我们都知道，猪肝是很常见的一种食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用功效，很多人都会经常吃猪肝。可是，也有人认为，猪肝是猪的排毒器官，容易积聚大量的有毒物质，所以不能吃。到底猪肝能不能吃呢？猪肝吃多了会怎样呢？猪肝能不能吃猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏...

营养指导2018-03-05

   如何清洗猪肝给猪肝去毒素： 1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。 2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。 3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使...

食品安全2012-03-01

猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。猪肝营养价值很高，但是由于肝脏容易累积毒素，专家建议猪肝在烹调前最好先“去毒”。猪肝积累毒素——泡盐水去毒由于肝脏容易累积毒素，营养师建议猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会；也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。给猪肝去毒素：1、猪肝毕竟是排毒器官，所以买回家后的...

厨具与烹饪2014-04-02

猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也比较高。100克猪肝中含胆固醇368毫克，已经超过中国营养学会推荐每日300毫克的摄取量，如果再吃其他也含胆固醇的食物，就容易造成胆固醇摄入过多。 想吃猪肝，又不想胆固醇过高，搭配大豆或豆制品一起吃是个好办法。大豆是胆固醇的天然克星。首先，大豆及豆制品中含有大量植物甾醇，其结构与胆固...

食材档案2012-02-15

最近碰到几位朋友问我，说：在某某近视或者朋友圈看到上面说，猪肝有毒不能吃，这是真的还是假的？猪肝到底能不能吃呢？猪肝有哪些营养？猪肝的功效与作用有哪些？如何健康吃猪肝？吃猪肝会“中毒”是真是假？正常情况下，健康的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外，自己本身并不会囤积有毒物质，人的肝脏如此，其他动物的肝脏亦然。当肝脏出现病变时会失去其解毒和代谢能力，有毒物质就会囤积于肝脏，如果人进食了这种病...

蔬果养生2017-06-27

猪肝中含有丰富的铁质，是一种很好的补血食材。猪肝中还含有大量的维生素a、维生素c和核黄素等保健成分，经常食用还有明目、解毒、提高免疫力和改善皮肤等功效。猪肝虽然营养又保健，但并不是任何人都能吃，也不能乱搭配食物吃，在食用前还需要去毒。那么，食用猪肝时要注意什么？禁忌人群：猪肝是一种高胆固醇食物，冠心病、高血脂症和动脉硬化症等心血管疾病患者不宜食用猪肝，以免加重病情不利健康。不搭配红酒食用猪肝：猪肝...

药膳食疗2018-07-10

猪肝是人们餐桌上不可缺少的一道菜，很多人下馆子都会点上一道炒猪肝来吃，美味又营养。可是有些人自己在家做的炒猪肝不仅老而且还有些怪味，吃了后身体还不舒服。这是为什么呢？其实猪肝的烹饪是有技巧的，包括清洗与炒制。下面就为大家详细介绍。注意！吃猪肝不去毒或诱发癌症猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各...

厨具与烹饪2017-03-13

女人补气血误区1、多吃猪肝补血猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。2、吃大量含铁元素的食物不少人进补的时候讲究多多益善，认为吃含铁元素的食物越多效果也好。但实际上补铁应该循序而补，遵循“小量、长期”的原则，一旦...

经络养生2017-05-11

猪肝，是现在比较常见的一种食物，很多人都喜欢吃猪肝。那么你知道吃猪肝的好处到底有哪些吗？哪些人不适合吃猪肝？吃猪肝的好处1、猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。2、猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。它可以保护眼睛，保持正常视力，防止干眼症和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康非常重要。3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒，可增强...

食材档案2018-04-07

女人补气血误区1、多吃猪肝补血猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。2、吃大量含铁元素的食物不少人进补的时候讲究多多益善，认为吃含铁元素的食物越多效果也好。但实际上补铁应该循序而补，遵循“小量、长期”的原则，一旦...

养生常识2017-08-18

猪肝是猪的肝脏，是很受欢迎的一种补血食材。青椒炒猪肝、番茄猪肝汤或菠菜猪肝汤，都是常见的美味又健康的猪肝菜肴。猪肝中含有丰富的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等营养保健成分，经常食用不仅能补血，还能抗肿瘤、明目和解毒等。那么，猪肝有什么营养价值？每一百克猪肝中含有129千卡热量、19.3克蛋白质、5克碳水化合物、3.5克脂肪、310毫克磷、288毫克胆固醇、235毫克钾、68.6毫克钠、24毫克镁...

药膳食疗2018-07-09

1、多吃猪肝可补血猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。2、阿胶可以补血很多人都认为阿胶补血，其实血绝对不是靠吃当归、阿胶就能补充的。阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来（阿胶是用驴皮熬出来...

经络养生2017-05-22

猪肝是我们日常生活中常见的一种食材，里面含有大量的维生素以及锌、铁等，只要每天坚持吃20克的猪肝，就能够预防缺铁性贫血，不妨来了解一下吃猪肝的好处。吃猪肝的好处都有哪些呢？1、改善皮肤，预防肝炎猪肝里面含有大量的维生素a能够维持上皮细胞处于正常状态，同时也促进了生殖功能，保护眼睛，让视力保持正常状态，防止眼睛疲劳以及干涩。猪肝里面含有大量的硒元素以及维生素c，能够增强免疫系统，具有抗氧化的功效，同...

药膳食疗2019-03-07

用料：猪肝300g、青菜400g盐、芡粉料酒、姜丝做法：1、猪肝洗净切薄片。2、去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。3、汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。小贴士：这道猪肝汤适合孩子，孕妇常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。

食材档案2017-06-29

炒猪肝先用醋泡猪肝的营养价值非常高，其中丰富的血红素铁、维生素A和维生素D等正好是人们容易缺乏的营养素。可是有人因为猪肝“毒素多”，不敢吃；还有人因为猪肝腥味重，不爱吃。如何把猪肝做得既健康又美味呢？首先，购买猪肝时，一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，尽...

食材档案2017-07-28

西红柿猪肝瘦肉汤主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克。辅料：土豆（黄皮）50克。调料：盐5克，味精3克，醋10克。西红柿猪肝瘦肉汤的做法西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调...

食材档案2017-11-01

西红柿猪肝瘦肉汤主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克。辅料：土豆（黄皮）50克。调料：盐5克，味精3克，醋10克。西红柿猪肝瘦肉汤的做法西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调...

食材档案2017-11-07

乙肝病毒携带者病情相对稳定，一般情况下是不需要继续治疗，但是要做好定期检查以及日常养生调理，帮助病情的稳定，因此乙肝病毒携带者的饮食需要特别注意，那么乙肝病毒携带者能吃猪肝吗？ 乙肝病毒携带者的肝脏相对脆弱，需要合理的调节乙肝病毒携带者的饮食，来最大化减少肝脏负担，帮助肝脏的修复。此时乙肝病毒携带者会传染吗，答案是肯定的，而猪肝是不利于肝脏的修复的，因此乙肝病毒携带者应该尽量少吃猪肝。 猪肝是...

携带者2012-08-31

西红柿猪肝瘦肉汤的制作材料：主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克辅料：土豆（黄皮）50克调料：盐5克，味精3克，醋10克西红柿猪肝瘦肉汤的做法：西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐...

营养食材2017-06-26

配方：陈皮6克，猪肝100克，黑木耳30克，鸡蛋1只，酱油5克，生粉20克，绍酒5克，盐5克，姜5克，葱10克，素油50克制作：1，把陈皮洗净，润透，切细丝；猪肝洗净切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段。2，把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆。3，把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入黑木耳，断生即成。食法：每...

中药大全2017-10-19

前天下午，郑州市管城区育英路鑫苑城市之家居民吕女士的母亲在小区门前流动小车上买了4元猪肝，一家3口吃后，怀有9个月身孕的吕女士不幸中毒身亡，她的母亲和丈夫也中毒，如今仍在医院治疗中。 一盘猪肝毁了一个家 昨天下午1时，记者赶到位于航海路和育英路交叉口北100米路西的鑫苑城市之家小区，吕女士家住2号楼1单元4楼，只见郑州市公安局二里岗派出所的民警封锁楼道后，正在勘查现场。 “太可惜了，只吃了一...

健康新闻2010-11-25

熘肝尖是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。 材料： 猪肝；胡萝卜；青椒；干木耳；姜；大葱；干辣椒（可不放）；酱油；盐；白糖；料酒；水淀粉；油 步骤： 1.猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备...

中华美食2011-11-21

肝胆湿热可用饮食调理肝胆湿热饮食应以清淡为主，尽量少吃一些油腻的食物，最好做到戒酒，平时注意调节自己的心情，心情舒畅也有利于病情的恢复。肝胆湿热可以多吃些降湿去热的食物如苦瓜、松花粉、猪肝、猪腰、螺旋藻等。还可以熬些汤喝如田基黄煮猪肝、茅根茵陈肉汤、莲子汤、瓜蒌藕粉羹、金针芦笋、绿豆粥等，这些食物都有清热解毒的作用，可以改善肝内微循环，消除肝胆湿热炎症，帮助身体的恢复。

其他肝病2017-09-08