鱼头豆腐汤有哪些营养价值呢？这是家常汤品中叫为常见的一种，每个人在制作时都会略有不同之处。在这里，为大家介绍一下鱼头豆腐汤的营养价值和4种做法，快来一起了解了解吧。鱼头豆腐汤的营养价值豆腐搭配鱼是吸收优质蛋白的最佳“黄金搭档”。一些食物搭配起来会成为公认的黄金搭档，如豆类配谷类，鱼类配豆类，食材的有效搭配能够相互弥补自身缺乏的营养素，促进人体营养的全面吸收。虽然鱼类和豆类都是天然食物中优质蛋白质的...

食谱推介2016-02-16

主料：鲤鱼(鱼头) 辅料：豆腐1块 调料：色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙大葱1段白糖1大匙  做法： 1、把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分 2、锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈 3、锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头 4、等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面 5、待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干...

中华美食2012-03-12

适宜年龄：3-6岁；功效：利尿消肿；主料：鱼头300g;豆腐250g；辅料：葱两根；姜一块；制作步骤1、准备草鱼头300g；嫩豆腐250g。2、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎。4、煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）。5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。8、加...

食材档案2017-08-23

原料：三文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。做法：1、三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下；2、油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟；3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒；4、倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。

食材档案2017-10-27

用料：花鲢鱼头一个或者半个、嫩豆腐一盒、咸肉片数片或者火腿片、生姜数片、干辣椒3个、料酒少许、糖一小勺、葱花少许做法：1、鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块；2、热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下；3、鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟；4、放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）；5、煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右；6、汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调...

食材档案2017-11-01

主料：草鱼一条新鲜折耳根（也叫鱼腥草）3两辅料：肥猪肉叮蒜苗葱段生姜片大蒜片调料：川味鱼麻辣佐料食用油盐料酒清水做法：1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。2、打理干净的鱼，稍微晾干一下。3、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，剁成大块。（小诀窍：将鱼块抹少许盐。这样炸的时候才不会粘锅。）4、浇适量料酒，腌15分钟，去腥入味儿。（头尾可用来煲汤，与豆腐、白萝卜啥同...

中华美食2017-07-12

鱼头豆腐汤，感觉营养很丰富吧？豆腐和鱼头都含有较多的蛋白质，所以营养不良或者想要补充蛋白质的筒子适当吃点鱼头豆腐汤是极好的哦。不过鱼头豆腐汤也不是你想吃就能吃，看看哪些孩子躺枪了，和鱼头豆腐汤没有缘分吧！准妈建议不要喝太多鱼头豆腐汤。如果小鱼儿没有被污染的话，其实鱼头豆腐汤还是比较多好处的。加上污染和鱼头是重金属的聚集地，所以准妈偶尔喝一些是OK的，建议不要多喝哦。除了准妈之外，小宝宝自然也是不要...

食材档案2017-10-23

冬日来一锅鱼头豆腐汤是极好的，暖身又滋补，鱼头的肉质也很鲜美呢。鱼头的鲜美加上嫩滑的豆腐，一口汤一口肉，吃饱饱还不担心长肉肉，你值得拥有呢。不过鱼头肉质是鲜美，它不是含有很多重金属么？这个担心也是有道理的，所以不要喝太多鱼头豆腐汤哦。有时候在美食面前，营养或者是可以先放一边的，就好比我们享受薯条+炸鸡+啤酒美味的时候，你是否还记得营养是什么？有时候就不要如此计较食物的营养啦，快来开吃吧。但是鱼头的...

食材档案2017-10-23

相信大家对于这道菜都特别的感兴趣吧，如今，人们已经越来越不喜欢吃鱼了，但是鱼头烧豆腐还是让很多人趋之若鹜，那么大家可能对它的做法还不太了解，那下面我们就跟随文章来学一下吧！做法：1、胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用。2、炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些。3、油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣。4、泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用。5、用煸香配料的油煎鱼头，煎到...

食材档案2017-10-30

食谱原料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。制作方法：1、丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开。2、豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。健康提示：因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

食材档案2017-09-26

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。如此可见，让大家食用豆腐鱼头汤好处很多哦，那鱼头豆腐汤怎么做好吃呢？1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；3、大火...

食材档案2017-10-23

白菜豆腐汤的做法：食谱原料：小白菜100克，嫩豆腐250克。工艺做法：煮。配菜专区：热菜，素菜。制作方法：将小白菜与嫩豆腐炖汤，细盐、味精、小麻油适量调味，经常食之。健康提示：本食疗主治高血压，高血脂。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。

营养食材2017-03-24

材料：鲢鱼头800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、葱2根、大蒜2头、植物油20毫升、料酒5毫升、盐8克、鸡精3克做法：1、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。2、开火把锅烧热，然后下植物油，把姜片、葱段和蒜末放进去爆香，3、放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。4、倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色...

食材档案2017-10-23

在众多滋补的汤品中，鲫鱼豆腐汤是极为普通常见的，这两种食材相搭配会有独特的营养价值和风味。鲫鱼豆腐汤只有一种做法吗？这可不一定哦，今天就要推荐两种鲫鱼豆腐汤的做法，快来学两招吧。鲫鱼豆腐汤的两种做法家常鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、油、盐、葱、姜、鸡精、白胡椒、料酒。做法：鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。豆腐切成小块备用。锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。煎至两面金黄。加入适量水，没过鲫鱼...

食谱推介2017-07-18

好吃的家常菜豆腐蒸鱼头的做法砂锅豆腐鱼头煲和豆腐鱼头汤，是很多人都喜欢的家常菜。用同一种材料，再换一种做法，又能做出不一样的风味。豆腐蒸鱼头融合了砂锅豆腐鱼头煲的香浓酱汁，又保持了鱼头和豆腐的鲜嫩口感。鱼汁的鲜味融入豆腐中，一样的滑嫩香甜，几乎让人无法分辨出哪是鱼肉，哪是豆腐了。烹制材料材料：豆腐（一块）、大鱼头（一个）、调料：盐（适量）、姜丝（适量）、生粉（适量）、酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、...

食材档案2017-10-27

豆腐咸鱼头汤不仅美味，而且具有治疗头痛、、便秘、牙肉肿痛、饱滞不饥、喉于声沙、皮肤疮毒等功效。下面就来介绍一下淇具体做法。豆腐咸鱼头汤的制作材料：主料：豆腐（北）400克，白菜120克，鲢鱼头250克教您豆腐咸鱼头汤怎么做，如何做豆腐咸鱼头汤才好吃1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；2、豆腐原件洗净放入煲内；3、咸鱼头洗净，浸半小时；4、咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个...

食材档案2017-11-20

大家一定吃过鱼头豆腐汤吧！二者搭配是非常鲜美的菜肴，也是招待客人上乘的丰腴。当然也是营养价值很高的营养品，而且制作简单。它不仅营养价值高，鲢鱼和豆腐也有很好的医疗价值。那它会有哪些营养呢？鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤...

食材档案2017-10-30

豆腐咸鱼头汤不仅美味，而且具有治疗头痛、、便秘、牙肉肿痛、饱滞不饥、喉于声沙、皮肤疮毒等功效。下面就来介绍一下淇具体做法。豆腐咸鱼头汤的制作材料：主料：豆腐（北）400克，白菜120克，鲢鱼头250克1，先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；2，豆腐原件洗净放入煲内；3，咸鱼头洗净，浸半小时；4，咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。豆腐咸鱼头汤的制作要诀：白菜干也...

食材档案2017-10-23

鱼头汤是是苏菜中一道名菜，它的来历与乾隆下江南有关，在制作这道菜品的时候都会加入豆腐，原因是鱼头中含有丰富的矿物质元素，而豆腐中则含有大量的蛋白质，所以放在一起炖煮能够更好地让身体吸收其中的营养，除此之外就是这样也会让味道更加的鲜美，所以想要提升厨艺的话可以试着学一学。鱼头豆腐的营养价值鱼头炖豆腐汤汁浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的美食。鱼头和豆腐搭配，不仅味美，而且...

食材档案2017-10-30

丝瓜豆腐鱼头汤，选取了丝瓜豆腐和鱼头的材料，然后就可以做出好吃的丝瓜味的鱼汤，在膳食纤维中，虽然这个搭配的很少，但是在这里面，有豆腐和鱼头这些对人的身体，不仅不会长脂肪，而且还是粗粮的。必然是好的饮食习惯和好的养身效果，平常没事的时候，值得一试。用料：丝瓜2个，生姜1片，精盐少许，豆腐2件，大鱼头1个。丝瓜豆腐鱼头汤的做法：1、拣选新鲜大鱼头，斩件，用清水洗去血污，再以姜、油起锅，将大鱼头煎透，铲...

食材档案2017-10-30

  原料：豆腐金针菇 做法： 1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。 4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这...

春季靓汤2012-03-09

豆腐汤简单又家常。豆腐不仅老少皆宜、营养好，而且是个百搭食品。配肉类、鱼类、蔬菜都适合，不会因加了豆腐而改变其它食物的美味。食材主料：番茄240g；鱼丸150g；豆腐150g；泡发木耳50g;辅料：油适量；盐适量；小葱1颗；蒜3瓣步骤1、材料集体照：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一颗，蒜三瓣。2、豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3、汤锅...

食材档案2017-11-06

菜系及功效：工艺：原炖醋椒鱼头豆腐汤的制作材料：主料：鲢鱼头150克，豆腐（南）200克辅料：香菜20克，调料：色拉油30克，醋10克，胡椒粉3克，盐2克，味精1克，料酒15克，香油2克，大葱5克，姜5克醋椒鱼头豆腐汤的特色：汤鲜味美，微醋稍辣。醋椒鱼头豆腐汤的做法：1，鱼头洗净，由下而上一劈两半；2，豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3，葱、姜切丝；4，香菜择洗干净，切末备用；5，炒锅放...

食材档案2017-10-23

大家在平时吃鱼肉的时候可能会忽略到鱼头，可能认为鱼头没有肉就没有什么营养价值，其实鱼头也富含很多营养物质，经常会和豆腐一起搭配制作成鱼头豆腐汤，无论是味道还是营养，都是非常受人欢迎的。但可能大家还不清楚鱼头豆腐汤的具体作用，接下来就会在文章中讲到。鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微量元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，而且具有...

食材档案2017-11-17