墨鱼又叫乌贼鱼和墨斗鱼，因其遇到敌害时会喷出墨汁施放烟幕弹从而顺利逃之夭夭而得名。墨鱼富含优质蛋白、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有碳酸钙、牛碘酸、牛磺酸和粘多糖等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。那么，墨鱼有什么营养价值？每一百克墨鱼中含有83千卡热量、15.2克蛋白质、3.4克碳水化合物、0.9克脂肪、400毫克钾、226毫克胆固醇、165.5毫克钠、165毫克磷、3...

药膳食疗2018-07-26

经常吃墨鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，女性朋友可以多吃墨鱼，因为墨鱼对于女性朋友有很大的好处，常吃墨鱼有通经养血以及催乳等功效。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带...

产后2017-09-14

墨鱼煮粥不但味道非常鲜甜，而且墨鱼粥还有很好的养生功效，墨鱼粥能够保护我们的肠胃，并且提高我们的免疫功能，常吃墨鱼粥对于盗汗和夜尿频繁都有帮助。乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随情绪的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。配方干墨鱼1条，粳米...

食材档案2017-11-02

干墨鱼就是墨鱼的干制品，墨鱼为什么叫做墨鱼就是因为遇到了敌人墨鱼懂得喷墨而逃，所以就有了这个名字，墨鱼也被人们叫做是乌贼，别看墨鱼的名字比较猥琐，但是墨鱼的营养价值确实很高的，常吃墨鱼能够起到很好的养生功效和作用呢。干墨鱼的做法有很多，我们可以采用干墨鱼来炒菜，也可以用干墨鱼来炖汤，用干墨鱼来煮汤不但可以获得鲜美的汤水而且还有很好的食疗效果呢。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美...

食材档案2017-11-01

雌墨鱼的缠卵腺我们就叫做是墨鱼蛋，墨鱼蛋的做法有很多种，我们可以用墨鱼蛋作为食材来搭配很多其它的食材做出很多的美味佳肴。我们可以做出像红烧墨鱼蛋，酸菜墨鱼蛋以及滑嫩墨鱼蛋这样的菜，墨鱼蛋有非常高的食用价值和养生功效。墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王...

食材档案2017-10-11

近日网上流传夏日饮食养生要多甘多酸，其实中医亦常提议的多甘增酸。今日靓汤宜咸酸菜芹菜滚墨鱼丸，咸酸菜有助消化、开脾胃、增进食欲的功效，中医还认为它对人体有消食、解烦、通便的作用。墨鱼丸是以新鲜的墨鱼肉制成的丸子，墨鱼因肉中无刺，可食部分占70%以上，味道又鲜美。中医认为它有养血、滋阴、益胃的功效。加入脆爽的芹菜一起为滚汤，甘酸鲜美可口，滋阴益气、健脾开胃，为夏日男女老少皆宜的家庭靓滚汤。材料：咸酸...

食材档案2017-06-28

韭菜含有大量粗纤维，除有起阳之效，其益处多多，为春季上乘养生食材。韭菜和墨鱼结合，加入少许泰式辣椒，产生出一种新的味道。材料：墨鱼250克、韭菜250克、蒜头（去衣拍碎）15克、泰椒10克，盐、生抽、生粉、花生油各适量。做法：墨鱼筒洗净，切圈后以姜汁、酒飞水备用；泰椒去籽洗净，切圈备用；韭菜切去头尾，洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和泰椒，下韭菜大火翻炒，然后加入墨鱼圈继续翻炒，下少许生抽，以盐调...

营养食材2017-06-29

1、补气养血血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。2、补虚抗衰山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，...

营养食材2017-07-07

材料：墨鱼，小米，南瓜调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精做法：首先将新鲜的墨鱼打成蓉，加入盐、味精、胡椒，做成丸子；老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤，最后加入墨鱼丸炖3分钟，出锅后加入鸡精、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎，所以在很短的时间内就可以炖熟，而调料要在出锅后添加，否则会破坏汤汁的鲜味。营养点评养生墨鱼丸肉质滑嫩。鸡汤可以提高人体的免疫力。墨鱼所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。南瓜的营养价值十...

食材档案2017-10-27

墨鱼性质寒凉，内含丰富的优质蛋白、维生素、氨基酸、无机盐、钙质和铁质等营养物质，还含有牛磺酸和碳酸钙等有益成分，有很高的营养和保健价值。墨鱼炖鸡汤能滋补健身、益智健脑和补气养血，墨鱼西红柿汤能护眼明目。墨鱼怎么吃最健康养生？有哪些养生的墨鱼汤？墨鱼炖鸡汤准备适量墨鱼干、一只老母鸡、姜片和盐。首先，用清水将墨鱼干泡发洗净并切片，老母鸡宰杀去毛去内脏洗净切块。然后，加入姜片和盐，将墨鱼片与老母鸡肉块共...

药膳食疗2018-11-07

近日网上流传夏日饮食养生要“多甘多酸”，其实中医亦常提议的“多甘增酸”。今日靓汤宜咸酸菜芹菜滚墨鱼丸，咸酸菜有助消化、开脾胃、增进食欲的功效，中医还认为它对人体有消食、解烦、通便的作用。墨鱼丸是以新鲜的墨鱼肉制成的丸子，墨鱼因肉中无刺，可食部分占70%以上，味道又鲜美。中医认为它有养血、滋阴、益胃的功效。加入脆爽的芹菜一起为滚汤，甘酸鲜美可口，滋阴益气、健脾开胃，为夏日男女老少皆宜的家庭靓滚汤。材...

夏季靓汤2013-08-06

墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为血分药，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。以下介绍二种墨鱼药膳。补骨脂墨鱼汤材料：补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。将墨鱼泡发，洗净，切丝。做法：将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。功效：用于阴虚血亏、月经量少或经闭。墨鱼骨炖猪皮材料：墨鱼骨15克，猪皮60克。做法：将墨...

食材档案2017-11-01

带鱼冬季食用以后有补五脏的功效，鱼可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。经常服用还有治疗肝炎的好处，带鱼祛风、杀虫、暖胃、补虚、泽肤、补五脏。墨鱼冬季食用以后有养血清胃的功效，墨鱼是妇女的养生食品，有安胎、利产、通经、止血、明目、催乳、养血等功能，在记载中李时珍称墨鱼为“血分药”，也就是说可以治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼清胃去热、滋肝肾、补气血，适合冬季食用。草鱼冬季食用以后有温中补虚的功效...

食材档案2017-07-25

今日养生汤：香菇莲藕煲墨鱼干汤每个人的体质不同，有没有适合一家老小喝的汤？有！中医师向大家推荐的这款汤水适合一家老小，甚至连正在哺乳的女性也适合喝，也很适合现在的潮热天气，那就是香菇莲藕煲墨鱼干汤。中医师介绍，该汤谱中的莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口。老人和孩子吃了能增进食欲，帮助消化，如果家中有正在哺乳的女性，吃了以后还能促使乳汁分泌，有助于对宝宝的喂养。香菇是常见食用...

食材档案2017-07-12

墨鱼是一种很好吃的海鲜，营养丰富，还有很多好吃的家常做法，那么墨鱼具体有什么功效呢？墨鱼的做法有哪些？食用墨鱼有哪些需要注意的事项？接下来小编就给大家讲讲墨鱼。墨鱼的功效1、妇科良药李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。2、滋阴墨鱼可滋肾养血，补心通脉...

食材档案2017-07-05

许多朋友在烹饪墨鱼的时候会觉得墨鱼中的墨鱼汁是没有用处的，其实不然。有研究表明，墨鱼汁对胃部的活动量会有所增加，增加食用者带有饱腹感。有兴趣的朋友往下多了解一下哦。墨鱼汁有什么作用墨鱼与海带、小鱼干一样，都是日式菜肴中不可缺少的材料。迄今为止的研究结果表明，木鱼花中含有大量的乳酸、苦味成分组氨酸和鲜味成分肌苷酸，对于消除疲劳和改善血液循环等均有效果。此外，虽然摄取了高脂肪、高糖分食物的小白鼠对墨鱼...

食材档案2017-10-31

墨鱼是我们非常熟悉的一种海产品，墨鱼不但可以食用而且还有药用的功效，经常吃墨鱼是可以起到很好的食疗功效，所以我们要善于利用墨鱼来为我们的健康服务，墨鱼有很好的补肾养血功效，我们可以采用墨鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下墨鱼骨头汤的做法。1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，...

食材档案2017-10-27

墨鱼对于大多数人来说，通常都是比较陌生的，这和墨鱼的生活地域是有关系的，大家一般见到墨鱼都是在电视中看到的。墨鱼干就是干货墨鱼，对于墨鱼干，大家应该是不陌生的，因为在很多超市里面现在都是有墨鱼干出售的。除了超市之外，其实在很多的要点有时候也是可以买到墨鱼干的，这是因为墨鱼干是具有药用功效的。墨鱼干既可以说是一种食品，又可以说是一种中药材，因为墨鱼干的药用价值是很高的，这也是很多中药专家精心研究之后...

食材档案2017-10-31

墨鱼其实是软体动物门里面的一种。为什么叫墨鱼因为它们遇见敌人就要喷墨，所以就有了墨鱼的名号，墨鱼的营养价值非常的高，适合我们食用。墨鱼里面有很丰富的蛋白质和粘多糖，能抑制癌症。乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。现代的乌贼出现于2，100万年前的中新世，祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳。乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具...

食材档案2017-11-01

墨鱼和老鸭结合在一起熬汤制作美食的方法大家都知道怎么做吗，利用墨鱼和老鸭来做汤的时候一些人总是担心这样的食材没有营养，害怕两种食物相结合会有相生相克的现象，吃了对身体不利，但是其实这样的想法都是多余的，因为墨鱼老鸭汤对身体的功效是很多的，对身体也是极其好的，大家可以放心的食用，那么墨鱼老鸭汤的功效有哪些呢？墨鱼的功效墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋...

食材档案2017-10-31

墨鱼，我们在平时的时候也叫做鱿鱼或是墨斗鱼，是一种营养丰富的鱼类，同时也是一种深海鱼，在平时食用的时候我们一般主要是冰冻的，不但这同样不会影响到墨鱼的营养和口感，同时墨鱼还是一种对身体有很好调理功效的海鱼，也是好多人在平时最爱吃的食物之一，墨鱼的功效与作用有什么？下面我们来进行一下了解。食材介绍乌贼，就是人们常说的鱿鱼。乌贼是我国4大海产之一，产量很大。乌贼全身都是宝，不仅味道鲜美，而且还有很高的...

食材档案2017-10-31

1、补气养血血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。2、补虚抗衰山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，具有补虚益损的功能，气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地...

营养食材2017-06-20

当归乌鸡墨鱼汤原料：乌鸡块350克，墨鱼块200克，鸡血藤、黄精各20克，当归15克，姜片、葱条各少许。调料：盐、鸡粉、胡椒粉各适量，料酒少许。做法：1、开水锅中，放入墨鱼块、乌鸡块。2、淋入料酒，氽去血渍，捞出3、烧开后用小火煲煮至食材熟透，挑去葱条，加盐、鸡粉，撒胡椒粉调味。4、中火搅拌至汤汁入味，关火后盛出，装入汤碗中即成。营养功效：黄精有补气养阴、补精益肾的功效，与当归、墨鱼同煮汤，比较适...

中药大全2017-06-29

墨鱼不仅蛋白质含量丰富，其中的一种粘多糖物质还可以起到防治癌症的作用。水产的营养是众所公认的。对于肾虚的人来说，吃墨鱼还可以补肾，是一种很好的保健养生食物。那么如何烹饪墨鱼比较好吃呢？一、墨鱼炖乌鸡配方：墨鱼250克，甲鱼1只，乌骨鸡1只。制法：将墨鱼去骨，甲鱼去爪、内脏等，用开水烫后去黑衣，乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅，加适量水，武火煮沸，改用文火炖1小时至烂熟，加食盐调味。功效：滋阴养血，化...

食材档案2017-10-26

嘿，健康小伙伴们，听说你们对墨鱼的功效与作用充满好奇？别急，我这就带你们一探究竟，告诉你们如何巧妙烹调，让墨鱼的功效发挥到极致！一、墨鱼作用与功效墨鱼是美味的海洋生物，不仅口感鲜嫩，更是营养满满，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对增强免疫力、改善贫血等都有极好的效果。二、烹调对墨鱼功效的影响烹调墨鱼时，方法的选择可是关键。不同的烹调方式，会影响墨鱼营养成分的保留和功效的发挥。1、清蒸：清蒸能最大限...

健康笔记2024-03-20

材料：卤水墨鱼250克、番茄250克、黑椒10克、草菇50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、茄汁（支装）、花生油各适量。做法：将卤水墨鱼切成小块备用；番茄洗净切件，去皮去籽备用；黑椒压碎备用；草菇洗净，一开二备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和黑椒，下番茄翻炒片刻，然后加入适量水和茄汁、草菇、卤水墨鱼，收汁调味，撒上少许芫茜碎即成。

食材档案2017-10-27

墨鱼是一种海产品，墨鱼在遇到敌人攻击的时候懂得喷出墨汁然后逃跑，所以我们就叫做墨鱼了，墨鱼还有一个名字叫做乌贼，别看墨鱼的名字都不是那么好听，但是墨鱼的营养价值是非常高的，我们可以用墨鱼做出很多的的菜肴，那么吃墨鱼的好处是什么？墨鱼有非常高的食用价值和药用价值，可以说墨鱼全身可都是宝贝，常吃墨鱼有预防癌症的好处，而且能够补血和养血的功效。墨鱼非常适合妇女食用。墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工...

食材档案2017-10-31

墨鱼的功效与作用：味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼的营养价值：墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。食物相克：与茄子相克，同食容易引起霍乱小贴士：清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去...

食材档案2017-10-27

墨鱼亦称乌贼鱼，墨鱼骨又叫海鳔蛸，干者叫明鱼。秋冬时节女性宜进补，这时多食用墨鱼可以补气血，养肾理胃。李时珍称墨鱼为血分药，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。那么，墨鱼的功效是什么呢？墨鱼怎么吃好？ 一、墨鱼的营养价值：1、墨鱼是一种美味海鲜，营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸...

食材档案2017-11-01

雌墨鱼的缠卵腺我们就叫做是墨鱼蛋，墨鱼蛋的做法有很多种，我们可以用墨鱼蛋作为食材来搭配很多其它的食材做出很多的美味佳肴。我们可以做出像红烧墨鱼蛋，酸菜墨鱼蛋以及滑嫩墨鱼蛋这样的菜，墨鱼蛋有非常高的食用价值和养生功效。墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王...

食材档案2017-10-31