炎热的季节，饮食调养应着眼于清热解暑，健脾益气，多选择清淡爽口，少吃油腻，不易消化的食物。下面就给大家介绍几款清热解暑菜肴。1、莲藕冬瓜扁豆汤 将莲藕和冬瓜洗净去皮切块，扁豆洗净，瘦肉洗净切小块用热水汆后再次冲洗干净；锅里放适量水，等水开后放入莲藕块、冬瓜块、扁豆、瘦肉块、姜片，大火煮沸后慢火煲两小时，用盐调味即成。冬瓜有利尿、化痰和清热润肺之作用；藕也能消暑清热，两者共用是祛火养生之良...

食材档案2017-07-07

夏天人的活动增多，阳气旺盛，加之天气炎热干燥，清热解暑成了很多人的迫切需要。要想清热解暑，除了最传统的“多喝热水”以外，自然不能盲目喝冷饮吃雪糕。下面小编就给大家介绍5款又健康又能有效清热解暑的汤水：海带蚕豆汤功效：消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。做法：将海带和蚕豆炒香后加500克清水煮开，再加入春瓜，煮熟后即可调味食用。苦瓜猪肉汤功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼...

营养饮食2016-06-21

夏天找清凉，不禁会想到清凉的绿豆汤，不过绿豆除了拿来煮甜汤、加在冰品中，也可以成为正餐粥品。绿豆汤有消暑益气、润喉止渴的功效，不过绿豆偏凉性，寒凉体质不宜多吃，搭配上性温味甘的红枣可以中和性质，还有帮助改善失眠的作用，为夏天消暑佳肴。下面介绍红枣绿豆粥的具体做法：材料：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。做法：将绿豆、红枣洗净后放入锅内，加入适量水，煮到绿豆与红枣软熟即可。功效：有健脾护肝、清热解...

食材档案2017-11-08

气温慢慢高升的夏天，人们除了喜欢躲在空调房里降温，还总是喜欢吃各种清热解暑的食物来增加食欲。那么，适合夏天吃的清热解暑的食物有哪些呢？熬粥煲汤煎炒都适合盘点清热解暑的豆类绿豆在南方，一到夏天家家户户都喜欢煲海带绿豆水喝，这也就足以说明绿豆清热解暑的功效是很不错的。其实，绿豆皮中含有非常丰富的抗氧化成分，比如皂甙、单宁、类黄酮等等。另外，绿豆中还有一些豆固醇、生物碱以及大量的膳食纤维等。夏季吃绿豆可...

蔬果养生2017-05-09

炎炎夏季，吃点清热解暑的小吃吧！一、小豆凉糕材料：红小豆250克、琼脂10克、白糖适量做法：1、把红小豆用水冲洗干净，放入高压锅内，加入足量水，红小豆与水的比例大约是1：5；2、煮15分钟，再焖十几分钟；3、琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸；4、把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤下去的就是红豆沙；5、凉锅放入红豆沙，开中小火慢慢加热；6、放入白糖进行调味；7、用勺子不停的搅拌，搅拌至...

四季饮食2013-07-29

盛夏酷暑季节，最思消暑妙方。此刻，喝碗靓汤或许是不错的选择，既可养生，又饱口福。下面就为大家介绍几款清热解暑的夏季靓汤，一起来看看吧！1、乌梅山楂汤做法：取生山楂15克，乌梅50克，陈皮、白菊花各10克，生甘草5克，冰糖适量。搁锅加清水约2000毫升，武火烧开，放入山楂、乌梅，改文火煮至二物烂熟，再放入菊花、甘草，煮15分钟，捞渣，放入冰糖，略煮，放凉后即可饮用。功效：此汤消暑止渴，消食健胃，兼理...

夏季靓汤2018-08-22

1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清...

营养食材2017-06-30

夏日多宜滚汤，夏日亦多宜素汤。绿豆和冬瓜均有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效，可是往往两者同煲或滚十分罕见。现两者同一汤，其食疗功效更为倍增，而这对全素组合全无通常与禽肉或鱼类同煲的腻腥之弊。且清甜滑，有清热解暑之功效。材料：冬瓜1000克、去壳绿豆200克、陈皮1/4个、生姜1片、葱花少许。烹制：把冬瓜去瓤、籽后连皮切为方粒状；绿豆洗净，浸透。起油镬下姜片爆香，加入清水2000毫升（约8碗量）...

营养食材2017-06-30

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑夏季暑气旺盛，很多人会感觉身热口渴、头目不清、有的甚至感觉很容易困乏，这些都是暑湿之气的原因，如果酷暑时节经常在户外活动会很容易中暑，因此在夏季可经常饮用清热解暑茶，就算在户外也可装在容器里随时饮用，非常方便。清热解暑茶【原材料】西瓜翠衣10g、鲜荷叶边10g、鲜竹叶心5g、鲜扁豆花5g、冰糖适量（2人份量）。【烹调方法】将以上食材洗净后以水煎汁，当茶...

四季饮食2015-07-29

[配料]桂圆25克，粳米100克，白糖少许。[做法]将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。[功效]补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

食材档案2017-11-13

夏季吃什么菜可以有效清热解暑又能补充营养？因为暑热问题避免吃太多辛辣食物，今天就为大家介绍几种食谱的做法，让大家在夏季吃出美味，一起来看看吧。1、百合山药大枣粥原料：百合30克，山药60克，大枣15颗、薏苡仁50克。制法：将以上食材清洗后，加清水煮粥。每日1-2次服食。功效：有补脾和胃、清热润燥、滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、脉细、舌红少苔的人食用。...

四季饮食2018-06-28

最近，我的朋友小王在市场上看到了一种奇特的蔬菜——水晶冰菜。他好奇地问：“这种菜有什么特别之处吗？我们应该怎么吃才能最大化地获取营养？”作为健康爱好者，我决定带大家一起探索水晶冰菜的奥秘。一、水晶冰菜的独特健康作用水晶冰菜，又称冰菜、冰草，是一种富含矿物质的蔬菜。它具有以下独特的健康作用：1、清热解暑：水晶冰菜性寒，适合夏季食用，有助于清热解暑。2、利尿通便：水晶冰菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助促...

健康笔记2024-04-10

健康课堂内页病友圈列表位2013-07-24

健康课堂内页病友圈列表位2013-05-16

1、清热解暑清热解暑，很多人都觉得这是夏季才需要，一到了秋季，清热解暑的食物都撤除了，其实，这是错误的。因为刚入初秋的时候，清热解暑的食物一般来说，具有防暑敛汗补液的功效，同时还能增进食欲。所以，这个时候喝一些绿豆汤或者吃莲子粥，还是非常有好处的。2、滋阴润燥干燥，是秋季的一大气候要点。中医理论中具有“燥则润之”的原则。所以，秋季养生饮食的时候就要以养阴清热、润燥止渴为主。平时生活中可以多吃银耳、...

体质养生2017-05-08

民谚曰：热天半块瓜，药物不用抓。西瓜是清热解暑佳品，吃完西瓜后大家往往将瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的药用价值。西瓜皮又称西瓜翠衣，其味甘，性凉。有清热解暑、止渴利尿功效，还有消炎降压，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，促进新陈代谢的作用。西瓜皮的多种创意吃法：爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分...

蔬果养生2016-06-20

进入七月中旬，我们不觉已经来到了全年最热的三伏天时节。在这段时间里，太阳毒辣气温高居不下，让人一离开空调房就有要融化的感觉。在这样的天气里面，清热解暑无疑成了日常饮食养生的重中之重。下面小编就给大家介绍一款夏天的养生三豆汤。材料和做法：绿豆、赤小豆、黑豆各20克洗净后用清水浸泡1小时；让如锅里加水煮开，后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。功效：黑豆有...

营养饮食2016-07-19

荷叶冬瓜煲老鸭汤冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。原料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。竹荪老鸭汤竹荪老鸭汤，特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气...

中药大全2017-10-10

现如今，虽然正值秋季，我国南部许多地区还是高温天气。秋季还是应该做好清热解暑工作，预防中暑。在清热解暑的同时，还要注重祛湿，秋季是去除体内湿气的最佳时节，只有秋季尽可能的排出体内的湿气，冬日才无寒毒。秋季如何祛湿？1、不要长时间待在空调房里虽然我国北方地区已经降温了，但是南方地区气温依旧比较高，很多人还是愿意待在空调房里。待在空调房里是很舒服的，但是这不利于祛湿，会让体内的湿气更重。想要祛湿，要控...

中医养生2021-11-30

医学指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁夏天盛产一种水果，因为其性寒可以解暑生津，有如同白虎汤的功效，古来就有天然白虎汤之称，这种水果就是西瓜。在炎炎夏日，如果能啃上几口这个水果确实让人感到十分清爽。西瓜有什么功效？西瓜性寒，味甘甜，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。主治热症、中暑（阳暑）、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口鼻生疮、口腔发炎、酒醉等症。其皮中医称为西瓜翠衣可以做...

营养饮食2017-07-24

绿豆已经成为夏季清热解暑必备，很多人都直接熬煮绿豆做绿豆汤，其实绿豆也可以入汤，和其他食材一起为健康效力。周末家庭靓汤：绿豆沙葛煲猪脊骨 绿豆入汤入粥清香糯甜，尤其是夏暑天时还特别有清心润肺的功效。所以它自古就被作为消暑解毒的良药而倍受重视，中医认为它食药兼之，性凉味甘，有清热解毒、利尿润肤的功能。沙葛是广东有名的蔬瓜类肉质植物，味如梨香，在广东民间还可当水果生吃。合而煲猪脊骨，清香鲜美...

夏季靓汤2014-08-04

近期，随着气温逐渐升高，不少患者因暑热不适前来就诊。其中，李女士的情况尤为典型。她因连续多日在高温环境下工作，出现了头晕、口渴、乏力等中暑症状。交谈中，李女士想了解一下是否可以尝试饮用绿豆沙来辅助缓解暑热。针对李女士的询问，绿豆沙确实是一个值得考虑的清凉饮品，我向她介绍了绿豆沙的功效、食用方法和注意事项。绿豆沙有哪些功效？1.清热解暑：绿豆沙中的绿豆具有清热解毒、解暑止渴的作用，适合夏季饮用。2....

健康笔记2024-04-09

专家：广东省中医院临床营养科营养师郭丽娜炎炎夏季已经到来，随着气温的升高，皮肤的毛孔随之扩大，油脂分泌也越来越旺盛，这个时节是粉刺、暗疮、疖、湿疹等皮肤病的高发期。以下就推荐一款清热解暑祛痘的食疗汤水来缓解皮肤症状。海带薏米冬瓜汤【用料】海带50克、薏米25克、冬瓜500克【制作】海带漂洗刷干净，薏米洗净后用清水浸泡1小时备用；冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文...

药膳食疗2014-05-16

莲蓬又名水芝丹，是荷花的莲房。盛暑时荷花的花瓣渐落，便会变成一只只碧绿的莲蓬，现正可谓荷香莲熟时。民间习惯在大暑天时取个鲜莲蓬，剥出里面的莲子生吃，特别清甜止渴，有清心下火的作用。中医还认为鲜莲蓬及内的鲜莲子有除心火、降血压的功效。以它配冬瓜为淡甜汤，清润可口，有清热祛暑解毒、清心下火除烦之功。  材料：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量。 烹制：鲜莲蓬洗净，可切开多块；洗净冬瓜，...

营养食材2017-06-30

荷叶不但具有观赏价值，还具有很高的保健药用价值，可惜的是人们对此重视得还不够。中医认为，荷叶具有清暑利湿、止血，治暑湿泄泻、眩晕、浮肿等作用，利用好荷叶，可以过一个清凉的夏日。荷叶饭，就是充分利用了荷叶的功效。具体方法是，取鲜荷叶1张，大米少许。将鲜荷叶洗净，切丝，大米淘净，先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮成粥服食，可清热化痰，适用于暑热。也可以取新鲜荷叶回来水煮后晒干，平时可用来蒸米饭。

中药大全2017-10-19

花生排骨煲木瓜材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。红枣绿豆炖排骨材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火...

食材档案2017-11-20

笋的种类很多，主要分冬笋、春笋和鞭笋，鞭笋则是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白、质嫩，味鲜甜而微带苦。最有名的是清新的骆坑笋，它低脂肪、低糖、多纤维，因此有利膈爽胃、消温益气、去积消食的功效，是美味的减肥佳品。配冬瓜番茄为汤，鲜美可口，有消热解暑、开胃生津之功。  材料：扁尖笋6个、冬瓜400克、番茄3个、生姜3片。  烹制：笋洗净，浸泡20分钟，沥干水分；冬瓜去...

食材档案2017-11-08