鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。那么鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高呢？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高实际上，相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，差异并不大。鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同，但是又各有所长。因此，对于不同的人群，吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待。比如婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷...

营养指导2018-01-13

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。当然，对不同的人群还是可以区别对待的。 6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜（3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。 虎皮鹌鹑蛋 制作： 1、锅置火上，放...

婴幼儿营养2010-12-07

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1，鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3，鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4，鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋...

食材档案2017-07-27

鹌鹑蛋，顾名思义就是家禽鹌鹑的蛋，与鸡蛋相比，鹌鹑蛋小巧玲珑，不论是正餐烹饪菜肴或是做成小吃供闲时食用都十分方便。有些人或许会有这样的疑惑，鹌鹑蛋和鸡蛋都是家禽的蛋，那么它们的营养价值有什么不同？什么人适合吃鹌鹑蛋，什么人又不适合吃呢？下面我们就来一起了解一下：鹌鹑蛋和鸡蛋营养有4大区别据南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前的采访中曾介绍过鹌鹑蛋和鸡蛋在营养成分上的区别：“鸡蛋、鹌鹑...

营养饮食2018-05-24

为什么鸡蛋的价格会比鹌鹑蛋的低呢？难道说鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋的高吗？营养师说，其实，相同重量的鸡蛋及其鹌鹑蛋所含营养素实际上基本相同，差异不大。那为什么鹌鹑蛋还那么贵呢？ 鸡蛋和鹌鹑蛋的差别主要是表现在四个方面，如下：1、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。3、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，很是维生素B2的含量是...

营养食材2017-04-01

很多人喜欢给小孩子吃鹌鹑蛋，因为一般认为鹌鹑蛋比较有营养和滋补，其实营养师指出，在相同重量下，鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素其实基本相同，但也有些许差别，像鹌鹑蛋磷脂的含量要高一些，有助于孩子的大脑发育。那6岁以下的幼儿，吃鹌鹑蛋就非常适宜，每天3~4个为佳（3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋）。中医认为鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化...

食材档案2017-07-28

“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。同时，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃3~5个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋和鸡蛋的区别有实际上，相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，差异并不大。但鹌鹑蛋和鸡蛋的差别主要有四个方面：1、鸡蛋中的维生素A含量为鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋的B族维生素含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，维生素B2是生化活动的辅助酶，可以促进身体的生长发育。3、鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋多。4、鹌鹑蛋含有的磷脂高于鸡蛋。鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价...

食材档案2017-08-23

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它...

食材档案2017-07-27

鹌鹑蛋的补脑功效营养专家就指出，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国某大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现...

营养食材2017-03-22

鹌鹑蛋补脑功效惊人鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的，8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。同时，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋...

食材档案2017-08-09

鹌鹑蛋营养成分别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵。营养成分：每100克鹌鹑蛋所含营养素·热量（160.00千卡）·蛋白质（12.80克）·脂肪（11.10克）·碳水化合物（2.10克）·维生素A（337.00微克）·硫胺素（0.11毫克）·核黄素（0.49毫克）·尼克酸（0.10毫克）·维生素E（3.08毫克）·钙（47.00毫克）·磷（180.00毫克）·钠（106.60毫克）·镁（11.00毫克）·铁（3....

食材档案2017-08-22

一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然补脑丸。要吃飞禽，鸽子鹌鹑，尤其是鹌鹑蛋，有卵中佳品之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3—4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，...

营养食材2017-04-01

鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上；鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育；鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋；鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。日常生活中以鸡蛋为主，更经济、食用更简便。不过，对于不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿。可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个（相当于一个鸡蛋）为宜，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些...

生长发育2017-05-08

补脑吃鹌鹑蛋比鸡蛋好的一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然补脑丸。要吃飞禽，鸽子鹌鹑，尤其是鹌鹑蛋，有卵中佳品之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3—4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易...

食材档案2017-08-23

相信大家除了吃过鸡蛋之外，还吃过其他更有营养的蛋，那大家觉得哪一种蛋最好吃呢？今天我们就来看看鹌鹑蛋吧，鹌鹑很小，所以蛋也很小，但是它具有的营养价值却比鸡蛋还高，一起来了解一下吧。鹌鹑蛋的营养价值一鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋的营养价值二鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。...

营养食材2017-04-01

鹌鹑蛋比鸡蛋谁更能健脑鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。当然，对不同的人群还是可以区别对待的。6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜（3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。虎皮鹌鹑蛋制作：1、锅置火上，...

食材档案2017-08-23

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。当然，对不同的人群还是可以区别对待的。鹌鹑蛋比鸡蛋谁更健脑6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜（3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。虎皮鹌鹑蛋制作：1、锅置火上，放...

营养食材2017-03-22

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同，它们之间还是存在一些差别的。鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上；鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育；鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋；鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。食用鹌鹑蛋有助孩子大脑发育日常生活中以鸡蛋为主，更经济、食用更简便。不过，对于不同的人群还是可以区...

营养食材2017-03-22

食用鹌鹑蛋有助孩子大脑发育相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同，它们之间还是存在一些差别的。鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上；鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育；鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋；鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。食用鹌鹑蛋有助孩子大脑发育日常生活中以鸡蛋为主，更经济、食用更简便。不过...

食材档案2017-08-09

鹌鹑蛋在日常生活中虽然远远不及鸡蛋那么常见，但是其营养价值也不亚于鸡蛋。在很多资料上可以看到，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、鹌鹑蛋维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，这么多种类的营养物质，对于人体来说是具有极大好处的，可以补充元气有益血液，还可以强筋健骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，当然量也很足，各种高质量的磷脂、激素等都人体发育成长、维持健康的必须成分，其中，铁、...

食材档案2017-11-07

生活中要多吃鹌鹑蛋护眼补脑效果好鹌鹑蛋最佳补脑食品鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。对鹌鹑蛋格外偏爱，平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋...

食材档案2017-08-24