莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。石莲子是指成熟的莲蓬剥下来或自然掉下来的带黑色外种皮的莲子。取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。那红莲子与白莲子的区别有哪些呢？两种莲子功效基本相同，差别不是很大，但有使用上的区别：白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固...

食材档案2017-08-22

荷，又称芙蕖，莲子是果实。莲子素有莲参之称。莲子汤、莲子粥、糖水莲子……素来都是儿时甜蜜时光的印证。对莲子的爱，如同对儿童节的眷恋。若即若离的芬芳，飘渺香远的味道。享清芳之气、得稼穑之味的莲子，因为和怜子谐音的关系，每每出现在表达爱意的古诗词中。国人爱莲。飘然出尘的莲花，是传说中菩萨降临世间的祥瑞；粉融香雪的莲藕则因出泥不染之品性，更成为美好情操的写照。丝丝缕缕莲香飘至，驱走炎夏几许燥意。荷塘月色...

食材档案2017-08-22

莲子中间有颗心，称为“莲子心”，莲子心很苦，我们吃莲子的时候要不要去掉莲子心呢？莲子心性味苦寒，具有清心火、安神的作用，如果有心火偏盛的情况，例如出现面红、目赤、舌边或舌尖红肿、口舌生疮、牙龈肿痛等情况时可加不去莲子心，若无可去莲子心。莲子又有什么营养呢？莲子和莲子芯的作用有所不同莲子和莲子芯虽然同在一个莲实中，但两者的作用却有天壤之别。莲子味甘性平，有滋补元气，补中养神，益肾涩精的功效，可用于治...

四季饮食2018-04-13

医学指导：广东省中医院芳村分院消化科主任陈延医师莲子的吃法：可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等等。在食用莲子时，细心的人常会把莲子中那根嫩绿色的芯给摘除了。其实，吃莲子，留芯不留芯，这是要看人的。莲子和莲子芯的区别：莲子和莲子芯虽然同在一个莲实中，但两者的作用却有天壤之别。莲子味甘性平，有滋补元气，补中养神，益肾涩精的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等情况，是很好的滋补品。莲子芯味...

食材档案2015-09-13

莲子的营养价值和功效都有哪些呢？莲子虽然味苦，但是却有很多功效与作用，是可以多吃的。如果你对莲子还不够熟悉，不如就来看看接下来关于常吃莲子的好处和功效的介绍吧。莲子的营养价值性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，...

食材档案2016-04-24

出淤泥而不染说的就是荷叶，荷叶全身都是宝，主要包括莲子心、莲子、荷叶、莲藕等，莲子不同的部位功能也是不一样的，要区分来对待。莲子哪些部位有功效呢？1、莲花莲花阴干后，具有活血止血和祛湿消风的功效，同时也可以解热解毒、清心养血。把白莲花和冰糖泡在水里，具有一定的养生价值。2、莲房莲房也就是莲子的干燥花托，具有化瘀止血的功效，恰当的治疗，能够有效的治疗便血尿血以及崩漏。3、莲子莲子具有固涩止带、补脾止...

药膳食疗2018-11-01

夏天是胃口较差的季节，人们应从改善食欲、帮助消化着手。莲子可健脾养心，夏日多吃莲子是不错的选择，下面为你推荐几款夏日莲子靓汤。红莲猪肚汤：材料：红枣5枚，莲子15克，淮山药15克，猪肚1个，米酒少许，姜母3片，盐适量。做法：先将猪肚彻底洗干净、切成薄片，接着把干莲子浸水约两个钟头，之后将所有食材、中药材洗净后放到锅子里，加入适量的水、米酒，直接用电饭锅炖煮至熟烂后，最后加入少许盐调味即成。功效：中...

药膳养生2013-06-08

莲子怎么煮容易烂？煮过莲子粥的人都知道，莲子不容易煮烂，其实只需要做一些处理，莲子也能煮得烂！莲子怎么煮容易烂呢？下面教你几个方法。莲子益心入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。莲子中的钙、磷和钾含量也非常丰富，具有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。中老年人特别是脑力劳动者常吃些莲子，可以帮助稳定心神、增强记忆力。莲子最好是用来熬粥，营养才能充...

食材档案2017-08-22

有莲子的食物包括莲子汤、莲子粥、莲子羹、莲子糕、莲蓉月饼等。1、莲子汤：中医认为莲子具有补脾止泻的功效，将其与瘦肉、枸杞熬制成汤品，适合夏季饮用，能够起到补脾的作用，还能够缓解腹泻症状。2、莲子粥：将莲子与大米、红豆、红枣熬制成莲子粥，可为机体补充维生素B族、维生素C、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。3、莲子羹：属于临床上比较常见的一道传统甜品，以莲子为主要原料，适量加水和冰糖煮成莲子羹，口感细腻...

精编文章2023-09-07

夏季和莲总是能联系在一起，而夏季吃莲子更是惬意而养生的事。那你知道莲子的功效和作用有哪些吗？夏季吃莲子又有哪些方法和注意事项呢？一起来看看吧。莲子的功效与作用1、防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。2、滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，...

食材档案2016-07-27

采莲南塘秋，莲花过人头，低头弄莲子，莲子清如水。不觉间又到荷花盛开的季节。荷花的种子——莲子自古以来是备受推崇的滋补佳品，还可以入药。莲子中间绿色的胚芽叫莲子心，也是一味好药。夏季天气湿热，湿盛脾虚的人容易腹泻、失眠，这时可以用莲子粥调养。莲子味甘，能补脾益胃、宁心安神，可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻、心神不宁、心悸、失眠等症，与芡实、荷叶一起做莲子芡实荷叶粥效果更好。具体方法是：取莲子6...

食材档案2017-08-22

莲子是出名的养生食品，而莲子心是指莲子中间青绿色的胚，味道清苦，有祛火减压之效，那么你知道莲子心的作用吗？莲子心能吃吗？不清楚的话就一起来了解一下吧！《本草纲目》记载莲子心道：苦，寒，无毒。由此可见，莲子心在古代已经得到人们的注意，也承认了它的药效。而今天，也有不少人喜欢把莲子心泡茶喝。由于莲子心的味道甚苦，所以很少人会选择吧莲子心作为药食放在餐桌上，很多人都会选择把莲子心泡茶喝。由于莲子心中含有...

食材档案2017-08-22

鲜莲子炒虾仁每年7～9月是莲子盛产的时节，因鲜莲子有季节性，过了季就不再有，所以正是吃莲子的好时候。新鲜莲子可生食，只需买来鲜莲蓬头，掰开取出莲子，去掉壳、衣和莲心，嚼起来粉脆清甜，还略带苦味；新鲜莲子亦可拌炒、煮粥。煲汤或做糖水，食完顿觉暑气全消、清心降火。烹制材料材料：新鲜莲子（200克）、鲜基围虾（200克）、青豆（50克）、葱（1根）、姜（2片）。腌料：料酒（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）、...

食材档案2017-08-22

莲子怎样才能煮烂呢？莲子的营养价值对不同的人群有不同的好处，在有些家庭煲粥时会放一些莲子，但是却发现很难把莲子煮烂，这可怎么办呢？在这里，小编来教你几招，如何轻松把莲子煮烂，快来看看吧。莲子的营养价值清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能...

食材档案2014-12-03

莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。莲子现代营养功效1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；2...

蔬果养生2016-04-03

莲子就是莲藕成熟的种子，莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的作用。一般可用来治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等症。莲花出淤泥而不染，濯清涟而不妖，这是文人对莲花的评价。莲子则是一种人们非常熟悉的食物，它营养丰富，还能预防和辅助治疗多种疾病。（1）常吃莲子能对抗心律不齐、心肌缺血。莲子有抗衰老的功效，这与莲子中富含的保健成分，如β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯、谷胱甘肽、矿物质、不饱和脂肪酸...

食材档案2018-11-09

   银耳莲子羹功效有那些呢？银耳莲子羹功效明显吗？怎么样做银耳莲子羹功效大一点啊？ [所需材料] 材料：干银耳15克、鲜百合120克香蕉2根枸杞5克调味料：冰糖100克水3杯    作法：    1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2、新鲜百...

食材档案2011-09-21

一闻：莲子干的香味是否清香无异味。二观其色：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。三观其外表：外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作；好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。四吃：味道是否莲香而清甜。五听声音：很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。

食材档案2017-08-18

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。中医认为夏季养心吃莲子最好，下面是关于莲子养心功效的介绍，希望能帮您更好的认识莲子的价值。夏季养心吃莲子最好：莲子除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。现代药理研究证实它有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子养心药膳一：用莲子30克，加瘦肉30克，炖食。或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水作饮。中老...

食材档案2017-08-22

莲子怎么做给宝宝吃呢？莲子具有养心安神的功效，是很常见的食材，妈妈可以将莲子换着花样做给宝宝吃，下面就来看看莲子的几种做法吧。绿豆莲子米糊材料：绿豆1/3杯、莲子10个、大米2/3杯做法：1、把所有材料洗净，放入豆浆机中。2、加水至上下水位之间，选择开关，静侯十几分钟即可。小贴士：绿豆是清心降火的食物，和莲子一起有很好的温补作用，适合6个月以上的宝宝食用。莲子山药粥材料：莲子30g、山药80g、粳...

食材档案2017-08-22

莲子是睡莲科植物莲的种子，性味甘涩平，可以养心，益肾，补脾，涩肠。因为莲子三脏并补，而且性味平和，故人们以莲子为补品中的佳品。临床上主要用来治疗夜寐多梦，遗精，小便淋浊，久痢久泻，女子崩漏带下等。经霜老熟而带有灰黑色果壳的称为石莲子，具有止呕、开胃的功能，常用来治疗噤口痢。干莲子含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、钙、磷、铁等；鲜莲子还含有少量的维生素A、B1、B2、C和荷莲碱、铜...

食材档案2017-05-25

我们日常生活吃的莲子见得多，今天小编再来科普一下知识吧~莲子我们都比较熟悉，不仅可以药用还可以食用。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。滋养补虚，止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病，产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二...

养生2015-08-31

原料：莲子200克，鸡蛋清3个，西红柿200克辅料：白糖100克做法：1，莲子用开水浸泡3次，再入蒸锅蒸10分钟，去掉莲子心，加白糖100克、清水1000克，放入锅里煮成莲子汤。2，将鸡蛋清打成白棉花状，用西红柿的皮削成带状，放在蛋白上。入蒸锅蒸熟。3，将莲子汤盛出，放入汤盆内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。Tips：有些孕妇，特别是高龄产妇，在孕期有血糖升高的现象，不宜食用本菜。

食材档案2017-08-22

莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），晒干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。现代医学研究莲芯中含生物碱，具有三大功效：一是明显的降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关；二是具有抗心律失常作用；三是能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成...

中药大全2014-05-07

木瓜莲子乳的做法材料熟木瓜600克，新鲜牛奶3杯，莲子肉25克，红枣2枚，冰糖适量。步骤1、选择新鲜熟木瓜，去皮核，切成粒状，备用。莲子肉、红枣分别用清水洗净；2、莲子去心，保留红棕色莲子衣；红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中；3、加入新鲜牛奶和适量冰糖，隔水炖至莲子肉熟，即可食用。功效：美容养颜，暖身心，帮助皮肤抵御干燥的气候。

食材档案2017-08-22

莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。莲子的性味和功用：红莲子和白莲子都是亦食亦药，是很好的补品。莲子性甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾益胃，涩精，养心安神。用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下，心悸失眠。常用量6～15克。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补...

食材档案2017-08-22

莲子，很多人喜欢吃，但有些人对莲子粥的做法不了解。莲子的使用价值非常的高，莲子可以做出很多不同的美食的，现在教你一款用莲子做的粥，做莲子粥可以搭配米饭和木耳等东西，这样，可以轻松做出美味佳肴，莲子的作用非常的大，有很好的健脾的作用，一起来看看吧！【原料选择】主料：米饭（蒸）200克，莲子50克，木耳（干）20克。调料：白酒5克，盐2克。【调制方法】（1）莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼...

食材档案2017-08-22

莲子的功效与作用及食用方法详解。夏季容易上火，夏季因此也被称为“火季”。当人们出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状时。自然会联想到吃“莲子”，但吃莲子真的能下火吗?莲子的功效与作用有哪些?莲子的食用方法又有哪些?其实，莲子能清心火、心神、每天泡水当茶饮对口舌生疮、牙龈肿痛有很好的疗效，夏天上火的朋友可以试试!莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植...

蔬果养生2014-06-03

我们都知道莲子的作用有很多，其中莲子心的营养价值更为丰富。莲子心的清热功效非常强，可以泡成莲子心茶，起到排毒养颜的作用。想知道莲子心的更多作用，快来了解一下吧。莲子心的功效清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中前荷叶碱、牛角花，素、...

食材档案2017-08-22

莲子是新鲜莲子风干后的产物，是一种营养和药用价值很高的食物，莲子成熟后要在每年的夏天才会有的，其他季节看到的莲子都是风干后如要活着作为食物来吃的，还有莲子大多用于制作营养滋补品，我们常见到的保健滋补品种大多都会有莲子的。莲子的味道心苦但是营养多。【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；...

食材档案2017-08-22