扇贝粉丝舌尖上的享受【资讯】
扇贝粉丝是用扇贝,粉丝,配料由蒜,红椒,青椒,橄榄油,蒸鱼豉油,盐制作而成的私家菜。扇贝粉丝味美诱人,是我们很多人都非常喜爱的一道菜肴,那么,你们知道扇贝粉丝怎么吃吗?扇贝粉丝的做法材料扇贝,粉丝,配料:蒜,红椒,青椒,橄榄油,蒸鱼豉油,盐。做法1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用;2、蒜、青红椒切末备用;3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出;4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上;5、加入...
营养食材2017-06-20
炒扇贝的做法【资讯】
炒扇贝的做法有很多种,比如韩式炒扇贝,木耳炒扇贝,香芹炒扇贝等。现将各种做法整理如下,供各位朋友参考。香葱炒扇贝:清洗扇贝。把洗净的扇贝码放在烧热的铁锅里,盖上盖焖3分钟至开口。把扇贝肉取出,去除黑色的泥肠,再用刚才焖扇贝时渗出的原汤涮洗一下,捞出备用。少许油烧热,放入香葱丝煸炒出香味,倒入扇贝肉,迅速烹入料酒,放少许盐,翻炒收汁,洒上几片香菜叶,出锅装盘。韩式炒扇贝:冷冻扇贝肉,韭菜花,葱,姜,...
营养食材2017-06-20
儿童能吃扇贝吗【资讯】
儿童能吃扇贝吗说到扇贝这种食物,很多人其实还是比较熟悉的,尤其是那些生在沿海城市的人们,对于扇贝是更加熟悉的。扇贝是属于海鲜产品的一种,所以一般说来,扇贝还是比较鲜美的,所以喜欢吃扇贝的人是非常多的。还有就是,对于一般人来说其实都是可以吃扇贝的。那么,对于儿童们来说是否可以吃扇贝呢?儿童因为处在成长发育的阶段,所以平时他们的饮食是需要注意的,最好是选择一些有利于他们的生长的食物来给孩子们食用。促进...
营养食材2017-07-11
扇贝的选购方法【资讯】
如何挑选活的扇贝要从一堆扇贝中挑选出鲜美的活扇贝,最简单实用的方法就是拍一拍。对于已经张开口的扇贝,用手拍一拍如果能自动合上,这只扇贝肯定是活的,否则就是死扇贝。对于本身闭合的扇贝,我们就要使用嗅觉了,如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度,如果买回家马上就吃是没有问题的。但是,有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。怎样辨别野生扇贝和养殖扇贝野生扇贝通常个头偏大,外壳...
营养食材2017-06-27
芝士蒜茸焗扇贝做法【资讯】
主料:扇贝6只(中等大小)辅料:黄油10克、大蒜15克、芝士20克、盐1小匙(约4克)、白胡椒粉1/2小匙、白兰地酒(或者白葡萄酒)2小匙(10ml)做法:1、扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。2、用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟。3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,和黄油一起放入微波炉中加热...
营养食材2017-06-20
扇贝的做法大全如何做出美味的扇贝佳肴【资讯】
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝可作为美食食用。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是干贝,被列入八珍之一。那么扇贝怎么吃呢?蒜蓉粉丝蒸扇贝用料主料扇贝2个、粉丝1小把、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、剁椒1汤匙。做法1、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。2、锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香。3...
营养食材2017-06-30
扇贝的吃法(做法)大全【资讯】
扇贝的食用处理方法收拾扇贝:用刀身细长的锋利小刀剖开扇贝,先从扇贝较平缓的那面将贝柱切断,再用小刀贴紧下面的贝壳,轻轻一剜即能取出贝肉。扇贝清洗:先用浓盐水浸泡,之后旋转贝肉使泥沙分离;之后放入适量生粉搓洗,再用清水冲洗。扇贝的吃法(做法)大全一、蒸扇贝粉丝蒸扇贝材料:扇贝,粉丝,大蒜,胡椒粉,盐,黄酒,葱,油。做法:1、扇贝肉从壳中取出,洗净去沙,贝壳也刷洗干净;2、粉丝用温水泡软,剪成段,大蒜...
营养食材2017-07-11
扇贝怎么洗【资讯】
扇贝是大家比较喜欢的一种海鲜类食物,一般比较常见于烧烤食用,想要吃扇贝一定要把扇贝清洗干净,才能够使用。清洗扇贝想要更干净的话一定先要用水把它浸泡一下,通过浸泡可以把扇贝的壳子和扇贝肉内的脏东西彻底的清除掉,这样才能达到最好的口感,并且不会流失任何的营养成分。清洗扇贝应该在扇贝买回来之后用水浸泡,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙...
营养食材2017-07-11
爱吃扇贝不会做?教你扇贝的家常做法【资讯】
扇贝是常见的一种海鲜,有很多人喜欢吃,但是不会自己烹饪,这可怎么办呢?其实,扇贝的烹饪方法是很简单,并且方法很多的。今天,要为大家介绍的就是扇贝的吃法都有哪些,快来一起看看吧。扇贝有哪些营养扇贝含有大量的碳水化合物。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆...
食谱推介2017-03-24
推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法【资讯】
扇贝是常见的海鲜种类,并且也有很多吃法。那么,你知道扇贝都有哪些营养价值吗?在选购扇贝时又要注意什么呢?下面就来一起看看扇贝的营养价值,同时还有一款食谱推荐给大家哦。扇贝的营养价值贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类...
食谱推介2015-10-16
扇贝的适用人群都有哪些呢?【资讯】
扇贝的贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部分;扇贝只有一个闭壳肌,闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,那么扇贝的适用人群都有哪些呢?一般人群均可食用1、适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。2、许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。所以,扇贝虽好,但不是人人都适合吃的,以上关于扇贝的适用人群的介绍,希望对大家有所帮助。
营养食材2017-07-11
扇贝的食用注意事项【资讯】
扇贝的食用注意事项1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。3、扇贝性寒凉,孕妇又是多血虚,不宜多食。4、肠胃不好的,亦不要食用扇贝。5、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。6、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。7、不要食用未熟透的贝类,...
营养食材2017-07-11
扇贝的家常做法【资讯】
扇贝是非常鲜美的海鲜,味道主要以鲜为主,营养比较丰富,能补充人体所需的微量元素。很多人喜欢吃扇贝,但是不会做扇贝。蒜蓉粉丝蒸扇贝材料:扇贝10个,龙口细粉丝50g。配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油。做法1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝,再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。清蒸...
营养食材2017-06-22
冷冻扇贝肉的做法【资讯】
扇贝是海鲜的一种,关于扇贝的做法有很多,而且大家平时吃到的也是很多的。我们一般吃的都是新鲜的扇贝,其实扇贝也是有冷冻的,而且冷冻扇贝肉的味道也不会比新鲜的扇贝差很多,同时冷冻扇贝肉的做法同样也是有很多的。所谓冷冻扇贝肉,其实就是为了方便扇贝的保存而已。大家都知道的一点,就是海鲜的保存一般是很短的。新鲜的扇贝不会存放多久就会坏掉,就算是放在冰箱里面也是同样如此的。但是冷冻扇贝肉就不一样了,冷冻扇贝肉...
营养食材2017-07-11
扇贝的食用禁忌【资讯】
扇贝的食用禁忌1、扇贝的选购方法如何挑选活的扇贝要从一堆扇贝中挑选出鲜美的活扇贝,最简单实用的方法就是拍一拍。对于已经张开口的扇贝,用手拍一拍如果能自动合上,这只扇贝肯定是活的,否则就是死扇贝。对于本身闭合的扇贝,我们就要使用嗅觉了,如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度,如果买回家马上就吃是没有问题的。但是,有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。怎样辨别野生扇贝和养...
营养食材2017-07-11
清蒸扇贝的做法【资讯】
扇贝味道鲜美,烹调方法多变化;用炸蒜末拌生蒜末蒸扇贝,浓香馥郁,百吃不厌;清蒸扇贝富含维生素B族、E,以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。以下就是清蒸扇贝的做法介绍:一、材料:扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量二、清蒸扇贝的做法:1、扇贝洗净。锅注入清水烧开,扇贝放入沸水中煮至壳张开,盛起用冷水冲洗。掰...
营养食材2017-07-11
扇贝有健脾和胃之效3种家常做法最好吃【资讯】
喜欢吃扇贝的朋友们是不是不知道要如何自己烹饪呢?其实,扇贝的烹饪方法是很简单,并且方法很多的。扇贝营养价值丰富,可以尝试自己来烹饪哦。下面就来教大家几招烹饪扇贝的方法吧。扇贝的功效和作用健脑。扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉...
食谱推介2016-10-27
扇贝粥的具体做法【资讯】
扇贝是大家很熟悉的一种海产品,扇贝不但可以用来食用而且还含有丰富的营养,经常吃扇贝可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以扇贝受到了大家的喜爱,扇贝有健脑和明目的效用,常吃扇贝还可以起到润肠和健脾和胃等好处呢,扇贝有很多种做法,下文采用扇贝搭配上大米来做成扇贝粥。1、大米和糯米掺在一起。2、用水洗净。3、锅中烧开水,把洗净的米放进去。4、等米煮至粘稠,放入煮好的扇贝。5、出锅前放入枸杞。6、加盐调...
营养食材2017-07-11
扇贝的物种分类【资讯】
扇贝的物种分类1、栉孔扇贝栉孔扇贝栉孔扇贝学名,命名人JonesetPreston。俗名干贝蛤、海扇,属软体动物门、瓣腮纲、珍珠贝目、扇贝科、扇贝属。形态特征:贝壳较大,量圆扇贝,一般壳长74cm,壳高77MM,壳宽27.5MM两壳大小及两侧均略对称,右壳较平,其上有多条粗细不等的放射物,两壳前后耳大小不等,前大后小,壳表多呈浅灰白色。2、海湾扇贝海湾扇贝又称大西洋内湾扇贝,隶属软体动物门,瓣鳃纲...
营养食材2017-07-11
扇贝的功效与作用及禁忌【资讯】
扇贝也可称为海扇和元贝等,是非常著名的海味食物,扇贝已经深受很多人很喜欢的一种水产品,主要源于其营养价值及功效很高,并且扇贝的食用方法非常多,如蒜蓉扇贝、香辣扇贝、扇贝汤等均是非常受欢迎的菜品。扇贝含有丰富蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质营养成分。具有滋阴补肾、养胃调中等作用。下面一起来看看扇贝还有什么功效与作用以及相关食用禁忌吧!1、活血健脑扇贝中富含的碳水化合物,能够维持大脑功...
营养食材2017-07-11
扇贝有什么营养和功效?健康的扇贝食疗方【资讯】
扇贝又叫做海扇,是双壳类软体动物,种类繁多,大都能作为美食享用。扇贝肉质鲜美,营养丰富,含有大量碳水化合物、钙、钾和维生素e等营养物质,还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等有益成分。不仅能为人体提供营养,还能降胆固醇、补气血和美肤养颜等。那么,扇贝有什么营养价值?每一百克扇贝中含有60千卡热量、11.1克蛋白质、2.6克碳水化合物、0.6克脂肪、339毫克钠、142毫克钙、140毫克胆固醇...
药膳食疗2018-07-25
活扇贝如何保存呢【资讯】
最好的保存扇贝的方式就是采用冰冻的方法,冰冻的方法可以维持我们活扇贝的新鲜程度,同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果,而且使我们做出来的活扇贝会更加营养与美味,很多人对于活扇贝如何保存还不了解。营养学家认为,扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝含丰富的谷氨酸钠,味...
营养食材2017-07-11
食用扇贝时要注意什么?有哪些食用禁忌?【资讯】
扇贝中含有大量的碳水化合物、维生素e、钾和钙等营养元素,还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等有益成分,既美味营养,又能养生保健。不过扇贝是一种高嘌呤、高胆固醇的海鲜发物,痛风患者、胆固醇高者和过敏体质者是不能吃扇贝的。那么,食用扇贝时要注意什么?有哪些食用禁忌?痛风患者忌食:扇贝中含有大量的嘌呤物质,痛风患者食用扇贝会使体内的嘌呤含量升高,不利病情的稳定和康复。过敏体质者忌食:扇贝是一种海...
药膳食疗2018-07-21
吃扇贝健脾胃还能美容多吃扇贝有什么好处?【资讯】
扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,是很多人都爱吃的海鲜之一。我们都知道,常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用,从而可以使体内胆固醇下降。扇贝的营养价值有哪些呢?一起了解下吧。吃扇贝的好处健脾和胃扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱,因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃,治疗胃寒等病症。除此之...
食材档案2017-11-03
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法【资讯】
材料:粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。做法1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀...
食材档案2017-07-28
海湾扇贝的综合利用【资讯】
海湾扇贝的加工利用率很高,几乎全身都是宝。它的闭壳肌可以加工成冷冻鲜柱、罐头。扇贝的外套膜可加工成贝边,既可食用也可作鱼虾的鲜饵。扇贝的两片外壳既可作贝类育苗的附着茎,也是贝雕业不可缺少的原料。一、鲜冻扇贝柱鲜冻扇贝柱主要是用海湾扇贝的闭壳肌加工而成,其加工工艺大体如下:洗净鲜活扇贝→开壳取肉→用曲刃刀取出贝柱→用洁净海水洗净→沥水5分钟→挑选分级→称重装盘→速冻→脱盘→包装→成品→冷藏或直接出售...
营养食材2017-06-20
雪绒丝蒸扇贝【资讯】
原料:盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁、扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。 做法: 1.扇贝取贝丁,用蛋清加调味料、生粉,上浆待用,白萝卜切丝拌生粉; 2.用锅烧水,白萝卜丝入锅氽熟,制为雪绒团,将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后,把贝丁放在雪绒团上,浇白汁; 3.盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 特色:萝卜丝形如雪绒,贝丁鲜嫩可口。
中华美食2010-09-13
扇贝怎么做【资讯】
扇贝是生活中比较常见的海鲜类食品,滋味十分的美味,嫩滑的口感以及丰富的营养使得扇贝走进了千家万户。扇贝的营养很丰富,能够为人体提供蛋白质以及钙磷铁等物质,我们在生活中可以适当的食用。 扇贝具有观赏的价值,食用的价值和药用的价值,是一种营养全面的食材,扇贝的做法有很多,炒食、炖食以及用于火锅的菜品都是不错的选择。扇贝的做法?蒜蓉粉丝蒸扇贝:1、处理扇贝,扇贝刷干净贝壳,去掉泥肠。2、用小刀...
营养食材2017-07-11
扇贝哪些部位不能吃?【资讯】
在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,若其生长环境污染或有毒藻类暴发,其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“...
营养食材2017-06-27