赤小豆这个叫法，可能很多人活觉得奇特，是个什么东西呢?其实赤小豆就是红豆的一种，不过它个头比红豆要小，就像黄豆那样，而且赤小豆它有红的也有黑的。另外，就是煮熟之后的赤小豆和红豆是有差别的，一般红豆煮熟了就会软软的了，但是赤小豆就算是煮熟了，它的质地也还是比较坚硬的。赤小豆和红豆一样都是五谷杂粮，都对身体很有好处，而且赤小豆的作用好像还要更好。所以，即使是小宝宝也是可以吃赤小豆的。不过，小宝宝和成年...

养生2018-03-16

赤小豆是一种非常神奇的食物，性平，味甘、酸，能利湿消肿，还能解毒通乳。很多人都不知道赤小豆应该怎么吃？不清楚赤小豆与什么搭配好？别急，今天就为大家详细介绍关于赤小豆的吃法。赤小豆的功效与作用赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。赤小豆主要有以下功效：利尿消肿赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分...

营养搭配2017-07-09

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。[性能]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。[用途]用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。[用法]煮食...

食材档案2017-10-31

赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。正所谓是要药三分毒，作为一种常用的中药材，赤小豆同样也有一定的副作用。赤小豆的副作用也并不是太严重，主要是食用不当导致的。如果大家正确食用赤小豆，一般都不会对健康造成伤害。1、因为赤小豆有去水肿、减肥的功效，所以不少爱美人士都常常将其作为主食来长期食用，这么做就是非常不科学的。虽然赤小豆有减肥的作用，但久食赤小豆易令人黑...

食材档案2017-10-31

什么人不适合吃赤小豆1、赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。2、但久食赤小豆则令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌食赤小豆。另外，尿多之人和身体消瘦之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有益水的功能。3、赤小豆什么人不宜食用的情况，尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，就不宜食用赤小豆...

食材档案2017-11-02

其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满...

食材档案2017-10-31

薏米和赤小豆都含有丰富的营养物质，能够补充维生素和纤维质。那么，赤小豆薏米汤的功效有哪些呢？1、药用功效赤小豆薏米汤的功效：药用功效。具体表现：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。2、减肥赤小豆薏米汤的功效：减肥。具体表现：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有...

营养食材2017-04-19

赤小豆别名红豆、红小豆等，出于《神农本草经》，为清热利水、散血消肿的常用药物。古时人们认为赤小豆能防疫，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。赤小豆药理研究赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。赤小豆药膳赤小豆粥赤小豆50克，温水浸...

食材档案2017-11-01

    赤小豆别名红豆、红小豆等，出于《神农本草经》，为清热利水、散血消肿的常用药物。 古时人们认为赤小豆能防疫，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。《神农本草经》说：“赤小豆可消水肿。”《名医别录》说赤小豆：“治泄泻，利小便。”《孟诜本草》说赤小豆：“治脚气。”民间用赤小豆与薏苡仁一起煲糖水，以利暑湿。日本人认为，小豆是富含维生素b的食品，所以多数点心...

食材档案2011-07-18

赤小豆的药材分两种，一种叫赤小豆，一种叫赤豆，前者品质好，可惜现在很少了，基本都是赤豆，也都统称赤小豆。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，主治利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。入心、小肠经。下面一起去详细的了解一下赤小豆以及赤小豆的神奇功效吧。一、赤小豆的介绍赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米...

食材档案2017-11-19

赤小豆和红豆是同一种豆子吗？赤小豆又有哪些功效呢？很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归...

选购与储存2014-11-07

赤小豆含有大量的营养价值，但是同时他的服用禁忌也是我们必须需要了解的。在平时生活中，赤小豆更加多用于食疗，但是在将赤小豆制作成为菜肴的时候，一些禁忌同样需要了解。具体的赤小豆服用禁忌如下：1、赤小豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。2、赤小豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在赤小豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效...

食材档案2017-11-02

中医认为，赤小豆其性甘酸而平，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功效。赤小豆除用于临床治疗外，还是药膳中的常用原料。下面推荐几款赤小豆的养生祛病偏方。肾炎水肿偏方：赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米须15克，冬瓜皮15克。把所有配料捣烂，放入砂锅，用水煎煮两次，每次30分钟，合并汁液，冲成300毫升。每天3次，每次100毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。营养不良性水肿...

食材档案2017-11-01

材料：山楂15克、赤小豆200克、冰糖、金银花各适量。做法：1、将山楂、金银花一同入锅内加水煮20分钟。2、滤去渣，加入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味即可。赤小豆银花减肥汤的功效：赤小豆利下去火，与金银花搭配，更是达到凉补清热的功效，山楂解饱消滞，所以此汤绝对是消脂的好选择。

食材档案2017-10-30

春天到了，我们要去去湿气，让身体更健康。今天推荐赤小豆鲫鱼汤，不仅美味，更且祛湿。赤小豆和鲫鱼也是非常良好的祛湿食材搭档。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆...

食材档案2017-11-01

赤小豆消肿利尿赤小豆性平，味甘、酸，具有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效，主治腹部胀满、下肢浮肿、小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药。赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，但两者又有区别：赤小豆细长、稍扁，而红豆比较圆；赤小豆煮后不易烂，质地较硬，红豆煮熟后易软烂，常用来做成豆沙。现代研究表明，赤小豆具有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益，同时富含叶酸，具有催乳功效，还具有良好的润肠通...

食材档案2017-11-01

生活中赤小豆和红豆易很容易混淆，那么生活中我们该如何分辨赤小豆呢？1、分类区别赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。2、形态区别赤小豆和红豆易混淆，吃前分清楚。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。3、食用区别在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮...

食材档案2017-10-31

赤小豆银花减肥汤的做法材料：山楂15克、赤小豆200克、冰糖、金银花各适量。做法：1、将山楂、金银花一同入锅内加水煮20分钟。2、滤去渣，加入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味即可。赤小豆银花减肥汤的功效：赤小豆利下去火，与金银花搭配，更是达到凉补清热的功效，山楂解饱消滞，所以此汤绝对是消脂的好选择。

中药大全2017-08-18

1、润肤除斑方绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱用适量清水浸泡半小时，大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，食用后可以起到润肤除斑的作用。2、养颜解毒方赤小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆将熟时放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。3、健脾行水方赤小豆100克，鲤鱼250克。赤小豆、鲤鱼洗净，同放瓷罐内；加水500毫升，武火...

食材档案2017-10-31

作为可入药用的豆类食品，赤小豆还可作为用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，具有很高的食疗价值。赤小豆的营养价值不容小觑，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。1、赤小豆中的皂角甙比较多，可以对肠胃起到刺激作用，具有良好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、...

食材档案2017-10-31

赤小豆又称为红豆、红小豆。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，所以在日本，用赤小豆做成的点心很受欢迎。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益，此外赤小豆还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多...

食材档案2017-10-31

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师郭丽娜赤小豆别名赤豆、红豆、红小豆等，有利水消肿、解毒排脓的功效，常用于各种水肿、肥胖、暑湿的食疗中。在夏季，为家人做一道赤小豆粟米须生鱼汤，消暑健脾。原料赤小豆50克、粟米须（干）15克、生鱼1条、生姜3片烹制方法赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲...

夏季靓汤2015-07-03

赤小豆和红豆是同一种豆子吗？很多人都分不清这两种豆子，同样都是暗红色，它们有什么差别呢？功效又有什么不同呢？赤小豆和红豆的区别赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶...

蔬果养生2016-07-10

利尿消肿赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。祛压降脂赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度...

食材档案2017-10-31

材料：赤小2豆5克，粳米100克。制法：将赤小豆浸泡半日，淘去豆中杂质，与洗净的粳米一同放锅中，以小火煮煨成熟即可。效果：赤小豆甘酸，可清热利水，散血消肿，此粥常服对湿热久蓄的肥胖肿胀有一定效果。

食材档案2017-11-01

谈祛湿，不得不说赤小豆。赤小豆和我们平常说的红豆很类似，但是却有差别，赤小豆的功效较强，而红豆主要供食用。中医认为赤小豆健脾利湿，消肿解毒，我们接着来熬一剂祛湿健脾汤。主题：赤小豆鳞鱼汤食材：赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适量。做法：1、把赤小豆、陈皮分别洗净；鲮鱼宰洗净，去脏杂待用；生姜切片；2、把锅烧热，放入食用油，用慢火煎鳞鱼至微黄，捞出；3、把2中的鲮鱼...

营养食材2017-07-07

一说到祛湿，很多人都会想到红豆，其实要说祛湿效果好，真正值得推荐是赤小豆而非红豆。赤小豆性平味甘酸，有健脾利湿、消肿解毒功效，如果与鲫鱼、薏苡仁等搭配，祛湿效果会翻倍。赤小豆的功效多多可健脾利湿利尿中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。祛压降脂赤小豆具有良好的降血压、降...

食材档案2017-04-01

通乳生乳有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。利尿消肿赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆...

食材档案2017-10-31

菜系及功效：工艺：煮赤小豆山药粥的制作材料：主料：赤小豆50克，山药（干）50克调料：白砂糖20克赤小豆山药粥的做法：1、把赤小豆淘洗净，山药切片。2、赤小豆入锅，加水适量，煮至半熟时，放入山药片，继续煮至熟烂，加入白糖即成。

营养食材2017-06-22