现在人们的养生意识越来越强，药膳受到了很多人的青睐，尤其是养生鸡汤，制作起来非常的简单，而且能够给人们带来一定的养生价值，关于养生药膳鸡汤的常识。养生的药膳鸡汤常识鸡汤的制作方法需要一片当归，两根党参，少量的枸杞子，先把鸡处理干净，使用水冲洗干净放在砂锅里面，加入姜以及料酒能够去除腥味，水开了之后再放入党参、黄芪以及当归，用小火慢炖一个小时，最后放入枸杞子和盐就可以了。鸡汤的营养价值药膳鸡汤里面添...

药膳食疗2019-03-06

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片。2、枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开。4、撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂。5、加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。看了上面这些内容，要知道不是什么病都用鸡汤进补。体质虚弱的人需要进补，但是进补也是有讲究的，有技巧的，不能盲目进补，...

食材档案2017-09-26

药膳冬瓜鸡汤主要由清热利水的中药泽泻、车前子和健脾渗湿的云苓、薏米，时令利水散热的冬瓜和补益健脾的红枣，合而煲鸡胸肉。此汤具健脾益气、利水消肿的功效，既为慢性肾炎所引起的肢体水肿的辅助治疗汤饮，亦是时下夏秋暑热的清热消暑、利水补益的靓汤。材料：泽泻、车前子各6克，云苓、薏米各9克（中药店均有售），红枣5个，冬瓜500克，鸡胸肉300克，香菇6个，干贝20克，生姜3片。烹制：药材洗净，与红枣、干贝均...

夏季靓汤2013-08-21

秋末冬初之际，女性宜滋阴润燥、补血养颜、润泽肌肤。东阿阿胶桂圆肉乌鸡汤便有此功效。众所周知阿胶最大的功效是补血滋养。李时珍更明确指出它性味“甘、平”，还有“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺”的作用。因此配上滋润养血甘甜的桂圆，加上少许醇香化气的陈皮，使汤的气味、功效更佳，女性此期间内宜一周饮一至二次。 材料：东阿阿胶15克、桂圆12个、陈皮1/4个、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜4片。 烹制：阿胶打...

冬季靓汤2012-12-16

原料： 三黄鸡1只、生姜、枸杞、小菊花、糯米汤、新鲜菊花瓣、盐。 做法： 1、将糯米汁全都倒进鸡汤锅中，这样做是为了让鸡汤更浓稠一些。 2、煮开后放进枸杞和小菊花，大火煮开。 3、将菊花纱布包放进锅中，加一点盐，慢火煮。45分钟后就可以了。也可以多煮些时间，把鸡肉炖烂汤更浓味道更好。

冬季靓汤2012-11-14

银耳的营养价值和药用价值一直被人们所认可。很多人都把银耳作为药膳的常用食材。那么银耳药膳要怎么做呢？这里小编为你介绍银耳药膳的做法。蒸、拌、炒、煮、炖、泡，每一种方法都有不同的功效。 蒸 将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。 拌 将银耳用凉开...

食谱推介2011-10-20

材料：熟地25克，白芷15克，炙龟板、五味子各10克，当归、灯芯花各5克，乌鸡1只，猪瘦肉100克，生姜3片。 烹制：乌鸡宰洗净，把药材纳入鸡腔内，用牙签扎好，一起置炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐，为3～4人量。

冬季靓汤2013-01-11

我们都知道鸡汤的营养价值很高，尤其是清炖鸡汤对防治感冒还有独特的效果。那么，清炖鸡汤的做法是怎样的呢？今天，就要为大家推荐3种家常清炖鸡汤的做法，快来一起学两招吧。鸡汤的营养价值虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡...

食谱推介2016-11-14

鸡汤的营养很丰富，并且添加不同的食材还会有不同的功效和作用。今天，小编来教教大家炖鸡汤的做法有哪些小窍门可以让鸡汤更美味。同时，还要注意的是有些人不宜喝鸡汤哦。教你让鸡汤更美味鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之...

食谱推介2015-04-23

人参炖鸡的做法及功效人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品，那么，人参鸡汤的做法是怎样的，人参鸡汤怎么做最营养？我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。1、人参的吃法一：人参鸡汤的做法将鸡放锅内长时间炖煮，煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。2、人参的吃法二：人参鸡肉汤的做法第...

食材档案2017-09-25

大家都知道清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒螺肉等，韭菜炒核桃肉少见。下面就介绍一下韭菜炒核桃肉的做法，这是一道真正的素药膳，韭菜能补肾，核桃补肾健脑。原料：新鲜韭菜、核桃肉适量，盐、味精、白糖、油、红辣椒丝少许。做法：将韭菜根部去掉，洗净，切成寸段；锅烧热，滑油倒入韭菜煸炒几下，加盐、味精、少许白糖、核桃肉以及少许红椒丝再煸炒几下，闻到韭菜香味，熟了即可出锅。

营养食材2017-06-29

生地黄圆肉炖鸡汤是冬日女性和中、老年人的养生汤水，同时对白细胞减少症的气血两虚、面色无华、头晕眼花、神疲乏力等有较好的食养效果，亦为此方面的药膳汤水。汤中的生地黄为养阴中药，能养阴增液、清热凉血，桂圆肉和大枣均药食兼之，能益心脾、补气血、生津液。此汤烹制时亦可加入饴糖亦可不加。 材料：生地黄25克、桂圆肉(晒干)30克、大枣5个、鲜光鸡1只、生姜4片（如用饴糖时可不用生姜，饴糖适量便可）。 烹...

冬季靓汤2013-01-05

相信很多朋友都知道喝鸡汤对身体很有好处，比如说通过喝鸡汤可以减轻感冒症状，并且喝鸡汤还能提高免疫能力，鸡汤本来就是大补品，性质比较温和，身体里面有寒的朋友，更应该多吃一点鸡汤，鸡汤的制作方法很多，可以选用土鸡来炖鸡汤，也可以选用仔鸡做鸡汤。下面就来介绍清炖土鸡汤的做法。清炖土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，...

食材档案2017-09-25

苦瓜鸡汤的制作材料：主料鸡腿300克辅料：枣（干）15克，黑枣（无核）15克，枸杞子15克，苦瓜50克调料：江米酒5克，盐4克苦瓜鸡汤的做法：1、鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；2、其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；3、最后加入调料煮滚，即完成。食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊...

食材档案2017-07-12

灵芝乌鸡汤的做法1、1土鸡冲洗干净，放入冷水中，加一块姜，煮到沸，再捞出备用备用。这个过程也叫飞水，可以有效去除鸡的异味。2、准备原料：三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。3、把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中，放在旺火上，大火煮滚。4、煮开后，维持活力煮10分钟，同时撇去汤锅中表面的浮沫，这样将来做出的灵芝鸡汤才会：汤清、味浓、没有杂质。5、转文火，继续煲1个小...

食材档案2017-09-27

材料：嫩豆腐，虾仁（烫飞水），海参（烫飞水），木耳（泡软后烫飞水），草菇，蘑菇，青豆仁，泡椒末（点缀用）。调味料：土鸡汤，盐，麻油，太白粉水。做法：土鸡汤烧开，放进所有材料烧煮5分钟，加盐调味，用太白粉水勾芡即可。这道菜主要吃土鸡汤的鲜香味，不必多加其它调味料。

食材档案2017-08-21

鸡汤营养丰富，而且具有多种功效。经常感冒的人可以喝鸡汤，增强免疫力，缓解感冒症状。那么，鸡汤应该怎么做才好？今天就为大家推荐一些关于鸡汤的做法。夏季感冒多喝鸡汤夏季里很多人也容易患感冒，这时可以喝些鸡汤来缓解病情。鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方...

夏季靓汤2017-06-22

清炖鸡汤做法原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量做法：1、老母鸡剁成块；2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；4、起锅前加入盐即可。喝鸡汤可以缓解感冒症状，患上感冒就可以煲一锅鸡汤来喝，煲汤的技巧上面已经为大家做出了介绍，根据上面提出的诀窍来就可以煲出一锅好喝的鸡汤。

食材档案2017-11-03

滋补鸡汤的做法1、人参炖鸡人参10克，母鸡一只（大约1200克），油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段。做法：母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用；油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸；将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺；2、蘑菇炖仔鸡熟鸡块250克，鲜...

食材档案2017-09-25

椰子鸡汤的做法椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。原料椰子鸡汤材料：新鲜椰子肉1个，鸡一只调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克做法材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。做法：1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，...

食材档案2017-10-18

鸡汤简介：1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。5、鸡汤内含...

营养食材2017-06-22

秋天到了，不仅大人要滋补，宝宝也要滋润一下身体喔。推荐的这款银耳椰汁鸡汤，适合秋季助宝宝强身健体。食物原料：银耳25克，椰汁100毫升，鸡腿2个，生姜2片，红枣4粒，盐少许制作方法：1、银耳用清水浸泡发透、洗净备用，鸡腿洗净后剁成块，红枣泡发、去核；2、鸡腿放入开水中汆烫后捞出，冲冷水备用；3、汤锅内倒入适量清水，大火煮开，放入银耳、鸡腿、红枣、生姜片，先以大火煮开，改小火继续煲3小时，再加入椰汁...

营养食材2017-05-22

虫草海马鸡汤的做法将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。将所有材料放入炖盅，隔水炖4小时，调味即可。虫草海马鸡汤的功效与作用冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。海马具有补肾壮阳、强身健体、调气活血、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神和止咳平喘的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虫草海马鸡汤此汤具有补虚益气、固精填髓、补肺益肾、滋阴养肝和增强免...

食材档案2017-09-26

竹笋鸡汤的做法鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。竹笋去壳，清洗干净后切成厚片，放入鸡汤内同煮至熟软（约10分钟），然后加盐调味，即可熄火盛出。竹笋鸡汤的功效与作用竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。竹笋鸡汤此汤具有开胃消...

食材档案2017-09-26

一、萝卜沙参百合汤原料：百合25克，口蘑30克，胡萝卜1根，青萝卜100克，沙参15克，牛腩肉200克调味料：料酒，盐，八角，葱姜做法：1、百合沙参洗净，胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切块，口蘑洗净，切十字花刀；2、牛肉洗净，切块，放沸水里，倒入料酒，汆烫后捞出备用；3、锅加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小时，加盐调味即可。功效：沙参是一味常见的中药，具有滋阴清肺的作用，百合也具有滋阴...

药膳养生2017-05-24

一、萝卜沙参百合汤原料：百合25克，口蘑30克，胡萝卜1根，青萝卜100克，沙参15克，牛腩肉200克调味料：料酒，盐，八角，葱姜做法：1、百合沙参洗净，胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切块，口蘑洗净，切十字花刀；2、牛肉洗净，切块，放沸水里，倒入料酒，汆烫后捞出备用；3、锅加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小时，加盐调味即可。功效：沙参是一味常见的中药，具有滋阴清肺的作用，百合也具有滋阴...

药膳养生2017-06-06

月子炖鸡汤的做法炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量。配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量。制作方法：1、将整鸡切块，清洗干净备用；2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；4、葱切段、姜切片备用；5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；7、油菜洗净放入锅...

儿科2017-08-10

一、萝卜沙参百合汤原料：百合25克，口蘑30克，胡萝卜1根，青萝卜100克，沙参15克，牛腩肉200克调味料：料酒，盐，八角，葱姜做法：1、百合沙参洗净，胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切块，口蘑洗净，切十字花刀；2、牛肉洗净，切块，放沸水里，倒入料酒，汆烫后捞出备用；3、锅加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小时，加盐调味即可。功效：沙参是一味常见的中药，具有滋阴清肺的作用，百合也具有滋阴...

药膳养生2017-06-06

烹制材料 材料：猪蹄(两只) 配料：陈皮（适量）、干红辣椒（10个）、香叶（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、蒜（3瓢）、葱（适量）、姜（1小块） 调料：醋（少量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、黄豆酱（40g） 烹制方法 1将猪蹄剁成小块，洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净。 2将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄滤干水分。 3...

中华美食2011-12-26