近日，在由中央电视台和中国烹饪协会主办的中国十大名面邀请赛上，咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面被评为“中国十大名面”。下面我们简单的来了解下这十大名面条吧！咸阳biangbiang面biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的...

食谱推介2016-09-06

5月14日晚，习近平在西安设宴款待莫迪。早在莫迪来访之前，众多媒体已经迫不及待推荐了多款西安美食，榆林豆腐、biangbiang面、春笋等特产。那么，到底请莫迪总理吃了啥？这顿国宴可以说结合了中印特色，第一道菜既有西安特色的酸辣汤、又融合炸面团的吃法。西安土特产荸荠也是主菜的材料，煎饼什么的更不用说了。第二道菜什锦蔬菜煎饼和红豆饭，然后还有蘑菇豆腐汤、豆瓣荸荠、红烧芦笋和竹荪炒莲藕。主食和甜点还有...

热点事件2015-05-17

面粉做面膜因为其具有很好的调整肤色、清除油脂等效果，很多人都在家自己做面粉面膜。但是对于面粉的选择并不是所有人都知道。那么用面粉做面膜适合用什么样的面粉呢?做面膜用的面粉有什么讲究吗?下面来为大家介绍下。面粉面膜用什么面粉自己用面粉做面膜时，最好选择大麦粉，因为大麦粉中含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成分，护肤功效更好。用大麦粉做成的面膜，具有亮肤、滋润、防晒的功效。除了面粉，其实也可以用...

自制面膜2017-01-20

面食本是北方的强项，然而制作简单的凉面，佐之以各地的制作方法，口味习惯，食材，也花样繁多。如四川的红油凉面，陕西的狗肉凉面，山东的麻酱凉面，广东的鸡蛋凉面，上海的粗条凉面，山西的柳叶凉面，天津的打卤凉面，北京的素什锦凉面，兰州的清汤牛肉凉面，湖北的炸酱凉面，等等。凉面早在唐代就在中国被发明出来了，而且据说还是武则天发明的。传说唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研...

食材档案2017-10-19

很多人都爱吃面条，除了汤面，凉面外，焖面其实也很美味。究竟焖面应该怎么做？做焖面的技巧有哪些？焖面焖面（BraisedStringBeanwithNoodle）是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口...

中华美食2017-08-24

一、阳春面阳春面原指一种不加任何浇头的汤面，称清汤光面，是旧时上海最大众化的面点之一。阳春面制法简单，在汤碗里盛上滚烫的面条，缀上碧绿的点点葱花即可。但阳春面的面，大有讲究。有的用龙须面，有的用细面，有的用小阔面，最普遍的是呈方形的中粗面，名称都叫阳春面。不过现在的阳春面多以蛋面为主，面质爽口弹牙。阳春面虽没浇头，在面汤制作上却很讲究。有的用纯鸡汁，有的用鳝骨或小鲫鱼经油炸后加葱、姜等各种调味熬制...

食材档案2017-08-23

最近给老公买了一些面膜。也忘了问商家贴完面膜洗不洗脸？面膜有很多种的，有面膜粉、面贴式面膜、免洗面膜、水洗面膜、泡泡面膜其中免洗面膜和部分面贴式面膜是不用清洗的哦。如果还有部分残余精华液，可以用指腹按摩，帮助吸收。其他的面膜都是要清洗的。

护肤技巧2017-09-21

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。营养分析挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营...

食材档案2017-08-11

面有很多种做法，比如小面、卤面、担担面、臊子面等，城市区域不同，对面的做法也是不同的，很多人吃面都是吃小面，小面里可以添加很多配菜，比如肉丝、牛肉、肥肠，同时也可以加入青豆鸡肉，所形成的就是青豆鸡肉面，要做此面就必须由两部份组成，先做青豆鸡肉，再做面，那么青豆鸡肉面的做法有哪些呢？做法一主料：鸡脯肉300克、青豆400克、盐少许、葱姜蒜少许、豆瓣酱一勺、料酒少许、味精少许、西红柿半个、五香粉少许做...

食材档案2017-09-25

做面包要用什么面粉比较好？现在很多人喜欢自己动手做各种面包蛋糕等美食，但在选购面粉的时候，却有不少人蒙了，高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，这该如何选择呢？下面教大家一些面粉选购的小技巧。首先，大家需要知道的是，根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。那么，做面包要用什么面粉呢？当然是高筋面粉了。做面包的黄金法则：1、做面包一定要用高筋面...

选购与储存2016-10-31

想知道面苏络宁塞是怎么样的，我们要先了解一下面瘫的相关知识哦。面神经麻痹（面神经炎，贝尔麻痹，俗称“面瘫”，“歪嘴巴”、“吊线风”），是以面部表情肌群运动功能障碍为主要特征的一种常见病。一般症状是口眼歪斜。它是一种常见病、多发病，它不受年龄限制。患者往往连最基本的抬眉、闭眼、鼓嘴等动作都无法完成。为什么有面瘫的呢？引起面神经麻痹的病因有多种，临床上分为中枢型面神经麻痹和周围型面神经麻痹两种。常见病...

养生2015-10-08

我们每天都要洗脸，使用洗面奶和洁面乳的功效和作用都不同，虽然都是清洁皮肤，但是，使用洗面奶和洁面乳来洁面的效果是不同的。来看看使用洁面乳与洗面奶的区别都有哪些吧！洗面奶的特点和分类洗面奶一般分为酸性和碱性，有泡沫的洗面奶属于偏碱性的洗面奶，无泡沫的属于弱酸性的洗面奶，我们的皮肤可以根据自己的肤质来选择不同类型的洗面奶来使用，洗面奶的特点在于它可以针对不同的肤质来选择不同类型的洗面奶，适合各种类型的...

护肤技巧2017-04-26

现在敷面膜受到了很多爱美女性的青睐，市面上的面膜有很多种，比如蚕丝面膜、撕拉型面膜以及膏状面膜等，但是不能走进敷面膜的误区，不然会加重皮肤的负担。敷面膜的误区有哪些？1、每天敷大量的面膜皮肤吸收营养是有限的，不能大量的敷面膜，如果过度保养的话会让皮肤出现过剩的问题，从而堵塞了毛囊及皮脂腺，引起青春痘以及粉刺滋生，加重了皮肤负担。2、使用睡眠面膜来代替晚霜不管使用多么昂贵的睡眠面膜，在睡觉前必须要彻...

护肤技巧2019-04-29

最近这几年特别流行敷面膜，现在市面上的面膜有很多种，比如补水面膜、美白面膜等，选择合适的时间点来敷面膜，就能够让护肤效果翻倍。敷面膜的黄金时间段都有哪些呢？1、洗完澡之后洗澡的时候会增加排汗量，毛孔处于张开状态，这是皮肤里面的大量毒素会排出体外，洗澡五分钟之后应该及时涂抹上面膜，这样能够让毛孔及时吸收里面的营养。2、睡觉前到了晚上的时候，心情代谢的速度已经达到了最低端但是皮肤细胞修复及生长的活动力...

护肤技巧2019-01-03

周围性面瘫（peripheralParalysisofthefacialnerve）为临床最常见的面肌麻痹，表现为同侧面部所有表情肌的弛缓性瘫痪，面神经受损部位在面神经核或面神经核以下。症状：出现病灶同侧全部面肌瘫痪，从上到下表现为不能皱额、皱眉、闭目、角膜反射消失，鼻唇沟变浅，不能露齿、鼓腮、吹口哨，口角下垂（或称口角歪向病灶对侧，即瘫痪面肌对侧）。多见于受寒、耳部或脑膜感染、神经纤维瘤引起的周...

神经科2014-02-20

饺子、馒头、饼……等等的面食，在用面制作它们时，可不能千篇一律使用同一种和面方法，想要面食更好吃，来看看我们介绍的和面方法吧。面粉的使用面条面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。煮面时，可在水面加一汤匙...

厨具与烹饪2015-03-13

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。制作面筋凉皮中的面筋就是“水面筋”。水面筋每百克蛋白质含量为29克，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。此外，面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，营养价值较高。凉皮同样是利用原料（如大米、小麦、豆类）中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，其中蛋白质占总重量的24%...

食材档案2017-11-07

每年都有大批大批的毕业生面临着找工作，当然面对一家好的公司，是需要通过面试的，那毕业生面对自己心仪的公司去面试，要怎么样抓住面试官的心理？面试又需要注意什么？面试需要注意什么面试其实在招聘里面的作用已经是越来越重要了，现在几乎是每一个稍微好的工作都会通过面试去获取，实际上面试也是双方心理上面的一场较量，作为应聘者，要去了解面试官的心理特征，能做到被动为主动。面试是每个职场的人都会要去经历的，面试重...

职场心理2018-04-17

天天饮食面食春川拌面的做法配料：材料面条：荞麦面4杯，盐，水；调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个；佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋；操作：1、在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2、做拌面佐料酱。3、把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4、把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5、根据自己的嗜...

食材档案2017-08-22

在中国一般只是在没有做饭的条件或者不想做饭或者经济拮据的条件下才会吃方便面的，而韩国人才不这样，他们把拉面当成美食，像在我们办公室一直备有几桶方便面，韩国的同事们想吃的时候随时就会吃，有时他们嫌中午食堂的饭菜不合口味，就吃一桶拉面，有时上班的时间他们觉得饿了，也会吃一桶。 ${FDPageBreak}   有时和韩国同事去吃韩餐，我们一般会先喝一阵子真露和啤酒，离开...

环球百味2011-04-01

面，就是用小麦磨成的面粉，大家对它一定不陌生，我们日常生活中吃的很多东西都离不开面粉，面粉制成的食品常见的就有馒头、面条、面包、以及放了少许面粉的蛋糕，还有我们经常吃的炸酱面以及拉面等等，也都是采用面粉为主要原料制成的食品，在这里，我们主要说说东北炸酱面。虽然东北炸酱面没有北京炸酱面那样出名，但是它们两者的做法却十分的相似，喜欢吃炸酱面的亲们不妨来了解一下东北炸酱面的做法，学会了之后就可以在家里做...

食材档案2017-10-23

面粉和淀粉在烹饪中都会用到，面粉主要用来做面食品，而淀粉是用来调汁、勾芡的两者有明显区别。而淀粉和面粉也是同时存在的。面粉里面淀粉的存在占了大部分，所以面粉里面也有淀粉。1、有淀粉，面粉和水揉合成团，湿黏糊软的面团经过烘烤后便成蓬松绵柔的面包，其中的关键即是淀粉的热变性。面粉之中，淀粉约占七成。小麦淀粉与水混和后，淀粉粒子吸水膨胀；温度上升，到大约摄氏55度，糊化作用使其呈现黏稠的胶状；而再继续加...

食材档案2017-09-25

提起面瘫，我们都会想到“嘴歪眼斜”，但面瘫的临床表现不止这一个方面。下面小编就告诉你面瘫的临床表现是什么，并介绍针灸按摩方法治疗面瘫。面瘫的临床表现是什么面瘫往往突然发病，表现为清晨洗脸、漱口时突然发现一侧面颊动作不灵、嘴巴歪斜。面瘫的一侧面部表情肌完全瘫痪者，前额皱纹消失、眼裂扩大、鼻唇沟平坦、口角下垂，露齿时口角向健侧偏歪。病侧不能作皱额、蹙眉、闭目、鼓气和噘嘴等动作。鼓腮和吹口哨时，因病侧口...

针灸拔罐2014-04-26

湖北武汉的热干面 用的是碱水面，面是事先煮好了的。吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还...

中华美食2011-10-26