人们常常会遇到这样的难题：面包、奶酪等食品放的时间有点长，边缘长出了绿毛。可发霉的地方不多，将东西全部扔掉有点可惜，把发霉的地方切掉，剩下的食品看上去没问题，但吃进去又怕有害健康。那么食物发霉了还能吃吗？食物发霉还能吃吗发霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是还是有很多人会将那些看起来霉变不那么严重的地方去掉然后接着吃，他们认为这样就是不浪费，但其实经过研究证明，这样的做法并不是可取的。发霉的食物...

营养指导2018-05-06

发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。发霉食物不能吃，这4种发霉食物有剧毒！1、发霉的瓜子花生等一些坚果在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。在生活中一定要仔细的辨别，当花生或者...

营养误区2018-11-15

在日常生活中，筷子是人们吃饭时最常使用的工具，虽说我们每次把筷子洗得非常干净，但在筷子表面还是容易滋生细菌和发霉。那么筷子发霉还能用吗？霉变筷子会诱发肝癌虽然说一次性筷子不健康，但是与一次性筷子进行比较的话，我们会发现家用筷子更容易发霉。因为家用筷子使用频率高，且经常用水洗涤，有很多人洗完后又没有把筷子弄干，导致筷子的含水量很高，这样的环境很适合细菌生长，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，轻者可能会导致...

营养指导2018-01-04

5月11日，重庆一所幼儿园的家长称孩子最近出现了肚子疼、呕吐等症状，随后几名家长“溜”进幼儿园厨房一探究竟，发现厨房存放已经发霉的大米，质疑幼儿园给孩子吃劣质食品。5月14日，60多名孩家长通过罢课要求更换园长。幼儿园北京总部14日晚最终答应更换园长。 这或许已不再是一则简单的新闻事件，我们更愿意把它冠以“案件”这样的字眼。在这场高价幼儿园疑似使用劣质米的风波背后，孩子们弱小的身体无可避免地成为...

热点资讯2012-05-16

在现实生活中紫菜是我们大家常常食用的一种干菜类，紫菜也是类似于海带这样的深海菜类，味道清爽可口，可以制作成各种美味的菜肴以及汤类，味道非常香，也很适合现代人们食用，紫菜属于干菜类，平时要在避光避免潮湿的地方存放，如果存放的地方不恰当就会引起发霉的现象，那么紫菜发霉了该怎么办呢？紫菜薄而干燥，如果保存不当，就可能因为吸收了水分，而导致霉菌生长，也就是发霉。紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑，就会有发红的...

食材档案2017-10-31

一般食物发霉的话我们都建议不要吃，可是很多人容易将发霉和发酵混淆在一起，因为我们会发现制作一些食物的时候也要进行发酵，可是希望大家能够注意的是，发霉和发酵是有区别的，所以对这些饮食常识大家应该重视，而下面就具体介绍一下发霉还有发酵的区别所在。广义的发酵是是指利用生物体（包括微生物、植物细胞、酵母菌等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。而发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有...

食材档案2017-11-02

在成长期的孩子饮食至关重要，但有些黑心的幼儿园，却选择用劣质食品来“毒害”孩子的健康。近日，多位网民通过社交平台爆料称，“位于哈尔滨市南岗区十字街的冠童幼儿园，园费一年七八万元，却给孩子吃发霉的大米，喝勾兑的饮料，使用三无食品添加剂！”有网友称，几位家长在冠童幼儿园等孩子上钢琴课时发现，琴房角落堆着一摞大米，从外包装的透明部分可以看到，大米已经变黄、变绿。此外，家长们还在幼儿园的厨房，还发现了没包...

健康新闻2016-07-31

有一些食物保质期很短，如果长时间放置的话会出现腐烂或者发霉的情况，一些发霉的食物是直接不能吃的，不然会让身体沾上很多的毒素，甚至会引起癌症的产生，不妨具体来说一下。去掉发霉的部位还能不能吃？首先小编来说一下去掉发霉的部位是不能吃的，我们所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严...

营养误区2019-01-27

有些房子楼龄久了以后会出现墙壁发霉的现象，有些家庭往往不以为意。但你知道吗？如果家中墙壁有发霉的现象，可能会对居住者带来一些疾病。到底是哪些疾病呢？一起来了解一下。墙壁发霉对健康有什么影响？墙体霉菌又称墙体霉斑，墙体长毛，墙癌等，多生长在潮湿墙面，室内外均可能生长，是一种可见性生物菌群，最常见的有葡萄穗菌和黑曲霉等。墙体霉菌的孢子粉随空气流动，长期接触吸入，可引发呼吸道疾病和过敏症状，如支气管炎，...

居家生活2017-12-06

菌类食物的营养价值高，很多人都喜欢吃，特别是汁多味美的鲜香菇，但是鲜香菇毕竟不是干货，容易上潮发霉，干香菇不容易发霉，有很多人就会选择干香菇？那么吃干香菇好还是鲜香菇好？鲜香菇发霉了还可以吃吗？吃干香菇好还是鲜香菇好从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人...

营养指导2017-12-27

我们都知道，冬笋是生活中很常见的一种食材，它的做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃冬笋。那么冬笋发霉了还能吃吗？冬笋发霉了还能吃吗一般不要吃。冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌，也可能产生黄曲霉素，人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是把发霉的冬笋经高温处理过，也可能会引起肠道不适反应。一些生活节俭的人，在遇到食物发霉的时候，经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，这样...

营养指导2017-12-25

菌类食物的营养价值高，很多人都喜欢吃，特别是汁多味美的鲜香菇，但是，鲜香菇毕竟不是干货，容易上潮发霉，那么，鲜香菇发霉了还可以吃吗？鲜香菇发霉了可以吃吗鲜香菇保存不好最容易发霉，当然像这样的食物一旦发霉最好不要食用，因为发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，...

营养指导2018-02-27

中药材发霉了怎么办？家里放置了好久的中药材，当想要用的时候，却发现已经发霉了。很多人就有疑问，中药发霉了还能吃吗？又该如何保存中药材呢？一起来看看吧。如何判定中药材发霉我们在外购物总不忘看一看生产期和保质期，但中药材往往有生产期却没有保质期限。那么，中药材到底有没有保质期呢？中药材的保存时间，跟保存的条件有很大的关系。如果储存不当，中药材很容易会发生变色、形状改变、变味、虫蛀、发霉等情况。“中药材...

中医讲堂2015-12-18

冬瓜发霉了切掉一般不能吃了。冬瓜是一种葫芦科冬瓜属的一年生草本植物，属于典型的低糖、低脂肪蔬菜。如果吃发霉的冬瓜后出现身体不适，应去医院进行粪便常规检查、腹部超声检查等，积极配合医生治疗。冬瓜发霉后，果肉可能已经滋生大量细菌、霉菌等微生物。这些微生物不仅仅存在于发霉的部分，还会通过内部组织结构传播到看似完好的部分。即使切掉发霉处，剩下的冬瓜也可能含有微生物，食用后可能会刺激胃黏膜，从而引起恶心呕吐...

精编文章2024-10-23

我们家里经常会吃一些面食的食物，所以会储存一些面粉也是正常的情况，但是由于平时没有注意储藏一些面粉需要注意的条件所以有时候会引起面粉发霉的情况，可是面粉发霉了还能吃吗？面粉发霉还能吃吗面粉发霉了就不能吃了。食物一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用，进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。如何辨别面粉是否发霉1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉...

营养指导2018-01-27

春节即将临近，花生成为不少家庭非常喜爱的必备小吃零食。但一些市民感到，偶尔嚼到几颗发霉的花生，吃了下去也无所谓，他们甚至觉得，发霉的花生只要煮透了、烧熟了，就一样能够安全地吃。一旦花生发霉后，就应立即弃之不可食用，光靠烧熟、煮透是不能破坏其中的黄曲毒素的。发霉的花生往往已经受到黄曲霉毒素的污染。由于黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有很强的毒性和致癌性，而且黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的...

食材档案2017-11-06

很多人喜欢吃鱼胶，但是鱼胶制作类型有很多种，鱼胶可以炒这吃，还可以将鱼胶用来煲汤喝，很多人认为这个鱼胶的营养价值高，所以说很多人一次买就会买上很多，但是又没有保存好，这样鱼胶也是很容易发霉的，如果鱼胶不小心发霉了，吃的时候很多人担心对身体健康有影响，那么鱼胶发霉了到底该怎么办？鱼胶是不怕发霉的，用牙刷沾一下酒精把鱼胶刷一下，然后风干或者晒干即可。不要怕酒精会对鱼胶造成负面影响，实际上酒精挥发很快，...

食材档案2017-10-30

有一些食物保质期很短，如果长时间放置的话会出现腐烂或者发霉的情况，一些发霉的食物是直接不能吃的，不然会让身体沾上很多的毒素，甚至会引起癌症的产生，不妨具体来说一下。去掉发霉的部位还能不能吃？首先小编来说一下去掉发霉的部位是不能吃的，我们所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严...

泛健康文章2022-02-21

我们的生活离不开米饭，所以大米的品质与新鲜对人的健康特别重要。大米的贮存也同样重要，那么大米发霉怎么办?大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。怎样鉴别发霉大米大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘...

养生常识2015-06-01

在生活中有很多人在食物发霉后会将发霉的地方去掉后就继续食用，殊不知这样对身体有着很大的伤害。虽然将发霉的地方去掉后，别的部位好好的，但是霉菌已进入到这些部位好的地方，只是用肉眼看不到而已。因此，在食物发霉后尽量不要食用，尤其是这几类食物，更是要扔掉，这几类食物如果发霉后食用，容易伤害到肝脏，甚至引发癌症。哪些食物发霉不能吃？一、花生瓜子等坚果由于花生瓜子等坚果发霉后会出现黄曲霉素，黄曲霉素是一种致...

肝病误区2018-09-19

花生发霉了还能吃吗花生发霉不能吃。1、花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；2、黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；3、发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。

食材档案2017-11-02

1、吸湿用品防潮    市面上比较常见的吸湿用品，一般由氯化钙颗粒作为主要内容物，大部分还添加了香精成分，可以集除湿、芳香、抗霉、除臭等功能于一体。吸湿盒多用于衣柜、鞋柜的吸湿，使用时只需放入柜子即可。一般吸湿盒分为两层，上层是氯化钙颗粒或者其他除湿剂，下层是储水空间，这种装置比较适合放在衣柜或储物间，如果一段时间后，盒子里会积满水，这时就要更换新的吸湿盒。 ...

疾病新闻2012-02-15

肝癌的发生于长期感染乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒有很大关系，在肝癌患者中有近1/3的人有慢性肝炎病史。肝硬化患者及酒精性肝疾病也是肝癌高发的因素，尤其是体内有乙型肝炎病毒的患者若长期喝酒，则其患肝癌的概率会增加。肝癌高发区主要有非洲南部以及亚洲太平洋沿岸区，我国也处于肝癌高发区，对于40岁以上的人群，尤其是男性人群，更易得肝癌。肝癌具有一定的家庭遗传性，对于家庭成员中有多人肝炎史的人，尤其是父母、兄...

肝癌2016-10-12

肝癌的发生于长期感染乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒有很大关系，在肝癌患者中有近1/3的人有慢性肝炎病史。肝硬化患者及酒精性肝疾病也是肝癌高发的因素，尤其是体内有乙型肝炎病毒的患者若长期喝酒，则其患肝癌的概率会增加。肝癌高发区主要有非洲南部以及亚洲太平洋沿岸区，我国也处于肝癌高发区，对于40岁以上的人群，尤其是男性人群，更易得肝癌。肝癌具有一定的家庭遗传性，对于家庭成员中有多人肝炎史的人，尤其是父母、兄...

肝癌2016-10-24

误食发霉花生怎么办生活中一旦误食了长霉花生应该怎么处理呢？1、如果花生发霉情况不严重，误食少量时不用担心，一般不会引起癌变，长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果；2、如果误食大量已发霉的花生，引起黄曲霉毒素中毒，主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，应尽快送至医院救治；3、孕妇误食发霉花生应及时去医院检查，并且定期孕检。

食材档案2017-11-02