鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原...

食材档案2017-10-23

食物原料：鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。制作方法：1、鸡翅洗净，斩块。2、锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。3、锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。食谱类别：3-6岁宝宝食谱鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，...

食材档案2017-11-01

鸡身上有些部位可能存在健康风险，不建议食用，如鸡头、鸡皮、鸡屁股、鸡脖子、鸡内脏中的某些部分、鸡翅尖、鸡爪尖等。1.鸡头：鸡在啄食过程中可能会摄入重金属等有害物质，这些物质容易在鸡头部位蓄积。2.鸡皮：鸡皮含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能增加心血管疾病的风险。3.鸡屁股：鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊，这两个部位可能含有大量细菌、病毒及其他有害物质。4.鸡脖子：鸡脖子上有很多淋巴结和血管，可能残留毒...

营养饮食2025-01-25

天天美食菜谱毛豆小炒鸡的做法材料：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜。做法：1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片；2、下鸡块，拌炒至变色；3、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来；4、放冰糖拌炒至冰糖溶化；5、放老抽上色；6、放干辣椒；7、加入毛豆；8、放少许盐；9、放料酒，多一点；10、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟；11、大...

食材档案2017-10-13

原料： 鸡翅尖250克、酱油30ml、葱3段、姜4片、干辣椒8个、花椒15粒、白糖8克、盐5克、料酒30ml、辣椒面5克、花椒面3克。 做法： 1、鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味，然后将其捞出不用，放入干辣椒、葱、姜炒出香味； 2、放入鸡翅，继续用中火煸炒至鸡翅变色、断生； 3、在鸡翅中加入料酒、酱油、白糖，一起炒至鸡翅上色颜色变红。然后淋入一小碗水，加盖用中...

中华美食2012-04-26

 鸡肉是一种物美价廉的肉类，深受大家喜爱。但是相比于猪、牛、羊的大块肉，鸡肉给人的一个感觉就是“零件”太多了，有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀，能吃吗?同时坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃：有说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素;有说鸡脖子不能吃，因为上面有很多淋巴;也有说鸡有一个部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。这些说法，到底孰真孰假呢?“...

养生常识2014-06-16

莲藕炒鸡片的做法主料：鸡胸脯肉150.0g藕150.0g辣椒（青，尖）20.0g辣椒（红，小）20.0g大蒜10.0g橄榄油10.0g酱油10.0g黑醋10.0g白砂糖3.0g精盐2.0g；1、鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟2、莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用。3、煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干；再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。4、取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒...

食材档案2017-07-14

鸡翅鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅的营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅的功效与作用鸡翅能够温中益气、补精添髓、强...

食材档案2017-10-31

原料： 鸡胸脯肉150克。 辅料： 火腿10克、鸡蛋清120克、豌豆尖50克、菠菜叶两片。 调料： 黄豆粉10克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。 做法： 1、鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克泡散； 2、鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉泡开； 3、加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆； 4、火腿切成细末； 5、炒锅放在火上，倒入清汤10...

夏季靓汤2012-08-06

鸡是日常生活中不可缺少的一道食材，因为它营养丰富，并且非常的美味。不管是整只鸡一起烹饪也好，鸡的各个部位烹饪也好，都是非常美味和受人喜爱的。但是鸡虽然美味，身上也有不能吃的部位，吃下去会影响人的健康。接下来就让我们一起来了解一下鸡身上哪些部位最好不要吃。鸡身上哪些部位最好不要吃？1、鸡头俗话说吃哪儿补哪儿，所以有些人是非常喜爱吃鸡头的，尤其是鸡的脑子，因为他们会认为吃鸡脑补人脑。但是鸡头是一个非常...

食材档案2019-08-26

我们平时在烧烤或是快餐店都可以吃到好吃的鸡翅，鸡翅的制作方式很多，是大多数人喜爱的食物，但其实我们并不能吃太多的鸡翅，小吃摊上买的现成的鸡翅中可能会有一些劣质的调料，大家想吃的话可以自己在家尝试，接下来我们就为大家详细的介绍一下鸡翅的营养价值。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是...

食材档案2017-10-31

产后要吃这些丰胸效果更好1、鸡爪花生汤材料：鸡爪10只、花生米50克、绍酒20克、葱花10克、姜片5克、精盐3克、味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。2、鲜奶炖燕窝材料：鲜奶1大碗，燕窝190克，红枣5颗，糖适量。做法：把燕窝以清水泡上两小时后，拣去绒毛，再洗净备用，红枣去核。把...

胸部整形2017-10-27

党参灿鸡是一款很有名的滋补约膳，不过这款药膳最大的缺点就是过于油腻，不适合身体肥胖或患有血脂异常、血黏度高的人食用。其实，在做这款药膳时在其中加一些杂粮，就可起到降低汤中脂肪含量的作用，而且还能增加这款药膳的营养，提升其口感。做法：取童子鸡1只，党参30克，红枣8枚，枸杞子15克，薏米、糯米、黑米各50克，姜丝5克，精盐适量。将童子鸡杀死后去除毛杂、内脏、鸡头和鸡尖，放人凉水中浸泡1个小时。将薏米...

中药大全2017-10-12

莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质元素，有健脾胃、滋阴补血的食效。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗的为佳，而从藕尖数起第二节藕则为其中的精华，入口松化，齿不留渣，味道甘香。莲藕的吃法以炒、焖、煮居多，这次推荐以其配搭鸡柳炒制，当中加入唐芹、椒件等料头提味增香，清爽宜人，适合时下天气食用。材料：莲藕250克、鸡腿肉150克、唐芹段50克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花...

食材档案2017-07-27

鸡肉，肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，受到人们的喜爱。那么，鸡屁股是否有毒呢？鸡屁股，即鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为腔上囊、鸡尖、鸡臀尖，其肉肥嫩。但是，研究发现鸡屁股是有毒的。动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴最为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。含有大量的巨噬细胞，鸡吃了一些污染毒物，例如杀...

营养饮食2017-11-01

食物原料：鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。制作方法：1、鸡翅洗净，斩块。2、锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。3、锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。食谱类别：3-6岁宝宝食谱鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，...

食材档案2017-10-31

食物原料：鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。儿童美味食谱：番茄酱鸡翅制作方法：1、鸡翅洗净，斩块。2、锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。3、锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。食谱类别：儿童食谱妈妈营养经：鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个...

食材档案2017-11-02

1、鸡爪花生汤材料：鸡爪10只、花生米50克、绍酒20克、葱花10克、姜片5克、精盐3克、味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。2、鲜奶炖燕窝材料：鲜奶1大碗，燕窝190克，红枣5颗，糖适量。做法：把燕窝以清水泡上两小时后，拣去绒毛，再洗净备用，红枣去核。把所有材料放入炖盅，加入鲜...

胸部整形2017-10-11

1、鸡爪花生汤材料：鸡爪10只、花生米50克、绍酒20克、葱花10克、姜片5克、精盐3克、味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。2、鲜奶炖燕窝材料：鲜奶1大碗，燕窝190克，红枣5颗，糖适量。做法：把燕窝以清水泡上两小时后，拣去绒毛，再洗净备用，红枣去核。把所有材料放入炖盅，加入鲜...

胸部整形2017-10-12