腌黄瓜是很多人都爱吃的一道菜，但是它的做法却是有讲究的，而且黄瓜本身就具有很高的营养价值。那么黄瓜有什么营养价值？腌黄瓜又有何功效作用？黄瓜的营养价值黄瓜可生食，也可做成凉菜或炒熟食用，还可煮汤食用，亦可做馅等，另外，黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。黄瓜是一种好吃又营养的蔬菜，黄瓜的口感鲜脆，味道甘甜，芳香可口。营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰...

营养指导2017-12-06

原料： 小黄瓜、青辣椒、生姜、酱油、八角、花椒、桂皮、精盐。 做法： 1、小黄瓜洗净，控净水。 2、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片。把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。 3、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。 4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。 5、另起油锅，放入花椒烧热。 6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用...

中华美食2012-02-29

今天介绍一款美味喝粥小菜“韩国腌黄瓜”这道菜不需要发酵，只需腌制两小时便可食用，具体做法如下。 原料： 黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。 做法： 1-2、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片； 3-4、把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后...

食谱推介2011-09-09

黄瓜咸菜的做法方法一主料：黄瓜三斤、姜、蒜、辣椒。辅料：盐、酱油、白糖、白酒、花椒。1、买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时。4、分别把准备好的调味料放入锅中，等白糖融化后关火，倒入碗中晾凉，制作调料可根据自己的口味来调制。5、依自己口味，...

食材档案2017-07-27

黄瓜咸菜一般是指腌黄瓜。如果腌黄瓜只有单一的酸味，没有其他异味、霉斑等现象，通常可以吃。但如果伴随腐臭、霉味，或者出现软烂、发黏等现象则不能吃。吃了腌黄瓜后出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，需要及时到医院规范治疗。1、能吃：如果腌黄瓜腌制时间较长，出现的酸味是正常的乳酸发酵过程产生的，没有出现腐烂的臭味、霉斑等现象，通常可以吃。2、不能吃：如果腌黄瓜酸了同时伴有不正常的气味，比如复仇没味儿，或者出现变质...

精编文章2024-06-19

秋季可以吃哪些食物祛湿1、薏米据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。2、黄瓜黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心...

养生常识2017-11-02

孕期开胃食谱：自制酸黄瓜原料：黄瓜1根，白醋、盐、糖、胡椒粉、小茴香若干。做法：1、选嫩黄瓜，切成条，加盐腌制20分钟，为了杀出水。2、腌黄瓜的同时，锅中加入白醋（根据口味，略微没过黄瓜的量即可）、白糖（多一些）、小茴香、胡椒粉（少许）、盐适量。3、开火，将以上调料充分混合，煮沸。4、调味汁煮沸后关火，晾凉。5、把黄瓜杀出的水倒掉，稍微冲洗一下。6、把黄瓜条放入有盖、密封性好的小盆里，再倒入凉了的...

孕期2017-09-19

黄瓜最补叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。功效：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含...

其他肝病2017-01-20

肝炎患者能吃黄瓜吗？黄瓜最补叫胡瓜，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：张骞使西域得种，故名胡瓜。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。功效：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为厨房里的美容剂，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为...

其他肝病2017-01-16

黄瓜是一种比较常见的蔬菜，很多朋友在日常生活中都喜欢吃一些黄瓜，因为黄瓜的功效是比较多的，而且它对我们的身体健康有很大的好处，但是很多人却并不知道黄瓜的功效有哪些，有些功效朋友们一定要对它有所了解，这样的话是比较好的。黄瓜的功效有哪些？1、顺发亮甲黄瓜里面含有比较丰富的硅元素，这种元素可以让我们的头发变得更加柔顺，而且也可以让我们的指甲变得更加的结实。科学研究证明，黄瓜里面的硫元素对刺激我们头发的...

食材档案2019-09-11

黄瓜有“平民蔬菜”之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效，受到人们的喜爱。于是，很多人都喜欢吃黄瓜，然而吃黄瓜也有禁忌。黄瓜有7个神奇功效补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更...

蔬果养生2017-01-18

凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为灵根，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。凉拌土豆丝。土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌...

食材档案2017-07-27

 用黄瓜汁把脱发“赶跑”，众所周知，黄瓜不仅有养颜美容的作用，对付脱发也是一绝，下面就有小编为大家介绍一下，看如何用黄瓜汁把脱发给赶跑的吧。黄瓜这么吃赶走脱发黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。美国营养专家通过对比研究证实，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂，甚至于还可以增强人的记忆力。实验中营养专家还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄...

蔬果养生2014-05-29

黄瓜是一种非常常见的蔬菜，众所周知，黄瓜的营养价值非常的高，而且它的味道也非常的好，受到很多人的喜爱，所以黄瓜的商业价值也不错，不过黄瓜因为它的功效在女性群体中非常受欢迎。黄瓜有哪些营养价值？黄瓜本身的属性就比较温凉，在夏季食用黄瓜可以帮助人体解暑，而且当黄瓜进入肠胃，它可以帮助肠胃蠕动，疏通肠胃，帮助人体排毒排废，黄瓜还可以清热解渴利尿解毒，所以经常食用黄瓜可以帮助人体保持健康，消化吸收能量和营...

营养饮食2018-07-15

黄瓜是我们日常生活中最常见的果蔬，我们平时经常吃是因为黄瓜的口感很好，但是我们对于黄瓜的营养价值只是一知半解并不能很全面的了解。下面就跟小编一起来了解一下吃黄瓜的好处有哪些？常吃黄瓜有什么功效与作用吧？吃黄瓜有哪些功效广州市中医医院肿瘤科张华主任医师在接受家庭医生在线采访时表示，中医认为黄瓜性味甘、寒；入胃、小肠；有清热，解渴，利尿的功效；主治烦热口干思饮，小便不畅。另外，黄瓜还被认为有一下食疗功...

营养饮食2017-07-10

黄瓜都有哪些功效作用呢？说到黄瓜，最广为人知的好处就是可以美容减肥，除此之外，黄瓜还有很多其他的好处。今天，就为大家来介绍一下黄瓜都有哪些功效作用，以及食用禁忌，快来一起往下看看吧。黄瓜的好处是什么美容护肤。现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充...

食材档案2017-09-30