医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师郭丽娜虫草花学名叫蛹虫草，市面上称为“金虫草”或“虫草花”，虫草花非虫非草也非花，而是运用现代生物工程技术开发出来的，可供人们食用的菌类新品种，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性味甘平，不寒不燥，非常适合搭配食材进行平补。虫草花补虚汤原材料：虫草花5克、淮山10克、党参10克、瘦肉100克（1人用量）烹调方法：瘦肉洗...

药膳食疗2015-10-02

这道虫草花石斛汤具有滋阴生津的功效。 石斛千年以来一直和灵芝、人参、冬虫夏草等被列为上品中药。其味甘淡微咸;性属清润．清中有补，补中有清。麦冬性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。虫草花性质平和，不寒不燥，有增强免疫力的功效。 材料： 瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个；盐...

秋季靓汤2011-10-14

   准备材料 瘦肉：250g       虫草花：适量 姜：1片          盐：适量 制作步骤（3） 1、虫草花用清水浸软；瘦肉剁碎。 2、将肉碎、姜片、虫草花及浸虫草花的...

秋季靓汤2011-10-19

中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。 春分养生，一要平抑肝阳；二要健脾益气；三要育肾养阴。 春季饮食宜少酸增甘以养脾气。 据悉，关于春天的饮食民间有很...

春季靓汤2012-04-26

冬虫草具补肺益肾、治疗诸虚百损，但目前价格十分昂贵。而人工培植的虫草花却价格比较平宜，且据有关权威部门的测定，含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。以此为代用品也能达到冬虫草的一定效力。 材料：虫草花40克、百合45克、鹧鸪2只、猪瘦肉200克、生姜3片。 烹制：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗...

冬季靓汤2012-07-09

原料： 鸡、虫草花、姜片、红枣、花胶、盐。 做法： 1、虫草花快速的冲下水，其他各种材料备齐； 2、鸡斩小块，放入热水里汆出血水，洗净备用； 3、所有材料放入电饭煲，加入材料2倍左右的开水； 4、盖上盖子，按煲汤键选取时间煲煮即可， 一般推荐1.5-2小时左右，吃前撒盐调味。 贴心提示： 1、虫草花最好浸泡下，但是浸泡的水不要倒掉，放入汤里同煮，安全起见，用水快速冲去...

冬季靓汤2012-01-16

此汤补肺益肾，滋阴健脾，味道清香而鲜美，很适合夏季食用的一款滋补好汤。材料：老鸭半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许做法：1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出；2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片；3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。煮妇心得：虫草花既非虫、非草，也非花...

食材档案2017-10-31

虫草花可以和猪腰搭配做成美食，为了让这道美食的滋补效果更好，还可以加入枸杞等食材，于是就晕了枸杞虫草花猪腰汤或者虫草花炖猪腰等美食，下面为你介绍制作的方法。一、枸杞虫草花猪腰汤的做法1、准备材料，猪腰对半切开，去除里面白色的膜，然后切小块2、虫草花和枸杞子分别用水清洗三次，姜去皮切成丝3、然后把猪腰、虫草花、枸杞子和姜丝一起倒入炖盅，加入三碗清水炖至1-2小时调味饮用。二、虫草花炖猪腰/更多做法早...

食材档案2017-10-11

     虫草花，非草非花，它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成分的含量有差异，所以，虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。 但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差，所以，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是新宠。虫草花用来褒...

秋季靓汤2011-09-30

虫草花汤是指用虫草花泡煮的汤水，而虫草花一般是指人工培养的冬虫夏草，属于一种菌类食物，排除对虫草花过敏后，一般来月经是可以适量喝虫草花汤的。但注意不能依赖虫草花治疗疾病，身体有不适时要及时就医检查，接受规范治疗。虫草花汤具有一定调节免疫、降低血糖等作用，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等营养成分，女性在月经期间适量喝可以及时为身体补充能量、提高自身免疫能力，对于月经和身体健康方面一般...

精编文章2024-05-24

虫草花淮山排骨汤的做法1、虫草花20克、排骨400克、淮山500克、姜3片、胡萝卜一条。2、排骨放开水锅里灼去血水，捞起冲洗掉杂质骨碎。3、虫草花剪去有杂的根部，洗干净。4、鲜淮山、胡萝卜削皮切片。5、全部材料放入汤锅，加适量清水（约2500毫升）。6、大火煲开，改小火煲2小时。7、可视个人喜好放盐调味。

食材档案2017-10-30

食材明细：脊骨500g山药1根干虫草花10g枸杞30粒姜片适量葱段适量盐适量做法：1、将脊骨斩断。2、虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。3、山药去皮切块。4、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。5、锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。6、大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。7、中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。8、美味养生的汤煲。

营养食材2017-06-22

虫草花是人工培养的虫草子实体。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸和虫草素等养分，是一种受到营养师和厨师青睐的养生食材。在饮食的应用上，虫草花以汤品形式较为常见，此外，炒、蒸、焖也能烹出各种美味。这次以它和鲈鱼、鸡汤配搭，弄一道可汤可菜的食馔。材料：鲈鱼1条1斤左右、木瓜200克、虫草花5克、姜片20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各适量。做法：鲈鱼宰好洗净，用布吸干水分，下适量盐涂匀备用；开锅下...

营养食材2017-06-30

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许...

食材档案2013-03-22

中医认为：肝藏血，肾藏精；肝肾的的精血不足，易引起老年阴虚之证，起居衰老虚弱。因此，只有确保精血充盈，人生四十精、气、神仍然旺盛，才能健康、抗衰、防老、长寿。 虫草花虫草素高于冬虫夏草 虫草花是都市人常用的药膳食材。中医认为，虫草花性味甘温，入肺肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。《全国中草药汇编》载：“北虫...

两性2012-12-01

养心汤虫草花炖鹌鹑虫草花为近十年来出现的人工菌类，其性味平和，不寒不燥，富含蛋白质、氨基酸和虫草素等，有养心肺、益肝肾、补精髓的作用，能增强和调节人体免疫功能和提高人体抗病能力。鹌鹑有“动物人参”之称，富含蛋白质、卵磷脂、芦丁等，医界认为它适宜于体虚乏力、贫血头晕、心悸失眠的人群食用。虫草花炖鹌鹑，能补虚损、益气血，为辅助防治气血两虚型隐匿性冠心病的药膳炖汤。材料：虫草花10克、鹌鹑1只、红枣2个...

食材档案2017-08-09

虫草花为近十年来出现的人工菌类，其性味平和，不寒不燥，富含蛋白质、氨基酸和虫草素等，有养心肺、益肝肾、补精髓的作用，能增强和调节人体免疫功能和提高人体抗病能力。鹌鹑有“动物人参”之称，富含蛋白质、卵磷脂、芦丁等，医界认为它适宜于体虚乏力、贫血头晕、心悸失眠的人群食用。虫草花炖鹌鹑，能补虚损、益气血，为辅助防治气血两虚型隐匿性冠心病的药膳炖汤。养心汤：虫草花炖鹌鹑材料：虫草花10克、鹌鹑1只、红枣2...

营养食材2017-03-22

养心可喝虫草花炖鹌鹑虫草花为近十年来出现的人工菌类，其性味平和，不寒不燥，富含蛋白质、氨基酸和虫草素等，有养心肺、益肝肾、补精髓的作用，能增强和调节人体免疫功能和提高人体抗病能力。鹌鹑有“动物人参”之称，富含蛋白质、卵磷脂、芦丁等，医界认为它适宜于体虚乏力、贫血头晕、心悸失眠的人群食用。虫草花炖鹌鹑，能补虚损、益气血，为辅助防治气血两虚型隐匿性冠心病的药膳炖汤。材料：虫草花10克、鹌鹑1只、红枣2...

食材档案2017-08-24

                         虫草花炖出的汤是黄色的，味道比较清甜，可以与鸡或瘦肉共同炖汤。“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子...

食谱推介2013-04-22

原料：脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片、葱段、盐适量。 做法： 1、将脊骨斩断。 2、虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。 3、山药去皮切块。 4、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。 5、锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。 6、大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。 7、中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

夏季靓汤2012-06-28

虫草花煲汤孕妇一般是能喝的。孕妇要按照医生的指导定期前往医院完善产前检查，了解胎儿的发育状况。虫草花当中含有多种营养成分，比如维生素、蛋白质、多糖、钙元素、铁元素等。孕妇在妊娠期间也要注意各种营养物质的补充，所以能喝虫草花煲汤，以补充机体所需要的多种营养物质，满足机体的能量需求，不仅能够提高机体的免疫功能，同时还有利于胎儿的生长和发育。而且虫草花煲汤还具有抗氧化的作用，能够清除体内产生的过量自由基...

精编文章2023-12-28