其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满...

食材档案2017-10-31

赤小豆和红豆是同一种豆子吗？赤小豆又有哪些功效呢？很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归...

选购与储存2014-11-07

赤小豆这个叫法，可能很多人活觉得奇特，是个什么东西呢?其实赤小豆就是红豆的一种，不过它个头比红豆要小，就像黄豆那样，而且赤小豆它有红的也有黑的。另外，就是煮熟之后的赤小豆和红豆是有差别的，一般红豆煮熟了就会软软的了，但是赤小豆就算是煮熟了，它的质地也还是比较坚硬的。赤小豆和红豆一样都是五谷杂粮，都对身体很有好处，而且赤小豆的作用好像还要更好。所以，即使是小宝宝也是可以吃赤小豆的。不过，小宝宝和成年...

养生2018-03-16

赤小豆和红豆是同一种豆子吗？很多人都分不清这两种豆子，同样都是暗红色，它们有什么差别呢？功效又有什么不同呢？赤小豆和红豆的区别赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶...

蔬果养生2016-07-10

红豆，又名相思豆，是一种生长在岭南地区的植物，结出来的果实是鲜红色的，而赤小豆又叫红小豆，虽然和红豆只有一字之差，但是区别却很大。红豆，又称相思豆，体积比赤小豆略大，外观呈圆柱形，熬煮的时候，只需熬制一会就粘稠了，常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。而赤小豆个头较小，呈细长形。一般都比较难煮，通常用来煲汤或者煮粥，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。另外，赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养...

营养食材2017-07-07

“红豆”是指豆科植物“相思子”的种子，而中药“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，也称“赤小豆”。赤小豆，又名红豆、红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。中医认为，赤豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满...

营养食材2017-06-12

红豆煮水有何功效煮红豆水先扫盲红豆水都要堪称食物界的"神仙水"了，功能虽不像网上传的那么夸大，但红豆对于女性消肿和减重确有其功效，有些要点不能忽视，一起来扫盲吧。营养师表示，红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。此外，红豆...

营养食材2017-06-29

豆科植物，在日常生活中还是比较常见的，人们饮食中也经常会有这种食物的出现。豆科植物的种类特别多，如红豆、绿豆、黄豆、菜豆等等。红豆，作为豆科植物的一种，人们喜欢用它来做豆沙，然后制成各种美食，如豆沙包、豆沙饼等等。红豆就是赤小豆吗红豆，不仅吃法有很多种，而且，口感也非常好，加进去一些糖之后，其甜甜腻腻的口感，很是令人们喜欢。赤小豆，大家也有听说过。那么，红豆就是赤小豆吗？红豆外观长相类似于赤小豆，...

食材档案2017-10-31

赤小豆消肿利尿赤小豆性平，味甘、酸，具有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效，主治腹部胀满、下肢浮肿、小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药。赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，但两者又有区别：赤小豆细长、稍扁，而红豆比较圆；赤小豆煮后不易烂，质地较硬，红豆煮熟后易软烂，常用来做成豆沙。现代研究表明，赤小豆具有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益，同时富含叶酸，具有催乳功效，还具有良好的润肠通...

食材档案2017-11-01

1、煮红豆水该用什么豆？红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。2、每个人都适用红豆水？红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排...

营养食材2017-07-07

赤小豆和红豆是同一种豆子吗？很多人都分不清这两种豆子，同样都是暗红色，它们有什么差别呢？功效又有什么不同呢？赤小豆和红豆的区别赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶...

药膳食疗2016-05-30

谈祛湿，不得不说赤小豆。赤小豆和我们平常说的红豆很类似，但是却有差别，赤小豆的功效较强，而红豆主要供食用。中医认为赤小豆健脾利湿，消肿解毒，我们接着来熬一剂祛湿健脾汤。主题：赤小豆鳞鱼汤食材：赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适量。做法：1、把赤小豆、陈皮分别洗净；鲮鱼宰洗净，去脏杂待用；生姜切片；2、把锅烧热，放入食用油，用慢火煎鳞鱼至微黄，捞出；3、把2中的鲮鱼...

营养食材2017-07-07

很多人分不清楚赤小豆和红豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。赤小豆和红豆是一个样的吗？ 其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠...

食材档案2017-11-02

夏天来临，广州的气候又湿又热，很多市民又开始用红豆煲汤祛湿了。然而民间称为红豆的有好多种，并不是都可以食用。专家：并非所有红豆都能食用比如前不久海关查获剧毒的红豆手链，实为鸡母珠手链，其子一半红一半黑，也称相思豆，但此红豆有剧毒不能食用，若嚼碎2—3粒咽食，即可致死。一旦误食，可引起恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等症状，数日后出现溶血现象，有呼吸困难、紫绀、脉搏细弱、心跳乏力等；严重者可因昏迷、呼吸和循...

专家专栏2018-06-11

生活中赤小豆和红豆易很容易混淆，那么生活中我们该如何分辨赤小豆呢？1、分类区别赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。2、形态区别赤小豆和红豆易混淆，吃前分清楚。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。3、食用区别在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮...

食材档案2017-10-31

可能大家认为红豆和赤小豆是一种豆类，其实不是的。它们俩只是颜色都是深红色，其他区别还是很大的。它们的形状不同，且营养价值不同，下面就为大家介绍有关于它们两者间的区别。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，...

营养食材2017-06-26

一说到祛湿，很多人都会想到红豆，其实要说祛湿效果好，真正值得推荐是赤小豆而非红豆。赤小豆性平味甘酸，有健脾利湿、消肿解毒功效，如果与鲫鱼、薏苡仁等搭配，祛湿效果会翻倍。赤小豆的功效多多可健脾利湿利尿中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。祛压降脂赤小豆具有良好的降血压、降...

食材档案2017-04-01

赤小豆别名红豆、红小豆等，出于《神农本草经》，为清热利水、散血消肿的常用药物。古时人们认为赤小豆能防疫，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。赤小豆药理研究赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。赤小豆药膳赤小豆粥赤小豆50克，温水浸...

食材档案2017-11-01

赤小豆鲤鱼汤原理：赤小豆，又称赤豆、红小豆、红豆。因富含淀粉，因此又被人们称为饭豆。味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素（A、B、C）、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。健脾止泻的功效。对防治心脏病和肾病、水肿均有一定的作用。含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆鲤鱼汤赤小豆150克，鲤鱼...

营养食材2017-06-26