17日迎来中国传统节日正月十五元宵节，家家户户几乎在这天都要吃上一碗热气腾腾的“元宵”。那么，正月十五，为什么要吃“元宵”呢？ 天津社科院教授王来华介绍，“元宵”作为食品，在我国由来已久。元宵俗称“汤圆”“汤团”“圆子”“团子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃“元宵”。 元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤...

热点评论[弃用]2011-02-17

据央视网，公安部日前发布出行提示，2023年春运启动以来，各地交通流量特别是主干公路流量大幅增长，自驾出行即将迎来高峰。根据公安部交管局近日分析研判，今年春运期间，自驾车出行高峰将从年二十八开始出现，一直持续到大年三十当天，而返程高峰则会集中在大年初五、初六，一直持续到正月十五。公安部提示广大驾驶人，安全是回家最近的路，自驾出行应提前了解交通状况、天气预报和交通安全提示，合理安排出行路线和出行时间...

热点资讯2023-01-27

今日恰逢正月十五，我国大部分地区在这一天都有吃元宵或者汤圆的习俗。软滑香糯的元宵象征着一家人在新的一年里团团圆圆，阖家幸福。不过中老年朋友可能并不知道，这又好吃又喜庆的元宵过多摄入或者一次性吃的过多，可能会诱发一些疾病。元宵或汤圆的原材料是糯米粉，煮熟后较为粘滞，且馅料中大多加入过多的油脂和糖分，不宜消化，一次过量摄入容易诱发消化不良、胃肠道炎症，糖代谢异常的人也不适合多吃。武警广东省总队医院营养...

食材档案2017-02-11

广东省妇幼保健院营养科田爽主治医师指导：广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼正月十五元宵节马上就到了，那“汤圆”这个传统节日食物也要出现在各家各户的餐桌上。这个圆圆糯糯的小团子像不像今年新春的顶流“冰墩墩”？长相可爱又有一颗甜蜜蜜的内心，也难怪男女老少都爱它。视觉上、味觉上我们就不多说了，今天想跟大家从营养的视角去看一下汤圆。既然是营养视角，我们就先来看一下汤圆的配料表，我们可以看到，汤圆主要是由糯米...

营养指导2022-02-11

正月十五吃元宵，市场上除常规的馅料外，果冻馅、腊肉馅等新馅料丰富着元宵市场。但是元宵并非人人皆宜。 元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。 但是，元宵吃多了也...

营养误区2006-02-10

正月十五是闹元宵的日子，要提醒父母注意：3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。 ·由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道; ·1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生; ·患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情; ·小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。 亲宝健康...

营养食谱2011-02-16

正月春节过后，紧接着便迎来了正月十五元宵节，这是中国春节年俗中最后的一个重要节令。在元宵节这一天，家家户户会有吃“元宵”的习惯，也就是我们常说的汤圆。元宵节为什么要吃汤圆？正月十五吃元宵，是在我国已经流传了很久的习俗。这要追溯到宋代，民间流行了元宵节吃的一种新奇食物“浮元子”，也叫做元宵。其实元宵就是汤圆，常常用芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥、白糖等馅料，用糯米粉包裹而成的圆形丸子，可甜可盐，也可以油炸...

泛健康文章2022-02-22

雨水节气是二十四节气中的第二个，每年正月十五前后（公历2月18-20日）。太阳位于黄经330°。雨水节气意味着进入气象意义的春天。一、节气雨水是什么季节随着雨水节气的到来，春季也悄然迎来。雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生长的季节，...

四季养生2017-03-10

糯米点心多种制作方法 1、牛奶红豆糯米糍 材料：糯米粉11/4杯、牛奶1/2杯、水3/4杯 辅料：色拉油1汤勺、红豆沙、椰蓉、芝麻适量 做法： 1、糯米粉加入开水、牛奶、色拉油搅拌均匀，揉成团； 2、像包汤圆那样将红豆沙包入糯米面皮中； 3、蒸笼上气后蒸10分钟； 4、取出趁热滚上椰蓉或芝麻。 5、冷食热食均可，也可按照自己的口味将牛奶换成果汁或者奶茶等等，馅料也可换用绿豆沙、花...

中华美食2012-12-31

正月十五闹元宵，元宵节吃汤圆是不能少的，那么，元宵究竟怎样吃才能既享受美味又能养生保健呢?糯米补脾胃益肺气专家介绍，元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有...

养生常识2015-03-05

正月十五吃汤圆自古就是民间的习俗，而每到元宵节时，市内各大超市的汤圆也是最受街坊们的喜爱。但专家提醒，元宵并非人人皆宜，尤其是以下5类人：1、婴幼儿小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。2、年老体弱者这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒...

食材档案2017-07-26

昨天是正月十五元宵佳节，已经是我们驰援武汉第16天了。这天是早上8点的班，6点半就起来喝了瓶酸奶，硬啃了半个面包，7点钟就出发。病人总数68人，病危5人，病重25人，最值得高兴的事情是，今天出院二十几人。两大车的补液，我们先上补液，上到37床的时侯，碰到18床（37床的爸爸）端着早餐过来表示今天可以出院了，挺替他高兴的。但37床（儿子）暂时还不能出院。52床奶奶和U1床爷爷也是夫妻俩，在同一个病区...

新冠肺炎2020-02-09

新春佳节刚刚走过，一年一度的元宵佳节又快要来了。我们经常说正月十五闹元宵，在这个日子里，我们少不了一碗热腾腾的元宵。但是元宵是高糖、高脂肪、高热量的食物，从营养和健康的角度来说，对于普遍肠胃消化能力不好的人，过量饮食元宵会很容易诱发腹胀、胃痛等肠胃类的疾病的发生。同时食用太烫的元宵更会造成肠胃黏膜的损失。那么怎样我们才能在元宵佳节，怎样吃才能健康又美味呢？汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了...

四季饮食2017-02-11

吃汤圆寓意着新年团团圆圆，图的就是一个好彩头。每逢正月十五的元宵佳节，汤圆就成为人们餐桌上的宠儿。但汤圆虽好吃，也要讲究吃法，这样才不会影响到我们的健康。下面就为大家介绍吃汤圆的讲究。元宵虽美味，但不要贪吃元宵又称汤圆，是用糯米粉为主料做成的，有实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、果仁等；咸馅一般有鲜肉盯火腿盯虾米及用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅。元宵属...

食材档案2017-07-26

明天就是元宵佳节了，元宵、汤圆、花灯都是这个节日不可或缺的一部分。热气腾腾、寓意着团圆美满的汤圆、元宵几乎是年年正月十五都要吃的传统食品，可你知道怎么吃才健康吗？吃汤圆宜少量多次营养师指出，无论汤圆还是元宵都是糯米制作的，糯米性质黏滞而且温热；加上元宵和汤圆里添加的高油脂馅心又能带来大量能量。吃汤圆能暖肠胃，消化较慢，对于瘦弱者、肠胃虚寒者，是相当不错的养生食品。不过，要少量多次地吃，而且吃元宵最...

食材档案2017-07-14

原料：汤圆（或元宵）调料：白糖制作方法：1、汤圆放在3成热（80-90摄氏度）左右的油中浸炸至全部浮在油面，用勺子翻动汤圆使受热均匀，待汤圆炸至泡起时，将油温加热至5成（130--140摄氏度）左右，汤圆表面金黄时捞出备用。2、炒锅洗净，先用油涮一下过，放入白糖，用小火将白糖炒熔化成糖浆，放入炸好的汤圆，快速翻炒均匀，装盘。小贴士：1、炸汤圆时一定要掌握好油温，先用温油浸炸，再用热油炸黄。2、炒糖...

食材档案2017-08-04

正月春节过后，紧接着便迎来了正月十五元宵节，这是中国春节年俗中最后的一个重要节令。在元宵节这一天，家家户户会有吃“元宵”的习惯，也就是我们常说的汤圆。元宵节为什么要吃汤圆？正月十五吃元宵，是在我国已经流传了很久的习俗。这要追溯到宋代，民间流行了元宵节吃的一种新奇食物“浮元子”，也叫做元宵。其实元宵就是汤圆，常常用芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥、白糖等馅料，用糯米粉包裹而成的圆形丸子，可甜可盐，也可以油炸...

热点文章2019-02-19

今天是正月十五，是传统的元宵节，在这个节日里是要吃汤圆的，寓意团团圆圆。在这里，要为大家盘点的是怎样煮汤圆可以好吃又美味，快来一起学两招吧。汤圆的由来汤圆是宁波的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的...

食材档案2016-02-22

一、劝君少饮一杯酒。春节期间，从除夕夜合家饮宴到正月十五走亲访友，几乎无酒不成席。佳肴美酒，推杯换盏，亲情友情尽在沽酒畅叙之中。但老年人饮酒可要适量或少饮为佳，切莫贪杯尽兴。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃之精，生痰动火。”《寿世保元》也告诫人们说：“食宜半饱无兼味，酒至三分莫过频。” 老年人若饮酒过量，不但易导致醉酒，且易...

健康生活2011-01-05