烹饪影响食物性质吗?【资讯】

中国人对烹饪的认知、掌握在全世界范围都名列前茅,甚至可以称得上是无独一无二。而在烹饪过程中,最重要的两个方向就是料理方式和调味料的选择。目前生活水平正在不断提高,人们在吃好这个前提下又产生了新的追求,那就是吃的健康。那么,不同的烹饪技巧对食物性质产生哪些影响,在烹饪过程中使用的调味料又对寒热性质产生哪些影响,下面就由阳江市人民医院副主任医师陈志光为我们带来详细的说明。烹饪影响食物性质吗?烹...

厨具与烹饪2020-04-28

孩子不肯吃药,把药放鱼汤和菜里能吸收吗?【即问即答】

您的做法是错误的,这种用药效果是不理想的,对于孩子更影响到孩子以后饮食的食欲,是一种得不偿失的方法建议您给与孩子一些启迪,如果孩子过小,可以混合在水中,少量水就行,不过最好选择一些孩子容易接受的药物,目前药物种类很多,一般都有甜味,选择这些药物比较好

5个回复 2025/2/8 10:50:50

牛骨汤的性质是寒还是热?【资讯】

牛骨汤的性质并非单纯的寒或热,其性质受到多种因素的影响,如食材搭配、烹饪方式、饮用人群的体、饮用量以及季节等。1.食材搭配:若在牛骨汤中加入较多寒食材,如冬瓜、苦瓜等,可能使汤的整体性质偏寒;若加入温热食材,如红枣、枸杞等,则可能使其性质偏温。2.烹饪方式:长时间炖煮且火候较大,可能使汤偏温;而短时间、小火烹饪,可能相对偏凉。3.饮用人群体:对于体虚寒的人,牛骨汤可能表现为温热;...

营养饮食2025-02-14

香椿属于寒还是热食物?【资讯】

香椿是一种常见的食材,其性质既不属于典型的寒,也不属于典型的热,而是相对平和。在中医理论中,食物受到多种因素的影响,如产地、采摘时间、烹饪方式等。1.产地因素:不同地区生长的香椿,其味可能有所差异。一般来说,生长环境温暖湿润的地区所产的香椿,可能相对偏温一些;而生长在较为寒冷干燥环境中的香椿,可能稍偏凉。2.采摘时间:香椿的采摘季节也影响性质。早春采摘的香椿,鲜嫩且营养丰...

营养饮食2025-02-07

小米加枸杞是否性质寒凉【即问即答】

小米加枸杞的话药效不是偏寒的,还是有滋补肝肾的效果的

2个回复 2024/12/18 10:50:30

红枣小米粥属于热还是凉食物【资讯】

红枣小米粥整体性质偏温,具有一定的滋补作用。其温热性质主要取决于红枣和小米的特,以及烹饪方式等。1.红枣的性质:红枣温,味甘,具有补中益气、养血安神的功效。常用于治疗脾胃虚弱、气血不足等病症。2.小米的性质:小米凉,味甘、咸,归肾、脾、胃经。具有健脾和胃、滋阴养血等作用。3.烹饪方式影响:如果烹饪时加入了较多的红枣,或者长时间熬煮,可能使粥的温热性质增强。4.食用人群差异:对于体虚寒的人...

营养饮食2025-02-17

胆囊切除及胆总管部分切除术后饮食注意(中医角度)【即问即答】

饮食原则即要以充足高蛋白高碳水化合物和大量的维生素同时限制脂肪的摄入.

2个回复 2024/12/12 15:54:12

某些食物一起吃是否燥且相冲?【即问即答】

有丹参片、复方丹参片,人参健脾丸都是中成药,辩证准确的话可以同时服用。

3个回复 2025/1/9 9:15:56

火体且脾虚,如何饮食补脾又不上火?【即问即答】

你好,可以服用归脾丸和八珍益母丸

5个回复 2025/1/27 10:36:41

孕妇六个月能否吃熟地炖排骨【即问即答】

熟地黄,甘,微温,补阴益精以生血,为养血补虚之要药,为补肾阴之要药。气滞痰多,脘腹胀痛,食少便溏者忌服,孕妇一般没事。

2个回复 2025/1/21 9:32:47

月经期食用墨鱼是否可行?【即问即答】

月经期饮食有一定注意事项,墨鱼是否能吃,需考虑其营养、性质、个人体、食用量、烹饪方式等。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。1.营养:墨鱼富含蛋白等营养,可为经期女补充能量。2.性质:其性质温和,一般不对月经产生不良影响。3.个人体:若对墨鱼过敏,则不宜食用。4.食用量:适量食用无妨,过量可能增加消化负担。5.烹饪方式:清淡烹饪为宜,避免辛辣油腻。总之,月...

2个回复 2024/8/19 17:04:32

海带属于发物吗【即问即答】

海带在一定程度上可以被认为是发物。发物是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。判断海带是否为发物,需考虑个人体、疾病状况、食用量、烹饪方式以及搭配食物等因素。 1.个人体:对于易过敏体或患有甲状腺疾病的人群,海带可能引发不适。 2.疾病状况:若患有皮肤疾病、胃肠道疾病,食用海带可能加重病情。 3.食用量:过量食用海带可能导致碘摄入过多,影响身体健康。 4.烹饪方式:不当的烹饪方式,如过度...

1个回复 2024/12/9 13:50:40

孩子紫癜治疗中饮食单一想换,怎么办【即问即答】

你的情况说得不够明确,对你的病情负责我无法给你较多的建议和意见,如果你的情况比较严重的话建议你去正规的医院检查治疗。

4个回复 2025/2/19 9:26:18

食用木瓜是否导致上火?【即问即答】

食用木瓜一般不上火,但也受个体差异、食用量、搭配食物、身体状况、烹饪方式等因素影响。关爱自己,从关注健康开始。身体不适时,请及时就医,并在医生指导下合理用药。1.个体差异:不同人体不同,对食物的反应也不同。2.食用量:过量食用可能增加身体负担。3.搭配食物:与热食物搭配过多可能有影响。4.身体状况:本身有热证时,食用木瓜可能加重不适。5.烹饪方式:不当的烹饪可能改变其性质。总之,正常适量食用...

1个回复 2024/8/23 17:29:05

做海带时为何不能与高酸高碱配料接触,醋泡海带却可行?【即问即答】

海带富含多种营养成分,但其性质特殊,在烹饪时与高酸高碱配料接触有不良影响,而醋泡海带情况特殊。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1.海带的营养成分:含有碘、膳食纤维等,化学性质相对稳定,但仍需注意烹饪方式。2.高酸高碱的影响:可能导致海带中的营养物流失,破坏其结构,影响消化吸收。3.化学反应风险:易产生有害物,增加食物中毒等风险。4.醋的性质:醋属于弱酸,与海...

2个回复 2024/7/31 11:38:32

香菇、南瓜属于发物吗?【即问即答】

发物是中医的概念,指能诱发旧病或加重病情的食物。判断香菇、南瓜是否为发物,需考虑个体差异、食用量、疾病状况等。身体不适时,应尽快寻求专业医疗意见,遵循医生的建议进行治疗,切莫自行开处方。1.个体差异:不同人体不同,对食物的反应也不同。有些人食用后无不适,有些人可能有反应。2.食用量:少量食用可能影响不大,大量食用可能产生影响。3.疾病状况:如患皮肤病、过敏疾病时,食用可能加重病情。4.烹饪方...

1个回复 2024/8/21 12:11:04

香菇属于发物吗【即问即答】

香菇在一定程度上被认为是发物。发物是指富有营养或有刺激,特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。判断香菇是否为发物,需考虑个人体、疾病类型、食用量、搭配食物烹饪方式等。 1.个人体:对于易过敏体者,食用香菇可能引发过敏反应。 2.疾病类型:患有皮肤病、过敏疾病时,食用香菇可能加重病情。 3.食用量:大量食用香菇可能增加身体负担。 4.搭配食物:若与某些易致敏食物搭配,过敏风险增加。...

1个回复 2024/12/6 12:00:30

生铁铁锅炒菜能增加铁吗【即问即答】

生铁铁锅炒菜在一定程度上可以增加铁,但效果有限。这涉及到铁的化学性质、人体吸收机制、食物影响烹饪方式以及个体差异等。 1.铁的化学性质:生铁中的铁多为非血红素铁,其化学稳定较高,不易被人体直接吸收。 2.人体吸收机制:人体对铁的吸收有特定的途径和机制,单纯依靠铁锅炒菜增加的铁,吸收效率相对较低。 3.食物影响食物中的某些成分,如植酸、草酸等,可能与铁结合,影响其吸收。 4.烹饪方式...

2个回复 2024/12/5 10:11:55

鲤鱼和甘草一起吃是否中毒【即问即答】

鲤鱼和甘草一起吃可能引起中毒反应,但这种情况并非绝对,其与个体差异、食用量、烹饪方式等因素有关。 1.个体差异:不同人的体和代谢能力不同。有些人的身体对这两种食物的组合可能较为敏感,容易出现不适;而另一些人可能耐受较好。 2.食用量:少量食用可能症状不明显,但大量食用则增加了中毒的风险。 3.烹饪方式:不当的烹饪方法可能影响食物的成分和性质,从而影响其相互作用。 4.食物新鲜度:不新鲜的鲤鱼...

1个回复 2024/12/6 11:34:50

脑垂体腺瘤患者能吃莲藕吗?【即问即答】

脑垂体腺瘤患者的饮食需注意营养均衡,莲藕一般可以食用,原因包括其营养成分、易消化、低刺激等。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。1.营养成分:莲藕富含维生素、矿物等,可为患者补充营养。2.易消化:其地柔软,不给胃肠道造成太大负担。3.低刺激性质温和,对病情影响较小。4.血糖影响:含糖量不高,对血糖影响相对较小。5.食用方式:可煲汤、清炒等,注意烹饪清淡。...

1个回复 2024/9/10 13:54:34

莲藕骨头汤是否导致湿热?【即问即答】

莲藕骨头汤是否致湿热,与莲藕性质、个人体烹饪方式、食用量、搭配食材等有关。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。1.莲藕性质:莲藕生用凉,熟用微温,一般适量食用不致湿热。2.个人体:湿热体者可能受影响,而平和体影响较小。3.烹饪方式:清淡烹饪不易致湿热,若加过多辛辣油腻调料则可能。4.食用量:适量食用无碍,过量可能增加湿热风险。5.搭配食材:搭配祛湿食...

6个回复 2024/8/22 20:55:32

哺乳期能否食用茴香【即问即答】

哺乳期能否吃茴香,取决于多个因素,如个人体、食用量、饮食搭配、宝宝反应以及茴香的烹饪方式等。 1.个人体:不同产妇体有差异。有的产妇体敏感,食用茴香可能影响乳汁分泌或引起自身不适。 2.食用量:少量食用可能影响不大,但大量食用可能产生不良影响。 3.饮食搭配:若同时食用多种可能影响乳汁分泌的食物,风险增加。 4.宝宝反应:宝宝可能对母乳中茴香的成分敏感,出现消化问题或过敏。 5.烹饪方...

1个回复 2024/11/13 16:50:14

雪莲果性质揭秘,如何健康享用?【资讯】

当我们谈及食物性质时,常常听到“寒”与“温”这样的描述。这些概念源自中医的食疗理论,它们不仅与食物本身的性质相关,还关乎食物如何影响我们体内的阴阳平衡。那么,雪莲果究竟是属于寒还是温呢?一、雪莲果的性质与功效雪莲果,作为一种具有独特风味的水果,其性质属于寒。这意味着它具有清热降火、生津止渴的功效。在炎热的夏季,适量食用雪莲果可以帮助我们缓解体内的燥热,让我们感觉更加清爽舒适。二、如何...

健康笔记2024-03-12

宫寒是否完全不能食用冷的食物?【即问即答】

宫寒是一种中医病症,特征为子宫区域寒凉,常伴随月经不调、痛经等症状。饮食调理对改善宫寒有一定帮助,冷食可能加剧寒象,但并非绝对禁忌,需根据个人体调整。健康问题不容忽视,身体稍有不适即应就医,听从医生的专业建议进行治疗。1.体辨析:中医认为,体偏寒者应减少冷食摄入,以防加重体内寒湿。2.症状观察:若食用冷食后出现腹痛、腹泻等症状,表明可能对冷食敏感,应避免。3.季节变化:夏季适量冷食可能不显...

1个回复 2024/7/31 11:42:48

食用鸭肉是否导致上火?【即问即答】

食用鸭肉一般不上火,其凉,富含营养。但食用方式、个人体等因素可能影响。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。1.鸭肉性质:鸭肉凉,有清热润燥的作用。2.烹饪方式:若采用辛辣、油腻的方式烹饪,可能改变其性质。3.个人体:阴虚火旺者食用可能不易上火,而阳虚体寒者可能有不同反应。4.食用量:适量食用通常无碍,过量则可能引起消化问题。5.搭配食物:与温热食物搭配...

1个回复 2024/8/23 17:29:15

苹果醋和鱼翅一起食用导致食物中毒或腹泻吗?【即问即答】

苹果醋和鱼翅一起吃一般不直接导致食物中毒或腹泻,但以下几种因素可能影响。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1.个人体:有些人肠胃敏感,对食物的耐受差,可能出现不适。2.食物量:鱼翅若不新鲜或处理不当,可能引发肠道问题。3.食用量:过量食用苹果醋或鱼翅,可能加重肠胃负担。4.搭配食物:同时食用的其他食物也可能影响消化。5.烹饪方式:不当的烹饪方法可能改变...

2个回复 2024/8/5 13:29:39

豆浆和鹌鹑蛋能否一起食用?【即问即答】

豆浆和鹌鹑蛋可以一起吃,一般不对健康造成不良影响。但需考虑个人体、食用量、食物新鲜度、搭配食物烹饪方式等因素。 1.个人体:部分人可能存在对豆浆或鹌鹑蛋的过敏反应,若有过敏史,应避免同时食用。 2.食用量:适量食用没问题,过量则可能加重肠胃负担,引起腹胀、消化不良等。 3.食物新鲜度:新鲜的豆浆和鹌鹑蛋营养丰富且安全,变的则可能导致食物中毒。 4.搭配食物:若与不易消化的食物一起大量食用...

1个回复 2024/12/5 17:38:10

鱼属于碱食物还是酸食物【即问即答】

鱼的酸碱不能简单一概而论,其酸碱受到鱼的种类、生长环境、烹饪方式等因素的影响。一般来说,大多数鱼类在体内代谢后的产物呈酸。 1.种类差异:不同种类的鱼,其肉成分有所不同。例如,深海鱼和淡水鱼在营养成分和酸碱上可能存在差别。 2.生长环境:鱼生长的水域水食物来源等环境因素,影响鱼肉的化学组成和酸碱。 3.烹饪方式:如油炸、红烧等烹饪方法可能使鱼在加工过程中产生酸,而清蒸相...

1个回复 2024/12/6 11:10:50

人参果属于上火还是去火的水果?【即问即答】

人参果的属,与其营养成分、食用量、个人体、食用方式、搭配食物等有关。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。1.营养成分:人参果富含维生素、矿物等,一般适量食用不易上火或去火。2.食用量:大量食用可能给肠胃造成负担,但不一定直接导致上火或去火。3.个人体:热者食用后可能感觉不同,寒者亦然。4.食用方式:生食或烹饪方式不同,影响也有所不同。5.搭配食...

1个回复 2024/9/5 17:51:01

产后2、3天吃苦麦菜鸡汤影响宝宝肠胃吗?【即问即答】

产后2、3天吃苦麦菜鸡汤一般不直接影响宝宝肠胃,但可能存在一些潜在因素,如苦麦菜的性质、产妇的体烹饪方式、宝宝的个体差异、食用量等。 1.苦麦菜的性质:苦麦菜凉,少量食用搭配鸡汤一般影响不大,但过量可能使乳汁性质稍偏凉。 2.产妇的体:若产妇本身体虚寒,食用后可能影响乳汁成分。 3.烹饪方式:烹饪时若加入过多辛辣或油腻调料,也可能间接影响。 4.宝宝的个体差异:部分宝宝肠胃敏感,可能对...

1个回复 2025/2/14 11:11:53

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