱼的营养价值很高，对养生来说有很大的益处。不过，你是否知道黄花鱼的做法呢？今天，小编来教大家几招，看看黄花鱼的做法是怎样的吧。黄花鱼的营养价值春季，正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。黄花鱼此刻正值产卵前夕，鲜肥肉嫩，鱼鳞金黄。在春季食用黄花鱼，是很好的营养补充。研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他...

食材档案2015-04-04

鱼类的营养丰富，其中黄花鱼的营养价值就很高。不过，有很多家庭并不熟悉黄花鱼。在挑选黄花鱼的时候需要注意什么才能购买到优质的黄花鱼呢？在这里，小编就来教大家几招挑选黄花鱼的方法吧。黄花鱼的营养价值黄鱼，又名黄花鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃100克左右的黄...

健康知识2015-03-20

鱼类的营养丰富，其中黄花鱼的营养价值就很高。不过，有很多家庭并不熟悉黄花鱼。在挑选黄花鱼的时候需要注意什么才能购买到优质的黄花鱼呢？在这里，小编就来教大家几招挑选黄花鱼的方法吧。黄花鱼的营养价值黄鱼，又名黄花鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃100克左右的黄...

食材档案2015-03-17

黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，易于消化吸收。黄花鱼分为两种：大黄花鱼和小黄花鱼，两者营养成分差别不大；在做法上，大黄花鱼适合清蒸，小黄花鱼适合干炸。想要做出的鱼更好吃，清蒸前需要用盐和白酒腌一下，干炸前则最好用花椒水浸泡一会儿。大黄花鱼一条一般一斤半到两斤半，清蒸吃味道最鲜美。鱼在洗净后，首先可以在其两侧分别划三四刀；然后取半汤匙的盐，均匀地涂在鱼身的两侧；最后，把一汤匙的白酒抹在鱼身上。常温下，...

厨具与烹饪2017-11-01

初春时节，正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。黄花鱼此刻正值产卵前夕，鲜肥肉嫩，鱼鳞金黄。在初春食用黄花鱼，是很好的营养补充。研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。《本草纲目》中也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功...

养生常识2017-10-19

黄花鱼人们日常饮食中比较常吃到的鱼类食物，它的做法也比较多，不但可以用来做糖醋鱼，也可以用来红烧、做鱼羹等，而且无论是什么做法，营养都非常的丰富。 其实我们平时所说的深海鱼，一般都是说生活在低于2000水位的鱼类，才可以被称之为深海鱼，而黄花鱼确实是深海鱼，这一点是毋庸置疑的。而且黄花鱼有小黄鱼和大黄鱼这两种，您可以根据自己的需求来进行购买。有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的...

食材档案2017-11-22

清蒸黄花鱼的做法1、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。2、盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。3、锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。4、将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。5、锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。6、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老...

厨具与烹饪2017-11-10

清蒸黄花鱼怎么做好吃用料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）；料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺。做法：1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉...

厨具与烹饪2017-11-01

清蒸黄花鱼的做法1、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。2、盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。3、锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。4、将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。5、锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。6、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老...

厨具与烹饪2017-11-01

空旷的厂房里，十几个黄色的大染缸一字排开，一袋袋廉价的三牙鱼和白姑鱼倒进去，转眼间染成了鲜艳的嫩黄色，再套上精美的包装袋，每斤20多元的假黄花鱼产生了。 1月21日，这个供应沈阳、哈尔滨、长春等地的“假黄花鱼”制造销售窝点，被沈阳警方端掉，12名犯罪嫌疑人全被刑拘。 假黄花鱼工厂被端掉 现场查获6吨三牙鱼白姑鱼 “我要举报!有一伙外地人，专门生产、销售假冒黄花鱼，一条龙造假，数量惊人啊!地...

疾病新闻2011-01-25

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。一、深海鱼对人体益处多多深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易...

食材档案2017-11-17

黄鱼又名石首鱼、黄花鱼等，为鱼中上品。黄鱼有哪些营养功效？黄鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等，及多种氨基酸、酶类。黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。黄鱼食物相克列表，下面这些食物不宜和黄鱼同食荞麦与黄花鱼食物相克因...

营养误区2017-05-31

能适量吃黄花鱼。建议用量：100-200g/天妊娠期间需要保持多元化的饮食，满足胎儿生长发育期间所需要的营养成分。黄花鱼属于比较常见的一种鱼类食物，含有丰富的蛋白质，可以为机体的运转提供能量，还能够促进机体多种活性酶的生成，有利于机体的运转和代谢。此外，黄花鱼当中还含有丰富的维生素、脂肪等物质，可以起到补充营养，促进胎儿生长发育的作用。黄花鱼可以清蒸、红烧食用，可以在中餐和晚餐时添加，黄花鱼不建议...

百度疾病饮食文章2023-11-28

新闻内页病友圈列表位2013-08-23

菜系：辽菜主料：小黄花鱼配料：面粉制作方式：小黄花鱼去鳞，刨肚，洗净，把鱼表面及里面擦干，均匀抹适量盐腌一会儿，煎鱼之前，在鱼表面扑上干面粉．抖掉多余的面粉，将鱼放入锅中两面煎熟即可。

中华美食2010-09-09

肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且...

食材档案2017-11-06

肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且...

食材档案2017-11-06

黄花鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、增强免疫力、促进大脑发育、保护心血管、改善视力等功效。1.丰富的蛋白质：黄花鱼中的蛋白质含量较高，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。2.不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。3.维生素：含有维生素A、维...

营养饮食2025-01-25

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重饮食的营养与健康。黄花鱼，作为海洋中的美味佳肴，不仅口感鲜美，更因其丰富的营养价值而备受推崇。一、黄花鱼对功效和作用1.保护心血管健康：黄花鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减少动脉粥样硬化的风险，从而保护心血管健康。2.促进智力发育：黄花鱼中的DHA是一种重要的脑营养素，对于促进婴幼儿智力发育和维持成年人大脑功能具有重要作用。3.增强免疫力：黄...

健康笔记2024-03-14