夏季暑气重，这时候应当吃些苦味食物来清热解毒，今天就为大家推荐一道养生保健的食物——苦菜。究竟夏季吃苦菜有哪些好处？苦菜应该怎么吃才好？别急下面就一起来看看吧！夏季吃苦菜的6大好处苦菜，又名苦荬菜，有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草，有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说：“南人采嫩者，曝蒸作菜食”。黄花者味较苦，均入药，功效相似。中医认为，苦菜味苦性寒，归心、脾、胃、大肠经，可清热解毒、凉血止血。...

四季饮食2017-07-18

苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的...

四季饮食2012-05-21

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱...

中药大全2014-05-09

苦苦菜，你是否听说过呢？虽然这种野菜的味道比较苦，但是对我们的健康却有很多的帮助。今天就来一起学两招，看看苦苦菜要怎么吃才美味吧。苦苦菜的营养价值苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人...

蔬果养生2016-07-06

苦菜是菊科的苦苣菜属植物，有独特而明显的气味。味苦性寒，归心、胃、大肠经，具有清热、凉血、解毒的作用，多用于治疗痢疾、疔肿、蛇咬伤。网上多将其与败酱草混淆，其实两种是不同植物。参考山东省疾控中心于国防等人的研究成果，苦菜钾含量为508.20mg/100g，钙为189.97mg/100g、镁为84.70mg/100g，与《食物成分表》中嫩茎、叶、花菜类列出的常食蔬菜（脱水的除外）相比，苦菜的钾钙镁含...

药膳食疗2015-06-03

在小满时节可以吃些什么蔬菜呢？苦苦菜，你是否听说过呢？虽然这种野菜的味道比较苦，但是对我们的健康却有很多的帮助。今天就来一起学两招，看看苦苦菜要怎么吃才美味吧。苦苦菜的营养价值苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治...

食谱推介2015-07-22

原料：苦菜300克、盐2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、海南黄灯笼椒辣酱1小勺、麻油、食用油1勺。凉拌苦菜的做法：1、苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。2、沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。3、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10--20分钟。4、将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。5、将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。6、临吃前，撒上芝麻仁，淋上...

食材档案2017-07-25

小满节气作为夏季的第二个节气，此时也是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，所以对于人们来说小满节气是一个重要的节气，而且小满节气的风俗也是多姿多彩，其中小满食苦菜至今还流传着。小满节气习俗：吃苦菜苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，...

蔬果养生2015-05-21

据最新研究表明：苦菜可帮助缓解子宫内膜炎。苦菜又名苦荬菜，据李时珍的《本草纲目》中记载：“苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。"在不同的地域，苦菜有着不同的叫发，有叫墓头回的、有叫败酱草等。注：苦菜属菊科内草本植物，幼苗形如蒲公英，易与蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽一花茎，可资识别，功效亦与蒲公英相近。性味：...

其他疾病2017-06-28

在小满时节可以吃些什么蔬菜呢？苦苦菜，你是否听说过呢？虽然这种野菜的味道比较苦，但是对我们的健康却有很多的帮助。今天就来一起学两招，看看苦苦菜要怎么吃才美味吧。苦苦菜的营养价值苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治...

健康知识2015-07-23

苦菜一名苦荬菜。李时珍说：“苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。"有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草。苦菜属菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易舆蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽一花茎，可资识别，功效亦与蒲公英相近。性味：苦、寒，无毒。成分：蛋白质、脂肪、维生素。作用：有消炎解毒作用。妇女子宫内膜炎，宫颈炎，子言颈糜...

其他疾病2014-06-03

糖尿病患者最怕的就是血糖高，所以很多患者都在寻找降低血糖的办法，其中就有饮食疗法，那么，苦菜茶能不能降低血糖呢？苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有...

糖尿病饮食2017-02-09

苦菜一名苦荬菜。李时珍说：“苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草。按：苦菜属菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易舆蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽一花茎，可资识别，功效亦与蒲公英相近。性味：苦、寒，无毒。成分：蛋白质、脂肪、维生素。作用：有消炎解毒作用。妇女子宫内膜炎，宫颈炎，子言颈...

其他疾病2017-07-12

苦菜可抑制白血病十种野菜是癌症克星吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。...

化学治疗2016-10-17

小满时节吃苦菜是很常见的一项习惯，苦菜如其名，味苦，而临近盛夏正好吃点苦味的食物，有助于去火清热。苦菜是当季的应节蔬菜，小编诚意推荐！除此之外，还有小满时节的三鲜水果，黄瓜、樱桃、蒜薹等，护肤养颜保养身体，更能体现出当季食物的优势。当季吃苦菜国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等...

营养饮食2014-05-21

原料：苦苣100克，花生米100克调料：盐、糖、米醋、芝麻油各适量做法：1.苦苣摘洗干净后沥干水分;2.花生米炒熟晾凉备用;3.苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去;4.加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。美食心得：1.苦苣洗干净之后尽量沥干水分，不然拌起来水哒哒的影响品质;2.炒花生米的时候要凉油下锅，小火慢慢炒熟;3.也可以用微波炉来炒花生米。

食谱推介2013-03-22