木耳的确是可以起到防治便秘的作用，因为它最大的特点就是含有丰富的膳食纤维！很多养生节目里都推荐，要多吃粗杂粮、芹菜这类的食物，因为里面含有丰富的膳食纤维，可以扩充粪便体积，促进肠蠕动，减少便秘的发生。那么木耳还有其他什么功效呢？木耳怎么吃最好？一起来接着往下看吧！木耳的其他功效1丶补血黑木耳被营养学家誉为『素中之王』，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动...

食谱推介2017-09-09

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 凉拌黑木耳 材料： 黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖 做法： 1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵； 2、锅中放清水烧开后...

食谱推介2011-11-01

黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血...

食谱推介2012-06-25

众所周知，常吃黑木耳可令女性的头发变得浓密黑亮。作为女性秀发不得不提的伴侣，黑木耳还具备其他的保健养生功效，例如抗衰老、提高肝脏解毒能力等等。想要进一步了解黑木耳吗？一起来看看吧。黑木耳的功效：1、黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降...

营养饮食2014-03-13

众所周知，黑木耳是养生佳品，黑木耳本身不仅可以用作食材用来烹饪，还可以用作药材，很多中药处方中都少不了黑木耳。而且黑木耳的食用方法也有很多，它可以和其他食物一起炒着吃，也可以用来煲汤喝，每一种食用方法黑木耳都非常有营养。上面说到黑木耳是很典型的养生佳品，它对人体的功效也非常多，黑木耳的补气血功效还被称为‘素中之荤’和‘素中之王’，黑木耳里面的铁元素含量非常丰富，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出二...

食材档案2018-11-22

木耳姜片红枣汤基本上不会有副作用。木耳姜片红枣汤是一种比较有营养的食物，不仅含有维生素、蛋白质，还有各种微量元素。其中木耳能够达到较好的活血功效，红枣能够达到补血的功效，姜片能够驱寒保暖，使木耳姜片红枣汤有一定的疏通血管的功效，因此基本没有副作用。若出现高胆固醇、高血脂等各种疾病后都可以适当吃点木耳，能够对抗血凝、抗血栓、降血脂起到辅助作用。患者平时不仅可以适当吃点木耳生姜红枣汤，同时还可以多吃其...

精编文章2022-01-07

黑木耳又名木茸、桑耳或黑菜，因其色呈黑褐色且形状很像人的耳朵而得名。黑木耳富含铁元素、碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖、植物碱和发酵素等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有补血、抗肿瘤和化解结石等养生功效。那么，黑木耳有什么营养价值？每一百克干黑木耳中含有205千卡热量、35.7克碳水化合物、29.9克膳食纤维、12.1克蛋白质、1.5克脂肪、757毫克钾、292毫克磷、24...

药膳食疗2018-07-11

众所周知，木耳有黑白之分，然而，大多数人只知道黑木耳的功效与作用，对白木耳的功效与作用了解并不多。木耳的做法虽然很多，还要注意木耳与哪些食物相克，这样才能健康吃木耳哦。木耳的功效与作用从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异...

食材档案2014-11-08

食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒做法：1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。3、将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入，翻炒几下，再下盐，葱丝，翻炒调味后即可出锅。点评：淮山有益气养精、补脾肺肾等功效，而木耳则有助...

食材档案2017-11-20

木耳枸杞炒淮山有益气养精、益脾补肾功能，还有助于养血驻颜和养胃的功效，且这道菜口感香脆可口。食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒做法：1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。3、将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入，翻...

食材档案2017-10-30

今天为大家介绍木耳枸杞炒淮山，有益气养精、益脾补肾功能，还有助于养血驻颜和养胃的功效，且这道菜口感香脆可口。食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒做法：1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。3、将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。...

食材档案2017-11-20

黑木耳如果通过浸泡并且消毒，然后再通过粗选，水选黑木耳，洗后再对黑木耳进行脱水，当等黑木耳干燥后，就可以对干的黑木耳进行粉碎，经过这一系列的步骤，最终就可以得到黑木耳粉。也就是说黑木耳粉是从黑木耳当中萃取也来的，所以黑木耳粉的功效也就是黑木耳所具有的功效。黑木耳粉只是对黑木耳进行的物理性的加工，并没有做化学的加工，所以黑木耳粉内的营养成分是不会被破坏的，所以黑木耳的功效也同样的存在着，接下来就是我...

营养食材2017-05-31

黑木耳属野生食用菌，中医认为，木耳味甘性平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效。 现代研究还发现，黑木耳有降低血液粘稠度、减慢血小板凝聚和防止血液中胆固醇沉积的作用。中老年人经常食用，可预防中风、冠心病、心肌梗塞的发生，这与阿司匹林的作用相似，但没有阿司匹林的副作用。 不仅如此，黑木耳中所含的铁可辅助治疗缺铁性贫血；所含的卵磷脂、甾醇有益于健脑，并有止血作用；矿物质能与人体内的结石发生...

食材档案2012-01-01

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。产地分布在沿海地区及云贵高原至四川等地。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世...

营养食材2017-05-31

黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种...

蔬果养生2014-10-19

木耳作为一道可素可荤的美味佳肴，是人们餐桌上的常客，其中富含铁元素，可以起到美容养颜、肌肤红润有光泽，并且预防缺铁性贫血的功效；而木耳中的胶质，可以吸附人体内部的杂质，帮助肠道的蠕动，协助清理肠胃。但是木耳这个营养佳品，怎么搭配才能让他的效果倍增？木耳的营养功效1、含丰富的铁常吃富含铁的木耳，可以起到美容养颜、使皮肤红润有光泽的功能功效。2、促进头发生长发现有白头发，除了是年龄的因素和遗传因素，还...

药膳食疗2018-10-24

在民间，很多人普遍认为黑木耳越黑越好，真的是这样吗？其实不一定哦，在挑选黑木耳时的方法并不是要挑选黑的。在这里，就和小编一起来看看黑木耳的功效与作用以及挑选妙招都有哪些吧。黑木耳功效与作用养颜美容之佳品：黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实...

营养搭配2015-01-20

细数黑木耳营养又美味南北方木耳厚薄有别现在主要有南方木耳和北方木耳两大类别，尤其以东北黑木耳的品质为佳。北方尤其是东北的气温低，较为厚身，颜色黑亮，口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快，虽然形状好看，比较薄身。可以通过薄厚来判断。不过在营养价值方面，并无明显区别。煲汤、炒食可以用南方木耳，凉拌可用北方木耳。黑木耳润肺凉血排除毒素中医认为，黑木耳味甘、性平，归肺、胃、大肠经，具有益气、润肺、...

营养食材2017-05-31

1、看外形优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素加工黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。...

营养食材2017-05-31

黑木耳的营养价值十分丰富，食用价值也非常高，在蔬菜中堪称全能食品。黑木耳有什么功效作用呢？对人体又有什么益处呢？1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜...

营养食材2017-05-31

木耳是一种食用菌类，木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，被很多人作为保健养生的食谱，现在为了达到食疗最佳效果，会有人选择直接生吃。那么木耳能生吃吗？木耳的功效作用木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起...

营养指导2018-03-10

黑木耳，因为它颜色是淡褐色，形状像人耳，所以人们把它叫黑木耳。黑木耳，生长在朽木，是非常受人们喜欢的一种食用菌。我们女人都知道黑木耳具有减肥的功效，其实黑木耳的功效可不是只有减肥一种。食用富含纤维素的黑木耳，可以有效地起到促进肠胃的蠕动，对食物的脂肪进行减少的吸收，从而减少肥胖症的发生，起到减肥轻身的作用。常食黑木耳可以补充人体需要的微量元素铁，起到促进新陈代谢，提高学习的能力的作用，还可以预防贫...

营养食材2017-05-31

相信大家都吃过黑木耳吧！黑木耳的营养功效十分不错，还能够瘦身减肥，对一些疾病也有一定的防治作用。下面就让我们来具体了解一下黑木耳的养生功效吧！常吃黑木耳，会给你带来6大好处1、美容养颜黑木耳中含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素。所以能够美肤养颜，起到美容的作用。同时，黑木耳的铁含量也是很高的。对于一些贫血和气血不足的人来说，可以多吃黑木耳，来起到补血益气的功效。女性朋友在平时生活中经常吃木耳，...

食材档案2019-07-06

随着年龄的增长血管内壁也会慢慢的进入老化，对于心脑血管疾病的高危人群来说，除了按照医生的嘱咐服用药物之外，也可以多吃一些黑木耳，因为黑木耳具有抗凝血的功效，能够防止胆固醇在血管壁上的沉积，只要合理的搭配黑木耳就有一定的保健功效。黑木耳的营养价值高，教你5种搭配方法，养生有奇效！1、木耳姜丝茶可以缓解脑梗后遗症准备4片生姜和7克黑木耳，把黑木耳放在冷水里浸泡10分钟去除杂质，然后和生姜片一起放在杯子...

药膳食疗2019-02-08

黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种...

营养食材2017-05-31

黑木耳在平时吃的菜式里面是比较常见的，特别在炎热的夏季，最受人们欢迎的菜谱的凉拌菜中也尤以凉拌黑木耳最有人气，爽口的黑木耳不仅能增加人的食欲更有排毒养颜的功效。但这还不是黑木耳的最滋补吃法，那么，夏天怎么吃黑木耳最滋补最养生呢？红枣木耳羹推荐红枣木耳羹，其除了口感甜美之外，还有营养、滋补等作用，夏天放入冰箱后，就是一道低热量消暑良品。材料：红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。做法：将水发木耳...

四季饮食2017-06-23

黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的功效与作用黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙...

营养食材2017-05-31

黑木耳是我们经常吃的一种食物，它营养丰富、味道爽滑鲜美，具有很高的食用价值，深受人们的青睐。那么你知道黑木耳有哪些功效与作用吗？1、养颜美容黑木耳含有丰富的蛋白质，有素中之荤的美誉。而且它的维生素E含量也非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是在所有食物中，黑木耳的含铁量最高，因此黑木耳是养颜补血、预防缺铁性贫血优质的食物来源。2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质...

营养食材2017-05-31