1、养颜美容之佳品黑木耳本身含有非常份丰富的蛋白质，知道蛋白质是养皮肤的佳品。另外黑木耳的维生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再说说黑木耳的另一含量——铁。2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-...

营养食材2017-05-24

夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的胶质和蛋白质，其蛋白质含量可与肉类相媲美，因此有素菜中的荤菜之称，胶质维持皮肤的弹性、延缓衰老，从而到达美容养颜的功效；另外，黑木耳还有大量的维生素E，夏季人体补充足够的维生素E可滋润肌肤、美白护肤，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。夏季吃黑木耳可润肠通便。黑木耳含有大量的植物纤维和胶原，它们在人体肠胃中可吸收大量的水分、加快肠胃蠕动，帮助人体排出肠胃中的垃圾和毒素，...

营养食材2017-05-31

黑木耳又名木茸、桑耳或黑菜，因其色呈黑褐色且形状很像人的耳朵而得名。黑木耳富含铁元素、碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖、植物碱和发酵素等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有补血、抗肿瘤和化解结石等养生功效。那么，黑木耳有什么营养价值？每一百克干黑木耳中含有205千卡热量、35.7克碳水化合物、29.9克膳食纤维、12.1克蛋白质、1.5克脂肪、757毫克钾、292毫克磷、24...

药膳食疗2018-07-11

黑木耳是我国的特产，野生木耳在我国已有千余年的食用史。它富含蛋白质、脂肪、粗纤维和维生素A。特别是其含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”，因而具有养血、活血的作用，可用于产后虚弱、贫血、跌打损伤等。时下春日阴寒时尤易腰酸痹痛，这些多为血瘀性的腰膝疼痛，用黑木耳炖米酒对此特别有效果。此酒汤醇香可口，有活血养血、祛寒驱风和通经活络的功效。材料：黑木耳50克、米酒200毫升、生姜...

营养食材2017-05-24

黑木耳的营养价值：黑木耳是美味的山珍，更被誉为是食品中的阿司匹林。黑木耳除了富含糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，还具有补血、降血脂、减肥、抑制肿瘤生长，促进身体内结石排出、预防便秘等药用功效。过去我们食用的黑木耳多是干货，如今菜市上却有很多新鲜的黑木耳在出售，但和一般的蔬菜水果不同，新鲜的黑木耳中还存在一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，是不宜...

营养食材2017-06-02

补铁食物1、黑木耳黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。2、猪血血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。3、红枣红枣味甘温，具有养血安神，补中...

食材档案2017-11-13

做法1、准备食材：干黑木耳5克、猪肉50克、黄瓜50克、姜2片、油2茶匙、盐1/4茶匙。2、步骤1：黑木耳泡软，去蒂切成丝。3、步骤2：黄瓜和姜洗干净，切成丝。4、步骤3：热油锅，加肉丝翻炒。5、步骤4：猪肉翻炒到变白色后，加入姜丝和盐一起拌炒。6、步骤5：最后放入木耳丝、黄瓜丝翻炒断生，即可出锅。黑木耳富含膳食纤维和维生素、矿物质，能促进长尾蠕动。黄瓜营养丰富，猪肉是优质蛋白质来源，同时富含的铁...

食材档案2017-10-30

黑木耳的营养价值：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为素中之荤。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及...

营养食材2017-05-31

黑木耳的营养价值与功效黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。一、食品阿司匹林现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克...

营养食材2017-05-31

黑木耳中含有丰富的铁质、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖和植物碱等有益成分。经常食用不仅能给人体补充营养，还有补血和溶石等多种养生功效。黑木耳虽然有很高的营养和保健价值，但是出血性患者和腹泻者是不能吃的。那么，食用黑木耳时要注意什么？出血性患者忌食：经常食用黑木耳虽然能有效防治冠心病、动脉硬化症和高血脂症等心血管疾病，但是黑木耳能抑制血小板凝聚，出血性患者食用黑木耳会不利于止血因而影响病...

药膳食疗2018-07-15

这是一道四时适口的健康菜馔。菜中采用了保健食材黑木耳和支竹，每100克木耳当中就含有11.5克的氨基酸和13.8克的蛋白质，配上含高蛋白的豆制品——支竹，保证了菜式在营养上的供应。这次推荐的做法特色是选用鸡汤和麻油配合，再加入烤香后磨成粉的虾米和花生，形成一道风味独特的凉拌小菜。材料：黑木耳（水发后）200克，支竹（水发后）150克，虾米30克，花生30克，盐、麻油、辣椒油、鸡汤各适量。：做法：以...

营养食材2017-05-24

降高血糖不妨试试这几种食物一、紫菜：紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，...

高血糖2017-08-24

黑木耳黑木耳被称为素中之荤。如果说哪种食物的蛋白质可以和肉类相提并论，那一定非黑木耳莫属。黑木耳属于天然补品，在提高机体免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。黑木耳中的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外。它能促使人体对维生素A的利用，可与维生素C起共同作用来保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使...

问题肌肤2017-09-01

 【黑木耳】黑木耳被称为素中之荤。如果说哪种食物的蛋白质可以和肉类相提并论，那一定非黑木耳莫属。黑木耳属于天然补品，在提高机体免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。黑木耳中的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外。是能够帮助我们的身体有效排毒的食物，同时会提亮肌肤，带来从内而外清透的感觉。黑木耳挑选技巧：外观：优质黑木耳的正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色...

食材档案2017-11-17

黑木耳是菌类食物，菌类食物种类繁多，包括香菇、平菇、金针菇、木耳等。菌类食物富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，对人体健康有诸多益处。1.营养成分：黑木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、钙等多种营养物质。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；铁元素有助于预防缺铁性贫血。2.保健功效：具有抗氧化、提高免疫力、降低胆固醇、调节血糖等作用。其含有的多糖类物质能增强机体的免...

营养饮食2025-02-23

白癜风的饮食疗法有很多，其中以补充黑色素的居多。而黑木耳营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、糖类、钙、铁及钾、钠等矿物质是白癜风患者食疗的首选食物之一。黑木耳营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、糖类、钙、铁及钾、钠等矿物质，还有粗纤维、维生素B1、B2、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂等等，对于人体有很好的保健疗效黑木耳除了具有丰富的营养价值外，还具有很好的药用价值，对于防治缺铁性贫血很有帮助。研究发现，...

白癜风2016-08-25

据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。但有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者...

选购与储存2013-10-03

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。材料：黑木耳、鸡蛋调料：料酒、盐、鸡精做法：1、将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出待用。2、将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。3、随后，将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。5、接着，合入黑木耳翻炒一下。6...

营养食材2017-05-31

白癜风患者可以多吃黑木耳吗？白癜风患者的饮食要求很高，吃好了可以促进自己身体的康复。吃不好可能加重自己的病情。所谓吃好就是平时多吃一些促进皮肤黑色素合成的食物，吃不好即吃阻碍皮肤黑色素合成的食物，有人说黑木耳对治愈白癜风有效果，那么，白癜风患者可以多吃黑木耳吗？听听专家是怎么回答的吧！说起黑木耳，它的功效还真多。它营养丰富，包含大量的蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维等人体所必须的营养成分。除此...

白癜风饮食2016-08-08

白癜风患者可以多吃黑木耳吗？白癜风患者的饮食要求很高，吃好了可以促进自己身体的康复。吃不好可能加重自己的病情。所谓吃好就是平时多吃一些促进皮肤黑色素合成的食物，吃不好即吃阻碍皮肤黑色素合成的食物，有人说黑木耳对治愈白癜风有效果，那么，白癜风患者可以多吃黑木耳吗？听听专家是怎么回答的吧！说起黑木耳，它的功效还真多。它营养丰富，包含大量的蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维等人体所必须的营养成分。除此...

白癜风2016-08-24

腐竹和黑木耳是两种可以用在一起制作美食，腐竹里面含有很高的维生素，同时还含有大量的蛋白质，黑木耳还可以有预防癌症的效果，黑木耳同时还有美容的功效，大家吃黑木耳和腐竹看重的就是两种食物的营养，豆皮还有美白的效果，腐竹用来炒黑木耳其实会做菜的人都会做，但是有不会做菜的人就想学学，下面我们来看看腐竹炒黑木耳的做法有哪些？做法一用料主料猪肉150g枝竹200g芹菜10g调料食盐1/4小勺酱油2大勺鸡精1大...

食材档案2017-09-26

一盘清爽可口的凉拌木耳，是餐桌上常见的美味佳肴。黑木耳不仅口感好，营养价值也不低，其含有的蛋白质含量，甚至是牛奶的6倍。因有着不错的保健作用，黑木耳还享有“食物中的阿司匹林”的美誉。黑木耳的营养价值真的这么高吗？为揭开黑木耳的神秘面纱，家庭医生在线采访了广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授。黑木耳：食物中的阿司匹林人们常用“山珍海味”来形容食物的珍稀名贵，黑木耳可谓是算上一味“山珍”，在中国居...

专家访谈2018-10-13