反式脂肪究竟都有哪些危害呢？说到反式脂肪也许你不会感到陌生，不过你是否真的了解反式脂肪的真正危害呢？同时，避免反式脂肪就要了解哪些食物含有反式脂肪哦。反式脂肪的危害降低记忆力：研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。容易发胖：反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸...

营养误区2014-12-08

你知道什么是反式脂肪吗？反式脂肪存在于我们日常经常见到的食物中，并且危害着孩子的健康。家长要学会避免的方法才行哦，今天就来为大家出出招，看看怎样让宝宝远离反式脂肪吧。哪些食物含有反式脂肪一些食草类动物如牛羊等，在摄入食物时，食物中的脂肪酸在胃中被细菌部分氢化，因此，在这些牛羊产生的牛奶、乳制品以及牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸，占脂肪比例为2%～9%。鸡和猪也会通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂...

幼儿2014-11-03

“反式脂肪酸”一词近来引起了广大消费者的关注。由于反式脂肪酸对健康有一定的危害，国际上先后出台了一些对反式脂肪酸的限制令：美国自2004年1月起，已强制要求所有包装食品业者，必须在包装上标注反式脂肪酸含量，要求反式脂肪酸含量不得超过2%。加拿大政府也要求在预包装的食品标签上标明反式脂肪酸含量。那么，到底反式脂肪酸是怎么一回事呢？什么是反式脂肪酸反式脂肪酸也称反式脂肪，它可分两类：一类是天然的，一类...

营养误区2013-12-05

近日，“反式脂肪”再次被推上风口浪尖，14日，世界卫生组织在瑞士日内瓦发布了一项名为“取代”的行动指导方案。世卫组织呼吁，在减少摄入天然反式脂肪的同时，从食品供应链中应彻底清除人造反式脂肪，这将是“全世界防治心血管疾病的一次重大胜利”。使用更健康的油取代人造反式脂肪，可以在25年内拯救至少1000万人的生命。据世界卫生组织估计，每年超过50万人因摄入反式脂肪死于心血管疾病。相信人多人并不了解反式脂...

健康新闻2018-05-18

如今，人们对反式脂肪酸这个名词不再陌生，在日常生活中很多食物都含有此类物质。平时人们常说的反式脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸的总称，且这类不饱和脂肪酸含有反式非共轭双键结构。在日常生活中，可以通过很多途径获得反式脂肪酸，但是如今，反式脂肪酸已经被人们拉入了黑名单，不适宜食用。最近，就三百名群众进行了健康访问，百分之九十的人群对反式脂肪酸没有概念，更不要提他们对其有什么深入了解。仅百分之三左右的人群知道...

健康新闻2019-08-26

反式脂肪对人体健康有很大的危害，要如何避开是每个人应该有所掌握的。因为，反式脂肪在我们的生活中很常见，如果稍不注意就会摄取的反式脂肪哦。下面就来一起看看要如何避免反式脂肪吧。反式脂肪的危害增加心脏病的危险，增加坏胆固醇，减少好胆固醇，地球人都知道；增加多种癌症的危险，因为它们会降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性；促进肥胖的力度比其他脂肪更大，而且强烈促进腰腹肥胖；增加糖尿病的危险，干扰胰岛素受体的功...

营养搭配2017-04-05

反式脂肪对人体健康有很大的危害，要如何避开是每个人应该有所掌握的。因为，反式脂肪在我们的生活中很常见，如果稍不注意就会摄取的反式脂肪哦。下面就来一起看看要如何避免反式脂肪吧。反式脂肪的危害增加心脏病的危险，增加坏胆固醇，减少好胆固醇，地球人都知道；增加多种癌症的危险，因为它们会降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性；促进肥胖的力度比其他脂肪更大，而且强烈促进腰腹肥胖；增加糖尿病的危险，干扰胰岛素受体的功...

营养误区2015-04-18

在超市选购食物时需要注意看原料成分，以此来避免食用反式脂肪酸的食物。因为，反式脂肪酸对我们健康的危害是很大的，必须要特别注意才行。今天，就来一起看看反式脂肪酸的危害都有哪些吧。反式脂肪酸食物的危害促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，能提高低密度脂蛋白胆固醇（一种有害的胆固醇）。它比饱和脂肪酸更有害，能降低高密度胆固醇（一种有益有胆固醇）。增加血液判稠度和凝聚力，容易导致血栓形成。另外反式脂肪...

营养误区2016-06-12

内地婴幼儿奶粉含反式脂肪酸？日前，港媒一篇以“内地婴儿奶粉含反式脂肪”为题的文章，引起了轩然大波。文中表示，选取中国内地销售的奶粉样品送检，结果显示，贝因美和圣元婴儿配方奶粉每100克中均含0.4克反式脂肪，伊利婴儿配方奶粉为0.6克，而同时送检的美赞臣和惠氏两个国外品牌均未显示含反式脂肪，而“反式脂肪可以导致心脏病，婴儿不宜饮用”。对此，国家食药监总局称，进口奶粉同样含有反式脂肪酸，也有不少专家...

宝宝奶粉2013-07-10

反式脂肪酸是什么？这名字不少人听着有点陌生，但实际上，我们日常生活中处处有它。咖啡伴侣、薄脆饼干、炸薯条、巧克力派、冰淇淋、珍珠奶茶……这些我们经常吃的食物其实都含有不少反式脂肪酸。反式脂肪酸可不是什么好东西危害不少，下面小编就给大家讲讲它的危害和如何避免摄入。反式脂肪酸是什么？又名反式脂肪，是一种不饱和脂肪酸，主要存在在人造奶油、黄油当中，像“高档奶油”、“黄奶油”、“蛋糕油”、“酥皮油”、“麦...

营养饮食2016-01-15

大家都只听说过脂肪，但是不知道何为“反式脂肪”，更不知道“反式脂肪”对人的身体会产生什么样的危害？这种“反式脂肪”藏在什么食物中？下面我们来聊一聊被世卫组织拉黑的“反式脂肪”，藏在我们常吃的哪些食物里面？什么是反式脂肪？脂肪有两种：一种是饱和脂肪酸；另一种是不饱和脂肪酸。反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸，它含有很多对人体健康有危害的物质。而且，因为“反式脂肪”一般情况下不会变质，可以存放很长的时间，所...

泛健康文章2022-02-24

14日，世界卫生组织发布一个名为“取代”的行动指导方案，方案中计划在2023年之前，完全、彻底地清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪，并且呼吁各国政府可以采取这个方案。对于这个方案，很多人表示不理解，那么人造反式脂肪到底是何方神物呢？反式脂肪有天然的和人造的，天然的存在于牛羊肉以及牛奶等奶制品中，而人造的存在于经过氢化处理过的食用油中，这种油因耐高温、易储存的优点，被广泛使用于食品的加工中，尤其...

营养知识2018-05-17

猪油反式脂肪酸含量一般不高，具体的情况可以咨询医生或营养师。猪油中的反式脂肪酸含量，与具体的生产和加工方法有关。一般猪油中含有一定数量的反式脂肪酸，但相对于某些其他食物，其含量较低。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸的结构形式，在工业加工过程中形成。高摄入反式脂肪酸的饮食与心脏疾病和其他健康问题有关，因为反式脂肪酸有可能对血脂水平产生负面影响。相对于人工制造的反式脂肪酸，天然存在的反式脂肪酸在人体中的影...

精编文章2023-10-07

本文转载自：鲁原心论坛文章来源：杏木林最近，美国药监局发布了一项决议：未来三年中，要逐步消除食品中的人造反式脂肪。嗯，这个东西好像在哪里听过。那么，这跟我们有何关系呢？什么是反式脂肪？反式脂肪是一大类含有非共轭反式双键的脂肪酸的简称，是我们日常摄入脂肪的其中一种。它主要有以下两个来源：一是来源于天然食物，如牛、羊肉、奶类和乳制品。二是加工来源，主要是部分氢化植物油、食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间...

心脑血管2016-03-13

相信大家都听说过反式脂肪这个词，但是不知道反式脂肪是什么。也听说过反式脂肪有害身体健康，但是不知道哪些食物中有较多的反式脂肪。世界卫生组织统计，全球每年约五十万人因反式脂肪酸而死于心血管疾病。从这一点也可以看出来，反式脂肪就是个不定时炸弹，威胁人体健康。反式脂肪是什么？反式脂肪又叫做反式脂肪酸，是脂肪酸组成在一起的一种变化，原本是液态的脂肪变成了固态。反式脂肪有天然的反式脂肪和工业生产的反式脂肪，...

泛健康文章2022-02-16

想起上次朋友小张的“悲惨”经历，我就忍不住笑出声来。小张可是个吃货，对美食来者不拒。那天，他一口气吃了好几块蛋糕和炸鸡，结果当晚就肚子不舒服，第二天还嚷嚷着头晕脑胀。我调侃他：“你这是被反式脂肪酸‘暗算’了呀！”没错，反式脂肪酸这个“健康隐形杀手”可是狡猾得很，常常潜藏在美味的食物中，让人在享受美食的同时，不知不觉地陷入健康的陷阱。一、反式脂肪酸的危害反式脂肪酸对健康的威胁不容忽视。具体来说，它的...

健康笔记2024-03-08

对于反式脂肪酸，很多人都听过，但是并不太了解它究竟是怎么回事，而世卫组织却呼吁各国，在2023年前停止在食品中添加工业生产的反式脂肪酸，究竟是怎么回事呢？反式脂肪酸经常被添加进食品当中，它会让食品变得更加酥软、香脆，还能够延长食品的存储时间。它对人体健康的危害是很大的，每年因为过量摄入添加反式脂肪酸的食物而死于各种心血管疾病的人，高达50万人。反式脂肪酸是怎么回事？世界卫生组织呼吁，停止在食品当中...

泛健康文章2022-02-17

脂肪酸的空间构象中若氢原子分布在不饱和键的同侧，成为顺式脂肪酸；反之，氢原子在不饱和键的两侧，称为反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品加工中应用广泛，可以改善食品口感和风味，今天带大家来了解反式脂肪酸。首先我们来探讨一下反式脂肪酸对人体健康的危害。导致肥胖反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。增加冠心病风险过量摄入...

营养指导2022-05-24

第一招：油炸变焗烤。所谓焗烤就是将食物调好味，用锡箔纸包好，放入烤箱中做熟。焗烤的食物不直接经火烤，只要不烤糊，就不用担心致癌物。第二招：酱料自己做。沙拉酱、花生酱等酱料也是反式脂肪酸的大户，加工制作时往往加入氢化植物油，令酱料浓稠香滑。实验显示，100克沙拉酱就含0.031~0.46克反式脂肪酸。图省事的话，可以用酸奶代替沙拉酱制作果蔬沙拉，不但能避免反式脂肪酸，还有利于补充人体所需乳酸菌和钙质...

食材档案2017-11-20

近日，一场针对反式脂肪酸的讨论格外热烈，食品安全再次遭遇信任危机，有人甚至认为反式脂肪酸堪比农药DDT。昨天，卫生部新闻发言人在新闻发布会上表示，目前正在组织开展对反式脂肪酸的风险监测评估工作，在风险评估的基础上，将制修订相关标准。 国内外的研究显示，过量摄入反式脂肪酸将会使心脑血管疾病的发病风险增大。卫生部新闻发言人邓海华介绍，相关国际组织和各有关国家都加强了食品中反式脂肪酸的管理，世界卫生组...

权威发布2010-11-10

连日来，反式脂肪酸都处于舆论的风头浪尖。继央视报道市面上许多用到植物奶油的食品都含有对人体有一系列副作用的反式脂肪酸之后，卫生部开始针对反式脂肪酸展开风险监测评估。这一现象再次引发了消费者对食品安全的担忧。请关注—— 前不久，关于反式脂肪酸对健康有害的报道引起了社会的广泛关注，有媒体将它与杀虫剂DDT相媲美，并声称其为“食品史上的又一灾难”。反式脂肪酸连日来受到了社会各界的口诛笔伐，食品安全问题...

健康新闻2010-11-29

1 含反式脂肪酸的食品等同于有害食品? 西方发达国家强制规定在食品标签上标明反式脂肪酸的含量，这样做的目的是让消费者明明白白地消费，告诉消费者，反式脂肪酸吃多了不好；但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品，并不是说标签上有反式脂肪酸就表示这个食品就一点也不能吃了。身体正常的人，在节假日、生日聚会、婚宴等场合适当吃一些蛋糕、炸鸡等应景应时食品也不是不可以，但要掌握量，不能过度食用。...

营养误区2012-10-12

反式脂肪酸是一种有害于人体健康的不饱和脂肪酸，反式脂肪酸可能会增加脂肪肝的患病风险，日常应定期前往医院进行体格检查，若发现异常情况，需积极配合医生治疗。反式脂肪酸属于一种不健康的不饱和脂肪酸，主要存在于煎炸食品、烘烤食品、加工食品中，比如奶油蛋糕、炸鸡、薯条等，含反式脂肪酸的食物摄入人体后可能会增加肝脏中胆固醇的含量，容易导致过多的脂肪堆积于肝脏中，可能会增加脂肪肝的发生几率。生活中要尽量避免摄入...

精编文章2023-12-21

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，它不是人体必需的营养素，并且对健康无益。摄入过多的反式脂肪酸会增加患冠心病的几率。反式脂肪主要产生于经过部分氢化的植物油。经过高温油炸的食物中反式脂肪酸的含量较高，这也是油炸食品不为提倡健康饮食的人所接受的原因。在肉类或乳制品中，反式脂肪酸的含量则相当少。 然而反式脂肪酸不再公然用其本名，很多人还不具备识破反式脂肪酸“马甲”的慧眼。随着科普知识的逐步完善，不少人听到...

健康讲堂2010-11-29

美味炸弹小心诱惑 有媒体报道，人们常吃的蛋糕、冰淇淋、咖啡等食品中，含有对人体健康有害的反式脂肪酸，更有媒体指出其“危害堪比杀虫剂”，一时间引起公众哗然。 11月17日晚，悦晗在商场里购物。她拿起某品牌的速溶咖啡之后，看了看包装盒上的配料表，然后又放下了。最终，她买了一罐黑咖啡，因为黑咖啡里面没有植脂末。“我宁可喝苦咖啡也不喝反式脂肪酸！”悦晗说。 悦晗的说法代表了现在许多人的观点。11月7...

健康新闻2010-11-22

反式脂肪主要包括部分氢化植物油、精炼植物油、起酥油、人造奶油、植脂末等。1.部分氢化植物油：这是反式脂肪的常见来源之一。部分氢化过程会改变油脂的化学结构，产生反式脂肪酸。常见于一些油炸食品、烘焙食品和加工食品中。2.精炼植物油：在精炼过程中，可能会产生少量反式脂肪。3.起酥油：常用于制作糕点、饼干等食品，增加酥脆口感，含一定量的反式脂肪。4.人造奶油：广泛用于蛋糕、冰淇淋等食品的制作，通常含有较多...

营养饮食2025-02-07