食在广州:广州申遗小吃之布拉肠粉【资讯】

是广东人最喜欢吃的小吃,而拉分为一般的拉和布拉肠粉。一般的拉是用铁皮做出的方形铁锅,把米浆倒入铁皮上,一层一层的蒸熟,再用一个铁铲把肠粉刮起。而布拉肠粉呢,是放一块布在加热的铁皮上,把米浆加盖蒸熟来吃的。相对来说,布拉肠粉比普通的拉更为嫩滑和透薄。而广州布拉肠粉比较有名的店有银记、华辉、强记等等。 银记布拉肠粉创建于上世纪50年代,是主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。...

中华美食2011-11-14

菜心牛肉肠粉怎么做【资讯】

菜心牛肉肠粉的做法:1、准备材料,肠粉盘,刮刀,牛肉末,猪肉末,米。2、牛肉剁碎,放点生抽,盐,淀,姜末(可以不放姜末)搅拌均匀。3、同样猪肉末调味。4、现在开浆:米100克加清水250克搅拌均匀,调成肠粉浆。5、取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油。6、倒入薄薄的一层浆,撒上牛肉末,菜心粒(可以不放菜心)水开后,大火蒸2分钟(浆越溥越好吃)。7、2分钟后打开锅...

食材档案2017-09-26

蛋煎猪肠粉做法【资讯】

用料:猪肠粉、鸡蛋、玉米淀、盐、糖、生抽、蒜片、红葱头、葱段、青红椒。蛋煎猪肠粉的做法1、猪肠粉斜切长段;2、鸡蛋打散,加玉米淀、盐、混合;3、快速浸猪肠粉;4、配料准备好;5、。热油锅下猪偻;6、小火慢煎至两面金黄;7、留出一边,将爆香蒜;8、下青红椒;9、全部翻炒混合起来,加适量的盐、糖、生抽调味;

食材档案2017-07-28

菜心牛肉肠粉怎么做【资讯】

菜心牛肉肠粉怎么做1、准备材料,肠粉盘,刮刀,牛肉末,猪肉末,米。2、牛肉剁碎,放点生抽,盐,淀,姜末(可以不放姜末)搅拌均匀。3、同样猪肉末调味。4、现在开浆:米100克加清水250克搅拌均匀,调成肠粉浆。5、取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油。6、倒入薄薄的一层浆,撒上牛肉末,菜心粒(可以不放菜心)水开后,大火蒸2分钟(浆越溥越好吃)。7、2分钟后打开锅盖...

食材档案2017-10-11

早上吃两份肠粉是否会导致发胖【即问即答】

早上吃两份肠粉是否会胖,取决于肠粉的配料、个人体质、运动量、全天饮食搭配、基础代谢率等。健康问题不容忽视,身体稍有不适即应就医,听从医生的专业建议进行治疗。1.肠粉配料:若肠粉中油脂、肉类较多,热量较高,易致胖。2.个人体质:易胖体质者相对更易因摄入较多热量而发胖。3.运动量:运动量少,消耗热量少,吃两份肠粉可能胖。4.全天饮食搭配:若其他餐热量也高,易胖。5.基础代谢率:代谢率低,消耗少,易胖。...

6个回复 2024/8/22 16:58:13

广州美食三酱猪肠粉的做法【资讯】

肠粉是一种米制品,传统做法是将米浆置于布上蒸成,所以又叫布拉肠粉。广州市最为出名的当属银记肠粉店。正宗地道的肠粉,应是白如雪,薄如蝉翼,晶莹剔透,吃起来鲜美软滑,又有一点点的韧性。   主料:猪肠粉300克 调料:色拉油适量甜面酱适量芝麻少许花生酱适量辣酱适量 做法: 1、将猪肠粉切成段,放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热 2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀...

中华美食2012-06-05

牛腩猪肠粉的做法是什么啊【资讯】

牛腩就是牛身上有肥有肉有筋的部位,猪肠粉是米磨蒸熟后,再卷起来的那种,因为它要卷起来和过年弄的香有点相似所以才会被叫成猪肠粉,吃过牛腩猪肠粉的朋友们都知道它不仅营养好而且口感还是非常的棒,最关键的是它做起来不难,就算是刚刚做菜的朋友们都可以选择试试。主料:猪肠粉、牛腩、洋葱、番茄、胡萝卜、豆豉酱。做法:1、先将切好的鲜牛腩放沸水中过一下,待用;洋葱、番茄、胡萝卜切丁;2、锅中油烧热后放豆豉酱炒出...

食材档案2017-10-26

减肥能吃肠粉吗【资讯】

减肥期间可以吃肠粉肠粉不属于热量极高的食物,含有大量的淀和维生素,适量食用有利于健康。1.增强饱腹感:肠粉的主要成分是淀,适当食用能够增强饱腹感,从而减少其他食物的摄入,对于减肥的人群而言,也具有一定的好处。而且肠粉属于一种热量较低的食物,每100克里面含有100卡路里左右的热量,这些热量一般很难转化为脂肪,还能够保证人体正常的代谢及能量供应,所以对于减肥人群而言,比较适合。2.补充营养物质...

泛健康文章2022-04-25

减肥可以吃肠粉吗【资讯】

减肥期间尽量要少吃肠粉,这是因为肠粉里含有的主要成分是淀,人体摄入太多淀会转变为糖类,摄入过多的糖分会使身体诱发肥胖。想要成功减肥,最好是选择以下几种早餐:1、 玉米玉米的热量极低,其中含有大量的膳食纤维和镁元素,能够加速胃蠕动,促进身体的废物排泄。经常吃玉米还会增强饱腹感,从而减少其他食物的摄入,对减肥来说是非常有利的。2、 鸡蛋鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,为身体提供营养物质还能够提高身体...

泛健康文章2022-04-27

胃炎患者能否食用肠粉【即问即答】

胃炎患者能否吃肠粉,取决于病情严重程度、肠粉的制作方式、患者的消化功能、个人体质以及饮食搭配等。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。1.病情严重程度:如果胃炎处于急性发作期,症状严重,如频繁呕吐、腹泻、腹痛剧烈,此时应避免吃肠粉。若病情较轻或处于恢复期,可少量尝试。2.肠粉的制作方式:肠粉若是过于油腻、辛辣或添加了不易消化的食材,不建议食用。反之,清淡、简单制作的肠粉可能...

1个回复 2024/9/11 10:51:40

减肥期间吃肠粉热量高不高【即问即答】

减肥期间吃肠粉热量的高低,取决于肠粉的制作原料、分量、配菜、酱料等。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。1.制作原料:肠粉主要由米浆制成,米浆本身热量不算高,但如果添加了较多油脂,热量会增加。2.分量大小:分量越大,摄入的总热量越高。3.配菜选择:搭配蔬菜等低热量配菜,热量相对较低;若搭配肉类等高热量配菜,热量升高。4.酱料种类:如使用高热量、高盐、高糖的酱料...

1个回复 2024/8/31 21:42:34

喝中药期间早上吃肠粉会伤胃吗【即问即答】

喝中药期间的饮食选择很重要。早上吃肠粉是否伤胃,取决于肠粉的制作材料、个人的胃状况、中药的成分、饮食习惯以及食用量等。面对身体的不适,最明智的选择是立即就医,并在医生的指导下进行规范治疗,确保安全有效。1.肠粉的制作材料:如果肠粉使用的食材新鲜、卫生,且不含有过多辛辣、油腻的调料,一般不会对胃造成太大负担。2.个人的胃状况:本身胃功能良好的人,适量食用肠粉通常无碍;但胃较弱者,可能会有消化...

1个回复 2024/9/5 15:09:50

小孩每天早上吃肠粉会营养不良吗?需喝牛奶吗?【即问即答】

小孩每天早上吃肠粉不一定会营养不良,但饮食应多样化。是否需要喝牛奶,取决于孩子的营养需求、饮食搭配等。饮食均衡包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。 1.营养均衡:肠粉主要提供碳水化合物,若搭配蔬菜、肉类等,能增加营养。但长期单一食用,可能导致某些营养素缺乏。 2.蛋白质摄入:孩子成长需要足够蛋白质,牛奶是优质蛋白来源,若饮食中蛋白质不足,喝牛奶有益。 3.钙的补充:牛奶富含钙,...

5个回复 2024/10/18 15:30:09

葱花肠粉做法【资讯】

1、粘米+生+水,拌匀备用。2、在盘子上涂上薄薄的芝麻油(每次下浆前都补一点)。3、倒入适量浆,平均薄薄的不要太多(太多会过厚),随意下点葱花。4、隔水蒸熟约3-4分钟(浆倒得太厚时间相对要长一点)。5、取出盘子,用刀在中间位置拉一下,令皮分为两半,然后分别卷成条子状,完成。

食材档案2017-07-28

感冒发烧时能否食用肠粉?【即问即答】

感冒发烧时,饮食应以清淡易消化为主,肠粉作为广东特色小吃,通常含有辣酱,这可能对胃造成刺激。在生病期间,特别是服药时,避免辛辣食物是很重要的。身体不适时,要及时看医生,根据医嘱进行治疗,切勿自己胡乱用药。1.注意口味:尽量选择不加辣的肠粉,避免刺激呼吸道和胃。2.清淡为主:选择清淡的配料,如鸡蛋、瘦肉等,减少油腻。3.饮食规律:保持正常的饮食习惯,不过量也不过饿,有助于身体恢复。4.补充水分:...

2个回复 2024/7/25 15:01:55

怀孕可以吃肠粉吗【即问即答】

孕妇可以吃肠粉肠粉是通过米浆制作而成的,适当的吃肠粉能够提供营养物,有利于胎儿的生长发育,以及孕妇所需要的营养物质。在吃肠粉时要注意尽量的不要放辣椒,很容易引起孕妇出现上火的症状,也会导致便秘。在孕期的饮食方面要注意,对于寒凉以及辛辣刺激性的食物要少吃。

1个回复 2023/4/6 15:53:51

淋巴结发炎可以吃肠粉吗【资讯】

淋巴结发炎通常是不可以吃肠粉的,容易导致淋巴结发炎的症状加重。淋巴结发炎通常是因为皮肤或者黏膜等感染到致病菌,导致引流区域的淋巴结受累所引起的病变,患者大多可出现淋巴结肿大、疼痛等情况。在淋巴结发炎期间要避免吃过于辛辣、油腻的食物,以免导致淋巴结肿大和疼痛等症状加重。肠粉是由水、粘米以及小麦淀制作而成的一种食物,在吃肠粉时会在肠粉中加入各种蔬菜和调料,其中会有辣椒、辣椒油、生葱等刺激性食物,如...

精编文章2022-11-11

早餐吃包子好还是肠粉好【资讯】

不同地方吃早餐的习惯不一样,江浙一带的早餐呢就是小笼包和豆浆。然后广东人就是喜欢吃肠粉。北方的人,早餐就更不一样了,这些北方人喜欢吃饺子,同时还喜欢吃一些热干饭。早餐是吃包子好还是吃肠粉好呢?哪一个的营养价值更高一些呢?早餐吃包子还是肠粉好,要根据个人的习惯而言,其实两者的营养价值差不多。包子是小麦做的,小麦可以补充人体。拥有很多的微量元素,包子是一个粗粮,多吃粗粮,有利于帮助其它营养物质的吸收,...

营养饮食2017-12-26

怀孕可以吃肠粉吗【即问即答】

怀孕是可以吃肠粉的,肠粉含有蛋白质和维生素等营养物质,孕妇食用后易消化,而且也有助于胎儿的健康生长发育。但是也不要吃太多,肠粉含有色素和添加剂,过量食用也会影响胎儿以及孕妇的身体健康。孕妇在怀孕期间可以多吃一些新鲜的水果、蔬菜和富含蛋白质的食物。

1个回复 2023/4/6 15:53:51

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