泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素（用量、水温、冲泡时间和次数）之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。泡茶水温。泡茶水温的掌握因茶而定。高...

蔬果养生2017-09-20

过年，在聊天团聚时会有泡茶喝的习惯，想要让茶味更香就要讲究泡茶的时间和次数。那么，泡茶的时间和次数是不是都是一样的呢？其实，不同的茶，时间和次数也是不同的哦。不同茶叶冲泡有讲究茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，...

食材档案2018-02-04

泡茶适宜的水温受茶叶种类、茶叶嫩度、冲泡方法、个人口感以及茶具材质等因素影响。不同的茶叶有其各自适合的水温，以充分展现茶叶的香气和滋味。1.茶叶种类：绿茶通常适宜用75℃至85℃的水冲泡，如龙井、碧螺春等。这类茶叶较嫩，高温会破坏其维生素C等成分，影响口感和营养。红茶则适合90℃左右的水温，像正山小种、祁门红茶等，能更好地泡出其醇厚的滋味。黑茶，例如普洱，一般用100℃沸水冲泡，有助于其成分的浸出...

养生2025-02-22

你是否有喝茶的习惯呢？饮茶是我国传统的饮食习惯，不同的茶叶种类，其作用是不同的。想要发挥不同茶叶的功效就要学会不同茶叶的冲泡方法哦，今天小编就来教你几招吧。茶叶的冲泡方法绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高...

食材档案2014-11-24

1、泡铁观音需要水温达到100度，当然严格来讲还有水沸腾程度的控制。2、水温与时间的控制，很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。3、每泡的时间延长控制。（1）茶叶用量：首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。（2）水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古...

养生常识2017-08-16

1、泡铁观音需要水温达到100度，当然严格来讲还有水沸腾程度的控制。2、水温与时间的控制，很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。3、每泡的时间延长控制。（1）茶叶用量：首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。（2）水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古...

养生常识2017-08-16

生活中大多数人都是直接用热水冲泡茶叶，可是，最近澳大利亚的QuanVuong教授经研究后表示，微波炉泡茶是最健康的泡茶方法。微波炉泡茶可能最健康对此，QuanVuong教授解释，使用微波炉泡茶能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。他还介绍说，...

厨具与烹饪2017-08-28

泡茶时水温的选择至关重要，它受到茶叶种类、发酵程度、冲泡次数、个人口味以及季节等多种因素的影响。1.茶叶种类：不同的茶叶对水温有不同要求。例如绿茶，通常适宜用75-85摄氏度的水冲泡，水温过高会破坏茶叶中的维生素C等营养成分，影响口感和色泽；而红茶，由于发酵程度较高，适合用90-95摄氏度的水，这样能充分浸出茶叶中的有效成分，使茶汤浓郁。2.发酵程度：茶叶的发酵程度是决定水温的关键因素之一。像未发...

养生2025-01-22

冲泡红茶的技巧器具选择：饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。水的选择：红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。茶量以每杯（200毫升的标准杯）2.5克为宜。可根...

食材档案2017-10-09

生活中有许多不同的减肥方法，而传统中医药膳也有着很好的减肥效果。那么在我们的生活中有什么比较好的中药方帮助我们减肥呢？苡仁赤豆汤苡仁30克，赤小豆30克，红枣5个。先将孩仁、赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂。荷叶粥鲜荷叶1张，粳米100克。将荷叶切丝，加水煎煮，去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用。小白菜木耳粥木耳30克，糯米100克，小白菜250克，加水烧沸后改为小...

药膳食疗2017-11-14

前几日，我和几位茶友聚在一起品茶。当我端起第一泡的茶准备品尝时，一位朋友急忙阻止我，说第一泡茶不能喝。这让我有些困惑，因为我一直认为第一泡茶是茶叶最精华的部分，怎么就不能喝了呢？带着这个疑问，我开始了一段关于第一泡茶的健康探索之旅。一、第一泡茶是否含有较多营养成分？1.实际上，第一泡茶确实含有茶叶中的部分营养成分，如茶多酚、氨基酸和维生素等。这些成分对人体具有一定的保健作用，如抗氧化、提神醒脑等。...

健康笔记2024-04-11

茶叶是中国的传统饮料，常常都是我们的首选饮料，那泡茶的杯具、方法和注意事项您了解嘛?知道多少呢?下面介绍一下泡茶的方法以及注意事项。泡茶一定要选对容器冲泡茶叶，除了好茶、好水外，还离不开好的器皿。日常生活中，选择使用什么茶具，需要根据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定。绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶，适合用透明玻璃杯泡饮，便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过...

养生常识2014-06-18

茶的种类比较多，在对茶选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，不同的茶功效不同，那常见的茶就是以龙井、菊花、茉莉花为主，这些茶对人体各方面，有着很大帮助，尤其是菊花对促进人体排泄，肌肤问题改善，都有很好效果，铁观音也是很常见的茶，对铁观音茶的泡法如何呢？很多人在泡茶上，都是没有太多的讲究，在泡茶的时候，也是随意的进行，那铁观音茶的泡法如何呢，对这类茶在泡制的时候，都是有着一些讲究，不能随意的进行。铁观...

养生常识2017-08-23

苦丁茶相信不少人听过，它是绿茶的一种，可以食用也可药用，具有双重功效。苦丁茶可单独冲泡，也能和其它茶叶一起冲泡。下面介绍苦丁茶的功效及泡法。常喝苦丁茶好处多苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质...

居家生活2017-02-21

红茶怎么泡？1，温壶用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。2，倒入适量的茶叶基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。3，冲泡冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。4，盖上壶盖若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。

营养饮食2017-10-10

喝茶可以放白糖吗？有的人不太能接受茶叶的苦涩，就会在泡茶时放白糖来冲淡茶叶的苦味，这种做法是完全不正确的。除此之外，泡茶时还要讲究方法，只有这样才能喝到健康的好茶。今天，就来为大家具体介绍一下吧。喝茶可防癌茶叶中含多种化学成分，经分离鉴定已知的有机和无机化合物达700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及二级代谢产物多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。我们的研究显示，茶对癌症有...

营养搭配2017-03-21

饮茶不仅是我国的传统文化，还是养生保健的好方法。然而，不同的茶叶要如何搭配和冲泡呢？其实，这都是有讲究的哦。接下来，为大家科普一下不同茶叶的搭配和泡法，喜欢饮茶的朋友们千万别错过了。不同茶叶的搭配原则绿茶+柠檬更护心：儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑...

营养搭配2015-09-24

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。如此有营养价值的红茶如何泡才最好喝呢？1、茶叶好。茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量...

食材档案2017-10-09

乌龙茶冲泡几次最合适呢？通常有朋友说，为什么我的茶叶没怎么有味道呢，其实建议在考虑您冲泡的是什么口味的茶叶的同时还要考虑茶叶冲泡了几次，在这里以乌龙茶为例，仔细的和您说一下乌龙茶冲泡几次最合适。道理是茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶叶就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶叶冲泡出来的速度就慢。无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55...

蔬果养生2017-09-20

投茶量冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。冲泡普洱茶普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“...

蔬果养生2017-09-20

过年，在聊天团聚时会有泡茶喝的习惯，想要让茶味更香就要讲究泡茶的时间和次数。那么，泡茶的时间和次数是不是都是一样的呢？小编认为，不同的茶，时间和次数也是不同的哦。过年泡茶的时间和次数茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温...

食材档案2015-02-23

说起泡茶，一般指的是传统的茶叶冲泡，虽然茶叶的品种繁多，但基本的功效大致相同，而近年来还有另一类品种叫保健茶，它可能是多种药材的组合配置，带有各种针对性的保健功能，虽然不能替代治疗功效，但却可以起到辅助恢复和预防的作用，今天我们给大家介绍的是太子参茶的作用和功效。1、太子参有补气生津的作用：在中医临床上使用非常广泛目前已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。秋冬可以适当用太子参作为食疗，...

中药大全2017-10-11

冲泡普洱茶的方法可以概括为三点：1、水温。通常用沸水冲泡，水温不能低于90摄氏度。2、用量。茶叶和水的比例为1：50，或者茶叶的用量为容器容量的20%左右，最好将茶叶紧压后拨松，这样冲泡的味道更佳。3、水的选择。用纯水、矿泉水或山泉水冲泡最佳。煮水不宜沸腾过久，会影响到茶叶的活性。如果想普洱茶的风味变得特别，还给大家介绍几种普洱茶的花式饮法。1、冰镇普洱。经过冷冻后的普洱茶风味更十足，口感更清凉醇...

蔬果养生2017-09-20

能排毒的自制春季养生茶：蒲公英茶蒲公英，又名黄花地丁，其含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，钙、铁的含量较高，特别是富含具有很强生理活性的硒元素Se，具有十分重要的营养学价值。蒲公英茶具有促进肠胃消化、清血、强健肝脏、利尿、化食毒，改善便秘、青春痘、畏寒，可清热毒、消恶肿等功效。泡法：冲泡方法简单，将蒲公英放入锅中，加入适量清水煎煮...

养生常识2017-10-20

肾结石患者饮茶注意事项1、茶凉后含大量草酸盐，会形成小结石，并且温水泡茶浸出有益化学成分不如热水充分。因此，最好先用70℃—80℃的水泡茶，待温度降到60℃左右时再喝。一定不要超过70℃，茶太烫会对咽喉、食道和胃造成强刺激，引起黏膜病变。此外，反复冲泡或冲泡时间太长，茶叶中的茶多酚、维生素、蛋白质氧化变性，有害微生物也会增多。2、有人习惯茶凉了后加热水继续喝，这个过程中如果不添加茶叶，茶中的草酸含...

肾结石2017-09-05

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量（约2.5g的茶叶量），但是想要泡出好红茶，建议最好以2...

食材档案2017-10-09