法国小甜品：法式焦糖布丁的做法法式焦糖布丁是一样非常美味的法国小甜品，其实中国也有一种相类似的甜品，就是焦糖炖蛋。做焦糖炖蛋比做焦糖布丁容易太多了，只需要牛奶加鸡蛋加些许淡奶油，上锅蒸熟后这个甜品已经完成一大半了，非常方便且营养。最后，如果你想让中国式蒸蛋变成华丽丽的焦糖炖蛋，去买把喷头式火枪吧，它就是让同类型的焦糖菜式成功变身的秘密小武器哦！材料：鸡蛋（2只）；淡奶油（125G）；牛奶（125G...

食材档案2017-07-25

甜品糖水是非常有广东特色的美食，不但好吃，更讲求其或滋润美白、或补血养颜等食疗功效。今天介绍这款牛奶窝蛋莲子露，清甜不腻，不止养心安神、健脾胃，还可益智补脑，非常适宜处于发育期的儿童饮用。材料：莲子：1两鸡蛋：1个冰糖：1块鲜奶：200毫升生姜：2片水：1碗做法：1，莲子清洗干净备用；2，将1碗水、莲子和姜片放入煲内烧开，转慢火将莲子煮软；3，捞出姜片丢弃，放入冰糖煮融，倒入鲜奶煮沸；4，将鸡蛋打...

食材档案2017-07-25

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。同时，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。那么，牛奶究竟有哪些好处，牛奶可以做什么甜品呢？一起来看看吧。喝牛奶有哪些好处1、坚持每天喝一定量的牛奶对身体是有好处的，牛奶是老少皆宜的营养品，对于一般健康人群来讲是没有什么特别的禁忌的，适量饮用即可。2、对于...

食材档案2017-12-01

做法：Part1准备第一次发酵烹制材料材料：A、高筋粉（250克）、细砂糖（7克）、蛋白（17克）、酵母（2克）、鲜奶油（75克）、牛奶（80克）、黄油（5克）B、蛋白（20克）、细砂糖（37克）、酵母（1克）、奶粉（15克）、牛奶（15克左右）C、盐（3克）、黄油（5克）做法：1、先把材料A中的高筋粉、细砂糖、蛋白、鲜奶油混合在一个大盆子里。2、把材料A中一半的牛奶倒入装有酵母的容器里，然后用手...

食材档案2017-07-26

  牛奶椰浆布丁    功效：滋阴润燥、凝神安眠、养颜护肤 材料：牛奶100毫升，椰浆10克，琼脂10克，蜂蜜少许。 做法：.    1、把琼脂、椰浆和牛奶同时放锅中煮开，煮的过程中要不停搅拌，直到琼脂全部融化，放容器中冷却半小时。 2、在蜂蜜中加入适量温开水并搅拌均匀，再加入牛奶椰浆混合液中拌匀，放...

健康生活2012-02-01

甜品食谱木瓜炖蛋的做法木瓜滋润养颜，是很好的补品，和牛奶鸡蛋的搭配非常有营养，其纤维能帮助身体慢慢吸收牛奶和鸡蛋的蛋白质，一举几得哦！将柠檬片放入木瓜炖蛋中，能让炖出来的蛋更加滑嫩哦！材料：木瓜（半个）、鸡蛋（2只）、水（适量）、冰糖（适量）、柠檬片（1片）、生姜（1片）步骤：1，将木瓜切成小粒，待用。2，鸡蛋打发成蛋液，加入适量水，放入柠檬片以及生姜，让柠檬浸出味。3，将蛋液过筛，滤出的蛋液加入...

食材档案2017-07-25

推荐焦点图2013-07-03

原料：全脂牛奶1袋（485克），蛋白3个，香草粉1/2茶勺（3ml），白糖2汤勺（30克），蜜红豆3汤勺（45克）。做法：1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散。4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀。6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀。7、将搅拌好的牛奶混...

食材档案2017-07-26

材料：西米50g、芒果2只、西柚1/5个、牛奶250ml、白砂糖30g、清水100ml。做法：1、锅内注入清水，加入白砂糖，煮开。2、放入50g西米，继续煮开后，熄火，加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出，晾凉备用。3、芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆丝备用。4、搅拌机内注入250ml牛奶、20g白砂糖、2/3的芒果肉，搅打成芒果牛奶。5、取一容器，将剩余的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合，加入芒...

食材档案2017-07-26

可能很多人不知道炼乳是什么，实际上，这就是用牛奶做成的一种制品，炼乳的作用是很大的，比如人们会把炼乳做成各种各样的甜品，比如炼乳椰汁糕就是比较受欢迎的一道美食。一、炼乳椰汁糕很多人都不会自己做炼乳，一般都是去超市买炼乳回来，然后自己做成各种甜品。炼乳作为一种美味的调味品，在小时候却是稀罕物，那时候吃不到也吃不起西方进口的食品，只能在生病、周末或者节日的时候吃上，粘着馒头很好吃。想很多朋友都会有这样...

食材档案2017-07-26

或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，在这里就先来说说关于鱼胶炖牛奶甜品这道菜的做法。1、准备好材料：双芽鱼胶、牛奶、红枣。2、双芽鱼胶冷水泡10分钟，和红枣一起清洗干净，放入炖盅，加入牛奶。3、加满牛奶。4、设炖汤模式，1.5小时。5、炖好加入适量红糖。6、双芽鱼胶融入...

食材档案2017-10-30

原料：芋头、红薯、小西米、蜜腰豆、椰浆、牛奶、炼乳。做法：1、芋头和红薯洗净蒸熟，去皮后切块；2、锅中放入清水烧开，放入西米煮10分钟，关火盖上盖子焖至凉透；3、取出西米用冷水冲洗掉表面粘液，锅里重新放水煮开；4、倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明；5、捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏，具体操作过程图可参考这里；6、将椰浆和牛奶以1：2的比例冲兑，再加入适量炼乳拌匀，调成香浓甜润的椰奶汁；...

食材档案2017-07-26

芒果白雪黑糯米甜甜 芒果班戟 芒果班戟，班戟是pancake的音译，很西方的点心，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。 芒果布甸 ${FDPageBreak} 芝麻糊豆腐花生磨芝麻糊加核桃露 椰汁马豆糕   糖不甩 顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。糯米团用糖浆煮熟，彼时糖浆浓稠正相宜。 ${FDPage...

环球百味2011-06-08

芝麻糊是广州人都爱吃的一道甜品，香滑软糯的芝麻糊吃起来满嘴芳香，让爱吃甜品的人吃完还想再来一碗。下面教大家做的这款蜜奶芝麻糊，除了有芝麻糊的香滑，还多了牛奶和蜂蜜的滋润，有补肝益肾的效果，能令皮肤细腻光泽、红润哦！主料：牛奶（250g）、芝麻（50g）辅料：糖（15g）、蜂蜜（15g）步骤：1，将芝麻小火炒香，研成细末。2，将牛奶250g煮沸加入芝麻细粉和糖。3，将牛奶芝麻细粉和糖混合后，关火调入...

食材档案2017-07-25

牛奶与鸡蛋中含有丰富的人体每日所需的优质蛋白质和其他营养，而且这道甜品相当快手，早上来一碗，温暖肠胃的同时又能给身体补充能量，下午来一碗，迅速赶走工作中的疲惫生活上的烦杂。材料：鸡蛋2个、牛奶一盒（或一袋。纯牛奶甜牛奶皆可）、蜂蜜适量。步骤：1、利乐包（或袋装）牛奶放入大碗或小锅中，倒入没过牛奶的温水浸泡一下，让冷的牛奶稍稍变温热；2、鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子打散成蛋液；3、往蛋液中缓缓加入之...

食材档案2017-07-25

上午10点、下午4点最佳诱人的零食大多都是甜品，糕点是甜品，干果饮料是甜品，连一些大餐馆或西餐馆里最后上的美味也是甜品。那么怎样吃甜食呢，什么时候什么方法吃甜食比较科学呢？两餐之间上午十点左右，和下午四点左右是食用甜品的最佳时间。如一些条件优越的外资企业会在此时安排一点甜点和咖啡让员工们饮用并小休片刻。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。但只能“点”到为止，切记不可多食。血...

食材档案2017-07-25

很多人都喜欢吃甜品，尤其是一些吃了还可以美白的甜品，更是受到了广大甜食爱好者的推崇。那么你知道港式甜品怎么做吗？你知道甜品的做法有哪些吗？今天为大家推荐3款美白甜品食谱，一起来学习一下吧。木瓜杏仁奶茶功效：杏仁里面富含各种脂类和微量元素，能使皮肤的微循环加快，让皮肤更加有光泽，杏仁还富含很多的维生素E，可以帮助祛斑美容，延缓人的衰老，让脸色更加红润。木瓜里面富含的木瓜酶可以有效地抗衰老，去除黑色素...

食材档案2017-07-25

材料：纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。做法1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度3、先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。港式甜品——糖不甩材料：糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生。做法1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适...

食材档案2017-07-26

水果塔原料：消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、蓝莓粒（酱）少许、牛奶320克、细砂糖65克、蛋2个、玉米粉20克、低筋面粉15克、奶油10克。做法：1、水果洗净沥干后，草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用。2、将材料6拌匀备用，牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀。3、移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅。4、将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依...

食材档案2017-08-04

夏日解暑甜品芒果冻芝士的做法1，芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。2，切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也...

食材档案2017-07-25

甜品食谱简易纸杯小蛋糕的做法原料：低筋面粉40克、鸡蛋3个、细砂糖45克、黄油30克、牛奶40ml、柠檬汁3ml、黄油酱（细砂糖50克，水25ml，黄油125克，蛋白25克）模具：纸质蛋糕杯。蛋糕做法：1、把小奶锅烧热，放入黄油30克，溶化后马上关火，将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。2、将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中，每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至面糊顺滑即可。3、在蛋白中加入柠檬汁，...

食材档案2017-07-25

意大利甜品提拉米苏的做法提拉米苏糅合了芝士，奶酪，咖啡与红酒的味道，入口即化，口感香醇浓沉。Tiramisu在意大利原文里，是带我走和记住我的意思，带走的不只是美味，还有爱和幸福。这个下午茶，提拉米苏带你品味爱的味道。材料：鱼胶粉（5克）、水（20克）、鲜奶油（98克）、蛋黄（大约2个）、砂糖（21克）、牛奶（32克）、马斯卡彭奶酪或奶油乳酪（98克）、白兰地（6克）、espresso咖啡1杯（或...

食材档案2017-07-25

甜品的做法：教你做健胃消食番茄奶昔材料：冰冻牛奶，番茄，白糖。做法：1，把牛奶放冰箱冷冻；2，在番茄顶部划一个十字，用开水浇在番茄上面稍泡，去掉番茄皮；3，把冻牛奶放进搅拌机中，加入番茄和糖，打拌成糊，这样冰凉爽口的番茄奶昔就好啦。喝上一杯能够清热去暑还能够美白瘦身，很适合夏季饮用。

食材档案2017-07-25

有人说，甜品是上帝赏赐给女人的恩物。无论开心还是不开心时，它都是女人的最佳伴侣。开心时，卖相精致而又漂亮的甜品显得格外美味，仿佛每吃一口甜品都能令女人变得更漂亮；不开心时，再没有食欲的人，面对甜品时亦能化悲愤为食量，而当品尝完一个甜品后，心中的不愉快已被甜品融化了一大半。甜品不仅能令人开心，还是传递爱意的最佳信物。在刚过去的圣诞节中，想必大家都刚与爱人朋友狂欢了一夜。趁着周末休息，大家何不亲自做上...

食材档案2017-07-25

在人们的日常生活中甜品算不上是主食，但是它却不可或缺，吃完饭后再来一道甜品，是人们最习惯的吃法，那么适合春天吃的甜品有哪些呢？ 适合春天吃的甜品有哪些决明子冻可解忧决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。作法：1、用约60℃150毫升的温开水闷泡决明子约10分钟，将决明子沥出后，将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。...

食材档案2017-07-26

冰镇水果酸奶 冰镇水果酸奶——解暑之余改善肠道 酸奶在夏季食用，不仅清凉解暑，更有增加肠道内益生菌含量，减少因食用变质食物导致腹泻等肠道疾病的机会。同时这道甜品中的水果主料能够补充大量人体所需的营养物质。由于夏季容易因为天气过于炎热，人们极易出现食欲不振等问题，因此在品尝着口感极佳的甜品之余，还能补充因食物摄入减少而缺失的那部分营养物质，何乐而不为呢？ 原料：酸奶250毫升；炼乳两勺；香...

四季饮食2011-04-27

粤港人士喜欢用牛奶做甜品糖水，像木瓜奶、芒果奶昔、红豆双皮奶、牛奶西米露都是甜品店里很受欢迎的美食。杏仁牛奶豆腐去皮甜杏仁30克，鱼胶粉15克，牛奶200毫升，白砂糖20克。将甜杏仁洗净，倒入搅拌器，倒入适量水，磨成浆，用纱布滤去料渣；将鱼胶粉放入锅里，用开水冲开，倒入杏仁汁和牛奶，加白砂糖，烧沸后搅匀，倒入方形盘内晾凉，放入冰箱冷冻，凝结后取出，划成小块即可食用。牛奶南瓜羹南瓜150克，牛奶30...

食材档案2017-07-26

冬季天气寒冷，不少朋友喜欢吃甜品来御寒。那么冬季吃什么甜品呢？冬季干燥，所以此时吃的甜品应该是温润的。具体冬季吃什么甜品呢？冬季吃什么甜品？1、银耳梨汤银耳有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。材料：泡发的银耳，鲜梨一个，冰糖，果沙...

食材档案2017-07-26

你是否心醉于甜品呢？甜品不仅有着精致的外观，而且有着香甜的味道，让人爱不释手。然而，甜品的优点可不止于此哦，根据研究显示，甜品还有一个大用处，那就是可以缓解心理压力。众所周知，当今社会的生活节奏明显加快，心理压力过大已成为不容忽视的问题，特别是上班族们，更能感受到这份压力。上班族们每天处在老板的强压下，工作的激烈竞争下，休闲时间缺乏，心理压力大已经成为了他们普遍的困扰，而甜品正有缓解心理压力的神奇...

食材档案2017-07-26

夏天很多人会喜欢吃甜品，特别是女性朋友，什么时候吃甜品比较好呢？什么时候又不可以吃呢？下面就和小编一起来看一下吧。什么时候吃甜品好？1、运动前：运动过程中需消耗大量体能，但运动前又不宜饱餐。这时适量吃些甜食可满足人体的能量供应。2、呕吐或腹泻时：喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。3、糖尿病病人低血糖时：糖尿病病人出现低血糖症状时，喝些糖水或甜味饮料，可使患者度过危机。什么时候慎吃甜品？1、健身后...

营养误区2013-05-24