现在生活中，菌类食物更是多达上百种，例如，我们常见的金针菇、草菇、平菇、黑木耳都是菌类食物。下面就介绍一种生活中最常见的菌类食物--鸡腿菇，这种食物虽然常见，但是养生功效，远远超乎我们的想象。下面我们来一起看看鸡腿菇的功效、挑选及吃法！鸡腿菇的功效与作用1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、...

食材档案2017-08-29

不知道为什么，从小就觉得鸡腿应该是鸡身上最好吃的部位......每次吃饭，长辈们都会说，“来，给你个鸡腿吃”，或者，“给**留个鸡腿吃”~那么吃鸡腿有什么好处呢？都有哪些做法呢？如果你喜欢吃鸡腿的话，就跟着小编一起来看看吧！鸡腿的功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。1、强身健体鸡肉...

食材档案2017-09-10

卤鸡腿的食疗功效1、强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、促...

食材档案2017-10-13

鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。鸡腿菇一般在菜市场和超市都能买到，鸡腿菇多产于我国北方，现在人工种植的鸡腿菇在全国都有销售，如果当地买不到新鲜鸡腿菇，也可买包装的干鸡腿菇食用，营养成分与新鲜鸡腿菇相差不大。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用...

先天性心脏病2017-02-08

都知道鸡汤鲜美补身。可是，炖鸡汤却常是厨房的一项“大工程”：要把整只鸡收拾清理起来麻烦，而且一只鸡炖好，往往要很长时间才能吃完，保存起来也不方便。有没有简单省事儿的鸡汤炖法呢？不妨试试用鸡腿来做汤。鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方。用它来炖汤，肉嫩汤鲜，而且清淡少油。汤里的鸡腿肉，还能单独蘸酱油吃，味道好还不浪费。其实，在许多药膳食谱里，鸡腿都是煲汤常用食材，比如六味地黄鸡腿汤、桃仁鸡腿汤、花菇灵芝煲鸡腿...

食材档案2017-10-31

鸡腿菇是菌类食物的一种，并且具有丰富的营养价值。那么，鸡腿菇怎么烹饪才最美味呢？鸡腿菇很多人会当做火锅的食材，除此之外，还有哪些吃法呢？下面就来为大家介绍介绍吧。鸡腿菇的营养价值提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。降糖消渴：对糖尿病有...

食谱推介2016-01-10

生活中常见的食物比较多，在对一些食物选择上，要先对它进行了解，这样在制作的时候，才会知道该如何进行，杏鲍菇和鸡腿菇是很常见的，对它们购买的时候也是要正确进行，很多人对杏鲍菇和鸡腿菇并不是很了解，它们之间也是有一些区别的，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。杏鲍菇和鸡腿菇区别：两者主要的区别在于顶部，一个是平顶，一个是尖顶。1、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是...

食材档案2017-09-25

材料：鸡腿2个、泡菜一小碗、鸡蛋一个、青椒2个、葱2根、蒜3瓣、姜小块、酱油、盐、味精、淀粉、料酒适量做法：1、鸡腿肉去骨切小块。2、鸡肉放大碗里，打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀，腌制二十分钟。3、葱切段、姜、蒜切片，青椒切段。4、炒锅上火，油热后煸炒鸡肉。5、加入料酒，放入葱、姜、蒜煸炒6、放入泡菜翻炒。7、放入青椒，焖一分钟，调入生抽和味精调味即可。

食材档案2017-09-26

鸡腿和红枣都是生活中常见的食物，一般吃鸡腿可以吃红枣，能够更为全面的补充身体所需营养。当对食物禁忌不了解时，应前往医院咨询专业医生，经过医生讲解充分了解。鸡腿是一种营养价值比较高的食物，富含了大量的蛋白质、脂肪等营养成分，而红枣也富含了较多的维生素和矿物质，两种食物通常是可以一起吃的，并不存在食物禁忌。平时可以将鸡腿和红枣一同煲汤食用，可以起到补气益血的功效。虽然这两种食物的好处比较多，但在食用时...

精编文章2024-05-13

宝贝喜欢吃鸡腿，外面买的怕不卫生，不如自己在家动手做噢，吃的安全放心。下面是蜂蜜柠檬烤鸡腿的做法。适宜年龄3-6岁主料鸡腿一斤辅料柠檬半个蜂蜜一勺制作步骤：1、调制调料。2、腌制鸡腿。3、放入冰箱腌制十来个小时入味。4、调制柠檬蜂蜜水。5、烤鸡腿。6、烤鸡腿，注意翻边。7、刷柠檬蜂蜜水。8、新鲜出炉啦。鸡肉食用量对人体，尤其是儿童的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆...

营养食材2017-04-17

主料：菠菜汁100g、面粉250g、鸡腿土豆、白糖、葱、姜、大蒜、清水调料：盐3g、老抽、八角做法：1、菠菜洗净，切断。用料理机打成茸。2、加入少许盐，加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，慢慢揉成较硬的面团，将面条放一边饧着，开始做面条卤。3、将面团饧着的时候，准备面条卤。鸡腿肉去骨，切丁；土豆切丁；葱姜切片。4、锅内放油烧热，加入葱姜大蒜，煸炒至出香味。5、锅内放油烧热，加入葱姜大蒜，煸炒至出香味。加...

食材档案2017-06-30

鸡腿菇别看它白白胖胖，颇有些其貌不扬。但是它的营养价值丰富，而且口感极好，来跟着小编一起看看他有什么营养和食用方法吧。鸡腿菇的营养价值鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。鸡腿菇的使用效果中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、...

食材档案2015-03-15

用料：鸡腿3个、洋葱1个；甜椒半个、姜蒜适量；豆豉20g;做法：1、鸡腿去骨，切小块；2、洋葱、甜椒切小块；3、姜蒜、豆豉切碎；4、油温5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香；5、再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一会儿；6、待到鸡肉炒至收缩后，放入洋葱翻炒；7、根据自己的口味调入老抽和食盐；8、倒入甜椒，炒至断生即可；9、装盘即可；

食材档案2017-11-01

印度咖喱鸡腿的做法材料：鸡腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、盐、糖、洋葱、食用油、黄酒、生粉。做法：1、鸡腿洗净，洋葱去皮切成末。2、鸡腿放温油中滑熟，倒去油，放入洋葱炒香，烹入黄酒，加入清水、盐、糖，加盖烧8分钟。3、见鸡腿烧酥时加入印度咖喱及香料、土豆泥，再烧一会儿，见汤汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可装盘。

食材档案2017-10-13

咖喱鸡腿饭是一款深受我们喜爱的食品，一般是以鸡腿与咖喱为主要原料制成的。咖喱鸡腿饭营养丰富，含有大量的蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素以及多种矿物质。具有促进消化，保护肠胃，缓解衰老的方法。咖喱鸡腿材料：鸡腿，咖喱块，土豆，胡萝卜，青椒，洋葱。做法1、鸡腿清洗干净，斩件；胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块，青椒和洋葱也切块。2、热油锅，放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄。3、翻面后同样煎至表皮微黄，盛起备用。4、...

食材档案2017-08-04

主料小南瓜；（1个）鸡腿；（2只）胡萝卜；（适量）香葱；（一根）干辣椒；（适量）松仁；（适量）调料味极鲜；（2大勺）糖；（一小勺）黑胡椒粉；（适量）厨具蒸锅；南瓜去籽，做成盅状。鸡腿去骨，用刀背拍松。将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。香葱切碎。干辣椒剪成椒圈。将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。将腌制好的鸡腿及蔬菜装...

食材档案2017-10-31

甘草红枣炖鹌鹑主料：鹌鹑3只，甘草、红枣各10克，瘦肉30克。配料：生姜3克，盐、味精各适量。做法：1、甘草、红枣入清水中润透，洗净。2、瘦肉洗净，切成小方块，鹌鹑洗净，与瘦肉一起入沸水中氽去血沫后捞出。3、将以上备好的所有材料和生姜一同装入炖盅内，加适量水，入锅炖40分钟后，调入盐、味精即可。功效：鹌鹑具有补肾阳、补气血、增强性欲的功效，红枣具有补血益气的功效，甘草可调和药性，以上几味搭配同用，...

更年期综合症2017-03-16

1、准备好所需食材，将葱洗净切段备用。2、取一平底锅（不加油），将鸡腿排皮的部分朝下，以中小火慢煎将鸡肉油脂煎出来。3、将鸡腿排两面间的金黄，多余的油脂倒出。4、锅中加入葱段与调味料牛头牌红葱肉燥3大匙、蠔油2大匙、糖1小匙、水2/3杯。5、以小火闷烧至汤汁略收入味即可。6、闷烧入味的鸡腿排切块排盘即完成。

食材档案2017-07-28

原料：鸡腿、4只酸乳酪、1/4杯柠檬皮。1/2茶匙盐、1/8茶匙粟粉、2茶匙胡椒粉、1/8茶匙姜茸、1茶匙柠檬汁、2汤匙蒜茸、1茶匙（四人分量）。操作：1、预热火炉至180摄氏度。2、将鸡腿切件放在锡纸上，洒上盐及胡椒粉，加入柠檬汁然后焗鸡腿三十分钟。3、取出后隔去油分，将酸乳酪、姜茸、蒜茸及粟粉混和，均匀地涂在鸡腿上，再焗鸡腿十分钟至金黄色即成。4、最后可加入柠檬皮。

营养食材2017-04-19

材料：鸡腿菇（2根）、五花肉末（适量）、青红椒（各半） 调料：黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖。做法：1、五花肉去皮，切小丁；鸡腿菇洗净切条状；大蒜瓣切片；彩椒切丁。2、烧热油锅，油温四成热时。把鸡腿菇放下去过油（两三秒即可），捞出沥干油；把彩椒丁也在油里拉一下，两三秒钟就行。3、锅底留余油，爆香蒜片，下肉丁煸出里面的猪油，直至肉变得比较干爽。4、倒上半杯黄酒，放辣酱，翻炒均匀。5、放入一勺浓...

食材档案2017-11-07

鸡腿的热量比较高，减肥餐可以适量吃鸡腿，但要控制摄入量，如果有体重方面的问题，可以到医院进行相关检查，医生会根据个体情况制定个体化的科学减重方法。鸡腿属于热量比较高的食物，每100克鸡腿中的热量大约有181大卡，如果正处于减肥期阶段，在日常生活中避免食用过多的鸡腿，但也可以适量吃鸡腿，吃鸡腿的过程中一定要控制摄入量，将鸡腿去皮后可消耗掉一部分热量。在吃鸡腿后要控制其他热量食物的摄入，将每天热量的摄...

精编文章2024-03-06

材料：鸡腿，彩椒，杏鲍菇。做法：1、鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时左右。2、彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片。3、杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用。（凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好）。4、腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。（水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味）。5、平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定...

食材档案2017-09-25

原料： 鸡腿一根，料酒1勺，生抽2勺，白砂糖一勺，蚝油半勺，蜂蜜少许，凉水少许，盐少许，咸鸭蛋黄3-4个，白胡椒粉少许    步骤： 1、鸡腿洗净，处理掉鸡腿上的杂毛，冲洗干净，如果是冻鸡腿的话需要提前化冻。 2、把鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。这一步要小心，千万不要划伤手 3、将鸡腿肉放入大碗中，加蚝...

中华美食2012-06-12

烤鸡腿便当材料：鸡腿1只；小蕃茄5粒；小黄瓜1/3条（切丁）；蛋1/2个（切丁）；白饭1碗；绿海苔丝少许；调味料：酱油1/2大匙；胡椒粉1/2小匙；香油1小匙；腌料：烤肉酱1大匙；盐1/3小匙；糖1/2小匙；香油1/3小匙；作法：（1）将鸡腿洗净擦干，肉表面用尖刀划2刀，再用腌料均匀涂抹在上面。（2）腌好的鸡腿先用热油炸3分熟，快速捞起沥干，再将整只涂上烤肉酱，在炭上烘烤，中间需不停重覆涂上烤肉酱...

食材档案2017-11-06

营养家常菜菜谱韭菜螺肉炒鸡腿菇材料：螺肉100克、韭菜100克、鸡腿菇250克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。做法：螺肉洗净切片，以姜汁、酒飞水备用；韭菜洗净切段备用；鸡腿菇洗净切片，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下螺肉大火翻炒片刻，然后加入韭菜和鸡腿菇以及少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。

营养食材2017-06-26

主料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根。调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML，盐3克、糖3克、淀粉5克。做法：1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块，青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加...

食材档案2017-11-01

用料：鸡腿苦瓜；蒜蓉豉汁酱生粉；鸡粉砂糖；胡椒粉清水；蒜末。做法：1、食材：苦瓜和鸡腿。2、将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。3、放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。4、腌制30分钟。5、将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。6、焯烫一下。7、热油锅，爆香蒜末。8、放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。9、倒入一点水。10、盖锅盖，焖煮至收汁。11、揭盖，放入苦瓜。12、炒匀，即可关火。...

食材档案2017-07-12