豆面糕，咋一听是不是觉得一脸懵逼，多数人的第一反应大多都是啥玩意？没听过，可是我要是把它的小名说出来就无人不晓了，那就是---驴打滚”。驴打滚是北京和天津共有的特色小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因为在制作的最后一部分，需要撒一些黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚，所以可别因为咬不着驴肉而失望哟！一般做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，...

中华美食2017-05-09

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。 制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴...

中华美食2011-12-23

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 2岁宝宝食谱驴打滚 食物原料： 糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。 制作方法： 1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的...

新生儿2012-07-20

今天就是大年初六了，在这个时候有哪些习俗呢？在大年初六一般都会有送穷神和吃驴打滚的习俗，这些习俗都是由何而来的呢？今天，不如就一起来了解了解大年初六都会有哪些习俗吧。大年初六的习俗挹肥：初六是马日，古称挹肥，人们在这一天才真正开始工作或做生意。而自进入正月以来，一直到初五皆不能打扫，厕所中的粪便累积，于是这一天做一大扫除，并祭拜厕所神明，将平日污秽的厕所清扫干净。所以称为“挹肥”（但现今之人家多使...

食材档案2017-01-24

1、鲜荷叶洗净晾干，去除直径1MM以上的叶脉，得荷叶原料，再将荷叶原料切成1.5-2CM长、0.5-1CM宽的叶片；2、荷叶茶的制作步骤一杀青：将叶片置于温度为100-120℃的杀青锅中，手工杀青每次投叶量为0.5-1KG或机械杀青每次投叶量为2.5～5KG，杀青时间为8-10分钟；3、摊晾加料：荷叶茶的制作要将经杀青锅杀青的叶片趁叶温下降时将杀青叶顺着一个方向搓揉成大团，然后解块，先喷入荷叶原料...

中药大全2017-10-10

3月21日是今年的农历二月初二，也是二十四节气里的春分。在这个时候要吃哪些传统美食呢？我国民间在不同的时节里有不同的习俗，今天就来一起看看哪些传统美食是春分时节不能错过的吧。春分必吃的4大传统美食春菜。昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细...

四季饮食2015-03-21

1、菠萝葡萄杏汁材料：半个菠萝，1串葡萄，3个杏。操作：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的籽则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁混匀后就可饮用。2、百合梨糖材料：百合log，梨1个，冰糖适量。操作：将百合洗净，梨切片。百合、梨、冰糖三者混合放入碗中，蒸熟，放冷后即可。3、蜜汁肉桂水果材料：火龙果1个，草莓8枚，菠萝1个，猕猴桃1个。调料：蜂蜜2大匙，肉桂、八角各少许。操作：...

营养搭配2017-07-12

每个月生理期痛到打滚属于痛经情况，布洛芬通常能起到缓解作用，但也受多种因素影响，如痛经原因、个人体质、药物耐受性、药物相互作用、其他缓解方法配合等。1.痛经原因：痛经分为原发性痛经和继发性痛经。原发性痛经主要是由于子宫内膜前列腺素含量增高，引起子宫平滑肌过强收缩、血管痉挛，造成子宫缺血、缺氧状态而出现痛经。布洛芬属于非甾体抗炎药，可通过抑制环氧化酶的活性，减少前列腺素合成，从而减轻子宫平滑肌的收缩...

健康科普2025-03-03

鸡蛋青椒汤材料：鸡蛋两个、青椒1个、葱花适量、麻油适量、各调味品。做法：把青椒切成细丝，烧开水，先打入鸡蛋，在加入青椒，麻油、葱花、麻油，等其充分滚开之后，加入食用盐即可。鸡蛋是公认的一种营养最丰富的食物，但是唯一美中不足的就是维生素C的含量不足。因此用鸡蛋与青椒一起搭配的话，就可帮助食用者获得更为丰富的营养素。最后提醒一下对于有食道炎、胃肠方面的疾病、高血压、眼病、阴虚火旺的人最好要少吃或者不吃...

食材档案2017-08-22

布丁是很多人喜爱吃的食物，特别是小孩子，对于小布丁的做法，有很多的人不太了解的，对它的制作，也比较简单，有些人不了解它的营养价值，还有的人不知道布丁的配方，今天为大家准备好了，希望大家喜欢。小布丁的做法先将100克的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅拌，充分搅拌等锅内的水到再次沸腾，捞起泡沫，待冷却...

食材档案2017-10-30

草莓椰蓉汤圆的制作方法食材：草莓、水磨糯米粉、豆沙馅。方法/步骤1、草莓冲洗干净，摘去蒂。2、草莓用搅拌机打成草莓泥。打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团。把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间。收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用。注意事项不同牌子的糯米粉吸水性也不同，所以这...

食材档案2017-07-26

1、虾米花蛤蒸蛋羹材料：虾米，花蛤蜊，鸡蛋2个，葱、盐各少许。操作：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤贩，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。2、鱼肉镶豆腐材枓：鲑鱼l0g，猪肉馅l0g，豆腐1块，冷冻青豆仁4粒。操作：将豆腐中间用汤匙挖一个洞，并用纸巾沾去多余的水分。豆腐中的洞里撒上土豆淀粉，产生黏着力，再将肉馅填入，放上青豆仁，然...

营养搭配2017-07-12

高粱酒的制作方法主要包括以下几步：1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情而定。3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用。4、将原料和发酵后的香醅混合。蒸酒和蒸料同时进行，前期以蒸酒为主，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分...

食材档案2017-11-17

芦荟番茄减肥汤的制作方法1、把芦荟洗干净，切小块，番茄洗干净切块备用。2、锅里煮开水，放入芦荟焯一下，捞出洗干净。3、把芦荟和番茄一起放入榨汁机里打碎，然后倒入锅里，煮开，加盐调味即可。

食材档案2017-11-03

泡菜是很多人最爱，泡菜在胃口和各方面上，都是很受到人们喜爱，所以在泡菜的选择上，也是有着很多人群，那选择泡菜，就需要对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才会知道如何进行最佳，那韩国泡菜制作方法都有什么呢，对这类佳肴的制作方法，也是比较简单。那韩国泡菜制作方法如何呢，下面就详细的介绍下，但是要注意的是，对它的制作，都是要按照规律进行，否则对它的色泽和口感都是有着很大的影响。韩国泡菜制作方法：主...

食材档案2017-10-09

我们都知道，葛粉是葛根中提取的粉末状。那么家中有新鲜的葛根，该如何拿来制作葛粉呢？下面我们就为大家介绍葛粉的制作方法。家庭制作方法：1、清洗块根：挑选表面光滑、无腐烂的葛根用水洗去泥沙等杂质，无需去除表皮。2、粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。3、浆渣分离：选一个干净的宽盆，再将宽幅塑料布铺垫，再用90-100目的筛子置于盆内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱...

食材档案2017-11-07

陈皮蛋是用陈皮煮取浓汁，用一次性注射器抽取陈皮汁注入鸡蛋（或鹌鹑蛋）里再煮熟制成的蛋。具有香甜可口，余味无穷的特点。现将其制作方法介绍如下。一、用料及用具。市售九制陈皮1小包，鸡蛋10个，水50毫升，一次性注射器1支。二、制作方法1、将九制陈皮倒入容器内，加入50毫升水，浸泡20分钟，再加热煮沸5分钟，约剩20毫升水即可。2、将陈皮水倒至碗中，挤干陈皮渣，静置澄清，用注射器吸取上层澄清液，然后在鸡...

中药大全2017-10-13

蛋挞是人们喜爱吃的食物。蛋挞的口味很独特，味道香甜，口感嫩滑，而且还很有营养，蛋挞能补充人体所需的能量。很多人喜欢吃蛋挞但是不知道蛋挞的制作方法，那么蛋挞怎么做呢？葡式蛋挞材料：糖30G、牛奶110G，淡奶油110G、蛋黄2个、低筋面粉10G、炼乳8g。做法：牛奶、糖、淡奶油放小锅加热到糖溶化即可。晾凉后放蛋黄搅拌均匀，加炼乳，再加过筛面粉搅拌均匀。220度，20分钟，烤箱最下层。这些材料是10个...

食材档案2017-11-20

韩国泡菜制作方法泡菜是很多人最爱，泡菜在胃口和各方面上，都是很受到人们喜爱，所以在泡菜的选择上，也是有着很多人群，那选择泡菜，就需要对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才会知道如何进行最佳，那韩国泡菜制作方法都有什么呢，对这类佳肴的制作方法，也是比较简单。那韩国泡菜制作方法如何呢，下面就详细的介绍下，但是要注意的是，对它的制作，都是要按照规律进行，否则对它的色泽和口感都是有着很大的影响。韩国...

食材档案2017-10-20

既然白酒是待客餐桌上必不可少的，那么对于这么喜爱的白酒，大家了解多少呢？大家知道白酒的制作方法是怎么样的吗？要怎么才能制作出好喝的白酒呢？下面就来看看白酒的制作方法吧！1、原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础；3、蒸煮糊化：利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌；4、冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣...

食材档案2017-11-06

方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短...

食材档案2017-11-07

黑大蒜的作用虽然有很多，但是却鲜为人知。同时，黑大蒜的制作方法又是怎样的呢？其实，在家就可以来自己制作黑大蒜。今天，要为大家来出出招，介绍黑大蒜的制作方法，快来一起看看吧。黑大蒜的作用大蒜的药用价值已被人们普遍认可。美国国家癌症研究中心1990年研究结果表明，常见的48种抗癌食品中大蒜的抗癌能力高居首位。但每天过量食用生蒜会对人的口腔、喉咙、肠胃黏膜造成刺激性损伤，引发炎症，还会损害肠胃、肝脏功能...

食材档案2015-09-17

泡菜是生活中很常见的，泡菜的种类很多，所以对泡菜的选择，也是不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大危害，尤其是对一些不能吃太辣泡菜的人，是不能过多的吃，会造成身体一些负担，四川泡菜制作方法都有什么呢，也是很多人不太清楚的，对它的制作也是有着一些方法。那四川泡菜制作方法都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着很好的了解，在选择制作的时候，也是可以放心进行，对身体各方面，都是有着很好的帮...

食材档案2017-10-09

说起蛋卷，相信很多朋友都非常喜欢吃，它甜甜的味道非常的吸引人，而且营养也比较丰富。其实蛋卷分为了很多不同的制作方法，我国最传统的蛋卷就是我们经常在街头所见到的哪种制作方法，不过现在也有人会使用蛋卷为原材料，在制作成其他的菜肴，也是非常的受欢迎的。现如今，随着蛋卷制作方法的增加，有很多朋友都不能真正的掌握蛋卷的制作方法，这让很多朋友在制作蛋卷的时候，都不知道如何入手。那么，本文就针对各种蛋卷制作方法...

食材档案2017-08-24

淀粉在生活中的用处还是很多的，也是一种常见的食材之一，不过用于制作淀粉的原材料非常多，红薯淀粉还是很不错的，那么红薯淀粉制作方法是什么？能够制作淀粉的方法主要有两种，一是传统的手工制作，二是机器制作，若是自己在家里做的话，可以多了解一下传统的制作工艺。传统生产的工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。⑴原料选择：要选择好加工淀粉的品种，要求淀粉含量高，带病...

食材档案2017-09-25

枇杷止咳露制作方法很多时候，我们都是到药店买枇杷止咳露或者说去医院看病的时候给我们开药。其实枇杷止咳露是可以自己制作的。选用大量新鲜的大枇杷叶，然后对枇杷叶进行清洗，在清洗的过程当中，要注意把叶子的两面都清洗干净，因此枇杷叶的背面是存在很多容貌的。可以多清洗几遍，直到绒毛消失。枇杷叶洗干净之后，加入川贝母还有冰糖放入锅里，加水熬制。熬制的过程当中可以先用大火煮开，再用小火慢慢熬，等三碗水变成一碗水...

蔬果养生2017-11-07

痛经，不少女性都深有体会，严重的时候，可以痛到“满地打滚”，怎么续命？有没有家庭调理的办法？当然是：有啦！女性进入青春期后，子宫内膜受卵巢激素的影响，出现周期性的子宫出血，称为月经，俗称“大姨妈”。月经伴随女性朋友的大部分人生，其正常与否与女性生殖、生活质量密切相关，是需要特别重视的生理过程。痛经是指妇女正值经期或经行前后出现的周期性小腹疼痛或痛引腰骶，严重者可痛至晕厥，对日常生活与工作造成严重影...

妇科症状2023-02-17