葱烧海参是人们喜爱吃的食物，海参是食材中的高级营养品，多吃海参对人体有很大的好处，而且海参的做法很多，味道也很鲜美。那么大家知道葱烧海参的做法吗？大葱烧海参材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。做法1、海参切大片，大葱切段。海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟，花椒炒出香味，捞出，放入葱段，小火炒黄。2、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK。...

食材档案2017-06-12

今天，要为大家推荐的食谱是香菇焖海参、香菇和海参都各自具有不同的营养价值和功效，两者搭配烹饪会有怎样的口感呢？快来一起学学香菇焖海参的做法吧。香菇和海参的营养价值香菇的营养价值：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里...

食谱推介2016-10-06

海参肉质细嫩易消化，富含优质蛋白、氨基酸等营养成分，可提高人体免疫力，家长们可在冬季做给孩子吃。儿童海参做法：葱烧海参材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、冰糖适量、上汤适量、生粉适量。做法：1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅...

食材档案2017-06-12

海参是一种海洋棘皮浮游生物，海参虽然外形长的有点吓人，但是海参的功效却是很可观的，海参的家常做法也很多，可以用海参做粥，也可以和其他的食物红烧来吃，平常我们会看到干海参，那么干海参怎么吃呢，下面我们来看看海参粥的做法。主料适量的粳米，还有干海参。辅料细香葱1根、食盐1茶匙、姜1小块、植物油1汤匙、淀粉1/2茶匙、鸡蛋1个、口蘑3个、胡萝卜1/2个、水适量。做法1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出...

食材档案2017-06-12

中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。资料显示：海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种，而且不容易上火，对于那些虚不受补的人来说是很好的营养品。据统计在800多种海参当中仅有40种是可食用的，我国约有20种，以北方刺参营养价值最高。海参在各类山珍海味中位尊八珍海参有主补元...

食谱推介2011-11-08

葱烧海参是人们喜爱吃的美食之一，葱烧海参的营养价值非藏的高，所包含的蛋白质含量很高。对人体有很大的益处。那么你知道葱烧海参怎么烧比较好吃吗？葱烧海参材料：自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉。做法1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黃后...

食材档案2017-06-12

海参的营养价值相信不再多说什么，大家都会有一定程度上的了解，至于海参的日常吃法，每个人的观点都会有出入，但只要你喜欢吃并且不损失海参营养价值那就是正确的吃法。今天就给大家推荐几款海参的家常做法。海参的做法海参木耳煲排骨汤原料：海参、排骨、木耳、火腿半两、葱一条、姜二片。制作方法：1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞...

食材档案2017-07-11

海参的家常做法：芥兰炒海参的做法由于海参有自溶的特性，所以一般以干品形式储存和流通，随着人们生活水平的提高，海参不再只见于一些高档食府，各式各样的酒楼食肆以及各地美食节上都有不少海参为材的佳品。今天则推荐以芥兰配搭炒制海参，芥兰富含维生素，与高蛋白、低脂肪的海参组合营养相宜，喜欢青芥的老友还可以在炮制过程中加上少许芥辣以增加菜肴的风味。材料：海参（水发后）200克、芥兰250克、蒜片15克、椒件2...

食材档案2017-06-12

海参是很有营养的一种食材，海参中含有氨基酸，还含有其他食物所没有的微量元素。所以多吃海参对人体有很大的好处。那么你知道海参怎么做好吃吗？今天就为大家介绍一下海参的家常做法。希望大家喜欢。家常海参材料：水发海参300克，猪肥瘦肉50克，黄豆芽100克，青蒜苗20克调味料郫县豆瓣20克，猪油65克，料酒20克，盐少许，鲜汤2碗，红酱油10克，味精少许，香油10克，水淀粉2大匙。做法1、海参片成上厚下薄...

食材档案2017-07-11

海参因其神奇的功效，在古代被人们赋予了神秘的色彩，而现实也证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值，但对于海参，你是否了解的透彻？下面我们一起来看看关于海参的介绍吧：海参的功效1、调整机体免疫力海参中蛋白质、精氨酸能预防疾病感染，提高人体的免疫力，可以预防感冒等传染性疾病。  2、可提高性功能海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是...

食材档案2017-07-31

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味八珍之一。那海参怎么吃呢？下面为大家推荐一些家常海参菜的最佳做法：海参粥原料：小米100克，泡发海参1只，南瓜100克，盐少许。做法：把泡发好的海参切成小块，熬一锅小米粥，放入海参块，粥煮开后倒入蒸熟的南瓜泥，加少许盐调味即可食用。海参烧什锦蔬菜原料：水发海参1只，水发木耳4朵，豆腐150克，葱、姜...

食材档案2017-07-11

海参是人们很熟悉的名贵食物，它不仅是可以食用的食物还是一种名贵的中药药材。对于海参的家常做法大家了解多少呢，对于它详细的功效又知道多少呢？下文为你详细的介绍海参怎么吃以及它的功效与作用。海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现其性温补，足敌人参，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名...

食材档案2017-07-11

此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用，可尽快健体强身。原料：水发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，熟猪油50克，香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，湿淀粉10克，葱5克，姜3克。制作：1、海参洗净，切成0.5厘米见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑一剖两半；葱择洗干净，切豆瓣形；姜洗净，切末；青豆洗净...

食材档案2017-06-12

用料：海参400克，肉碎200克，冬菇6只，姜4片，糯米酒2汤匙，糖1茶匙，盐适量，胡椒粉少量，上汤1/2杯，豆粉2汤匙。做法：1、把海参浸软，用刷洗净，去内脏，切粒待用。2、肉碎以调味料略腌，冬菇用水浸软，切粒。3、烧热1汤匙油，爆香姜片，将肉碎爆炒至熟，后加入海参及冬菇同炒匀至熟透，埋芡后，即可上碟。小贴士：1、此道菜味道极鲜，美味，适合产后妈妈食用。2、一般街市也可以买到已经处理过的海参，而...

食材档案2017-11-01

1、海参粥取水发海参一只粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。2、海参鸡肉汤水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。3、海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。4、海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。5、海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

食材档案2017-06-12

海参是生活在海底的一种棘皮类动物，体态表面肉质凸起像刺，颜色呈黑褐色。海参有抗衰老的作用，海参中含有的成分能够提高人体的免疫力，还能够抑制癌细胞的生长。那么海参应该怎么吃呢，海参汤的做法有哪些呢，下面我们来看看海参汤的几种家常做法。海参山药煲鸡汤材料准备好一只草鸡，还有两根山药、海参2只，辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。做法1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水。2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备...

食材档案2017-07-11

材料：主料：罗汉果25克，苏打粉25克辅料：芹菜15克，淀粉（蚕豆）3克，草菇30克，冬笋50克，荸荠100克调料：酱油5克，味精3克，姜2克，花生油20克，盐5克，香油2克生炒海参片的特色：其色黑黄，嫩脆清爽，口味极佳。做法：1、将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；2、将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；3、捏成海参状后放入冷水中浸泡两天，取出控尽水分...

食材档案2017-06-12

葱爆海参的家常做法，中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。下面就给大家介绍一下吧。葱爆海参的做法做法一1，将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软...

食材档案2017-07-11

海参花的家常做法：参花翡翠捞饭的做法主料：干海参花、香米饭。辅料：芦笋。调料：盐、胡椒粉、上汤、橄榄油。做法：1、芦笋切段焯水过凉，在搅拌机中打成芦笋汁；干海参花在烤箱中烤香；香米饭用橄榄油拌匀，在烤箱中烤至焦香装盘备用。2、锅中放少许橄榄油加入上汤、芦笋汁调味烧开，打薄芡浇在焦香米饭上，烤香的海参花放上即可。特点：营养丰富，香而不腻。

食材档案2017-07-11

原料：海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、胡椒粉做法：1、准备好原料，海参提前泡发好；2、把白玉菇洗干净，海参切长条，葱切葱花，姜切末；3、锅中放油，热后放葱姜爆香；4、加入白玉菇和胡萝卜块翻炒；5、加入海参，加生抽翻炒，可以加少许的水，炖几分钟；6、最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。小贴士：胡萝卜是为了让菜的颜色看起来丰富些，也可以换成彩椒。

食材档案2017-06-12

菜名：荷包甜海参主料：海参（小个）8个。配料：贡糖2两，瓜丁2两，葱珠少量。做法：将泡制好海参洗净，将上述配料搓成条状，镶入海参腹肉，装碗入笼，文火蒸炊（约30分钟）。再用白糖起清，灌满参碗。特点：清润补阴，上等甜食。

食材档案2017-06-12

原料：干乌石海参6两（约240克），腩肉、蔬菜各4两（约160克），虾米5钱（约20克），鸡油、铁观音茶叶各1两（约40克），姜、葱、酒各适量做法：1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

食材档案2017-06-26

海参豆腐煲的做法介绍[原料]：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量[辅料]：盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙[做法]：1、豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。2、将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。3、肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。4、待海参、豆腐入...

食材档案2017-06-12

一、海参的做法葱油海参原料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法：春季养生食谱1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。葱白切段。2、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。3、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。4、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。茶香海...

食材档案2017-06-12

鲍汁海参捞饭的做法材料：水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。做法：1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

食材档案2017-06-12

银丝海参花的做法主料：海参花。辅料：蛋白、豌豆苗。调料：盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。做法：1、海参花化冻后整理成丝状；豆苗洗净备用。2、锅中放入上汤，加入焯过水的海参花烧开调味。3、将蛋白甩入锅中成丝状，装碗加豆苗即可。特点：汤鲜味醇，微带酸辣。

食材档案2017-06-12

海参烹制要注意的问题海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，若同时食用，不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参经发制后肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美，最宜烧、扒、烩、熘，也可汆汤、做馅。由于海参本身没有明显滋味，制作时必须辅助以高汤（上等鲜汤）来增进滋味。海参简易家常菜做法大全海参的做法：海参粥取水发海参一只（约50克），粳米10...

食材档案2017-06-12

菜名：北菇炆海参主料：北菇2两（约80克），水发海参8两（约320克），姜3片，葱2条，绍酒1茶匙，生粉1/2茶匙，生油2汤匙，上汤1/2杯。配料：调味料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，蚝油1汤匙，糖、鸡粉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、把一半姜、葱与小半锅清水煲滚，放入海参同煮片刻，晾干水后切厚片候用。2、北菇用清水浸软，剪去菇蒂，葱一条切葱度。3、起镬，烧热二汤匙油，爆香剩下的姜、葱，...

食材档案2017-06-12

菜名：茶香海参主料：干乌石海参6两（约240克），腩肉、蔬菜各4两（约160克），虾米5钱（约20克），鸡油、铁观音茶叶各1两（约40克），姜、葱、酒各适量。做法：1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

食材档案2017-06-12