问：石教授，今天我们有很多患者都想向您请教问题，其中他们最想了解的是：肿瘤病人康复出院后，呆在家里的时间里，在饮食等方面应该注意些什么问题，有哪些误区应该避免？我们请到了中山一院的石汉平教授给我们讲解。石汉平教授：这个问题问的很好，在家里如何护理对患者来说更加重要，也使患者更受益。患者应从下面几个方面去注意：柴米油盐酱醋茶。肿瘤患者要注意柴米油盐酱醋茶柴就是食品加工方式，即传统的煎、炒、蒸、煮。煎...

专家访谈2012-07-23

据家庭医生在线了解，中国科协12月17日发布《中国科协关于表彰第六届全国优秀科技工作者的决定》，中山大学附属第一医院，石汉平教授被授予“全国优秀科技工作者”称号。“全国优秀科技工作者”是中国科协于1997年面向全国广大科技工作者设立的奖项。从2010年起，全国优秀科技工作者改为每两年评选一次，“全国优秀科技工作者”称号为终身荣誉，其评选范围是在自然科学、技术科学、工程技术以及相关科学领域从事科研与...

医院动态2014-12-31

“通过合理营养，调整饮食习惯可以预防30%-40%的肿瘤。”这是近日在穗召开的“肿瘤营养与整合医学暨Isagenix爱身健丽临床营养第二届高峰论坛”上，中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平教授在接受家庭医生在线专访时强调指出。他在此次学术论坛上还作了题为《肿瘤代谢调节治疗》的报告，与学者们分享。一项关于肺癌患者营养状况和血清白蛋白水平与化疗相关毒性的研究显示：营养不良使机体抵抗力...

专家访谈2015-12-07

名医访谈2013-07-17

营养对肿瘤患者的康复非常重要，那么，肿瘤患者在日常饮食中要注意些什么呢？4月23日，广东康复乐园在中山大学附属第一医院举办的“防癌、抗癌公益专家报告会”上，邀请到了中山大学附属第一医院东山院区外科专家石汉平教授，他从生活中的“柴米油盐烟酒茶”说起，为肿瘤患者提供了最实用的肿瘤患者饮食营养指导。警惕！饮食因素是引发肿瘤的主要原因之一石汉平教授介绍说，肿瘤的发病原因非常复杂。但总的来说，外在因素占了9...

肿瘤饮食2013-04-25

肿瘤的发病原因非常复杂。但总的来说，真正的内在基因因素只有5-10%，外在因素占了90-95%，而由外在因素引起的肿瘤是可以预防的。有数据称，在外在因素中，酒精因素占4-6%，肥胖因素占10-20%，感染因素占15-20%，吸烟因素占25-30%，饮食因素占30-35%，其他因素占10-15%，由此看出，对肿瘤患者的营养研究非常重要。那么肿瘤患者在日常生活中该如何正确的吃更利于营养和康复呢，中山大...

疾病养生2017-06-22

在近日刚刚举办的第三届两岸四地癌症康复论坛上，中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心主任医师、中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平教授接受在接受家庭医生在线的专访时表示，肿瘤患者的营养支持在抗肿瘤治疗中的作用非常重要，营养疗法应当成为与肿瘤手术和药物治疗同等重要的一线治疗。（石汉平教授接受家庭医生在线采访）肿瘤患者补充营养要根据病情营养可以通过两种不同的途径吸收，通过消化道吸收的营养...

学术会议2017-06-05

4月23日下午3点，广东康复乐园在中山大学附属第一医院门诊17楼第三会议室举办了防癌、抗癌公益专家报告会和咨询活动，邀请到了中山一院的两位权威肿瘤专家：石汉平教授与李家平教授，分别为我们讲解“肿瘤患者营养与康复指导”与“肿瘤微创介入治疗新进展”，与肿瘤患者进行面对面，帮助更多肿瘤患者用科学的方法与肿瘤抗争。出席本次报告会的领导及专家教授，分别是广东省保健协会的常务理事、广东康复乐园创始人陆志宏理事...

肿瘤新闻2013-04-24

不同酒类怎么喝才适宜 至于如何喝酒防癌才有效，石汉平教授介绍说，啤酒的营养成分高，每天300ml为宜；红酒具有较好的抗氧化作用，每天150ml(约1杯)；白酒每天喝不超1两。需要强调的是，癌症病人饮酒应当在医生的指导下进行，饮酒防癌也应适度，饮质量好的酒，要戒酸、戒浊、戒生，更忌暴喝暴饮。 喝酒能防胃癌 一般认为，食物中蛋白质的含量低，营养较差，新鲜蔬菜和水果缺乏，容易得胃癌。此外，情绪忧郁...

案例解读2012-06-27

2015年12月5-6日，由中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主办、爱身健丽（中国）承办的“肿瘤营养与整合医学暨Isagenix爱身健丽临床营养第二届高峰论坛”在广州成功举行。开幕式于5日下午14时在广州利通广场6层国际会议厅举行，樊代明院士、杨月欣理事长、石汉平主任、爱身健丽（中国）总裁窦丹、爱身健丽全球副总裁兼首席科学官Dr。SukCho先后致辞。开幕式结束后，来自国内外医疗与营养领域的...

权威发布2015-12-07

近来，一则“每天吃20克葱蒜胃癌发病率下降10%”的信息被广为流传。葱蒜如此之低廉的东西可以担此抗癌重任，岂不是让众人捡了个大便宜？假如葱蒜真能抗胃癌，那么怎么吃才能使效果最大化？为解除疑惑，笔者采访到了参与此项研究的华西医院胃肠外科的周勇教授，以及肿瘤营养专家中山大学附属第一医院普外科石汉平教授，他们将为我们讲述该项研究背后的故事，以及葱蒜防癌的正确食用方法。 每天20克葱蒜胃癌发病率降10%...

肿瘤预防2012-05-29

日前，由中山大学附属第一医院石汉平教授、中山大学公共卫生学院凌文华教授、吉林大学第一医院李薇教授主编的国内首部《肿瘤营养学》专著由人民卫生出版社正式出版。该书的出版填补了国内在肿瘤营养学专著方面的空白，奠定了肿瘤营养学的重要地位，同时开辟了一个崭新的学科——肿瘤营养学。《肿瘤营养学》全书分为29章209节，300余万字，近千幅图表，内容涉及流行病、伦理、生理、生化、免疫、内科、手术、放疗、化疗、康...

域外见闻2012-11-20

脂肪通俗地说即是油。根据脂肪酸是否含有不饱和双键，分为饱和脂肪酸如猪肉、家禽、牛奶、黄油、奶酪、椰子、棕榈、棕榈仁中的脂肪酸，及不饱和脂肪酸如花生油、海产品油。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸如橄榄油、花生油、菜油及多不饱和脂肪酸如玉米油、红花油、向日葵油、亚麻籽油，多不饱和脂肪酸又分为n-3脂肪酸如鱼油及n-6脂肪酸如大豆油。 据悉，研究报告称，脂肪占饮食能量<20%时，就可以将乳腺癌的...

肿瘤饮食2012-07-06

全世界都已注意到吸烟的危害，我国也在2006年加入了国际控烟组织。南方医科大学中西医结合肿瘤中心胸外科王远东主任表示，过去吸烟只被认为是肺癌的主要影响因素，然而随着医学的进步和多学科联合治疗方案的推行，吸烟已被证实与心脑血管疾病、直肠癌、胰腺癌等多种重大疾病相关。烟雾中有几千种有害物质王远东主任介绍说，在广东，潮汕地区的男性抽烟比例很高，这也就导致了广州医院中的肺癌患者中潮汕人占了大多数。有不少潮...

肿瘤病因2017-08-03