随着我们国家与其它国家交流越来越多，很多外国的东西现在已经在我们国家流行开来，而且还得到了创新和发展，饮食也是一样的，现在我们已经非常容易可以在外面吃到韩国菜，日本菜，泰国菜，法国菜等，而很多韩国菜我们是可以在家自己做的。泡菜火锅就是韩国菜的一种做法，我们可以学习一下泡菜火锅的做法，然后根据个人的口味和需求，自己在家制作出有韩国味道的泡菜火锅。做法一：韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料...

食材档案2017-10-09

汤是很受欢迎的，汤含有的营养元素比较多，常喝汤对滋补身体有着很好帮助，不过在对汤喝的时候需要适量的进行，很多人在喝汤的时候，都是比较过多，这样会使得身体有一些负担，那汤中泡菜汤是很多人最爱，这样汤受到很多人喜爱，泡菜汤的做法大全中，对这类汤制作有着详细说明。很多人对泡菜汤的做法大全中，对泡菜汤的做法并不是很清楚，这样的汤制作并不是很难，不过制作前，需要对它的制作流程进行认识，使得制作的时候能够顺利...

食材档案2017-10-09

许多菜肴我们已经不能满足于我们本土的做法，所以就有了很多日式做法，韩式做法的出现，例如我们用韩式的做法来处理泡菜汤做出一道韩式泡菜汤。原料：韩式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1块、香菇3朵、金针菇1小握、白菜叶3片、韩式大酱1汤勺、葱姜蒜适量、盐1茶匙、淘米水500毫升。韩式泡菜汤操作：1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓...

食材档案2017-09-25

夏天是吃泡菜的季节，而最受欢迎的泡菜莫过于四川泡菜和韩国泡菜。这两种泡菜风味独特，深受很多人的喜爱，然而这它们的做法是很简单的，可以自己动手的制作哦。下面就教教大家如何制止泡菜吧。普通泡菜的做法原料：樱桃萝卜一把、黄瓜一根、卷心菜三片叶、红彩椒一、白醋100ml、白糖30g、盐一勺5ml、香叶两片、花椒十粒。做法：蔬菜洗净，樱桃萝卜和黄瓜切片，卷心菜撕小块，红椒切块。加入100ml白醋，30g白糖...

食谱推介2016-07-08

泡菜鱼有很多种不同的做法，今天我们要给大家推荐的是一道新手版泡菜鱼，做法很简单，非常适合新手朋友们。此菜香辣味浓，最好吃的是沾了鱼香的泡菜。现将这种泡菜鱼的简单做法详细介绍如下，供朋友们作为参考——原料：3斤重草鱼1条、四川泡菜1斤、郫县豆瓣3汤匙、花椒20粒、老抽3汤匙、姜5片、香葱1把、香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙。做法：草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对...

食材档案2017-09-25

说起泡菜，很多人的第一反应可能是韩国，经常看韩剧的朋友，一定知道韩国人是多么的爱吃泡菜，而且是顿顿吃，因此还被称之为泡菜国，而如今泡菜也越来越受欢迎，做法也是越来越多，今天就一起来看看几个经典泡菜的做法，希望你喜欢。泡菜的营养价值及作用1、泡菜具有预防疾病和提高免疫功能的效用，发酵后的泡菜汤具有抗菌功能。2、泡菜中的辣椒面、大蒜、生姜是杀死细菌、预防疾病的重要成分。3、泡菜可降低胆固醇、预防癌症、...

食谱推介2017-10-19

胃口不佳，不想吃太油腻的东西，这时候来一份酸爽又开胃的泡菜，简直让你口水直流。泡菜虽然看起来很麻烦，其实做起来很是简单，今天就教大家几款泡菜的制作方法。一、简易的韩国泡菜的做法食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量做法：1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行...

厨具与烹饪2016-08-31

用料：泡菜、牛肉；芝士片、泡面；盐、糖；老抽、蚝油；料酒、蒜；姜、食用油；紫苏；做法：1、牛里脊切丝加入盐、糖、老抽、蚝油、料酒拌匀加入一勺食用油拌匀冷藏腌制20分钟。2、锅子烧热倒入少许油下入牛肉划至8成熟，泡菜改刀切断备用。3、锅子洗净倒油烧热下入蒜粒和姜丝煸香，下入泡菜炒匀冲入清水。4、煮5分钟下入煸炒好的牛肉丝煮开关火撒入泡面调料，另取一锅倒入清水煮开下泡面煮熟后捞入泡菜牛肉汤中，铺上芝士...

食材档案2017-08-11

很多家庭都做了泡菜，泡菜的类型有很多，国内的泡菜主要是萝卜、姜、辣椒等，也可以泡很多蔬菜。国外也有泡菜，比如韩式泡菜，主要是白菜，带有辣味，不同的泡菜所做出的菜肴也会不同，可以炒肉、做鱼等，也可以与土豆一起做菜，做成泡菜土豆汤，其味道也会鲜美很多，能增进食欲，那么泡菜土豆汤的做法有哪些呢？做法一原料：土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、韩式辣白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、食用油各适量、鸡汤500...

食材档案2017-10-09

泡菜漂流过海来到我们国家，进入我们的生活，刮起一阵潮流，人们纷纷开始吃泡菜，使白萝卜的吃法也走向多样化，越来越多人用白萝卜做原料。就这样白萝卜又多了一种吃法。学腌泡菜不难，今天就教给大家白萝卜腌制成泡菜的做法。主料：白萝卜（5个）辅料：细葱（100g），蒜（30g），生姜（15g）调料：粗盐（2/3杯），虾酱（3大勺），辣椒粉（5大勺）准备：1、萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，...

食材档案2017-10-09

芥菜，即雪里蕻，常做为炒菜或者腌菜食用。腌制过后的芥菜有着特殊的鲜味和香味，是很多人喜爱的菜肴。今天就教大家芥菜泡菜的做法，喜欢的朋友可以学着做一做。材料：主料：芥菜1千克、小葱250克。调料：粗盐450克、清水2千克。佐料：干辣椒100千克、糯米糊120克、辣椒面220克、鱼酱75克、虾酱75克、虾仁120克、梨40克、洋葱25克、蒜30克、姜块30克、白糖5克。做法：1、粗盐、清水调成盐水，放...

食材档案2017-09-25

芥菜，即雪里蕻，常做为炒菜或者腌菜食用。腌制过后的芥菜有着特殊的鲜味和香味，是很多人喜爱的菜肴。今天就教大家芥菜泡菜的做法，喜欢的朋友可以学着做一做。材料：主料：芥菜1千克、小葱250克。调料：粗盐450克、清水2千克。佐料：干辣椒100千克、糯米糊120克、辣椒面220克、鱼酱75克、虾酱75克、虾仁120克、梨40克、洋葱25克、蒜30克、姜块30克、白糖5克。做法：1、粗盐、清水调成盐水，放...

食材档案2017-10-09

娃娃泡菜的做法饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，可以挑选一些健康营养的食材，娃娃泡菜的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。1、先将娃娃菜切成一块块的。2、再放在瓶里用醋等调料泡着。3、过两天就可以吃了。多吃吃家常便饭，有利于身体健康，娃娃泡菜做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货...

食材档案2017-10-20

饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，娃娃泡菜的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。1、先将娃娃菜切成一块块的。2、再放在瓶里用醋等调料泡着。3、过两天就可以吃了。多吃吃家常便饭，有利于身体健康，娃娃泡菜做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。

食材档案2017-10-09

莲藕的吃法非常丰富，今天介绍的是做成泡菜来吃，可能很多人没这样吃过，但今后可以尝试做泡菜莲藕片，你会发现莲藕居然还有这样的口味，那就来学习详细的做法吧！一、泡菜藕片的做法天气渐渐炎热，胃口也变得很挑剔，既要清淡又要开胃。试试这道简单易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鲜，往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞。这也是一道应急菜，快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜，饭点时家里临时来了客，搭配厨房里现有的...

食材档案2017-10-09

萝卜一个生活中很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的微量元素丰富，而且它对排气效果也是非常不错，很多人在排便不顺的时候，都是会选择它，那白菜也是很常见的，白菜含有的维生素含量高，同时白菜的口感也是很独特，它对排尿效果很好，那韩国萝卜泡菜的做法如何呢？对韩国萝卜泡菜的做法如何呢，这样佳肴的制作方法，也是有着很多步骤，而且对它的制作，也是不能随意的进行，否则对人体健康，都是有着很好损害，这点也是要注意。韩国萝卜...

食材档案2017-10-09

魔芋泡菜的做法1、准备好所需的食材；2、热锅下油，放入蒜末，小泡椒和肉末，翻炒；3、魔芋豆腐切条，泡菜切条（楼主刀功为零，献丑了），瘦肉切肉末，大蒜切碎，小泡椒切碎，备用；4、炒出香气，肉末变色；5、加入魔芋条，翻炒；6、撒适量的盐（魔芋没有咸味，但泡菜有，所以先给魔芋加味儿），翻炒；7、加入泡菜，翻炒；8、翻炒几次后，加入剁椒（依个人口味，可不加）和适量生抽；9、翻炒，点少量香油后继续翻炒几下即...

食材档案2017-10-20

食谱原料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克。工艺做法：腌。配菜专区：热菜，素菜，小吃的做法。菜谱属地：湘菜。制作方法：1、将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2、将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。

食材档案2017-10-09

泡菜炒饭做法一原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙。1、准备好食材。米饭、大虾、辣白菜、辣椒酱、葱、培根。米饭打散。葱切葱花。2、水烧开，大虾焯水。3、培根也焯水。4、培根切条。5、泡菜切碎。6、锅内油热后爆香葱花。7、下入培根煸炒。8、加入大虾翻炒。9、加韩式辣酱。10、加辣白菜翻炒均匀。11、加入米饭。12、翻炒均匀即可出锅泡菜炒饭做法二...

食材档案2017-10-09

其实很多人对泡菜都比较喜爱，但是对传统泡菜的制作方法。却不是所有人都了解，所以想要吃上自己动手制作完成的泡菜，那么下面所介绍的这些方法以及技巧，大家就需要注意了，现在就为大家详细介绍一下，传统泡菜的做法按照这些步骤就能够轻松完成。材料：白菜一棵，洋葱半头，蒜两头，生姜5、6片，胡萝卜半根，苹果半个，梨半个，韭菜一小把。辣椒面一小碗，洗盐，精盐，鸡精，白糖。制作方法：1、腌渍白菜：将白菜洗净，纵向十...

食材档案2017-10-09

萝卜泡菜是很经典的一种腌制方法，萝卜泡菜腌制出来味道酸辣，口感蹦脆，很是下饭。萝卜泡菜的做法有很多，可是大家知道萝卜泡菜怎么腌制比较好吃呢？下面就为大家介绍一下韩国萝卜泡菜的做法。爽口萝卜泡菜材料白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒。做法1、把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长。2、最后改刀切成片，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉...

食材档案2017-09-26

泡菜是一道传统的美食，泡菜是从韩国那边流传过来的。由于泡菜的味道比较鲜美而且还很容易下饭因此受到了很多人的青睐。胡萝卜泡菜是泡菜中的一种，那么这种泡菜究竟是怎么做的呢？详细很多人已经迫不及待的想要了解了，接下来就让我们一起来学习一下吧！泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、...

食材档案2017-10-09

泡菜火锅的做法随着国家与其它国家交流越来越多，很多外国的东西现在已经在国家流行开来，而且还得到了创新和发展，饮食也是一样的，现在已经非常容易可以在外面吃到韩国菜，日本菜，泰国菜，法国菜等，而很多韩国菜是可以在家自己做的。泡菜火锅就是韩国菜的一种做法，可以学习一下泡菜火锅的做法，然后根据个人的口味和需求，自己在家制作出有韩国味道的泡菜火锅。做法一：韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料，锅里...

食材档案2017-10-20

其实对于四川泡菜坛子相信大家在平时的生活中的时候，并不算是非常熟悉的一道菜肴的，甚至是很陌生的，但是他却是四川最著名，和传统的，那么下面我们就一起来了解一下四川泡菜坛子的做法。用料凤爪100克，鸭舌100克，猪耳100克，鹅肫100克，野山椒1瓶，青笋50克，胡萝卜50克，子姜50克，大红灯笼椒50克，白醋15克，生姜、葱节、精盐、花椒、料酒、老泡菜盐水、味精、红糖各适量。制作方法（1）凤爪、鸭舌...

食材档案2017-10-09

简易泡菜的做法有哪些夏天胃口不好，如果清爽开胃的泡菜佐餐是最好的了。现在家里人口少泡菜做太多不但吃不了，一个大罐子放在那里也很碍事儿。今天樨儿教大家做简易版泡菜，小小一罐放冰箱里随吃随取，很方便。主料圆白菜1个、胡萝卜2/3个、芹菜茎3根、姜适量、蒜适量、花椒适量。辅料盐2汤勺、糖2小勺、苹果醋、4汤勺、高度白酒适量。1、将准备好的蔬菜清洗干净。2、圆白菜洗净切条，因为是做泡菜，可以切的粗犷一些。...

食材档案2017-10-12

泡椒泡菜的做法有哪些泡椒就是用水泡出来的辣椒里面加入了很多的调料，而且呢，泡椒香辣可口辣味十足，泡椒是利用辣椒当中的一种尖椒制作而成，泡椒非常的香辣可口，平日里经常会吃泡椒花生，辣椒鸡爪，那么大家一定都没有听说过关于泡椒泡菜，香辣可口，而且还帮助下饭来一起了解一下泡椒泡菜的做法。原料：青红小辣椒，水，盐，干花椒，老姜片，白酒。步骤：1、锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和...

食材档案2017-10-12

泡椒泡菜的做法有哪些泡椒就是用水泡出来的辣椒里面加入了很多的调料，而且呢，泡椒香辣可口辣味十足，泡椒是利用辣椒当中的一种尖椒制作而成，泡椒非常的香辣可口，平日里我们经常会吃泡椒花生，辣椒鸡爪，那么大家一定都没有听说过关于泡椒泡菜，香辣可口，而且还帮助下饭来一起了解一下泡椒泡菜的做法。原料：青红小辣椒，水，盐，干花椒，老姜片，白酒。步骤：1、锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放...

食材档案2017-10-20

泡菜在我们生活中比较常见，很多人都喜欢吃泡菜，对于泡菜的如何泡制大家可能不太懂，那么今天就为大家分享一下，在生活中如何进行包菜的泡制，一起来看吧！泡菜的制作方法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；...

食材档案2017-10-09

小米椒泡菜的做法材料：凉白开1000毫升、小米椒的水250毫升、白酒10毫升、精盐200G、泡小米椒30G、花椒3g、八角、山柰适量、莴笋、胡萝卜、菜花、泡菜、鱿鱼、青椒、红椒。做法：1、把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。2、将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即可使用。3、泡菜稍洗，沥水。4、起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。5、倒入青红椒，泡菜，...

食材档案2017-11-08

家常菜谱之香辣泡菜鸡块的做法详解原料：琵琶腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒。特色：冬天最给力的鸡肉无敌下饭吃法。操作：1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀。2、老姜切片、蒜瓣切片。3、锅中放适量油，小火爆香花椒。4、取出花椒粒，剩油在锅中。5、油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油。6、放姜片、蒜瓣爆香。7、放鸡块拌炒至鸡块变色。8、放适量白糖、不够咸的话，加少...

食材档案2017-07-27