鸡肉肉质细嫩味道鲜美，无论是炒鸡肉块、蒸全鸡还是炖鸡汤，都是餐桌上很受欢迎的鸡肉菜肴。鸡肉富含优质蛋白、脂肪、钙、铁、维生素a和维生素e等营养物质，不仅能滋补健身和增强体质，还能补肾益精、益智健脑和防治疾病。那么，鸡肉有什么营养价值？鸡肉中含有丰富的优质蛋白、种类繁多的维生素、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸等营养成分，营养价值是很高的。每一百克鸡肉松中含有440千卡热量、65.8克碳水化合物、16....

药膳食疗2018-09-05

春季气温变化大，人体免疫力降低，容易受病菌感染，春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。由于鸡肉还有养肝护肝的功效，因此在春季可以适当的食用，维持身体的健康。小编为您介绍四款适合春季食用的食谱。 土豆炖鸡块 主料：鸡肉、土豆各适量。 调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。 做法：1、鸡肉切块，土豆去皮...

肝病饮食2012-09-19

鸡肉富含蛋白质、维生素a、维生素e、钙、铁、锌和不饱和脂肪酸等营养保健成分，不仅能为人体提供大量营养物质，还有补虚通乳、补气血和润肺止咳等保健功效。用鸡肉蒸煮熟地、党参、枸杞、当归、香菇、红枣和杏仁等药食材一起吃，能有效防治各种疾病。那么，养生健康的鸡肉食疗方有哪些？1、补虚通乳：准备一只公鸡、30克熟地、30克党参、20克白芍、20克山药、15克枸杞、12克茯苓、10克当归和10克白术。首先，将...

药膳食疗2018-12-17

1、强体力鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高人的免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、增强消化能力具有...

肿瘤预防2017-09-06

板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。板栗与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。板栗与...

营养食材2017-04-19

吃什么，怎么吃，配什么菜，这些是家庭大厨师常常会思考的问题，如果家里有白癜风患者这些问题就起着很重要的作用了，那么家庭大厨师就不可不知食物之间的最佳搭档都是谁和谁了。1、苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。2、猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。3、玉米与碱：碱可将玉米中含有的大量尼克酸从结合型游离出来，容易被人体吸收...

白癜风2016-07-19

如今，在日常饮食中，人们越来越不自觉的去注重食物的营养和功效了。巧妙地搭配食物可以将其营养发挥到最大限度。例如鸡肉搭配不当可致死，但搭配正确就能发挥更大的功效，下面就让小编为大家介绍鸡肉的搭配方法。不宜搭配的组合鸡肉与鲤鱼鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。鸡肉与李子食则拉痢。解救：吃鸡尿白。鸡...

营养搭配2014-04-04

食谱原料： 通心粉、鸡胸脯肉。 工艺做法：炒。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、洋葱洗净，切小丁，红甜椒洗净，去蒂去籽，切小丁; 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，平底锅置火上，倒入少许橄榄油烧热; 3、下入鸡蛋液，摊成薄饼，晾凉后切小块; 4、鸡脯肉洗净，切成末，用盐、料酒、生粉腌制10分钟; 5、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干...

营养食谱2011-09-13

人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于气血虚弱所致乳汁不足者食用。原料：老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。制作：1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用...

食材档案2017-10-27

卤鸡腿的食疗功效1、强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、促...

食材档案2017-10-13

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。枣有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用，对防治心血管疾病有一定好处。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。合而为汤，有健脾补血，滋阴养血的功效，也是一道美味的家常靓...

秋季靓汤2011-11-15

鸡汤进补，但不是所有人都能喝冬季喝鸡汤进补是我国的传统，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础，所以有“冬季进补，来年打虎”一说。虽然现在是鸡汤进补的“高峰期”，但一定要因人而异，否则进补太多，反而会适得其反。“虚则补之”，并非人人需要进补。冬季人体合成代谢功能增强，很容易吸...

食材档案2017-09-26

和丝瓜相宜的食材搭配：1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美...

食材档案2017-09-22

丝瓜不能和什么一起吃吃丝瓜有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底，丝瓜的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。和丝瓜相宜的食材搭配：1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常...

食材档案2017-09-22

鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。提醒大家，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。鸡身上三部位含剧毒鸡尖鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成...

养生常识2015-07-10

金针红枣蒸鸡是一道古老流传下来的广式家常菜，红枣的甜味经过蒸煮渗入鸡肉中，泡软后的金针会吸收多余的油脂，鸡肉滑嫩鲜美带着麻油香味很是滋补，坐月子的时候常吃的一道养生菜。（图：网友kiki美食提供）制作材料：土鸡半只、红枣5粒、干金针3-5克、香菇1-2朵、麻油1勺、生粉1勺、清水2勺、生抽1勺、米酒1勺、生姜与盐适量、制作方法：（图：网友kiki美食提供）1、将干香菇、红枣、金针放入碗中用温水泡1...

食谱推介2013-05-13

当归桂圆鸡肉汤材料：鸡胸肉175克，桂圆肉10个，当归5克。调料：精盐4克，葱段2克，姜片3克。做法：1、将鸡胸肉洗净，切块，桂圆肉洗净，当归洗净备用。2、汤锅上火倒入适量的水，调入精盐、葱段、姜片，下入鸡胸肉、桂圆肉、当归煲至成熟即可食用。营养功效：本品有益气活血、滋阴补肾、补中益气的功效，对痛经患者有一定的食疗效果。萝卜干肉末粥材料：萝卜干60克，猪肉100克，大米60克。调料：盐、味精、姜末...

痛经2016-11-15

保健功效枸杞可滋肾润肺、补肝明目，枸杞有降低血压、降低胆固醇和防止动脉硬化形成的作用，并能保护肝细胞，改善肝功能，对于慢性肝炎、糖尿病、神经衰弱等症有一定的调理作用，枸杞的调经说法枸杞是滋肾润肺的高级补品，也有补血养颜的功效，尤其适合气血两虚、手脚冰凉、体质虚弱的女性食用，对于月经不调、月经过少、经期疲劳、血瘀气滞、子宫下垂等病症，均有很好的食疗功效。食用注意1、选购枸杞以粒大、肉厚、种子少、色红...

中医养生2017-05-09

鸡肉推荐食谱：滋补人参鸡汤材料：山鸡250克，人参9克，枸杞10克，香菜10克，姜片5克，盐适量。做法：1、将山鸡处理干净，斩块氽水，人参、枸杞洗净备用。2、汤锅上火倒入水，下入山鸡、人参、姜片、枸杞，大火煲沸后转小火煲至熟，加盐、香菜调味即可。功效：人参鸡汤是滋补佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效，可缓解痛经。鸡肝银杞鸡肝汤材料：鸡肝200克，银耳50克，枸杞15克，盐3克，...

痛经2016-11-15

食谱一、首乌当归鸡汤材料：何首乌15克，当归15克，红枣6颗，鸡腿1只，盐4克。做法：1、将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞起洗净，待用；红枣、当归、何首乌分别洗净。2、将鸡腿肉、何首乌、当归、红枣放入煲内。3、加1800毫升水以大火煮开，转小火慢炖30分钟，熄火前加盐调味即可。功效：何首乌具有养血滋阴、祛风解毒的功效，当归可补血活血、调经止痛；鸡肉有温中益气、补虚添精、健脾胃、活血脉等功效。此汤对...

痛经2016-11-17

鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降...

孕期2017-06-06

1、养颜止咳椰青鸡：将青椰子取汁起肉，用椰子汁煮鸡（最好不要加水），并加入嫩嫩的椰子肉，只加盐调味。此菜清甜养颜，又可以缓解寒咳。2、补益养生椰子糯米炖鸡：当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。3、泻肺火椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温...

蔬果养生2017-09-22

慢性胃炎药膳偏方山药枸杞蒸鸡汤原料：蜜桂圆肉8颗，枸杞子40粒，黄芪3片，山药4片，鸡腿2只调味料：葱姜，肌肤，料酒，胡椒粉，冰糖1匙做法：1、山药去皮洗净，切片，鸡腿洗净切块；蜜桂圆、枸杞子、黄芪洗净；2、鸡块倒入锅中，加水、冰糖、胡椒粉、料酒，中火煮沸，捞掉浮沫，煮10分钟后关火，然后将捞出鸡块，用清水洗净、沥干；3、取大碗，放入鸡腿（皮向上）、葱姜、枸杞子、桂圆肉、黄芪、山药，锅中的鸡汤去渣...

药膳养生2017-05-16

鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中医认为，鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效。儿童宜多吃鸡肉，还可健脑。原料：生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。制作：1、先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝。2、锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等...

营养食材2017-03-17

鸡汤历来被人们当成是营养佳品，我国历来就有喝鸡汤进补的习惯，鸡汤是产妇和大多数病人补充身体营养的首选食品，“补虚”的功效众所皆知。喝鸡汤预防感冒最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤在缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。根据该项研究显示，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有...

药膳养生2014-04-19

龟板的功效与作用是滋阴潜阳，补肾健骨，养心安神，调经止血，治阴虚阳亢，眩晕耳鸣，阴虚火旺，骨蒸潮热，盗汗遗精，阴虚风动，龟甲的功效与作用及食用方法有龟板杜仲猪尾汤，附子龟板汤，阿胶龟板谈菜汤，龟板高丽参炖鸡肉煲。龟板为龟科动物乌龟的背甲及腹甲，龟板有质坚镇潜；具有滋阴潜阳，补肾健骨，养心安神，调经止血的功效，龟板主治阴虚阳亢，眩晕耳鸣；阴虚火旺，骨蒸潮热，盗汗遗精；阴虚风动，手足蠕动；肾阴不足，腰...

养生2015-06-23

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。 现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺...

职业人群营养2012-03-31