养胃食疗方：参芪猴头炖鸡用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。功用：补气健脾养胃。食物功效：猴头菌又名猴...

食材档案2017-11-14

【食材】：排骨350克；猴头菇5-6朵；【配料】：党参5克；黄芪3克；姜片4片；葱段3段；山楂片5片；【调料】：绍酒一勺；盐适量；胡椒粉少许；【制作方法】：1、小块的排骨用清水泡去血水。2、配料准备好。3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。4、焯水后洗净捞出。5、猴头菇提前泡发洗净。6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。7、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。8、加入...

食材档案2017-10-26

1、参芪猴头菇炖鸡原料：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。做法：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。2、神曲陈皮粥原料：神曲15克，陈皮10克，大米50克。做法：将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日...

食材档案2017-11-13

参芪猴头炖鸡用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

食材档案2017-11-13

胃病食疗药膳参芪猴头炖鸡【用料】猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。【制法】将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。【功用】补气健脾养胃。【食物功效】猴头...

食材档案2017-11-14

夏季，气候炎热多雨，暑热夹湿。暑乃火热，暑热炎热，易伤津耗气，人体出汗较多，往往气阴不足，以清暑热，补气为主。那么夏天吃什么补气呢？别着急下面小编就给大家推荐，一起来看看吧！补气吃什么？1、香菇补气血香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”2、韭菜补中气生韭菜味辛，能行血；熟韭菜味甘，能补中气...

食谱推介2017-09-07

1、木耳炒肉片材料：木耳15克，猪瘦肉60克。做法：将木耳用温水发好、洗净，猪瘦肉切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可。服用方法：每周3次。健康功效：黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。适应人群：特别适合中医辨证属肝气犯胃者，患者常表现为胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸。2、参芪猴头菇炖鸡材料：猴头菇100克，母鸡1只（约7...

养生常识2017-10-19

1、党参薏仁莲子山药粥--健脾气养胃功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。做法：党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药60克，大米50克。以上材料同煮成粥。2、参芪猴头菇炖鸡--补气健脾养胃功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。做法：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。3、神曲陈皮粥--健脾...

养生常识2017-10-19

太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。具有补益脾肺，益气生津的功效。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。太子参的功效1、用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气，养胃阴。常配山药、石斛等同用。但其补益脾气之力不及党参。2、用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多。能益气生津。治气虚肺燥咳嗽，配北沙参、麦冬等，治气阴两虚的心悸不眠、多汗，配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力，均...

中药大全2017-10-11

1、紫菜南瓜汤老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。注意事项：南瓜性温，胃热炽...

药膳食疗2017-11-14

参芪猴头炖鸡用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，参加姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。功用：补气健脾养胃。健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆...

养生常识2017-10-18

现在越来越多的人喜欢食用猴头菇。猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇与其它食材同食具有很好的滋补功效，猴头菇有哪些做法呢？1、肚片炒猴头菇（原料）干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。（制法）将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸...

食材档案2017-11-14

■紫菜南瓜汤用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。■木瓜鲩鱼尾汤用料：番...

营养食材2017-06-30

一、田七老鸡煲材料：去核红枣7个，光母鸡一只，西洋参7克，田三七10克调味料：葱姜汁、黄酒，盐做法：1、鸡去头、去爪，剁块，洗净备用，红枣、西洋参、田三七洗净备用。2、砂锅倒入适量清水，倒入鸡块、葱姜汁、黄酒，大火烧开，捞掉浮沫，然后加入西洋参和田三七、红枣，用小火煲3小时，最后加盐调味即可。功效：活血化瘀，但是湿热泄泻者不宜食用。二、猴黄老鸡煲材料：光母鸡一只，黄芪25克，水发猴头菇100克调味...

食材档案2017-09-22

制作材料：绿鸟鸡1只、猴头菇3朵、铁棍山药2小节、红枣、枸杞、姜片、葱结。干猴头菇在烹制之前需要涨发，包括：浸泡氽煮漂洗等程序。涨发充分的猴头菇其营养成分才能完全析出。1、将猴头菇冲洗干净后，放入清水中浸泡，可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来；2、浸泡中需要多次更换清水，泡至软身；3、用剪子将猴头菇的蒂把剪除，并把局部脏的地方处理掉；4、手撒成小朵状，拧干水分备用；5、锅内坐水，加入姜片、葱结...

食材档案2017-11-13

太子参的吃法（做法）大全黄芪太子参红枣汤的做法材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。做法：将黄芪、红枣、黄芪红枣太子参汤太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。太子参猪心汤的做法材料：猪心一颗、瘦肉、太子参、红枣、枸杞子适量。做法：选新鲜完整的猪心，冲洗干净！将太子参填满“心肚”。把填满太子参的猪心放进砂锅里，倒入清水没过～～...

中药大全2017-10-11

1、党参薏仁莲子山药粥--健脾气养胃功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。做法：党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药60克，大米50克。以上材料同煮成粥。2、参芪猴头菇炖鸡--补气健脾养胃功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。做法：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菇洗净去蒂，发胀...

养生常识2017-10-18

1、准备的材料：猴头菇2个，排骨1斤，调料：葱段10克，料酒一勺，盐、蔬之鲜2、猴头菇用水浸泡，3、浸泡透的猴头菇切片备用，4、锅热后，放入洗干净的排骨段，生炒至表面金黄，5、加水烧开，6、放入猴头菇片，葱、料酒，小火炖半小时，7、加上盐、蔬之鲜进行调味，在炖5、6分钟即可。

食材档案2017-11-13

太子参的功效和做法太子参适用人群太子参，又名孩儿参、童参，始见于清代吴仪洛的《本草从新》。其实，古代的称呼与我们现在看到的太子参并非同一种药材。在古代，太子参指的是“人参之小者”；直到近百年前，人们发现了另一种具有某些功效类似于人参，但又远逊人参的石竹科植物块根，这才有了家喻户晓的太子参。太子参属补气药中的清补之品，药性十分平稳，适合慢性病人长期食用，因此对于那些体虚而经受不住强效滋养药物的人最为...

中药大全2017-10-10

   原料： 鸡一只2000克。 配料： 天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。 调料： 姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。 做法： 1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水； 2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小...

春季靓汤2012-03-01

今天介绍两款炖鸡补气的食方：黄芪炖鸡和黄豆炖鸡。详细做法就跟小编一起了解一下。 黄豆炖鸡 黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。 俗话说“人不可一天无豆”，早晨喝杯豆浆就是不错的选择。但黄豆性偏寒，冬季食用建议搭配温热食物，黄豆吃法很多，炖肉、炒菜都可以。 原料：鸡1只（约2千克）、黄豆20克、红辣椒...

冬季靓汤2012-12-06

猴头菇的营养价值很高，与熊掌、海参、鱼翅并称中国四大名菜。以前只有权贵才可以享有，而现在随着人工培植已经走入寻常百姓餐桌。猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇...

食材档案2014-07-08

肚片炒猴头菇材料：干猴头菇30克、熟猪肚260克、韭菜80克、植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。制法：1、将干猴头菇用温水泡发洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。功效：助消化，补虚损，健脾胃。猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果...

食材档案2017-11-08

原料：干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。制法将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片。水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片。火腿切成薄片。将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀。然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼...

食材档案2017-11-14

原料：干猴头菇4朵、莴笋1根、红椒2棵、高汤500ml、绍酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1汤匙（15克）、蚝油1茶匙（5ml）。操作：1）用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后用水浸泡24小时。2）反复用清水攥洗浸泡后的猴头菇，切掉其根部后，切成薄片。3）莴笋去皮洗净后切片。4）青红椒去蒂去籽洗净后切片。5）将猴头菇片放入碗中，倒入400ml高汤，调入绍酒、盐和糖，入锅蒸1小时。6）蒸好后...

食材档案2017-11-14