在燥热的夏季吃苦瓜，能使人食欲大增，更重要的是能清热防暑。夏季苦瓜怎么吃？苦瓜的苦味如何去除？夏季吃苦瓜清热防暑推荐4种吃法苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排...

四季饮食2017-07-06

苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间更是自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。然而，苦瓜的吃法确也是多种多样，各有各的特色。今天一起来看看苦瓜的吃法到底有哪些吧。苦瓜的做法：一、泡菜煸苦瓜1、首先，苦瓜要洗净后去籽，并切成片，虾米洗净后，用水泡3分钟左右捞出，榨菜切末，泡菜切丁备用。炒锅倒油烧至温热，放入苦瓜小火炸酥。2、把已经炸好的苦瓜捞出，先放置一旁。3、锅中的油不需要全部...

食材档案2017-07-27

苦瓜排骨汤主料∶排骨十二两、苦瓜一条。配料∶酒一大匙、盐一茶匙。制作步骤：1、排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟；2、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟；3、油盐调味，待熟软时盛出食用。这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。猪肝炒苦瓜主料：200g鲜猪肝300g苦瓜（嫩）配料...

食材档案2017-07-10

猴头菇的功效与作用和猴头菇的吃法中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。猴头菇有一些苦味，对食用口感也有影响，建议在烹调前把猴头菇先用淡盐水浸泡约1小时，就能减少这种苦味。猴头菇鸡汤食谱用料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜2-3片。煮法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水；之后再稍稍浸一浸水再...

食材档案2017-11-14

材料：木瓜150克，牛奶200cc。（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc。鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜。鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味...

食材档案2017-08-09

材料：木瓜150克，牛奶200cc。（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc。鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜。鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味...

营养食材2017-06-26

我们都知道，苦瓜含有丰富的营养物质。其消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化的作用更是为大家所熟知。“良药苦口”来体现苦瓜的作用，是最为贴切的了！苦瓜不仅仅是一种蔬菜，而且又是一剂良药。刚接触苦瓜的人，大多都不太喜欢太浓的苦味，那么，苦瓜怎么做才不苦呢？这就成了大家感兴趣的问题了！下面就让我们来看看有什么奇招吧？苦瓜怎么做不苦？其实就是要把苦瓜里面含有的那些苦的成分给去除掉！一、首先将苦瓜洗净，挖掉...

营养搭配2018-03-18

苦瓜中有一种成分叫奎宁精，其苦味就来源于此，它能提高人体免疫力，帮助控制血糖。对于怕苦的人来说，吃冰镇苦瓜是个好选择。将苦瓜去籽和筋后，切成条状或片状，用热水焯一下，放在冰镇的纯净水中10分钟，苦味会大大减低，可蘸蜂蜜食用。鱼腥草的特异气味来自鱼腥草素，是一种抗菌成分，对多种细菌有明显抑制作用。鱼腥草生吃凉拌较好，先将新鲜的鱼腥草根茎洗净，用热水焯一下，沥干撒入适量的盐腌渍15分钟左右，用水冲洗除...

食材档案2017-10-31

在大暑的时候吃什么好呢？苦瓜就是不错的选择，很多人不喜欢苦瓜的味道因此远离这种蔬菜。其实苦瓜的吃法有很多，只要方法正确就可以减少苦味。今天，为大家所要介绍的就是大暑吃苦瓜的方法。大暑吃苦瓜的好处促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌...

食材档案2015-07-23

夏天要如何吃苦瓜呢？苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物，可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实，只要苦瓜的吃法正确就是可以消除苦味的。今天，就为大家带来几款关于苦瓜的食谱，快来看看吧。夏天吃苦瓜的好处苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、...

食谱推介2016-05-25

夏天应少食苦味，多进辛味，例如萝卜、葱白等“夏天吃‘苦’”是民间流传已久的说法，主要是认为夏季吃苦能泻心火，达到养生的目的。然而有专家认为，这种说法并不妥当。苦味可旺心气，夏季心火本旺，此季如果过多食用苦味食物，心神更易涣散。而且，过重的苦味或进食苦味食物过多，会引起胃部不适，出现恶心、呕吐或泄泻等副作用。苦味泻的未必是心火程凯指出，自然界中夏季以火热为主。因此人体的心阳在夏季最为旺盛，功能最强，...

肠道养生2017-07-19

儿童吃苦味菜的好处是有很多的，但是很多孩子不爱吃苦味的食物，家长就会纵容孩子。其实，小编认为适当吃一些苦味菜对孩子的健康是有帮助的。下面就来一起看看苦味菜都有哪些吧。苦味菜的种类苦瓜。营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含...

婴幼儿营养2015-03-02

苦味食物到底该不该多吃？夏季哪些苦味最消暑？常见的苦瓜又该怎么吃？小编特邀权威专家教你吃好夏季“苦味”大餐。你适不适合吃“苦”根据五行理论，夏季属火，而火在五味中对应苦味，很多人想当然地认为夏季多吃苦味的东西有好处，其实这是对中医理论的一种僵化理解。吃苦味食物确实有好处，但也要注意点到为止，一些特殊人群更需注意。苦味食物确实好处多中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾...

蔬果养生2016-05-29

在夏季多吃一些苦味食物能达到保健养生的功效，常见的是苦瓜、芦笋以及芥蓝等，不同的苦味食物给身体带来的功效也有很大的差异，不妨具体的来了解一下。夏季吃苦味食物有哪些好处？在炎热的夏季会让人们烦躁不安并且流汗、口干舌燥和咽喉疼痛等，严重的话会中暑，多吃苦味食物能消除暑热，预防中暑。炎炎夏日会让人们出现上火的症状，比如咽喉肿痛，口舌生疮，大便干和小便发黄、眼睛红肿等，这些食物能泻火解毒。夏季人们的食欲会...

四季饮食2019-06-06

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。猴头菇有一些苦味，对食用口感也有影响，建议在烹调前把猴头菇先用淡盐水浸泡约1小时，就能减少这种苦味。猴头菇鸡汤食谱用料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜2-3片。煮法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水；之后再稍稍浸一浸水再沥干，反复2-3次。鸡飞水后，加...

食材档案2017-11-13

专家认为：一年四季均应适当吃些苦味食物，苦味的食物对人体也是非常有益的，对于白癜风患者来说，适当的吃些苦味的食物也是不可缺少的，。那么，苦味的蔬菜对于白癜风的治疗有哪些益处呢？1、丝瓜：性味苦甘，清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病患者都有明显疗效。2、芹菜：性味甘苦，微寒，具有清热利湿，平肝凉血的作用。经常...

白癜风的治疗方法2016-07-28

天一热，家家都讲究吃点苦味蔬菜，比如苦瓜、莴苣、苦菊等。从中医的角度来讲，吃苦味食物不仅清心火，还可以养心。现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有解热祛暑、提神除烦等功用。天热容易食欲不振，吃点苦味食物还可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。苦味蔬菜吃法多样，但最佳吃法是凉拌。因为油炒后不仅会损失一些维生素，还会导致菜中油脂含量过高，破坏其清热解毒...

食材档案2017-07-27

中药的苦味，相信只要喝过中药的朋友们就不会忘记。有什么方法可以减少中药的苦味呢？喝中药是千万不能吃糖的，否则就会影响到药效，这可怎么办呢？别着急，今天就来为大家支支招，一起来看看如何减少中药的苦味吧。如何减少中药的苦味凉水漱口。喝药后马上用凉水漱口，也可以减轻苦味。最好再喝上半杯温开水，既能暖胃，又有利于药物的吸收。控制温度。药液温度冷却至20—36摄氏度之间，易快速服下，且感觉不太苦。因为正常人...

汤药2015-05-20

众所周知苦味的食物，能够促进身体健康，但是并不是所有苦味食物都能够吃，比如苦丝瓜，四季豆以及扁豆都不能吃，不然会危及到生命健康。哪些苦味食物是不能吃的呢？1、苦丝瓜在苦丝瓜里面含有大量的生物毒素，毒性非常的强，即使在高温里面也不容易溶解，容易引起中毒。另外苦黄瓜也不能吃，里面也含有一种糖苷生物碱，即使加热之后也不能去除，若是吃了之后半个小时之内就可能会出现中毒的症状，轻者会出现全身无力，恶心呕吐；...

营养误区2018-10-21

有时候嘴巴会不知不觉有苦的问题，这样不光会不舒服，而且还会影响我们的食欲，所以我们最好及时的改善口苦的问题，那么日常生活中哪些食物可以帮助改善口苦的问题呢？嘴巴苦味是怎么回事中医认为口苦是内热或外感风寒化热进入胆经的表现，具体原因多见于以下情况：1、外感风寒外感风寒邪气化热进入少阳胆经，常引起口苦等症状。《伤寒论》讲“少阳之为病，口苦、咽干、目眩、心烦、喜呕”即是。2、饮食饮食不节或饱食后缺乏必要...

患病原因2016-06-06

嘴巴里偶有异味，可能是消化系统等暂时出现了状况。有些人在夜间醒来或晨起后片刻会感觉嘴巴苦苦的，这嘴巴苦是怎么回事？中医认为口苦是内热或外感风寒化热进入胆经的表现，具体原因多见于以下情况：1、胆经内有郁热或肝热移于胆，胆气上逆引起的。肝胆湿热引起口苦，很可能是因为肝、胆部位存有炎症，特别是患有胆囊炎、胆石症的病人，由于胆囊功能差，胆汁的疏泄不正常，从而产生口苦感。肝胆有病变的人除了有口苦感外，还兼有...

患病原因2016-04-21

苦瓜绿茶饮作法：将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。苦瓜菠萝饮作法：将菠萝和苦瓜分别榨汁，1：1混合即可。菠萝中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，让平日...

食材档案2017-07-14

苦瓜之苦，苦口不苦心。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。苦瓜的确是个好东西，可是把苦瓜整治得又爽又脆又好入口却不是一件容易的事，苦瓜如青菜，能炒得既不失青又能熟最好。苦瓜的吃法可热炒、可炖、可煮、可凉拌、可熬汤。如果怕苦，切丝后在冷水中泡上10多分钟，把苦味拔去再烹制。烹制材料材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克）调...

食材档案2017-07-07

苦味食物具有清热的作用，适度增加苦味食物的摄入可消除疲劳、健脾开胃、增进食欲。但处于经期的女性则不宜多吃苦味食物。因为苦味食物多数为寒性或凉性，经期过度食用，可使经脉凝涩、血行受阻，进而导致经行不畅，痛经、闭经等妇科疾病。即使在炎热的季节，经期也不宜过多食用苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿茶、莴苣、苦丁茶等苦味食物，特别是寒性痛经的朋友，不仅在经期要和苦味食物彻底保持距离，即使在非经期，也应该少吃。而应适当...

痛经2016-11-25

吃不习惯蕨菜的人总能闻到它有一种奇怪的味道，吃起来就会有点苦涩。但蕨菜本身的营养价值也是不可忽略的，所以营养师建议大家平时都应该适当的吃点蕨菜。但是，蕨菜的苦味让人难以咽下怎么办好呢？那么，不妨想办法将蕨菜的苦味除去。现在就请美食高手教你如何去除蕨菜的苦味。蕨菜的苦味是其本身所具有的，如果您能忽略这种苦味，是可以不必去除的；但如果您对于这样的苦味难以咽下，这就需要采取方法去除了。专家的建议就是，将...

食材档案2017-10-31

炎炎夏日饮食养生吃什么？许多苦味食物能够消暑去热、健胃提神，如苦瓜、莴笋、芹菜、苔菜等，它们成为许多家庭餐桌上的常见食品。但苦味食物虽然有用，但也要把握好量，多吃不益。夏日吃“苦”当有度的确，苦味食物不仅有助于恢复精力、消除因炎热而导致的不良情绪，还能促进肠胃蠕动，增强人的消化功能，适当吃些这类苦味食物，对保持人体健康非常有益，但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅于...

药膳食疗2014-06-23

用料：苦瓜山药豆豉大蒜香葱小米椒盐鸡精做法：1、苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈2、锅中做开水，焯熟山药捞出3、锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出4、锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅小贴士：1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋...

营养食材2017-06-22