排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人；但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。炖排骨汤在炖的过程中，排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%，大部分营养还在排骨里，所以喝完汤之后，排骨也要吃哦。由于炖排骨汤中还有胡萝卜与土豆...

食材档案2017-10-23

山药胡萝卜排骨汤之所以会受到很多人的喜欢，其实是有一定的道理的，不仅仅是味道上让人喜爱，更重要的就是，它不负众人的喜爱，有着非常丰富的营养价值。首先，排骨的营养价值有：1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜的营养价值有：1、具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。2、对食欲...

食材档案2017-10-26

排骨是很好的补品，也非常美味，做法有很多种，煎炸炒，还能够煲汤。排骨能够跟很多食物搭配煲汤，具有不同的营养价值，萝卜、玉米、海带、冬瓜都是很好的熬制排骨汤的材料。排骨汤的营养价值很多人都不是很清楚，下面来详细介绍下。排骨主要是猪、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且价格也不同。排骨汤的营养价值非常丰富，有很多的补钙作用，而且能增强体质。尤其是对于刚生完孩子的女性，或者生病...

食材档案2017-10-26

猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。食用功效猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。...

食材档案2017-11-07

萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。萝卜排骨汤营养价值萝卜排骨汤的主要材料：萝卜排骨汤所需主料：萝卜，排骨配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣...

食材档案2017-11-01

不知道大家有没有喝过山药排骨汤，这是一种非常美味的汤，还可以有效地帮助我们补充体内所需要的营养物质，尤其是一些老年人朋友，经常容易出现骨质疏松的问题，多喝一些山药排骨汤可以帮助我们达到很好的治愈效果，简述一下山药排骨汤的营养价值功效吧。一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着...

食材档案2017-10-30

每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量。黄豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物胆固醇等元素及多种人体必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，防止血管硬化。此外，黄豆不仅没有胆固醇，还可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，有预防心脏...

食材档案2017-10-26

主料：排骨1斤、红椒1个、黄椒1个、鸡蛋2个。辅料：葱、姜、盐。调料：淀粉、酱油、鸡精、料酒、白糖、黑胡椒、椒盐。做法：1、排骨切段，用水泡20分钟去除血水，控干水分，葱姜切丝，红黄椒切丁备用。2、排骨加葱姜丝，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒腌1个小时。3、把鸡蛋和淀粉拌成薄糊。4、排骨裹上蛋液。5、放5成油中小火炸熟，捞起过片刻后再复炸一次。把炸酥的排骨捞出控干油备用。6、青红椒加适量的椒盐...

食材档案2017-10-31

原料： 排骨、大米 辅料： 葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、紫薯、油少许、盐少许、酱油 做法： 1、大家淘洗干净后晾干，葱姜蒜切片，排骨切段洗净； 2、将大米炒至发黄（不用放油）； 3、将炒好的大米用料理机打碎，如果没有料理机，可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎； 4、锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香； 5、放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，黄豆酱不加也可； 6、排骨放...

食谱推介2012-04-06

板栗排骨汤怎么做原料：猪排骨300克，板栗200克，精盐4克，料酒4克，酱油8克，葱段、姜片各适量。板栗排骨汤的做法1、将排骨洗净，用开水焯一下，捞出待用。将板栗剥皮待用。2、将沙锅置火上，下入开水和排骨，加葱、姜煮1个小时左右，捞出葱姜。放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入汤锅内即成。特点：汤浓，味醇，宜汤宜菜。小提示杏仁和板栗不能一起吃：同食会产生对身体有害的物质。板栗...

食材档案2017-10-30

莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐米酒适量。制法：1、莲藕先用刀平拍让藕肉松散再切滚刀，然后用盐腌一下待用。2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖直到熟。3、根据自己口味调一下咸淡即可。营养功效：莲藕可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病，因为中和莲藕的热性如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比...

食材档案2017-11-21

冬瓜排骨汤有什么营养价值冬瓜排骨汤的营养冬瓜排骨汤的功效冬瓜排骨汤冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕...

营养食材2017-08-04

芦笋排骨汤是很多人都比较熟知的一道名菜，它富含非常丰富的营养价值，以及药用价值，所以说在现在这道食物深受人们的喜爱，那么你有具体了解过，到底芦笋排骨汤应该怎么制作吗，而且它需要的食材有哪些呢！那么下面就为大家具体来分析介绍一下，芦笋排骨汤的制作方法以及功效。芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他...

食材档案2017-10-30

山药胡萝卜排骨汤之所以会受到很多人的喜欢，其实是有一定的道理的，不仅仅是味道上让人喜爱，更重要的就是，它不负众人的喜爱，有着非常丰富的营养价值。首先，排骨的营养价值有：1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜的营养价值有：1、具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。2、对食欲...

食材档案2017-10-23

山药的制作任何佳肴上，它的营养价值都很高，山药排骨汤的营养价值就很高，而且山药和排骨的营养元素不同，对人体的需求帮助，也都是有着不同的作用，但是对促进人体健康，是很好的选择，因此我们在制作这样佳肴的时候，也是需要掌握一定的方法。山药排骨汤的营养价值虽高，但是也是需要我们进行制作，因此方法是一定要掌握的，那这样的佳肴制作上，并不是很复杂，而且在每道工序上，我们也都是会很轻松学会。山药营养价值1、健脾...

营养食材2017-06-20

排骨汤排骨汤功效：滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。制法排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。用法空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。注释猪排骨除...

食材档案2017-10-26

山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。当然这滋补的功效大部分是来自山药和胡萝卜的。那么山药胡萝卜排骨汤该怎么做呢?山药胡萝卜排骨汤营养价值排骨：1、适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜：味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效...

营养饮食2017-05-22

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。做法做法一制作材料主料：猪排骨500克辅料：山药250克，芹菜25克调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克制作步骤将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；1、芹菜洗净切段；2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起；3、待排骨炖至5成熟，放入...

营养食材2017-06-22

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。今天跟大家分享7款各具特色的家常排骨。一、糖醋排骨材料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血...

健康知识2015-01-27

排骨是人们经常会吃的一种肉类食材，它是动物猪或者羊的肋骨与脊椎骨，上面有少量肉存在，平时可以做汤，也可以红烧，味道十分诱人。那么排骨的功效与作用有哪些呢？都有哪些美味的做法呢？今天我就带大家去专门了解一下。排骨的营养价值与功效排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。1、补中益气中...

食材档案2017-08-08

排骨一般在我们生活中是用来煲汤喝的，因为排骨的营养价值主要是在汤里面。然而，可能我们在生活中对排骨的制作方法有很多种，但是田七排骨汤应该大家是经常喝过的吧，这种汤的营养价值很高，特别是对于产妇来说，对于产后身体的恢复是有很大作用的，希望你们可以喝一些田七排骨汤。对于田七排骨汤这种营养价值比较高的汤类，我们想要去了解它的营养价值，就要去学会它的制作方法，这样才能够在生活中更好的制作田七排骨汤给我们的...

食材档案2017-10-26

萝卜排骨汤的营养价值萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。而排骨也是一种富含营养的食物。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有...

食材档案2017-10-23

冬瓜排骨汤是人们喜爱喝的汤，冬瓜排骨汤的营养价值非常的高所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么大家知道冬瓜排骨汤的做法吗？薏米冬瓜排骨汤材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。调料：盐、姜2片。做法1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨...

营养食材2017-06-30

主料：排骨肉300克；红椒2个；辅料：大蒜几颗；调料：盐；料酒；胡椒粉；淀粉；老抽；蚝油；鲜贝露麻油；黑芝麻；白芝麻；做法：1、把排骨肉切成薄片用所有调料调好腌片刻。2、红椒和大蒜斜切成片。3、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。4、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边。空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。5、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。膳食食疗：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还...

食材档案2017-11-01

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩...

食材档案2017-11-13

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

营养食材2017-06-26

一、家常红烧排骨材料调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐主食材：猪肋骨，配菜：香菇，胡萝卜做法1.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨。2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。3.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。4.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味)。5.掺入清水...

食谱推介2013-03-20

排骨汤是用料猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。加入花椒、大料尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜、白酱油、食醋、料酒少许烹制2小时而成。排骨汤是最常见的家常菜中汤的种类，营养价值高，味道很鲜美，有很好的补钙作用。排骨汤能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制，味道和营养价值各有不同，常见的有海带、木耳、玉米、白萝卜等。三种排骨的营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优...

食材档案2017-10-26

松茸排骨汤营养价值高，尤其是松茸，营养价值绝对是公认的，而且有很好的抗癌效果，还能够帮助我们恢复精力，益胃补气，对于改善心血管功能也有很好的作用，下文就是具体的制作方法介绍。一、主料：干松茸6-8颗、排骨300克调料：姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把二、烹制方法1、干松茸提前温水泡发。2、反复清洗，去沙、去根部，待用。3、姜切片，待用。4、汤锅提前加水2000ML煲煮。5、放2...

食材档案2017-10-30

玉米排骨汤是一道常见的家常菜，原材料有玉米和排骨。其中，玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉...

食材档案2017-10-23