菜板是我们日常做饭必不可少的，而菜板的材质有很多，究竟哪一种最好呢？为了让大家更全面的了解各种菜板不同的特点，今天就来具体介绍一下不同菜板有哪些不同之处，以及如何清洗菜板吧。最常见的菜板种类木制菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物，且无需粘合，不含甲醛，缺点是不易清洗，由于吸水性强，不易风干，长时间在潮湿环境下容易发霉。从吸水性、韧性等角度来看，在柳木板、松木板、榆木板等材质...

厨具与烹饪2017-02-16

菜板用一段时间后，不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。在这我们介绍几种保持菜板卫生的小窍门。 保持菜板卫生的三个小窍门： （１）生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。 （２）保持清洁。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥...

厨具与烹饪2011-10-27

近年来，老百姓厨房中的木砧板有逐渐被竹砧板取代的趋势。方竹菜板外观大方，使用轻便，不掉渣，双面可用，是普通家庭享受烹饪的最佳选择。但是，空气潮湿，菜板很容易生霉，这可怎么办呢？砧板上长霉还能用吗？案板和筷子长霉其实是比较常见的，尤其在南方潮湿的梅雨季节。也许一个周末不进厨房，再拿出案板时，画面就十分感人了。但长出来的霉，未必就是黄曲霉。霉菌是自然界最常见的微生物之一，绝大多数不会影响健康。大米、小...

保健误区2017-09-07

阳光消毒 阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 洗烫消毒 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。 撒盐消毒 每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 醋消毒 切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干...

健康生活2012-01-29

淘米水在生活中的妙用1、淘米水做大酱汤把大米洗净后，将第一次的水倒掉。再一次加水，用手搓到水变白倒入锅中。用这种第二遍的淘米水来煮大酱汤，更有营养，味道也更鲜美。2、淘米水泡木耳用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。（如果木耳很脏，用淘米水浸泡，或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去脏效果）3、淘米水洗肉从市场上买回的肉，有时上面会沾着尘土，或一些杂质，用40度...

日常保健2017-07-07

据有关部门的检测，使用过7天的菜板的表面，每平方厘米就有病菌多达20万个。所以，您应当经常给菜板消毒。 醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。 洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。 撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 阳光...

健康生活2012-05-20

切菜板是每个家庭厨房中不能少的厨具之一。你知道吗？如果切菜板选择和保养错误就会直接危害到我们日常饮食的健康。因此，不如就来一起看看切菜板的选购和保养窍门是怎样的吧。切菜板的选购方法木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再...

厨具与烹饪2016-04-18

菜板，作为一种重要的厨房工具，每天都会与大量的食材做接触，同时滋生大量细菌。最近却有这样一则新闻：菜板比马桶盖还脏，甚至还会发霉，产生致癌物质。其实，这种说法过于夸张了。但是菜板细菌量庞大倒是必然的，那么菜板使用有什么误区呢？误区一：用热水烫一下因为这个消毒方法并不彻底，没有起到灭菌的作用，相反由于热水的温度这是在砧板的表面，没有达到内部，内部的温度只是升高而已，这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理...

保健误区2017-06-07

菜板是厨房用具中绝对不能少的一种，而菜板的种类有很多，分别都有哪些不同之处的呢？在这里，要提醒大家的是清洗菜板是件很重要的事情，如果清洗的不够干净就会直接影响到我们的饮食卫生。菜板的4个种类木质菜板。木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。竹制菜板。竹制菜板轻便小巧，但...

厨具与烹饪2016-12-05

菜板也叫砧板，只要家里有生火做饭，几乎每天都能派上用场。很多人家里的菜板可以说是老古董，用了3年、5年甚至更久。其实，这是一个误区，菜板并非越老越好，相反，菜板用得越久，细菌越多。那么，使用菜板还有哪些误区？别急，下面就为大家详细介绍！使用菜板谨防4大误区如果忽视了菜板的清洁，很有可能会导致细菌滋生，增加患病风险。以下几个使用菜板的误区希望大家要警惕！喜欢用“老菜板”很多人觉得年岁久的老菜板用起来...

厨具与烹饪2017-03-07

随着健康意识的普及，我们都会对自己的饮食安全多加注意。可是你知道吗？厨具也会对我们的健康产生影响，菜板就是一种很常见的厨具。那么我们应该选择哪种菜板？不同菜板有哪些优劣呢？下面我们就来了解一下。不同菜板有哪些优劣？1、木质菜板木质菜板是我国最常使用的菜板，除了常见的柳木和银杏木以外，榆木也可以被做成菜板。木质菜板质地偏软，有很好的吸水性和弹性。木质的菜板不容易开裂，而且还非常的漂亮。对于一些经常会...

厨具与烹饪2018-05-05

近日，有媒体报道称，一家三口在没有不良嗜好或家庭遗传病史的情况下先后患癌，调查发现他们是使用了不卫生的菜板导致“祸从口入”。研究人员也发现，厨房洗手池、菜板等处很易变成细菌的窝，调查显示日本每年梅雨季节和盛夏食物中毒人数会骤增。菜板，作为高频日常必需品，清洁与否切实影响着人体健康。菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌，适宜的温度及菜板上残留的水分和有机物为这些微生物提供了适宜的生长环境，菜板上凹...

日常保健2017-03-21

辅食制作常见工具1、菜板：为宝宝制作辅食的必备工具。最好为宝宝准备一个专用菜板。使用要点：一定要经常消毒。最好每次用之前先用开水烫一遍。2、刀具：包括菜刀、刨丝器等。最好别跟大人混用。使用要点：切生熟食物的刀一定要分开。每次使用后都要彻底清洗并晾干。3、蒸锅：用来为宝宝蒸食物，像蒸蛋羹、鱼、肉、肝泥等都可以用到。使用要点：可以使用小号的蒸锅，既节能又方便。4、汤锅：用来为宝宝煮汤，也可以用来烫熟食...

营养搭配2017-07-12

保健养生柯大夫2013-02-01

时下癌症如此高发，其实是平时日常生活当中各种坏习惯累积所导致的。生活当中致癌因素是相当多的，比如在平时经常不洗油壶和菜板，会增加患胃癌得肝癌的风险。下面我们就具体来了解相关事项。那么家庭哪些习惯会有致癌风险呢？油壶不常洗会增加患胃癌的风险在很多的家庭，当一罐子食用油用完之后，就会添加新油继续使用，这样长期不清洗油壶会增加患胃癌的风险。因为长期使用一个油壶，而且不定期清冼，油，壶中会产生大量的油垢和...

肿瘤病因2018-09-12

小儿秋季腹泻主要由轮状病毒引起，容易经粪口传播，也可经呼吸道感染致病。所以，做好肠道隔离和呼吸道隔离是很重要的。让宝宝远离秋季腹泻1、勤洗手、餐具、炊具用前消毒妈妈每次给宝宝换尿布后、喂奶前、冲奶前、给宝宝喂饭前……都要洗手。洗手方法很重要，要使用肥皂和流动水洗手（即有效洗手）。给宝宝（尤其是6个月以前的宝宝）做辅食的餐具（菜板，刀叉，过滤纱布或漏网，榨汁机，各种容器等）用后晾干，用前清洗、消毒。...

腹泻2017-07-19

冬季养胃粥蔬菜牛肉粥原料：牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。制法：准备牛肉精肉并磨碎；将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎；将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。豆腐粥原料：米饭1/3碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐少许。制法：将豆腐切成小块；将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮；煮至粘稠时加入适量的盐调味。鸡蛋粥原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/...

食谱推介2017-07-10

1、注意卫生妈妈每次给宝宝换尿布后、喂奶前、冲奶前、给宝宝喂饭前都要洗手。母乳喂养的婴儿，妈妈在喂奶前，应将乳房擦洗干净。人工喂养的婴儿，要特别注意奶具的消毒且不要吃变质的奶。2、添加辅食有讲究秋季添加辅食时，一定要注意先从少量开始，在花样上每次只能增加一种，以使宝宝的消化道有个适应的过程。另外，添加辅食时应从半流食开始，逐步过渡到固体食物，过早地加固体食物，易导致腹泻。给婴儿制作辅食时应选用新鲜...

腹泻2017-05-24

1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。3、从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。4、取一片鱼肉，尾部朝向左手平放在菜板上。5、左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切，要一次就片掉。6、片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。

食材档案2017-08-11

1、蜜汁柠檬水取适量的柠檬榨汁和蜂蜜放入杯中，注入温水搅拌混合，也可以用醋代替柠檬。2、柿叶茶将洗过的柿叶嫩叶用强火煮2分钟；切碎挤干；阴干后放入罐中保存；取少量，用热水冲泡饮用。3、芦荟汁准备洗净的芦荟，用擦菜板擦碎取汁；还可以在酸奶、冰淇淋、果冻等甜品中加入芦荟，去掉叶上的皮，将里面胶冻状的部分切碎食用。如果对它的苦味敏感，则可事先用糖水浸泡一下。

食材档案2017-11-08

筷子、洗碗布、菜板等都是常见的生活用品，平常用完洗干净后就放在厨房当中，只要不出现破损，一般也很少人会想到定期更换。实际上，由于厨房潮湿温热，筷子、洗碗布和菜板都是细菌滋生的温床，若不注意定期更换，往往会让家人受到各种疾病的侵袭。洗碗布：一个月换一次暨南大学附属第一医院医院感染控制科副主任医师陈祖辉在此前采访中曾指出，洗碗布容易隐藏大肠杆菌、沙门氏菌等的致病细菌，若不注意定期清洗和更换，容易在餐具...

日常保健2017-09-19