鳝鱼骨头汤是如何做的呢？鳝鱼的营养价值丰富，而鳝鱼骨熬成汤也会有很多功效与作用。今天，不如就来一起学两招，看看鳝鱼骨头汤的家常做法究竟是怎样的吧。鳝鱼骨头汤的家常做法材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。做法将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放...

食谱推介2016-04-24

    说的熬骨头汤，大家是否就会想到补钙，但是如果你的方法没有做到位的话，那么只能说是熬了碗骨头汤，而不是补钙汤。那么需要如何做，才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢，以下三点，助你一臂之力。 1、冷水下锅，撇浮末即可，不要先焯水。 2、加1小勺醋，可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中； 3、吃之前加一点纯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸...

秋季靓汤2011-08-26

骨头汤的营养价值不言而喻，可是要如何让骨头汤又美味又营养是很多人都不太了解的。如果，你对熬骨头汤还不够在行，不如就一起往下看看关于骨头汤怎么熬又营养又美味的介绍吧。骨头汤的简单做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头...

营养搭配2016-04-16

在大多数人的观念里，如果骨折就应该要喝骨头汤，“以形补形”，这样才能使骨折好的更快，真的是这样吗？接下来，要为大家科普的就是骨折后的饮食须知和误区，快来一起看看吧。骨折的饮食须知骨折早期饮食宜清淡，多汤水而富于营养，少食油腻、煎炸食物，口味不宜过于辛辣。不必太拘泥于民间种种"发物"之说，但是酒应尽量少饮或不饮，尤其是在打针吃药时。因为酒精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效或产生不良反应。茶应少...

其他疾病2016-06-23

如何炖出营养好喝的骨头汤？骨头汤可以说是最常见又有营养的汤了，然而很多人在熬骨头汤的时候都会面临一些问题，该如何炖好骨头汤，在炖骨头汤的时候要注意哪些事项，一起来看看吧。骨头汤的营养价值骨头汤可以由任何动物骨头制作，最受欢迎的骨头汤包括鱼汤、鸡汤、火鸡汤、牛肉汤、羊肉汤和鹿肉汤。骨头在水中慢慢炖几个小时后，会释放出大量的营养。这些营养素包括为健康的血细胞和免疫发展提供原料的骨髓。五步炖出营养好喝的...

厨具与烹饪2016-03-04

骨科疾病骨折在剧烈运动、交通事故等日常生活中经常发生，很多家属在患者骨折后都会迫不及待地给其大肆进补，以促进骨头的生长和愈合，如浓浓的骨头汤、大鱼大肉以及钙片等。这是饮食上的一个误区，骨折初期（1～2周）大多是制动期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质，饮食只要易于消化和吸收即可，进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。发生骨折时伤筋动骨，受伤部位因气...

骨科疾病2016-06-28

骨科疾病骨折在剧烈运动、交通事故等日常生活中经常发生，很多家属在患者骨折后都会迫不及待地给其大肆进补，以促进骨头的生长和愈合，如浓浓的骨头汤、大鱼大肉以及钙片等。这是饮食上的一个误区，骨折初期（1～2周）大多是制动期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质，饮食只要易于消化和吸收即可，进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。发生骨折时伤筋动骨，受伤部位因气...

骨折2016-09-17

生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？相关专家表示：骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。那么骨头汤都有什么好处呢？怎么烹制骨头汤更好？有哪些比较营养的做法？一起来看看吧！骨头汤的好处1、抗衰老：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增...

食谱推介2017-08-10

骨头汤一直是我们补钙等进补必不可少的汤品，想要让骨头汤不仅美味还要营养，在熬骨头汤时就是有讲究的。今天，要为大家介绍的就是骨头汤要怎么熬以及熬多久最好，千万不要错过了。怎么熬骨头汤最好煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，...

厨具与烹饪2017-02-11

骨头汤的营养很丰富，是很多人养生保健的首选食物。不过，在民间有很多骨头汤的做法，究竟哪种最正确呢？在这里，就来为大家支支招，介绍一下骨头汤要怎么煮才能又美味又营养，千万不要错过了。骨头汤怎么煮最营养美味熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。忌早下盐。因为盐...

厨具与烹饪2017-03-20

中医有吃啥补啥的说法，也有一定的科学道理，发生骨折之后，很多人认为就要多吃骨头，多喝骨头汤，其实这样的做法非常的不可取，反而会推迟骨折愈合的时间，那么骨折患者该如何饮食呢？下面就为大家说说骨折患者的饮食禁忌。（1）忌多吃肉骨头有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨...

饮食禁忌2016-10-22

骨头汤相信大家都喝过，骨头汤里含有很多营养物质，是人体需要的，尤其是骨折患者，喝点骨头汤也是有很大的好处的，但是对于骨折患者来说，只喝骨头汤就可以了吗？答案肯定是否定的，为什么呢？香浓的骨汤让人联想到其中富集的营养，总会让大家从心里感觉到自己虽然只是喝了骨汤，但自己骨折了的伤口却在“搬运汤中融化的骨头似的”，其实很大成分是心理作用。其实，喝骨头汤并不容易补充太多的钙，因为钙不容易溶于水，所以骨汤中...

骨折2016-07-05

骨头汤相信大家都喝过，骨头汤里含有很多营养物质，是人体需要的，尤其是骨折患者，喝点骨头汤也是有很大的好处的，但是对于骨折患者来说，只喝骨头汤就可以了吗？答案肯定是否定的，为什么呢？香浓的骨汤让人联想到其中富集的营养，总会让大家从心里感觉到自己虽然只是喝了骨汤，但自己骨折了的伤口却在“搬运汤中融化的骨头似的”，其实很大成分是心理作用。其实，喝骨头汤并不容易补充太多的钙，因为钙不容易溶于水，所以骨汤中...

骨折2016-09-22

饮食调理切勿忘记禁忌：一旦不幸患了骨折，除了医生的治疗和护理外，骨折患者更会受到家人的“饮食关怀”。饮食平衡也是骨折或伤口愈合的重要因素，为了让患者早日康复，家人会想方设法为患者补充营养。然而，营养虽然重要，但也有所禁忌。禁忌一：不抽烟，少喝酒：据明确的研究资料和临床验证表明，抽烟会严重影响骨折和伤口的愈合，因此切勿在患病期间抽烟；而对于爱喝酒的患者来说，若强制戒酒，可能会导致患者心情不畅，影响伤...

骨科疾病2016-08-26

骨头汤利于骨折愈合吗？这种观点其实并不正确，因为现代医学多次实践证明，骨折病人多吃肉和喝骨头汤，非但不能使骨折尽早愈合，反而有可能会使骨折愈合的时间向后推迟。更为甚者，部分人住院后因为营养过剩，反而会导致体重增加、血脂增高、血压升高，引发其他疾病。受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜的成骨作用，而骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。骨头中钙磷是主要成分，但每天的摄入量是有一定数量的，太多了...

骨折2016-10-04

骨折初期（1～2周）大多是制动期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质，饮食只要易于消化和吸收即可，进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。发生骨折时伤筋动骨，受伤部位因气滞血瘀而肿胀，此时治疗宜活血化瘀、行气消散，饮食上以清淡为主，不能过早给予肥腻滋补之品，如骨头汤、红烧肉、带皮鸡汤等，否则不但容易增加胃肠道负担，造成消化不良、便秘，且使旧瘀不去而新骨...

骨折2016-09-27

骨头汤营养丰富，因此人们常认为骨骼伤后应多喝骨头汤劲补。其实，刚骨折的病人是不适合饮用骨头汤的。因为骨折初期局部瘀肿未消，疼痛剧烈，昼夜难得安宁，胃也受到一定影响。这时若进食油腻粘稠的肉骨头汤，由于胃肠消化不良，产生腐酸，从而妨碍正常营养供应，对骨折患者不利。骨折后到中期，瘀肿已退，若食欲正常，可以少量进食骨头汤。只有在骨折的后期益气养血、调补之时饮用骨头汤，才会收到理想的治疗效果。所以民间有“骨...

骨折2013-12-04

成长期的青少年，尤其快速成长普遍缺钙，导致钙缺失引发骨折，老年人身体机能减退，身体骨骼钙缺乏也会引发骨折，那么骨折患者应该如何补钙呢？有朋友认为应该多喝骨头汤，专家称，多喝骨头汤补钙不如多吃鸡蛋、多喝奶。给骨折患者补钙鸡蛋、牛奶演主角骨折后1~2周，受伤部位淤血肿胀，如果急于补钙，大量的钙质沉积于骨折部位，可导致骨骼愈合畸形。专家建议，此时应选择蛋类、水果、蔬菜等营养易消化食物；烹饪方式上，以软食...

骨科疾病2016-07-05

家医互动互动话题2014-03-18