馒头在中国的北方是餐桌上的主食，代替米饭而存在，现在南方馒头也开始当作早餐出现在餐桌上，馒头除了美味它还有哪些营养价值呢？下面我们来了解一下馒头的营养价值。馒头的营养价值有哪些？馒头是用面粉为主料经过发酵做成的，碳水化合物是它的主要营养成分，饮食后能很快的产生饱腹感。馒头一般采用酵母发面的方法，适量的酵母溶于适量的温水中，加入到面粉中，揉成团后经过一段时间的发酵，直接上锅蒸熟就能食用，用酵母做馒头...

食品安全2018-02-25

一直以来，那种又白又饱满的馒头以及包子，都是大家购物时的首选。但你知道吗？有部分颜色更为好看、卖相更佳，特别个头饱满的馒头或包子，可能是应用“含铝泡打粉”进行制作的。这类馒头、包子多吃是会危及健康，甚至造成不可逆转的肝肾功能损伤的。“含铝泡打粉”是什么东西？目前在市场上，常见的泡打粉有两类，一类是不含铝成分的无铝泡打粉，一类是含有铝成分的泡打粉，它们都属于化学蓬松剂。其中，无铝泡打粉的主要组成是碳...

营养误区2023-12-12

孕妇如果是少量吃了变质的馒头，对胎儿一般是没有影响的，如果吃的较多可能会导致胎动频繁。1、没有影响的：如果只是吃了少量的变质馒头，通过机体的代谢，一般可以将有毒、有害物质排出体外，通常不会对胎儿的生长发育造成不良影响。但在平时仍然需要养成良好的饮食习惯，避免进食变质、腐败的食物。2、有影响的：如果吃了较多变质的馒头，很有可能会导致孕妇出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，受到腹腔内压力变化的因素影响后...

精编文章2023-11-02

当“绝育黄瓜、爆炸西瓜、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、回炉面包、假葡萄酒、地沟油、硫磺姜”等等这些有关食品的热门词汇闯进我们视线的时候，食品安全问题已经成为民众和政府关注的焦点。民以食为天，食以安为先。那些有毒食物已经悄然通过我们的口，走进我们的胃，走进我们的身体，食品安全问题已然成为我们心中挥之不去的梦魇。 牛肉 从色泽上看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色呈白色或乳黄色，整体比猪肉颜色略深...

营养误区2011-11-17

综合新华社、重庆晚报报道 近日，重庆市工商部门对辖区内所有销售馒头的经营者进行检查时，发现含有柠檬黄的染色馒头。经调查，当事人称调好的添加剂放有柠檬黄和西湖牌食用香精，做好的玉米馒头以每个0.25元的价格流入市场，目前该案已进入处罚程序。 另外，重庆工商部门日前还查获毒花椒、毒血旺案件，相关涉案人员已被刑事拘留或被捕。 染色馒头：外表鲜亮闻着香 4月15日，重庆渝中区工商分局上清寺工商所在...

健康新闻2011-05-02

冷冻馒头超过三天一般不会致癌，但如果长时间吃变质的物质，可能会增加癌症的发生几率。若食用后出现腹痛、腹泻等现象，建议前往医院就诊。馒头属于日常生活当中比较常见的食物，通过适当的保存方式，也可以延长馒头的保存时间。一般情况下，冷冻馒头超过三天时，并不会导致馒头当中出现黄曲霉菌，仅为硬度以及含水量发生变化，大多不存在致癌的现象。癌症的发病原因尚不明确，大多是长期多种因素共同作用所引起。若在日常生活当中...

精编文章2023-12-19

求包子、馒头外观和口感，降低生产成本，不法商贩将含铝泡打粉加入面粉中制成包子、馒头出售。近日，南昌市东湖区人民法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪判处5名店主6个月至1年不等的有期徒刑。经东湖区人民法院查明，被告人李某等人在经营包子店过程中，使用含铝泡打粉加工包子、馒头予以销售。2015年6月，南昌市食品药品监督管理局东湖分局在进行执法检查时，发现李某等人店内有香甜泡打粉，遂随机抽检5家包子店生产...

健康新闻2015-12-14

木馒头具有清热利湿、活血通络、解毒消肿、补肾固精、通乳等功效与作用，常用于治疗多种疾病。1.清热利湿：能帮助清除体内的湿热，对于因湿热引起的病症，如泌尿系统感染导致的尿频、尿急、尿痛等有一定的缓解作用。2.活血通络：促进血液循环，疏通经络，对于跌打损伤、瘀血肿痛等有改善效果。3.解毒消肿：可用于治疗疮疡肿毒、痈疽等，有助于减轻炎症和肿胀。4.补肾固精：对肾虚引起的腰膝酸软、遗精、早泄等有一定的调理...

中医频道2025-01-23

馒头是一种非常传统的食物，很多人喜欢早餐吃馒头配咸菜或者稀粥。你知道吗？馒头除了这样吃，还可以做成多种美味。究竟馒头还可以怎么吃？馒头还有哪些美味的做法？馒头馒头，南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是...

食谱推介2017-08-16

正当瘦肉精、染色馒头等问题人人喊打之际，三聚氰胺的“幽灵”再次现身：最近，重庆警方查获从内蒙古辗转来渝的三聚氰胺含量超标的“问题奶粉”2.6万多千克。不法商家以低于市场价近万元的价格“攻陷”零售商，“问题奶粉”险些被制成儿童喜爱的冰糕进入市场。如何才能斩断“毒根”，让有毒食品药品不再挑战公众心理“底线”？ “问题奶粉”畅行千里 “黑心食药”触目惊心 今年3月25日，重庆警方接到线索，称重庆吉...

健康新闻2011-04-29

为什么馒头也会致癌呢？现如今，大多数家庭都是在外面购买馒头，很少会自己蒸馒头。可是，你知道吗？有两种馒头如果常吃是会有致癌的可能性的。下面就来看看哪些馒头容易致癌，又要如何蒸馒头吧。两种馒头易致癌白胖馒头：很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖？为什么鱿鱼等海产品...

食材档案2016-08-12

教你四个辨别好馒头的方法 辨别好馒头，可以从四个方面入手： 一要看，优质馒头的表皮呈乳黄色，这是小麦的原始颜色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出现黄斑，就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头，用手捏一下还会恢复原状。 二要闻，好的馒头闻起来会有麦香味。 三要尝，好馒头咬起来会很软，但不咯牙、不粘牙。 四要看存放，好馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那...

选购与储存2011-04-13

米饭和馒头是人们常用的主食，对于健康人群一般不太在意吃馒头和米饭，可根据个人的饮食习惯来选择，但对于患有糖尿病的人来说这个可能就是个很纠结的问题了，米饭和馒头哪个含糖高，哪个升血糖快呢？从热量上对比面粉含糖略高于大米，百克大米：347千卡，含碳水化合物77.20克，百克面粉：349千卡，含碳水化合物71.50克。糖分指数对比：大米饭83.2，白馒头88.1。以上两个指标，基本相当，并无明显差距。如...

药膳养生2017-11-13

馒头是我们生活中非常常见的一种主食，含有非常丰富的营养元素，还可以给我们提供强烈的饱腹感。可是，虽然馒头经常出现在我们的餐桌上，可馒头也不是乱吃的，有几种馒头如果食用过量，可能会影响健康，下面我们就来了解一下。馒头有哪些营养价值？发酵元素：说起馒头，很多人对此都会不屑一顾，不就是我们经常吃的主食吗？除了能填饱肚子，还能有什么多余的营养价值？实际上，馒头虽然可以提供充足的饱腹感，可是它最大的营养价值...

食材档案2018-05-14

馒头是中国特色的面食，相传为三国的诸葛亮所发明。白白胖胖的大馒头出锅时热气腾腾清香扑鼻，让人不禁垂涎三尺。一个馒头，一杯牛奶，构成了很多人美味又营养的早餐。然而，馒头当早餐竟然暗藏隐患，馒头的升糖指数比大米还高！吃完馒头，更易引起血糖波动。馒头为什么会快速升血糖？1、馒头易消化。馒头的主要成分是小麦面粉，面粉的主要成分是淀粉，而淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。有直链和支链两种，小麦面粉属于直...

营养饮食2017-10-11

平时很多人喜欢吃馒头，每天下班之后都会去超市买一些刚刚出锅的馒头，而大部分人总是认为越松软的馒头越好。馒头越松软越好吗？馒头太松软谨防铝超标太过松软的馒头确实有“铝”超标的风险。铝元素不是人体所需的微量元素，如果长期超量摄入，它具有蓄积性，可以沉积在大脑、骨骼等组织当中，累积到一定数量后产生慢性毒副作用，如引起神经系统的病变，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对...

营养指导2018-01-24

你是否喜欢吃馒头呢？馒头是我国的传统主食，但是有很多人认为馒头没有味道，并不喜欢吃。小编所要告诉大家的是，吃馒头也会有意想不到的好处哦。今天，就和小编一起来看看吃馒头的3大好处是什么吧。吃馒头的3大好处缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于...

营养搭配2014-12-16

怎么把馒头蒸的又白又大？馒头是我们的主食，一般人想起来都认为没什么味道，但是蒸好了，大大白白的馒头可是非常好吃。很多人认为馒头只是填饱肚子，提供碳水化合物。而对馒头的具体营养价值知之甚少。馒头的营养价值馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。市面上的...

厨具与烹饪2015-10-16

   手工白馒头原料简单，加工起来看起来也并不复杂，但是要做出入口即化、有带有嚼劲的馒头可不大容易！现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩！ 要做出好吃的馒头，...

食谱推介2012-02-23

上海“染色馒头”生产企业工人将回收的过期馒头倒入和面机。央视截屏 相关资讯： 上海华联等超市被曝多年销售染色馒头 上海工商查扣6048只涉嫌“染色”馒头 “染色馒头”暴露食品安全监管软肋 上海盛禄食品有限公司分公司被曝光在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到上海华联、联华等多家知名超市。昨晚，国家质检总局表态要求严查“染色馒头”违法行为。记者走...

健康新闻2011-04-13

馒头，尤其是对于北方人来说是不可缺少的主食，如果一顿饭不吃馒头就感觉像没吃饭一样。但是蒸馒头是比较繁琐，自己在家里很多人就会懒得去蒸，或者是没有时间和条件去蒸，就会在外面买馒头来吃。但是在外面买馒头有时候并没有在家吃的安全，有两种馒头会严重的影响人体的健康。吃馒头要注意，这2种馒头要少吃1、特别白的馒头有一些有心人就会有这样一个疑问，无论自己在家这馒头蒸的有多好，也不会像外面买的馒头那样洁白，也不...

食材档案2019-05-03

1、舌头溃疡。中医认为舌和心脏的关系最为密切，所以溃疡长在舌头上，通常认为是心脏有内火，或是火毒。2、额头长痘。额头是心脏管辖的一个属地，心火旺盛成为火毒时，这个属地也会沸腾，于是此起彼伏地出现很多痘痘。3、失眠，心悸。心脏处于不停的工作中，当火毒停留于心而无法排除时，睡眠不会安稳。4、胸闷或刺痛。心脏内出现瘀血也是一种毒素，就像是在公路上堵车，轻一些的是胸闷，重一些的则会出现刺痛。

养生常识2017-08-10

蒸馒头也是有技巧的，如果你习惯自己在家蒸馒头的话就一定要继续往下看看接下来所介绍的蒸馒头的小窍门和注意事项，这些小妙招可以帮你使蒸出的馒头更加健康美味，快来一起学两招吧。蒸馒头的小窍门又白又胖的馒头惹人喜爱，想要蒸出完美的白馒头，面粉和酵母是最基本的原料。一般蒸白馒头应使用筋力中等的面粉制作，也就是我们常说的雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以，但是需要注意的是酵母的活性，也...

厨具与烹饪2015-07-01