又是春日“回南天”，木棉花常为广东民间祛湿的好食材，它与绵茵陈相比，既同是祛湿功效却平和清润，最宜初春之用。配以芡实薏米等煲鲫鱼，清润可口，祛湿利水，健脾舒肝，为回南天男女老少皆宜的祛湿滋润汤饮。材料：木棉花30克，芡实、薏米各35克（中药店有售），蜜枣4个，鲫鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡，蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫...

营养食材2017-04-27

又是春日回南天，木棉花常为广东民间祛湿的好食材，它与绵茵陈相比，既同是祛湿功效却平和清润，最宜初春之用。配以芡实薏米等煲鲫鱼，清润可口，祛湿利水，健脾舒肝，为回南天男女老少皆宜的祛湿滋润汤饮。材料：木棉花30克，芡实、薏米各35克（中药店有售），蜜枣4个，鲫鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡，蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（...

营养食材2017-04-27

春季进入雨水节气之后，降雨会增多，空气更加湿润，使人容易湿气重。在春季养生宜以祛湿养脾为主。那么，春季祛湿养脾应该多吃什么呢？中医认为，鲫鱼具有很好的祛湿效果，多喝鲫鱼汤有利于春季养生。鲫鱼营养丰富也是春季祛湿良品鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。而中医认为，鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水...

春季靓汤2017-02-23

春天到了，我们要去去湿气，让身体更健康。今天推荐赤小豆鲫鱼汤，不仅美味，更且祛湿。赤小豆和鲫鱼也是非常良好的祛湿食材搭档。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆...

食材档案2017-11-01

1、鲫鱼汤：我们都知道鲫鱼里面含有可以帮助我们祛湿的成分，营养丰富的同时又因为鲫鱼的性质比较温和，所以说我们就算吃多一点也不会上火，不像其他的补品，有些时候稍微吃多一点就会上火。那么我们建议大家选用白鲫鱼来煲汤。做法也很简单，首先将处理好的鲫鱼放进锅里稍微煎一下，鲫鱼表面变焦黄色即可，然后将煎好的鱼直接放在刚刚已经煮开的水里面，加入一些陈皮和生姜，煮到汤变成白色的乳状就可以了。最后放一些调味用的香...

养生常识2017-11-03

1、鲫鱼汤：我们都知道鲫鱼里面含有可以帮助我们祛湿的成分，营养丰富的同时又因为鲫鱼的性质比较温和，所以说我们就算吃多一点也不会上火，不像其他的补品，有些时候稍微吃多一点就会上火。那么我们建议大家选用白鲫鱼来煲汤。做法也很简单，首先将处理好的鲫鱼放进锅里稍微煎一下，鲫鱼表面变焦黄色即可，然后将煎好的鱼直接放在刚刚已经煮开的水里面，加入一些陈皮和生姜，煮到汤变成白色的乳状就可以了。最后放一些调味用的香...

养生常识2017-11-02

生活中很多人都爱吃鲫鱼，因为鲫鱼不仅味道鲜美，而且还有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等多种功效。如今正值春季，雨水多，湿气重，人们常常觉得消化不佳、四肢沉重无力、精神不济。春季去除湿气，可以多吃鲫鱼。鲫鱼的功效与作用每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。鲫鱼的营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的...

春季靓汤2017-03-29

“湿”是现时的最大的邪气，若湿困脾胃，则致脾不运化；若湿困双足，就导致风湿痹痛；若是湿邪肌肤，则致肤痒湿毒。此时最好多吃富贵豆。富贵豆又称祛湿豆，其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃的功效。此种豆子是广东粤北地区始兴特产，外形类似蚕豆，但比蚕豆饱满软身，外表有白色斑纹。吃起来，它的口感胜过花生，绵软糯粉，有些和糯米相像。重要的是它不燥不寒。佘药师就推荐以下两款用祛湿豆做的菜式给读者。祛湿豆赤小豆...

夏季靓汤2015-05-28

鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品，具有清热、解毒、祛湿的功效。配以共用的云苓能利水渗湿、益脾和胃、宁心安神；赤小豆能利水除湿、消肿解毒。鲫鱼则能补益、利水，合而为汤，鲜美清润，能祛湿除困、健脾和胃。男女老少皆宜。材料：鲜土茯苓400克、云苓15克、赤小豆80克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。烹制：鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。各物洗净，鲜土茯苓切块；云苓、赤小豆浸泡...

食材档案2017-11-01

南方特别是珠三角一带，从夏至到小暑前后是降雨量最大的时节，加上龙舟水的汛期，这段时期的湿气是厉害的。今日靓汤宜土茯苓赤小豆眉豆煲鲫鱼。土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡的。眉豆是广东民间祛湿、消脚气的补益豆类，醇香可口，合而煲鲫鱼，清润可口，能祛湿除困、利水且又滋补平和，是时下有益的汤饮，且男女老少皆宜。材料：鲜土茯苓50克，赤小豆...

食材档案2017-11-01

1。赤小豆鲫鱼汤食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量。做法：赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用；开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮），放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香；煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开...

体质养生2017-05-19

五大祛湿偏方1、砂仁陈皮鲫鱼汤砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。砂仁打碎，陈皮浸泡去瓤，芫荽洗净，鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。2、冬瓜薏米老鸭汤老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱，姜、料酒、盐做法：鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。...

养生常识2017-11-02

1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块；洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。2、沙葛猪骨汤材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2...

养生常识2017-11-08

1、苦瓜皮蛋鲫鱼材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块；洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。2、沙葛猪骨汤材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个...

养生常识2017-11-08

今日靓汤宜土茯苓赤小豆眉豆煲鲫鱼。土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡的。眉豆是广东民间祛湿、消脚气的补益豆类，醇香可口，合而煲鲫鱼，清润可口，能祛湿除困、利水且又滋补平和，是时下有益的汤饮，且男女老少皆宜。 材料：鲜土茯苓50克，赤小豆、眉豆各40克，鲫鱼1条，猪瘦肉50克，生姜3片。 烹制：鲜土茯苓切块；两豆浸泡；鲫鱼宰洗净，...

夏季靓汤2012-06-29

1、沙葛猪骨汤沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；沙葛洗净，去皮，去筋，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。这道汤具有清热祛湿，健脾开胃。2、翠衣荷叶海蜇汤西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆6...

养生常识2017-11-06

香薷饮：香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿；紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，又解鱼蟹之毒。白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐泻者。竹叶茶：竹叶5克，白茅根5克，荷叶2克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿；白茅根甘寒，具...

体质养生2017-05-19

一说到祛湿，很多人都会想到红豆，其实要说祛湿效果好，真正值得推荐是赤小豆而非红豆。赤小豆性平味甘酸，有健脾利湿、消肿解毒功效，如果与鲫鱼、薏苡仁等搭配，祛湿效果会翻倍。赤小豆的功效多多可健脾利湿利尿中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。祛压降脂赤小豆具有良好的降血压、降...

食材档案2017-04-01

春季祛湿汤1、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克（中药店有售），蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。做法：药材稍浸泡；蜜枣去核；鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约1个半小时便可。功效：扁豆性味甘温，能健脾化湿、和中止泻。尤其炒后的扁豆健脾力更强，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春湿时健脾祛湿的养生汤品。2、冬瓜薏米排骨汤...

体质养生2017-05-22

春季祛湿汤1、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克（中药店有售），蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。做法：药材稍浸泡；蜜枣去核；鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约1个半小时便可。功效：扁豆性味甘温，能健脾化湿、和中止泻。尤其炒后的扁豆健脾力更强，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春湿时健脾祛湿的养生汤品。2、冬瓜薏米排骨汤...

体质养生2017-05-16

健脾去湿汤一、鲫鱼汤材料：鲫鱼、陈皮、生姜、香菜制作：1、先在锅中将鲫鱼两面煎黄，使鲫鱼的香味散发出来；2、再放入滚烫的水中进行熬制，直到水熬成乳白色即可；3、最后加入陈皮、生姜熬制五分钟，去除鲫鱼的腥味，起锅的时候再放入香菜，起到提味的作用。健脾去湿汤二、薏仁炖猪脚材料：薏仁（可根据自己的喜好适当放薏仁）、猪脚、生姜、黄酒制作：1、将薏仁碾碎，放入生姜，再将洗净的猪脚放入砂锅中，加入少量黄酒进行...

养生常识2017-11-02

健脾去湿汤一、鲫鱼汤材料：鲫鱼、陈皮、生姜、香菜制作：1、先在锅中将鲫鱼两面煎黄，使鲫鱼的香味散发出来；2、再放入滚烫的水中进行熬制，直到水熬成乳白色即可；3、最后加入陈皮、生姜熬制五分钟，去除鲫鱼的腥味，起锅的时候再放入香菜，起到提味的作用。健脾去湿汤二、薏仁炖猪脚材料：薏仁（可根据自己的喜好适当放薏仁）、猪脚、生姜、黄酒制作：1、将薏仁碾碎，放入生姜，再将洗净的猪脚放入砂锅中，加入少量黄酒进行...

养生常识2017-11-03

夏天来了，喝点鱼汤味鲜又有营养，无论是大人还是小孩，即便是坐月子的产后妈妈，喝了都不会发胖，鱼汤是很好的进补佳品。但很多人都不喜欢在夏天喝油腻的鱼汤，而接下来介绍的茵陈鲫鱼汤即营养又不油腻，还能祛湿健脾。做好鱼汤，首先要懂如何去腥1.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱...

夏季靓汤2017-05-12