你知道吗？端午节除了要吃粽子以外，还有吃咸鸭蛋的传统习俗，这又是为什么呢？咸鸭蛋不仅味道好吃，还具有很多营养价值。今天，就来一起看看咸鸭蛋的营养价值和做法吧。端午节吃咸鸭蛋的习俗俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如...

四季饮食2016-06-09

日常生活中，咸鸭蛋就很受欢迎，尤其是端午节，咸鸭蛋更是必不可少的，今天就来介绍一下关于咸鸭蛋的常见问题，比如吃咸鸭蛋有什么好处？如何挑选新鲜优质、咸味适中的咸鸭蛋？如何自制咸鸭蛋？喜欢吃咸鸭蛋的朋友，快来看看吧！吃咸鸭蛋的好处1、补钙和铁咸蛋黄和新鲜蛋黄的营养价值差不多，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，且能被人体很好的吸收。2、滋阴养肾鸭...

选购与储存2017-06-09

端午节吃什么粽子端午时节，粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下怀抱大石投汨罗江而死。于是，传说端午乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗。从古至今，端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。鸭蛋端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、...

食材档案2017-11-20

端午节吃什么蛋？1、茶蛋江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。2、盐蛋据说，在煮粽子的锅里同时煮些鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，再吃蘸盐的蛋压顶，这样就能一夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，可以整个夏天不头痛。3、蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端午节这天...

食材档案2017-07-27

绿豆糕相传为中国古代人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的小暑小食。材料：绿豆粉（300g）、香油（3g）、白砂糖（25g）、蜂蜜（120g）、桂花糖（25g）、油（30g）。做法：1、绿豆面放入碗中，...

食材档案2017-11-09

端午节日益临近，吃粽子、芝麻绿豆糕、咸鸭蛋皮蛋等节日食品成为中国人民的一种传统习俗。但值得注意的是，以上食品均适量食用为宜，不要过多贪吃。粽子，是端午节少不了的一道美食。粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，有普通的清水粽，还有带馅的，比如说红豆，火腿，猪肉等等，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的主要原料为糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以...

食材档案2017-11-20

在端午节这天，节日前后，气温会骤然升高，天气会变得酷热，蚊虫、病原微生物大量繁殖、滋生，在天气变化之际，人容易生病。为了安度节日，民间在端午这天，会采集一些草药悬挂、佩戴，还择食一些药用价值较高的食物，防病健身。专家，就端午节白癜风患者的饮食禁忌为大家做一些指导。希望广大的白癜风患者能安心的度过端午节。端午节白癜风患者可不可以粽子呢？端午节少不了的一样食物就是粽子。有的地方会在粽子中间放置红豆、红...

白癜风疾病常识2016-06-03

在习俗中，农历五月是恶月，民间又称毒月。用现代观点来解释，此时气温迅速升高，天气暑热，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。为了安度暑日，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以避毒祛邪，防病健身。在粽子的诸多花样中，最常见的是用糯米与红豆共同包制的粽子。红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。...

食材档案2017-11-17

根据药食同源的原理，在端午节的餐桌上，各种保健食品可谓琳琅满目。其中最常见的即是用糯米与红豆包制的粽子，红豆不仅营养丰富，且有清利湿热、消肿解毒之功。吃咸鸭蛋为端午又一食俗，它咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛等病症，为夏日食补与佐餐佳品。不少地方还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍，艾能抑制多种细菌及某些皮肤真菌，可驱虫杀菌，无论外用还是内食，皆能入药。大蒜炒苋菜也是许多家庭在...

食材档案2017-11-20

1、大蒜端午吃新蒜，用大蒜炒苋菜是很多地方的习俗，以疏通血脉，消毒灭菌。大蒜可以搭配的食材太多了，清炒或是凉拌都是不错的选择。2、陈皮陈皮以广东新会的出品最靓，陈皮放置时间越久越香，药性越强。陈皮具有怎样的功效？中医学认为，陈皮味辛苦，具有温胃散寒，理气健脾的功效，适合消化不良，食欲不振，咳嗽多痰等症状的人食用。3、苋菜苋菜性味甘凉，有清热解毒，除湿止痢的功效，适宜于暑天食用。苋菜与大蒜同炒，优势...

食材档案2017-11-14

端午节是吃粽子的时候，市面上的粽子有很多比如咸鸭蛋味、蜜枣味、牛肉味等，想想都要流口水，但是对于糖尿病患者来说简直是一种折磨，如果不节制的吃可能会紊乱血糖的平衡。糖尿病能吃粽子吗？市面上的粽子是由糯米制作而成的，里面会添加蜜枣或者豆沙，糖尿病患者吃了之后会引起餐后血糖升高。本身患者身体中的胰岛素分泌不足，再加上异常升高血糖，对胰岛来说简直是一种刺激，降低了胰岛素分泌功能，从而进入恶性循环状态，引起...

糖尿病吃什么好2019-06-11

1、吃咸鸭蛋滋阴清肺咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，风味独特，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。端午为何要吃咸鸭蛋？在中医里是有一定依据的。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。2、吃咸...

食材档案2017-11-14

端午节都有哪些饮食习俗呢？端午节吃粽子是广为人知的的，除此之外，端午节还有其他的传统的饮食习俗是鲜为人知的。在这里，就来为大家总结一下端午节的饮食习俗都是怎样的，感兴趣的朋友们千万不要错过了。端午节的传统美食吃粽子。粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。黄鳝。俗话说“端午黄...

四季饮食2017-05-30

端午节吃什么好?问到这个问题，很多人想到的是端午节吃粽子，其实不然，不同地方端午节的传统食物是不一样的，下面小编带你看看各地人们端午节吃什么。端午节吃什么好?端午节吃粽子“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今...

四季养生2015-06-23

每年的五月初五是端午节，又到了人们最爱的吃粽子时候，不过你知道端午节除了吃粽子的食俗，还有其他什么食俗吗？一起来了解下吧。最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：...

四季饮食2013-06-08

 端午节里，气候比较容易让人烦躁不安，易动肝火，吃传统粽子的同时不妨再来一杯花草茶。花草茶，取之于植物的根、茎、叶、花或皮，多为自然风干所得，这与现代人崇尚自然、崇尚健康的理念相契合，因此被越来越多的人所喜爱，也逐渐成为一种时尚。但是，并不是所有的花草茶都适合自己，因此要找到适合自己的花草茶就要了解各种花草茶的功效。端午节养生花草茶菊花：具有疏散风热、清肝明目的作用，是对人体有益无害的花...

养生常识2014-06-01

我国传统的民俗节日端午节，又称“端阳节”，是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。古人还把五月端午称作“卫生月”，可以说端午节蕴藏着丰富的养生保健知识。下面介绍端午节的养生要点跟端午节吃什么好。端午养生的两大注意事项1、中草药避毒祛邪说端午不得不话艾草。它是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏...

中医养生2014-05-31

临近端午，除了各式各种的粽子之外，自然也少不了口感独特的咸鸭蛋，但一些哺乳期的妈咪们却反映咸鸭蛋会引起回奶，那么这个说法正确吗？咸鸭蛋是不会导致回奶的，不过咸鸭蛋中的盐分较高，如果是正在哺乳期的妈咪们还是要尽量少吃，因为腌制鸭蛋含有亚硝酸盐，盐分多了，影响奶水质量，还可能会引起宝宝上火。另外咸鸭蛋中所含的亚硝酸盐等有害物质较多，长期大量吃，会引发癌症等细胞突变。其次，它含有较多盐分，容易诱发高血压...

食材档案2017-11-14

在端午节要如何吃粽子呢？要知道，如果吃粽子的方法有所误区，就会影响到我们的身体健康。在这里，要为大家来总结一下端午节吃粽子应该要注意哪些方法和窍门，千万别错过了。健康吃粽子的方法粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振，饮食...

食材档案2015-06-16

端午节快到了，美味的粽子孕妈妈能不能吃呢？三天小长假可以出游吗？看看小编为你整理的端午节准妈妈的衣食住行攻略吧！ 衣：这个夏季，孕妈也”臭美” 无论是否怀孕，女人都应该将自己妆扮得优雅时尚，在各种场合穿出自己的品味与风格。其实这样有利于准妈妈在孕期维持自信，而关于胎儿宝宝而言，这样也不失为潜移默化的美育胎教。 T恤：准妈妈们，打开你们的衣橱，找找有没有长款T恤吧。即使肚围比较大，宽松的长款T...

孕期2012-06-20

我国传统的民俗节日端午节，又称“端阳节”，是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。古人还把五月端午称作“卫生月”，可以说端午节蕴藏着丰富的养生保健知识。下面介绍端午节的养生要点跟端午节吃什么好。端午养生的两大注意事项1、中草药避毒祛邪说端午不得不话艾草。它是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏...

四季养生2017-05-29

端午节是中国重大传统节日，与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。端午节吃什么，吃粽子已经成为了默认的文化，但除了粽子还有很多其他的美味呢。下面小编就推荐端午节养生食物。端午节吃什么好？1、吃粽子——清热除烦中医认为，糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。用来包裹粽子的粽叶更有讲究，北方大都用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清...

中医养生2014-05-31

端午节是我国非常重要的一项节日。我们都知道，端午节时我们会在手腕和脚腕上系上五彩绳，有条件的地区还会举办赛龙舟的比赛。在中国更是家家户户都少不了粽子的身影，你知道吗？在我国的很多地方，端午节不单单要吃粽子，还有一些传统的食物。这些食物不但是一种传承，对我的身体也有很多好处，下面我们就来了解一下。端午节应该吃什么？1、粽子说到端午节，相信我吗第一个想到的就是粽子。吃粽子是一项流传很久的习俗，传说端午...

四季饮食2018-06-15

绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些？绿豆糕的简介绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆糕...

食材档案2017-11-09

先把粽子切成小块，用油炸过以后放吸油纸上去掉多余油脂，再把应季的水果切成块，串起来，水果可以多些，这样可以中和油炸粽子的油腻。好玩好看好吃。 将很少的油炸粽子与多样水果搭配成串，水果的甜美可以分散孩子对油炸食品的注意力，同时也能解腻。而且外观非常吸引人，也是举办小朋友聚会的亮点。 材料：熟粽子、菠萝、草莓、炼乳。 做法：熟粽子切大块。小奶油中加入适量油，看油烧至七八成热后，把粽子逐块放入油锅...

营养食谱2012-06-21

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲｀蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。“中国...

中华美食2011-05-28

在端午节的时候有哪些传统的养生方法呢？端午节养生在我国有独特的传统习俗，如果你并不了解不如就一起继续往下看看为大家所搜集的端午节养生要点和须知都是怎样的吧。端午节养生要点运动通调气血：端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生，宜使脾胃心肺之气调顺。所以...

中医养生2016-06-08

北方的粽子都是甜味的，以前我们家基本上就包蜜枣粽、大枣粽、豆沙粽或者纯白糯米粽，吃的时候蘸白糖或蜂蜜。 来广东后才发现粽子原来也可以是肉馅的，广东肉粽真是嗜肉者的福音，按我们家老鼠的话说就是换个方式吃五花肉，而且一大早的就可以名正言顺地吃肉。 杂豆肉粽是广东特色，配料通常有经过腌制的五花肉、咸蛋黄、去皮绿豆、红豆、眉豆、花生、板栗等，具体放什么看个人喜欢吧，我家老鼠不喜欢馅料有咸蛋黄和绿豆以及...

食谱推介2012-06-18

端午节到了，小长假也到了。端午节的“节目”很多，不要忽视了这么多的传统习俗和饮食，其中可是暗含了不少的养生方式，就从中医角度告诉你，端午节有什么养生方法吧。1、吃粽子粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。粽子总会用到...

中医养生2016-06-09