蜂蜜“人见人爱”，但是蜂蜜市场却比较混乱，掺假的蜂蜜、劣质的蜂蜜比比皆是，如何才能分辨“真假蜂蜜”呢？区分蜂蜜真假的方法很多。首先，我们可以闻闻蜂蜜的香味，土蜂蜜具有非常浓郁的花香味，并且没有任何异味；还可以用筷子搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜可以拉出又细又透亮的‘黄金丝’，有的甚至拉出1尺长都不会断，假蜂蜜就没这么厉害了。”而且，真假蜂蜜的味道也是有区别的，真的土蜂蜜没泡水前味道是非常非常甜的，而...

食材档案2017-06-26

江西5名男子，流窜至遵义凤冈后，在当地开房住下，并以此为窝点，制售假蜂蜜。凤冈食品管理部门连夜出动，捣毁这一窝点，查扣195公斤假蜂蜜。近年来，假蜂蜜的新闻时有发生，市民在选购蜂蜜时该如何识别真假呢？5男子宾馆内开房生产假蜂蜜近日，凤冈县市场监督管理局接到群众举报：县城双拥路某宾馆内，传出浓浓的香甜味，而且房间里的人大半夜还不睡觉，十分可疑。随后，凤冈县市场监督管理局联合凤冈县公安局，赶到该宾馆，...

食品安全2016-08-08

蜂蜜人见人爱，但是蜂蜜市场却比较混乱，掺假的蜂蜜、劣质的蜂蜜比比皆是，如何才能分辨真假蜂蜜呢？区分蜂蜜真假的方法很多。首先，我们可以闻闻蜂蜜的香味，土蜂蜜具有非常浓郁的花香味，并且没有任何异味；还可以用筷子搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜可以拉出又细又透亮的‘黄金丝’，有的甚至拉出1尺长都不会断，假蜂蜜就没这么厉害了。而且，真假蜂蜜的味道也是有区别的，真的土蜂蜜没泡水前味道是非常非常甜的，而假蜂蜜不仅...

食材档案2017-07-11

因为蜂蜜的营养丰富，而且稀有不易得，所以市场上就出现了很多假蜂蜜，这时我们就要利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假，那么如何辨别真假蜂蜜呢？1、看光泽，看颜色。真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色...

食材档案2017-06-26

随着蜂蜜的功效被神化，导致市场上蜂蜜供不应求，这时就有很多不良商家制造出很多假蜂蜜，欺骗消费者。那么，下面我们来看看哪些蜂蜜是假蜂蜜，避免以后上当受骗。哪些蜂蜜是假蜂蜜？1、松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。2、雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔...

食材档案2017-06-12

在生活当中，大家用蜂蜜还是比较多的。因为在大多数人的概念里，糖和蜂蜜都甜，但是蜂蜜更有补益的作用。然而补益的前提是吃到真的蜂蜜，而且吃的时间和量都要对。你确认过自己喝的蜂蜜的真假吗？你会不会辨别真假蜂蜜？我们不妨来了解一下。假蜂蜜铝含量严重超标，人服用后，轻则腹泻、呕吐，重则造成人体多系统、多器官的慢性中毒，甚至影响生育。食用蜂蜜应注意一下几点：一、是新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水冲饮，因为蜂...

蔬果养生2016-11-08

蜂蜜是人所皆知的营养食品，但蜂蜜市场“水很深”似乎也是公开的秘密，稍有不慎就可能买到不靠谱的假蜂蜜。即便如此，成都市民陈女士却没料到自己最近19元网购的一罐蜂蜜竟然假得离谱：没一丁点儿蜂蜜味，喝起来跟白糖水没有两样。19块蜂蜜只有白糖味陈女士1月初在网上看到一款热销蜂蜜，“卖家说，这是来自秦岭的农家蜂蜜，味道绝对纯正。”虽然价格只需19块低得有点不靠谱，但看到该款蜂蜜销量已达上千瓶，便购买2瓶来试...

营养饮食2017-02-16

现如今，蜂蜜的功效被广为流传，更多的人开始食用蜂蜜来养生。随之，市面上各种各样的蜂蜜也越来越多，这些蜂蜜究竟是不是真的呢？今天，要告诉大家有10种蜂蜜是假蜂蜜哦。10种蜂蜜是假蜂蜜松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。雪莲蜜：雪莲通常生长在海...

营养误区2016-03-01

最近国内多地爆出“假蜂蜜”事件，有不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑蜂蜜，拿到市场上销售牟取暴利。用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉，但经常食用会对人体健康造成不良影响，主要危害物质是其中的食用色素以及假蜂蜜加工过程中所使用的明矾。明矾食用过多损健康首先，明矾食用过量会影响其他必需矿物质元素的摄入。明矾的主要化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙、锌、铜、锰、镁等必需矿物...

食材档案2017-07-11

最近国内多地爆出假蜂蜜事件，有不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑蜂蜜，拿到市场上销售牟取暴利。用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉，但经常食用会对人体健康造成不良影响，主要危害物质是其中的食用色素以及假蜂蜜加工过程中所使用的明矾。明矾食用过多损健康首先，明矾食用过量会影响其他必需矿物质元素的摄入。明矾的主要化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙、锌、铜、锰、镁等必需矿物质的...

食材档案2017-06-26

蜂蜜对人体的益处有很多，很多人喜欢每天都用蜂蜜泡水喝，但是，市面上的蜂蜜却不是所有的都是真的，很多蜂蜜只不过是糖晶制成的，最后再当做蜂蜜来卖，对于这种糖精制成的蜂蜜对人体是没有什么作用的，有时还会导致很多副作用，所以对于蜂蜜的真假分辨就非常重要。分辨蜂蜜真假最常用的就是看蜂蜜的颜色，真的蜂蜜会随着天气的变化颜色也会有很大的变化，一般来说，浅白色的蜂蜜质地是最好的，淡黄色和琥铂色都是比较好的，也就是...

营养饮食2018-05-17

在生活当中，大家用蜂蜜还是比较多的。因为在大多数人的概念里，糖和蜂蜜都甜，但是蜂蜜更有补益的作用。然而补益的前提是吃到真的蜂蜜，而且吃的时间和量都要对。你确认过自己喝的蜂蜜的真假吗?你会不会辨别真假蜂蜜?我们不妨来了解一下：食用蜂蜜应注意一下几点：一、是新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水冲饮，因为蜂蜜水比纯蜂蜜更易被人体吸收，但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物...

养生常识2014-10-13

你是否会挑选蜂蜜呢？要知道蜂蜜是很容易造假的，所以在选购时要多留心哦。今天，小编为大家介绍的简单5方法可以帮你轻松识别假蜂蜜，喜欢喝蜂蜜水的朋友们别错过了哦。5方法帮你识别假蜂蜜看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的...

选购与储存2014-12-19

《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了中粮山萃、汪氏、百花牌、冠生园、农大神蜂、宝生园等6款洋槐蜜，以及同仁堂和康维他2款麦卢卡蜂蜜。检测结果显示，百花洋槐蜜和同仁堂麦卢卡蜂蜜均有掺杂糖浆，涉嫌造假。汪氏洋槐蜜菌落总数超标，宝生园延安刺槐蜜品质排名则靠后。辨别蜂蜜的真假：真蜂蜜喝下去有辛辣感。“真的蜂蜜喝下去，嗓子会有一种辛辣的感觉，这是因为蜂蜜里含有一些生物碱，所以会刺激人的嗓子。而造假的蜂蜜...

健康新闻2016-05-11

一、看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。二、口感鉴别真蜂...

食材档案2017-06-12

真假蜂蜜的简单鉴别法：一、优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。而且，晃动瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。二、用高温开水兑蜂蜜待蜂蜜水冷却后品尝略有酸味的是真蜂蜜。（当然，我们不建议用高温水冲食蜂蜜）这样会破坏它的营养成分；在这儿使用只是鉴别用此方法。因为，蜂蜜有蜜味，糖有糖特有的甜味。纯正蜂蜜甜而微带酸味，口感绵软细腻。如...

食材档案2017-06-26

第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。第三：拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。第四：磨颗粒。购买乳白色或淡黄色...

食材档案2017-06-26