黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。 1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 2.让头脑聪明：...

食材档案2011-07-13

    黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。 1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 2.让头脑聪明：...

食材档案2011-07-01

黄豆被称为“豆中之王”是因为黄豆的功效与作用对人体保健养生有很多的不可思议的好处。今天，小编就来为大家总结一下黄豆的功效与作用都有哪些，以及什么食物不能和黄豆一起吃，快来看看吧。黄豆的功效与作用提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。...

食材档案2015-01-30

黄豆又叫黄大豆，原产于我国，古时候称为菽，现已拥有悠久的栽培历史。黄豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质等营养成分，营养价值非常高。同时，黄豆中还含有卵磷脂、蛋白酶抑制素、大豆皂苷和大豆异黄酮等有益成分，养生功效也是很多的。那么，黄豆有什么营养价值？黄豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维和矿物质等营养成分，营养价值非常高。每100克黄豆中含有359大卡热量、35克蛋白质、34.2克碳水...

药膳食疗2018-06-28

黄豆芽可治疗烂嘴角口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称烂嘴角，这可能是因为身体缺乏维生素β2的缘故。如果吃几次用黄豆芽做的菜肴，不必去看医生，也许就自愈了。黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素β2含量比黄豆高2~4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原来不含维生素C，黄豆芽则富含维生素C。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢，所以吃...

食材档案2017-11-16

黄豆芽是可治疗烂嘴角口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称烂嘴角，这可能是因为身体缺乏维生素β2的缘故。如果吃几次用黄豆芽做的菜肴，不必去看医生，也许就自愈了。黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素β2含量比黄豆高2~4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原来不含维生素C，黄豆芽则富含维生素C。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢，所以...

食材档案2017-11-17

素有豆中之王美称的黑豆，越来越受人们热捧，甚至有赶超黄豆之势。黑豆黄豆在营养上有何区别？同为大豆家族，黑豆黄豆都含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。黄豆蛋白质含量约为35%～40%，且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，与谷物食品一起吃最有营养。黄豆脂肪还可以阻止胆固醇的吸收，对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。...

营养食材2017-05-22

黄豆是具有丰富营养价值的豆制品，黄豆的功效与作用对人体健康也有很多的帮助。接下来，小编就来为大家具体介绍黄豆的功效与作用以及食用方法，快来一起和小编学两招吧。黄豆的功效与作用预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效最为明显。美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。降低血...

食材档案2015-03-21

中国东北是黄豆的故乡，其种植历史约有4000多年。黄豆可以做成个种豆类食品，如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等。黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可...

食材档案2017-07-28

众所周知黄豆的营养价值是非常高的，里面有大量的蛋白质，卵磷脂以及大豆异黄酮，每天坚持吃适量的黄豆就能够提高精力，同时也预防癌症，不妨来了解一下黄豆的功效。不要小看看黄豆，黄豆的6大神奇功效让你意外！1、可以提高精力在黄豆里面含有大量的蛋白质，能够让大脑处于兴奋状态，提高了学习以及工作能力，当心情抑郁时不妨吃一下把黄豆来缓解抑郁以及沮丧的情绪。在黄豆里面含有大量的蛋白酶抑制素，具有预防癌症的功效，尤...

药膳食疗2019-03-07

黄豆别名大豆，是我们日常生活中最常见的豆类食物。黄豆富含蛋白质、氨基酸及膳食纤维，由于其营养价值极高，因此深受众多营养学家的推崇。黄豆的营养价值黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；...

营养指导2017-11-06

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。下面一起来看看黄豆都有什么功效：1、提升免疫大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、让头脑聪明黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。...

蔬果养生2015-03-25

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。下面一起来看看黄豆都有什么功效：1、提升免疫大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、让头脑聪明黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。...

食材档案2017-03-08

冬天吃什么杂粮1、冬天吃什么杂粮小米和黄豆，小米含铁量突出，有很好的补血效果。黄豆中铁含量也很丰富。小米除熬粥外，还可以和大米一起蒸成“二米饭”。黄豆的吃法也不只是磨豆浆喝，把黄豆煮熟后可炒菜吃，如萝卜炒黄豆、腊肠炒黄豆等。红豆和薏米，薏米有利尿去水肿的功效。薏米的利尿作用能排出体内多余的水分，消水肿的同时还将毒素废物一并排出。红豆中含有促进利尿作用的钾。所以二者同吃，是水肿体质人群利尿去水肿的不...

食材档案2017-08-21

其实黄豆与黑豆都是大豆，都含优质蛋白质，它们的营养价值是旗鼓相当的，并没有明显的差异。通常人们说的大豆并非只有黄豆，还包括黑豆、毛豆等豆类。大豆类食物有许多共同的特点。大豆营养全面，含量丰富，大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等，是中国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%～40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖...

食材档案2019-11-29

黄豆可以说是养生的佳品，它不仅对于老人，小孩，男性或是女性来说黄豆都是养生的上好补品，而且黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆，喝点豆浆或者豆制品都是非常健康的，总之，黄豆可以说在养生界中是养生界的泰斗，那么对于养生来说黄豆有哪些功效呢？我们需要了解一下。黄豆的营养价值高？吃黄豆能变得更聪明，还能防癌！一、黄豆可以减轻女性更年期的症状我们都知道女性一到中年就会有更年期这种症状，但是并不是说更年期就...

药膳食疗2019-02-06

夏天养生吃什么蔬菜好，这是很多人关心的问题，今天小编就和大家分享夏天抗癌美白的养生良品——黄豆的N多功效。生理活性大豆皂苷通过增加sod的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用，免疫调节人体机能，还可以破坏仲瘤细胞膜的结构或抑制dna的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用。大豆皂苷的多种生理功...

食材档案2013-05-31

黄豆还可以让体内的血糖保持恒定水平，不易感觉饥饿。从而实现减肥不减胸效果。下面我们一起来看看黄豆是怎么减肥的。黄豆别名菽、大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。黄豆是我国的原生植物，它的祖先为野生大豆，早在3000年以前，古代人民就开始食用了。如《诗经?大雅》中就裁有“艺之荏菽”的字句。黄豆既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食...

减肥食谱2017-06-18

黄豆富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，还含有卵磷脂、大豆异黄酮和亚油酸等有益成分，营养价值很高养生功效也很多，被誉为“田中之肉”和“豆中之王”，深受营养学家们的推崇。黄豆虽好，但在食用时我们一定要注意好一些事项，防止食用不当损害健康。那么，食用黄豆要注意什么？1、禁忌人群四环素药物服用者不能吃黄豆：黄豆中含有大量的钙和镁元素，四环素药物遇到钙和镁容易发生反应从而降低药的杀菌效果。消化不良者要少吃...

药膳食疗2018-06-28

 “唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”，这是李时珍在《本草纲目》中对黄豆芽的推崇，谈到开春第一吃，在营养价值和保健养生功效上，专家首推的蔬菜与前人不谋而合，正是黄豆芽。黄豆芽的营养价值据营养科专家介绍，所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，其...

蔬果养生2016-02-16

爱美的女人都不可错过黄豆，黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效。黄豆含有丰富的蛋白质，500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激素”——“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感，延缓女性衰老。除了丰胸美颜，黄豆还能减肥。可能没有听过一个名词“缩胆囊素”。但是它却是减肥的法宝。...

食材档案2017-07-28

1、将瑕疵不良的黄豆挑选去除，保留完整的黄豆。将挑选好的黄豆用水沖洗干净，洗去沙土灰尘。洗净的黄豆泡水约8小时备用（注意水量须盖过黄豆）。泡好后将水倒掉，再次把黄豆沖洗干净。2、捞出作法4的黄豆，放入果汁机中。果汁机中加入1500㏄的水，按下开关，搅打成浆。3、取一纱布袋，装入豆浆。藉由纱布袋滤除豆渣，挤出无杂质的豆浆。此时纱布袋中的成品即为豆渣。4、取一较深的锅子，装入剩余1500㏄的水煮滚，再...

食材档案2017-07-28

脸上雀斑多很烦，千万不要急于去美容院，日常生活中有很多方法是可以慢慢的去除雀斑的，白醋泡黄豆就是其中一种方法。黄豆对身体健康有很大好处，其含有人体所需要的营养元素，经常吃黄豆可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，同时黄豆还具有美容的功效。因此，你可以用白醋泡黄豆来去雀斑，具体做法如下：1、买适量的黄豆、醋（白醋或米醋）以及准备一个小的干净的空瓶子。2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。3、把干净的黄豆放入醋瓶...

除皱祛斑2016-12-14

黄豆具有补钙、瘦身和降低胆固醇的功能，是备受营养学家推崇的食物之一。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。黄豆含有丰富的蛋白质，1斤的黄豆中含有相当于3斤的鸡蛋、12斤的牛奶、2斤的瘦猪肉的蛋白质。黄豆中所含的脂肪量在豆类中位于第一位，而且还含有多种维生素和矿物质。所以营养学家们把黄豆美誉为“豆中之王”。黄豆中含有的植物激素是具有雌激素活性的植物大豆黄酮及大脂素。这种植物雌激素具有抗氧化功效，能减...

胸部整形2017-03-17

素有“豆中之王”美称的黑豆，越来越受人们热捧，甚至有赶超黄豆之势。黑豆黄豆在营养上有何区别？同为大豆家族，黑豆黄豆都含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。黄豆蛋白质含量约为35%～40%，且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，与谷物食品一起吃最有营养。黄豆脂肪还可以阻止胆固醇的吸收，对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物...

营养食材2017-05-22

黄豆是最常见的杂粮之一，是三高人群最好的零食。不过，要提醒大家的是黄豆虽然营养有很多，但是也不宜多吃，否则同样会带来危害。下面为大家介绍一下黄豆的好处和多吃会有哪些危害吧。黄豆的好处盘点提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。预防癌症：黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑...

营养误区2017-02-25

黄豆真的能够有效预防宫颈癌吗？我们大家也许听说过吃黄豆能够有效的预防宫颈癌，专家证实这是有科学根据的，因为它们含有丰富的异黄酮素，其作用类似于人体的雌激素，可降低患癌风险因为它们含有丰富的异黄酮素，其作用类似于人体的雌激素，可降低患癌风险。那么黄豆能预防宫颈癌吗？黄豆是我们大家再熟悉不过的食物了，黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，女性常吃黄豆不仅可以靓肤瘦身，起到美容的功效，而且常食用豆制品可以有效的降...

宫颈癌2016-10-28

黄豆常被我们作为日常食材，相信大家对它并不陌生，然而黄豆诸多的养生功效却鲜为人知。黄豆这个小小的食品，却对人体的身体保健有很多好处黄豆有诸多的养生功效，尤其健脑益智的作用显得非常有效。下面，为大家介绍黄豆健脑益智等养生作用。提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂...

营养食材2017-06-26