油菜更光滑细致，小白菜的叶子上面有凸起，油菜的没有，小白菜的叶根部是稍直些的，油菜的勺形很明显。小白菜色浅些，油菜色深些。小白菜柄更绿些，油菜发白。吃起来小白菜有很重的青菜味，油菜没有。小白菜有咸涩的味着，油菜的要轻得多。油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种...

营养食材2017-03-24

怎样挑选小白菜？1、挑选小白菜的时候，首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购买。2、小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，...

营养食材2017-03-29

随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗？ 小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗...

营养食材2017-03-22

孕妇吃小白菜的做法:用料：猪瘦肉100克，小白菜200克，鸡蛋清1个，鲜姜、香油、盐、虾粉适量。做法：1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。2、小白菜洗净控水。3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀。4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。5、挤好所有丸子，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。6、加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘...

营养食材2017-03-24

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，有利于减肥，并且有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C更是大白菜的3倍多，它其中含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物则略低于大白菜。小白菜饮食禁忌小白菜一般人都可以食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹...

养生常识2017-10-18

小白菜可以生吃吗？可以生吃，但不推荐。从营养学的角度来说，小白菜是适宜生吃的，温度高容易破坏小白菜的营养成分，而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏，满足人体的营养需要。但生吃也有弊端，小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面小白菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。熟吃虽然营养素受到一定的破坏，但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃，这样既可...

营养食材2017-03-29

宝宝能吃小白菜吗?宝宝能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中胡萝卜素是大白菜的74倍，宝宝吃了可以护眼明目。钙的含量也较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜性平味甘，可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。宝宝...

营养食材2017-03-24

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。功效：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保...

营养食材2017-03-17

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。功效：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保...

营养食材2017-03-17

大小白菜是家常很普遍的菜了，生吃，炒吃，火锅，都很好吃，还有营养。那么大家知道怎么样的小白菜是营养高，化肥少的吗？看看下面的步骤吧。大白菜挑选步骤1、看颜色白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青...

选购与储存2014-03-31

孕妇能吃小白菜吗?孕妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件，孕妇食用有助于增强机体免疫能力。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，孕妇食用有利于胎儿骨骼的健康发育。同时小白菜含维...

营养食材2017-03-24

小白菜和豆腐都是我们所熟悉的两种食物，两者都营养丰富，结合在一起更是巧妙！那么，到底小白菜豆腐汤有哪些营养价值呢？豆腐含有磷、钙、铁、镁等人体所必需的多种微量元素，还含有植物油、糖类和丰富的优质蛋白，一直有有"植物肉"的美称。豆腐的消化吸收率也都高达95%以上。两小块的豆腐，便可以满足一个人一天所需的钙量。同时，豆腐为清热补益养生的食品，常吃的话可清热润燥、补中益气、清洁肠胃、生津止渴。更是适合热...

营养搭配2017-03-13

鸡汤豆腐小白菜原料：豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。制法：1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮；煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。功效：小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需...

食材档案2017-11-03

产妇能吃小白菜吗？产妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。这些为经历完生产运动的产妇恢复体能提供了物质条件，产妇食用还能有助于增强机体免疫能力。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，产妇食用可缓解紧张的情绪，有助于保持平静的心态。另外中医认为，小白菜养胃和中，...

营养食材2017-03-24

孕妇能吃小白菜吗?孕妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件，孕妇食用有助于增强机体免疫能力。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，孕妇食用有利于胎儿骨骼的健康发育。同时小白菜含维...

营养食材2017-03-24

小白菜烩草虾的做法：小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用，一般人均适宜食用。用料：草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。做法：1、把蒜切成蒜丁，姜切丝2、草虾留头尾，剥去中间的壳，剔去虾线，中间划一刀3、油热，下蒜末和姜丝，爆香后，先下小白菜梗，翻炒四五下后下虾，最后下菜叶4、加盐和鸡精，炒熟即可小贴士：1、小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。...

营养食材2017-03-24

小白菜汁的做法：给宝宝喂食菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。用料：小白菜100克、水适量。做法：1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用。2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉。3、用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。小贴士：1、纱布、菜刀、菜板等，一定要注意清洁。2、要确保小白菜的新鲜度。3、小白菜焯、煮的时间不宜过长，以免损失...

营养食材2017-03-24

豆豉粉丝小白菜的做法用料：小白菜10棵，粉丝1小把，虾皮1小把，蒜末1茶匙，姜末1/2，香葱1根，干豆豉1茶匙，糖1/3茶匙，米醋1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙。做法：1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。3、小白菜切...

营养食材2017-03-24

小白菜的适用人群：一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。孕妇能吃。小白菜提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿，又能润泽皮肤，孕妇可以多吃。产妇能吃。小白菜提供丰富的营养、维生素给母体，又能润泽皮肤，产妇可以多吃。婴幼儿能吃。小白菜含丰富的维生素和矿物质，能补充婴幼儿身体发育所需，有助于增强免疫力。

营养食材2017-03-24

小白菜性凉味甘，解热除烦，通利肠胃。常吃小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。孕妇也是可以吃的，但在食用的时候也要注意以下这些事项哦。1、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的，如果是对小白菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用小白菜。2、小白菜偏寒，脾胃虚寒、腹泻的孕妇不宜多吃小白菜。3、熟小白...

营养食材2017-03-24

小白菜又叫青菜、白菜秧、油白菜。是种我们日常生活中经常见到的一种青菜，那么小白菜有什么营养价值呢？是否所有的人都适合吃呢？小白菜都有哪些营养价值小白菜含有丰富的磷、钙、铁，质地也柔嫩，味道清香，是大众化的疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性：小白菜中含有大量...

食材档案2017-03-07

小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。那小白菜还有什么其他的保健功效呢？下面就随小编来详细看看吧！小白菜四功效胜保养品增强免疫力小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出...

蔬果养生2013-10-10

哺乳期能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中胡萝卜素是大白菜的74倍，有护眼明目的作用。哺乳期妈妈吃了能补充身体所需的能量和营养素也可通过乳汁让宝宝吸收达到护眼的作用。小白菜钙的含量也较高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。哺乳期妈妈吃了能使宝宝有效预防佝偻病。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功...

营养食材2017-03-24

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。食谱材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。制作方法：1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火...

营养食材2017-03-29

不结球白菜即就是我们熟悉的日常蔬菜小白菜的又名，是十字花科大白菜的一种变种。原产于我国各地都是有栽培的，主要以南方栽种为最广，一年四季都有供应，其中春夏两季是最多的。小白菜的别名为：油白菜、青菜、白菜秧。小白菜那么常见，很多人都喜欢腌制小白菜来吃，美味下饭。那么腌制下饭小白菜怎么做呢？有什么功效呢？腌制下饭小白菜的做法准备食材用料：小白菜1把，盐2勺，裨县豆瓣酱1勺，生姜1片，干红椒2粒，芝麻油2...

食材档案2017-03-09

小白菜木耳翡翠饺的做法：主料：面粉适量、菠菜一小把、小白菜一小把、黑木耳适量、肉馅适量。调料：盐适量、花椒面适量、植物油适量、葱适量、海鲜酱油少量、味精少量、香油少量。做法：1、在肉馅中加入盐、酱油、葱花、花椒面、植物油搅拌均匀。2、加入剁碎的黑木耳搅拌均匀（黑木耳提前泡发好的）。3、小白菜切碎暂且不要放到肉馅中。4、用豆浆机或榨汁机将洗净切成段的菠菜榨成汁（少加一点水）。5、把榨好的菠菜过滤一下...

营养食材2017-03-24

冬季到，大白菜到。冬季又是吃大白菜的黄金季节，醋溜白菜、白菜炖粉条。然而白菜有大白菜、小白菜、娃娃菜之分。这3种白菜，哪个营养最高呢?下面一起来看看大白菜、小白菜、娃娃菜有什么区别，以及哪个白菜营养最高。 大白菜、小白菜、娃娃菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜...

食材档案2012-01-13

小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目的作用。用料：小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个（或咸蛋），家乐浓汤宝一盒，蒜几个。做法：1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块。2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄，然后加火腿肠炒出香味后加水。3、然后放入浓汤宝，搅拌至完全化开。4、水沸腾后，放小白菜进去烫熟。5、捞出小白菜码在盘子里，放上鸡蛋块。6、锅里勾薄欠浇在上面即可。小贴士：1、这个浓汤宝里调料已...

营养食材2017-03-24