蛏子是日常生活中常见的海鲜，人们在吃海鲜的时候都喜欢点一盘蛏子加上啤酒。真是鲜美啊~那么你知道蛏子可以怎么做吗？蛏子怎么做比较好吃呢？下面就为大家推荐几款不错的蛏子食谱，希望大家喜欢。辣炒蛏子材料主料：蛏子，美人椒。辅料：蒜，姜片，干辣椒。调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油做法用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，...

食材档案2017-09-26

蛏子并不多见，所以人们不太了解也是很正常的。作为一种海鲜，蛏子的营养价值是非常的丰富的，不过吃蛏子的时候也要注意一些注意事项，这样才能不“伤害”自己的健康。那么蛏子的好处都有哪些呢？又有哪些做法与禁忌？下面我们一起来看下吧！蛏子的营养价值及功效蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200...

食材档案2017-09-13

原料：蛏子、白萝卜、鸡汤调料：盐、葱花、香菜末做法：1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。2、白萝卜去皮切成大薄片。3、然后再切成细丝。4、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。5、鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。6、加盐调味。7、放入蛏子煮熟。8、最后放香菜末和葱花提味就行了。提示：鸡汤和蛏子都非常鲜美，所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂，只需要一点盐就OK了；在吃蛏...

营养食材2017-05-16

蛏子是非常常见的的海鲜之一了，蛏肉味道鲜美，营养丰富，蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。蛏子是很好吃的海鲜，但是因为它的生长环境，它的内脏里有很多泥沙，那么用什么办法才能清洗干净蛏子呢？下面就来看看吧。蛏子的清洗第一步，准备一盆清水，水的量要能够漫过蛏子。第二步，把水里放入适量盐。第三步，把放入盐的水中放入少量油，搅匀。第四步...

食材档案2017-09-26

原料： 蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。 做法： 1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。 2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。 3、倒入清水，放入姜片烧滚。 4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。 5、放入黄豆芽煮开。 6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香...

夏季靓汤2012-07-23

锰是人体内必需的微量元素，它参与完成人体许多正常生理功能，促进少年儿童生长发育，尤其是延缓衰老方面起的作用更大，也就是有抗疲劳作用，故亦有“益寿元素”之称。少年儿童体内缺锰，会使生长发育迟滞，反应迟钝，智力减退；同时他们多动好动，若锰元素缺乏，也会引起骨组织强度和硬度下降，韧性减退。蛏子富含锰、锌等微量元素，配以莲子肉煲猪肉，醇香可口，能温补脾胃、止汗养肾和补充锰元素，为时下考生和少年儿童的靓汤，...

夏季靓汤2012-06-08

食谱原料：蛏子、青红椒、豆豉。制作方法：1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。健康提示：辣椒含有丰富的维生素...

食材档案2017-09-27

用料：蛏子400g，洋葱70g，姜末3g，干辣椒2g，豆鼓6g，辣椒油3g，盐4g，鸡精2g，料酒4g做法：1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2，将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝。3，锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味。4，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。

食材档案2017-09-26

炒蛏子味道鲜美，口感嫩滑爽口。是很受广大食客喜爱的海鲜，多吃炒蛏子，可以补充人体所需的微量元素。那么你知道炒蛏子怎么炒比较好吃吗？下面就为大家介绍几款不错的炒蛏子做法，希望大家喜欢。炒蛏子材料蛏子500克，盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量。做法1、将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐，炒至蛏...

食材档案2017-09-26

对于爱吃素炸酱面的朋友来说，不妨来了解下素炸酱面的家常做法哦！这样的话，就可以自己制作素炸酱面了。那么素炸酱面的家常做法怎么做呢？素炸酱面的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种素炸酱面的家常做法，仅供大家参考。素炸酱面的家常做法一材料：鸡蛋面150公克，豆干3块，红萝卜50公克，青豆20公克，干香菇3朵，冬笋50公克，玉米粒20公克，小黄瓜20克，豆芽菜20公克，蒜仁30公克，沙拉油20...

食材档案2017-10-23

  主料：韭菜、木耳、鸡蛋、五花肉、葱姜 调料：盐、淀粉、酱油、醋、味精、香油 做法： 1、韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，泡韭菜的时间里，将葱姜切碎、五花肉切小丁备用。 2、淀粉加适量水调成水淀粉，泡发的木耳洗净撕小朵，鸡蛋加一勺水打散备用。 3、泡好的韭菜拿出，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末。 4、锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放...

食谱推介2012-03-13

来试试美味的家常菜做法吧~在秋季这个凉爽的天气，还有什么能够阻挡对爱的渴望！一、草菇皮蛋煮皇帝菜材料：草菇50克、皮蛋50克、皇帝菜400克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量。做法：1、草菇洗净一开二备用；2、皇帝菜洗净备用；3、皮蛋洗净，切片备用；4、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，加入适量鸡汤煮开，然后放入草菇、皮蛋和皇帝菜，以盐、糖调味，中火煮至材料熟透即成。二、彩椒...

营养搭配2013-09-07

茄子的营养丰富，富含大量的身体所需的营养物质，是每个家庭餐桌上都会有的一道菜，茄子的做法有很多，而且怎样做都好吃。下面教大家孜然茄子的做法，很多人奇怪孜然竟然可以跟茄子搭配，两种味道混合在一起会好吃吗？那么孜然茄子的家常做法是什么？主料茄子1个，辅料植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量。把茄子去皮，切块，加少许盐腌制出水分，撒上淀粉拌均匀，热锅凉油，油热8成下茄子块，炸到茄子外表发...

食材档案2017-09-25

豆角是一种常见并且营养价值很高的食材，它与肉片搭配，荤素营养均衡。豆角炒肉的家常做法大家是不是很想知道呢，其实做法并不难，下面就来介绍怎样做豆角炒肉。做法一材料：猪肋条肉200克。辅料：四季豆150克。调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克。做法1、将葱、姜洗净均切成末。2、淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用。3、将肥瘦肉洗...

食材档案2017-11-01

松茸栗子排骨汤的做法1、准备好食材：新鲜的松茸、排骨、栗子、枸杞、姜、葱、盐、料酒。2、在锅中加入适量的水，放入栗子，等到栗子半熟时捞出。3、将栗子去壳并一分为二，排骨切成块。4、在锅中加入适量的水，加入料酒、姜，再把切好的排骨放入锅中，消除排骨中的血沫。5、将新鲜的松茸用水清洗干净，再将松茸表面的膜刮掉。6、将松茸切片，葱切段。7、在另外的汤锅中加入足量的水，放入清洗干净的排骨和切好的葱段，开大...

食材档案2017-10-26

   主料：鲈鱼    辅料：榨菜、熟花生、葱、姜    调料：李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋 做法： 鱼身两边背上各斜划三刀，用盐抹上鱼身内外，腌10分钟。 锅烧热后，开小火，倒入油，滑锅，让油均匀布满锅内，擦干鱼身上的水份，入锅煎。 ——煎鱼时不要翻动，可拿起锅晃动，让油...

中华美食2012-04-28

1、红烧牛肉面 材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。...

食谱推介2011-10-26

  豆腐细嫩爽滑的口感备受很多人的青睐，家常豆腐的做法更是丰富，那么家常豆腐怎么做好吃呢？ 焖制 把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，...

食谱推介2011-12-14

由于鲍鱼的资源稀少，比较珍贵，所以一般都将鲍鱼加工成冷冻品，冻鲍鱼即是由此而来。冻鲍鱼的做法并不复杂，下面即是冻鲍鱼的家常做法。一、清蒸鲍鱼食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品制作步骤：1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。3、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。4、将鲍鱼蒸10...

食材档案2017-11-17

海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么？主料：基围虾500g辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml步骤1、将大虾洗净滤水备用；2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，...

食材档案2017-08-22

在南方很多地方都流行吃田螺肉，常见的田螺肉的做法有炒田螺肉、田螺烧肉等等。田螺肉的家常做法非常简单，是下饭的一道好菜，而且营养价值高，本文给大家介绍几种田螺肉的做法以及食用田螺的注意事项，希望大家喜欢。田螺的营养价值田螺是一种营养价值很高的食材，它含有蛋白质、水分以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分，另外钙、磷以及铁和硫胺素与核黄素等微量成分也是田螺中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养...

食材档案2017-07-28

韭菜的家常做法大全猪肉韭菜饺子材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。做法：1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，，然后拌匀备用。3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。4、另备个小碗，放点陈醋，辣椒...

营养食材2017-06-26

鸡翅，大家都并不陌生吧，鸡翅可以做成可乐鸡翅，也可以做成煎鸡翅，当然不同的食物，有不同的做法，很多不会做饭的人，虽然想吃到美味的鸡翅，但是却不知道做法，下面就将煎鸡翅的家常做法介绍给大家。盐煎鸡翅的做法步骤1、将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用（如果购买的是新鲜鸡翅，此步可略）2、将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。3、用竹签或牙签在鸡...

食材档案2017-10-31

孜然鸡翅是让我们很多人都心动的一种食物，无论是小孩子还是大人都特别喜欢吃，可能的很多人吃孜然鸡翅还只是去饭店吃，自己并不会做，其实孜然鸡翅的家常做法方法也并没有我们想象中的那么困难，大家一起来熟悉一下美味的孜然鸡翅的家常做法方法吧。方法一原料鸡翅、可乐、葱、姜、盐方法鸡翅洗净。锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。放鸡翅，继续炒。加可乐，小火炖。正在炖，偶...

食材档案2017-11-01

清炒山药是以山药为主要食材的家常菜，清脆爽口，山药的营养价值丰富。清炒山药的做法很简单，那么你们知道这道简单的食谱该如何做吗？清炒山药的做法一1、山药去皮切成菱形片。2、用清水浸泡一会。3、胡萝卜、青椒切成菱形片。4、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。5、加入木耳翻炒。6、加入山药片。7、加入少量盐翻炒。8、加少许鸡精出锅。小窍门1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一...

营养食材2017-07-07

越来越多的美食爱好者，开始尝试在家里做各种各样的可口美食，牛奶布丁就是其中做的最多的美食之一。因为牛奶布丁的家常做法并不难，所以很受欢迎，做的人有很多。想知道布丁的做法以及牛奶布丁的做法吗？牛奶布丁材料牛奶，细砂糖，鸡蛋，淡奶油。做法1、牛奶中加入细砂糖拌匀。2、煮之温热后，倒入碗中放凉。3、鸡蛋打散。4、将淡奶油倒入蛋液中。5、轻轻拌匀。6、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。7、轻轻拌匀，用过滤网过滤...

食材档案2017-10-30

肉片炒秋葵材料：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、油、味精、胡椒粉。做法：1、黄秋葵洗净切片备用。2、锅内放入适量的食油，开中火。3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。4、加入适量的盐、黄酒继续炒。5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。葱香秋葵材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。做法：1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；3、大葱洗净切花备用...

蔬果养生2017-08-23

广东肉饼多以猪肉为主料，以清蒸的烹法最为家常。肉饼是下饭好菜，需要讲究口感和香气，这种家常菜的做法多样。头菜取自正果镇的“黄糖头菜”，它的外皮与内心均呈黄色。猪肉则选用五花腩和腿瘦的部位。肉饼的口感自然，头菜的香气突出，甚有风味，故此将其做法推荐诸君参考。材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切...

厨具与烹饪2017-11-01

西红柿炒鸡蛋是一道最家常的菜肴，被大家亲切的称之为“国民菜”，不仅味道好，而且营养丰富，有防癌的功效。不过，虽然西红柿炒鸡蛋的做法很简单，但越是简单的菜肴，想要做的好吃并不容易。下面，来和大家分享下西红柿炒鸡蛋的家常做法。西红柿+鸡蛋更防癌研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防...

食谱推介2016-11-30

对于鸡爪很多的朋友是比较喜欢的，喜欢拿着鸡爪啃着吃。鸡爪的吃法有很多，不过最常见还是家常的。对于鸡爪无论是老人还是孩子，都比较喜欢，逢年过节的时候做着吃很有一番风味。那泡鸡爪的家常做法是什么？这是大家都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。泡鸡爪的家常做法是什么？主料：鸡爪300g辅料：泡椒100g、花椒10g、盐2小勺、八角10粒、姜片5片、苹果醋100g步骤：1...

食材档案2017-09-26