西兰花是一种生活中很常见的食材，它不仅搭配各种食物后特别美味，而且西兰花还有抗癌的作用。因此，在平时多吃些西兰花是很不错的。不过有很多人都不知道怎么挑选西兰花。其实，只要掌握了挑选西兰花的几个小技巧，就不怕购买到不好的西兰花了。西兰花应该怎么挑选？1、看颜色。品质好的西兰花的颜色是十分浓绿并且鲜亮的，如果发现西兰花有些发黄的现象就说明它已经放置很久了，不是特别的新鲜，就不能购买。2、看花蕾。在购买...

营养食材2018-07-13

西兰花的营养价值有哪些？西兰花被称为防癌明星菜，它的营养价值怎么样，怎么做才能最大程度吸收营养呢？西兰花的营养价值西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，且柔嫩，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服，比花椰菜更鲜美。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌...

食材档案2015-10-24

西兰花能抗癌？怎么吃才抗癌？相关研究表示：西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，要为大家介绍的就是西兰花抗癌的最佳吃法，一起来了解了解吧。西兰花为什么能抗癌？这主要由于西兰花含有的两种抗癌物质：1、莱菔硫烷：可抑制癌细胞调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑...

肿瘤饮食2017-11-02

西兰花又叫绿花菜、青花菜，因为其爽脆的口感，深受很多人的喜爱。西兰花有哪些营养，在烹饪时怎么做才吃得最健康，一起来看看吧。西兰花的营养功效1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃...

食材档案2016-04-02

众所周知，西兰花具有抗癌保健的作用。可是想要发挥西兰花抗癌的作用就要讲究吃法才行，只有正确的搭配和烹饪才能真正发挥西兰花抗癌的功效。今天，就来一起看看西兰花抗癌应该怎么吃吧。西兰花的抗癌物质低聚糖：改善肠道环境。西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有...

营养搭配2016-06-06

很多人都喜欢吃西兰花，但是对于西兰花吃了会有什么好处或者坏处，大多数人是不清楚的。接下来就让我告诉大家西兰花吃了对身体有什么好处及西兰花饮食禁忌。西兰花的7个保健功效防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降...

蔬果养生2014-06-09

西兰花的营养价值是什么呢？西兰花是一种并不陌生，极为常见的蔬菜之一。不过，你是否了解这种蔬菜的功效呢？同时，西兰花的做法也是有很多讲究的哦。今天，就和小编一起来看看西兰花的营养价值和错误做法吧。西兰花的营养价值防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。防过敏。研究发现，西兰...

食材档案2014-12-26

西兰花的营养是非常丰富的，同时也属于低热量食物，里面含有大量的蛋白质、矿物质，有利于肝脏的解毒，具有抗癌和防癌的效果，同时也具有很强的减肥功效。西兰花有减肥功效吗？西兰花的热量低，具有一定的饱腹感，所以说西兰花具有一定的减肥功效。在减肥期间不仅要减少热量的摄入，同时也不能让肚子处于饥饿状态，最好的办法就是调整好饮食结构，多吃一些热量低并且有饱腹感的食物，西兰花正好符合其要求，每100克的西兰花热量...

减肥食谱2018-09-24

大家都知道西兰花很受欢迎，那么你知道西兰花的功效吗？西兰花又有哪些吃法？今天我们就一起来看看吧。西兰花的功效有哪些？防癌抗癌西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形...

营养饮食2018-02-08

在众多的蔬菜中，西兰花具有其他蔬菜所不能代替的抗癌作用。西兰花不仅具有抗癌的作用，吃法也很简单。今天，就来为大家推荐两款家常西兰花抗癌食谱，快来一起学两招吧。西兰花的抗癌作用西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就...

其他疾病2018-01-14

西兰花是很多蔬菜之中最好的蔬菜之一，那西兰花有什么样的养生功效呢？赶紧来看一下吧。1、抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。2、清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风...

食材档案2014-03-24

西兰花是一种常见的蔬菜，近年来有研究显示，西兰花中有一些有效成分，可以帮助抵抗幽门螺杆菌，从而预防胃癌。但是很多人不会吃西兰花，导致西兰花的营养流失，甚至抗癌的效果也更加低了。西兰花有哪些抗癌作用我们都知道，癌症的原因非常复杂，但有些致癌物如果长期接触，就容易诱发癌症。西兰花中就含有一种物质，叫做萝卜硫素，又叫做莱菔硫烷。这种物质能够抵抗有毒有害的化学物质对细胞的伤害，从致癌物的方向预防癌症的发生...

食材档案2017-11-14

西兰花又叫绿花菜、青花菜，因为其爽脆的口感，深受很多人的喜爱。西兰花有哪些营养，在烹饪时怎么做才吃得最健康，一起来看看吧。西兰花的营养功效1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃...

蔬果养生2016-07-23

一、西兰花炒虾仁材料：虾仁15个、西兰花1颗。做法：1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。二、蛋黄西兰花粥材料：粳米、西兰花50g、蛋黄1个、加清水800ml左右。做法：1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。3、加...

减肥2017-04-19

烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。建议烹调...

营养食材2017-06-27

西兰花被人们冠以“蔬菜皇后”这一头衔，可见其丰富的营养与强大的保健功效。女性朋友大都熟知其抗癌功效，但西兰花的保健功效并不仅限于此。西兰花的五大保健功效：1、抗癌菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。2、血管清理西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的...

营养饮食2014-03-01

西兰花的营养价值中不能忽略的就是防癌功效，西兰花是最常见的防癌蔬菜之一。现如今，防癌已成为了很多人重视的健康话题。那么，要怎样吃西兰花才能更好的防癌呢？今天，小编就来出出招吧。西兰花的营养价值西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，...

营养搭配2015-02-01

西兰花怎么吃才抗癌呢？西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，要为大家介绍的就是西兰花抗癌的最佳吃法，一起来了解了解吧。西兰花抗癌吃法西兰花隔水蒸最抗癌。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由...

食谱推介2015-11-25

西兰花营养价值丰富，据说还有“防癌抗癌”的功效，因此，西兰花又有“营养皇冠”的美誉。第一、活萝卜素和维生素A西兰花营养价值真的很丰富，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是眼睛重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比胡萝卜还要高出很多，因此吃西兰花有益眼部健康和皮肤健康。第二、维生素K和P西兰花中含有维生素K和维生素P，这两种...

食材档案2018-09-18

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低...

肿瘤饮食2016-03-06

西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，要为大家介绍的就是西兰花抗癌的最佳吃法，一起来了解了解吧。西兰花为什么能抗癌这是因为西兰花主要含有三大抗癌物质。莱菔硫烷：可抑制癌细胞调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulfora...

蔬果养生2016-11-15

西兰花的防癌功效是众所周知的，可是这种蔬菜究竟要怎么吃呢？其实，在家我们也可以自己来烹饪和西兰花有关的菜肴。在这里，就为大家推荐两种西兰花的家常吃法，快来一起了解了解吧。西兰花的营养价值西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但...

食谱推介2016-11-02

西兰花是很多人餐桌上的常客。西兰花营养丰富，并且因其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”，下面就让我们来看看吃西兰花的7个保健功效。西兰花营养分析食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。二、降脂。西兰花富含可溶性...

食材档案2014-03-08

西兰花富含植物蛋白、膳食纤维、维生素c、维生素e、钙、钾和胡萝卜素等，不仅有很高的营养价值，还能防治癌症、防治心血管疾病和减肥瘦身等。不过西兰花是一种高纤维和高维c蔬菜，且性质寒凉，胃病患者和止血药物服用者不能吃，脾胃虚寒者要少吃。吃西兰花时要注意什么？有哪些搭配禁忌？胃病患者忌食：西兰花富含膳食纤维，且含有产气糖类物质。胃病患者进食西兰花，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部...

营养搭配2018-08-17

英国一项最新研究发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。英国东英吉利大学等机构研究人员28日报告说，这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损...

蔬果养生2013-09-12

西兰花和菜花有区别吗？两种菜哪种抗癌效果更好？花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西...

营养食材2017-06-20

干炒西兰花材料：西兰花做法：将西兰花洗净，切成块状，然后热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。如果你比较懒的话，什么配料都不想准备的话，那就直接炒西兰花吧，照样在阻挡不了你减肥的路。蛋黄西兰花粥材料：粳米，西兰花，蛋黄做法：先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥，然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。香菇炒西兰花材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，...

营养食材2017-06-27

英国科学家经过14年努力，借助杂交手段，培育出一种“超级西兰花”，可能有助于预防心脏病。 这种西兰花的“超级”之处不在于个头，而在于营养物质的含量。 一些参与培育的研究人员说，“超级西兰花”内硫代葡萄糖苷的含量是普通西兰花的2至3倍。硫代葡萄糖苷仅在西兰花中大量存在，可以帮助分解人体内的脂肪，防止它们阻塞动脉，据信对预防心脏病和一些癌症可能具有一定效果。但现阶段尚不知晓过度摄入硫代葡萄糖苷...

营养搭配2011-12-08

西兰花，当之无愧的餐桌宠儿。无论清蒸，爆炒还是凉拌，人们总能找到自己喜欢的搭配，垂涎欲滴，食欲满满。碧绿的小清新也是让人赏心悦目。口感鲜美，老少皆宜。当然，西兰花如此受欢迎，更是因为它丰富的营养价值和重要的药用价值。甚至于很多人，听闻其防癌抗癌的功效，将之奉为餐桌“药神”。虽然有夸大的成分，但也由此可见食用西兰花，确实好处多多。经常吃西兰花有什么好处？西兰花富含人体所需的维生素A，维生素C，B族维...

营养饮食2018-09-11

一、西兰花炒虾仁材料：虾仁15个，西兰花一颗。做法：1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。...

减肥2017-04-18