香菜作为火锅、炒菜、凉拌菜的辅料，能满足人的味蕾。然而很多人不喜欢香菜的气味，那么不妨听一听本编下面要告诉你的，或许你会爱上吃香菜。香菜别名有香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草、园荽、香荽、芜荽、胡荽等。香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。除此之外香菜还有以下功效和作用：功效一：和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠...

营养搭配2017-02-22

香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。同时，它也叫芫荽，作为日常生活常用的调味品，芳香开胃，小儿出麻疹未透，可以芫荽煎汤外洗（头面部不洗），促进外周血液循环；而使皮疹出透。日常食之可温暖脾胃、健胃助食，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，常用养生方如芫荽汤...

食材档案2013-10-26

紫菜的而营养价值1、紫菜属于海洋类食物，含有丰富的碘，营养价值高。2、含有铁、钙等营养元素，改善贫血症状，促进骨骼生长。3、紫菜中含有多糖，能够明显增强细胞免疫，促进淋巴细胞的转化。女人排毒调养食谱——紫菜1、紫菜萝卜汤将紫菜和萝卜放置在一起熬煮。等到萝卜紫菜熟透，就可食用。2、紫菜丸将紫菜研制成粉，做成丸状的。然后用白开水进行送服。4、干嚼紫菜一般的紫菜都是可以直接食用的，干嚼紫菜也是可以的。

食材档案2017-10-26

白菜。古称菘菜，又称夏菘、白菜、小白菜、油白菜、青白菜、春白菜、圆白菜（绿甘蓝、紫甘蓝）包心菜等。白菜营养丰富，不同种类的白菜各具特色。下面介绍夏季常用清素白菜食谱：凉拌白菜心原料：新鲜大白菜心，洗净，切丝备用；白糖、盐、味精、白醋、香油等适量。（注：用于糖尿病朋友可将白糖改为木糖醇甜味剂。）做法：将白菜心与适量调料拌匀即可。紫圆白菜沙拉原料：紫圆白菜适量，洗净，切丝或掰撕成小块装盘，沙拉酱适量。...

营养食材2017-03-22

我们经常用白菜价”形容某样事物便宜，说明白菜是真的很便宜的蔬菜。但百菜不如白菜，白菜既便宜又富含多种营养，堪称万能蔬菜。万能蔬菜-白菜它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。白菜富含的维生素C易溶于水，所以如果不炖白菜，建议连菜汁一起喝。防止致癌物质的堆积白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌的作用。钾元素...

营养食材2017-03-17

香菜，伞形科芫荽属一年生或二年生草本，原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用，汉代张骞出使西域时引入中国，现中国南北都有栽培。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。种子含油量达20～30%，可提炼芳香油。孕妇能吃香菜吗维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2...

营养食谱2015-06-24

了解菠菜 合理喂食是保证婴幼儿更好地生长发育的重要前提。特别是断乳的孩子，营养的及时补充，显得极为重要。菠菜，具有丰富的铁钙和纤维物质，是婴儿理想的营养食品。首先，我们先来介绍一下有关菠菜的一些基本小常识吧！ 菠菜的种类很多，按其叶子的形状可分为大叶、圆叶、尖叶三种；按栽种的季节又可分为春、夏、秋、冬四季菠菜，其中以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病的秋种者为佳。菠菜具有肥嫩的绿叶、粉红色的根...

营养食谱2011-12-26

“香菜嫩株叶柔软，香窜浓烈风味全，发汗解表且透疹，开胃消食功效专。”香菜又名胡荽、香荽、芫荽，现代研究主要含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、黄酮类以及正癸醛和芳香醇和壬醛等。《本草纲目》记载：“胡荽辛湿香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，胡痘疮出不爽快者能发之。” 小儿麻疹初起，发热口渴：香菜60克，荸荠50克，浮萍10克，芦根20克。加水1000毫升，煎至500毫升，分早晚服用，...

食材档案2012-03-26

芹菜拌豆腐材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精盐、味精各适量。做法：①将豆腐切成厘米的细条，用开水煮透，沥干水放入盘中。②嫩芹菜用开水煮熟，切成3厘米长的段，放入盛豆腐的盘中。③火腿切成细末。④将芝麻油、精盐、味精放入豆腐、芹菜盘中，拌匀，撒上火腿末即成。特点：简单易做，爽口，味香，别具一格。西红柿拌卷心菜材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精盐各少许。...

食材档案2017-08-24

雪菜火腿蒸鳜鱼材料：鳜鱼700克、金华火腿20克、雪菜20克、香葱1棵、老姜10克、红菜椒少许、大葱1段、白胡椒粉5克、黄酒15毫升、盐2克、白砂糖5克、油15毫升做法：1.大葱和红菜椒切细丝。2.鳜鱼洗净，切去头尾，纵向摆放在案板上，用一把大号中式厨刀从鱼背处沿着脊骨横向入刀，贴着鱼骨向鱼腹部推进，将整块鱼肉取下。以同样的方法将两边的鱼肉都取下，然后每块鱼肉切成三段。加入白胡椒粉、盐、绍兴黄酒腌...

食谱推介2013-04-10

很多人都喜欢吃蒸菜，因为蒸菜和其他炒菜或者油炸的食物不同。蒸菜里面的含油量不多，甚至可以说没有，所以说吃蒸菜不容易胖，这也是比较受女性喜欢的。很多女性都怕胖，想保持好的身材，而减肥的蒸菜种类也有很多，大家可以了解一下，平时换着吃也好。那么，减肥蒸菜食谱有哪些？（一）凉拌蒸茄子茄子（紫皮，长）3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量1、材料：长茄子2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。3、...

减肥2017-04-24

推荐一：彩色年夜菜——五彩松仁玉米粒材料：甜玉米粒300克、豌豆100克、松仁50克、红萝卜半个、芝士1片(或牛奶3勺)、糖半勺做法：1.将玉米粒与豌豆、红萝卜粒冲洗干净，(市场买玉米时要指明要“甜玉米”)2.将松仁倒平底锅开小火炒至略微金黄，盛出;(炒松仁时，人不要离开，不断地晃动锅子，让松仁均匀受热，以免炒焦)3.锅里放适量的水滴入几滴菜油烧滚，倒入玉米豌豆红萝卜粒煮2分钟左右，倒出用冷水冲洗...

食谱推介2013-02-07

香菜，这一日常调味佳品，为何会被冠以“断阳草”之名？这一称呼背后，实则蕴含着传统观念与现代科学的碰撞。“断阳草”称呼的由来在古代民间的养生观念与中医药理理论中，食物被划分为寒、热、温、凉四性。香菜，因其独特的辛烈味道，被认为具有散寒解表的功效，故而被归为偏寒性食材。过量食用香菜可能会影响阳气的正常运行。因此，香菜被形象地称为“断阳草”。香菜会影响男性吗？其实，这种担忧在一定程度上是多余的。虽然香菜...

健康笔记2024-03-20

香菜的功效与作用有哪些？我们经常第一印象认为香菜就是烹饪菜肴时的调味，从而忽略了香菜本身的功效以及作用，香菜有哪些不为你我所知的功效呢？一起来看看吧。香菜的功效与作用中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，...

食材档案2016-07-11

蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。做蒸鸡蛋羹放什么调料1、用一个适量大小的碗，打入两个鸡蛋。2、用筷子将鸡蛋打散。3、倒入适量温水，搅拌均匀。放些许盐、鸡精。4、将葱花散进蛋液当中。搅拌好。5、放入蒸笼。和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了。放上些香油就可以了。蒸鸡蛋羹的常见做法蒸鸡蛋羹的常见做法...

食材档案2017-10-09

适合4岁宝宝的肉末类食谱。 肉末番茄：口感鲜美的夏季食谱 食物原料： 猪瘦肉末50克、番茄150克。植物油、酱油、盐、白糖、淀粉各适量。 制作方法： 1、猪瘦肉末放入碗内入笼蒸熟；番茄洗净，切成片，两面都沾满干淀粉，放入盘内。 2、油锅烧热，逐片放入裹满淀粉的番茄片，煎至两面呈金黄色出锅。 3、锅内留少许底油，放入煎好的番茄片，撒上熟肉末，加酱油、盐和适量白糖、清水，加盖，小火焖5分...

新生儿2012-08-08

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。冬季容易感冒，食欲也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下气治感冒哦。香菜的功效与作用1、保护血管香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。2、提高免疫力香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌...

蔬果养生2013-12-13

适合3岁宝宝的凉拌菜类食谱。 凉拌空心菜：入口细嫩，蒜香浓郁 食物原料： 空心菜200克、培根2片。醋、盐，香油、生抽、姜末各适量。 制作方法： 1、空心菜择洗干净后，放入加了盐的沸水中焯一下捞出来，沥干水，切段；培根切成末。 2、将空心菜、培根放在大碗里加醋和姜末以及酱油、生抽拌匀即可。 营养经： 空心菜中粗纤维素的含量较丰富，具有促进宝宝肠胃蠕动，通便润燥的作用。 胡萝卜拌莴...

营养食谱2012-08-09

香煎淮山材料：淮山药500克，剁辣椒适量，食盐4克，小葱少许，高汤一大勺，植物油20克，生粉1小盘做法：1.将淮山去皮，切成大一点的片，放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液。2.泡好的淮山沥干水备用。3.盘子中放适量生粉(淀粉)，让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油，放下淮山片用小火两面煎黄，然后放入剁辣椒、盐和高汤，稍微翻炒一下。4.等汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了...

中华美食2013-04-16

香菇油菜原料：油菜200克、干香菇8朵、海米15个、火腿15克、盐5克、白糖3克、水淀粉30ml。做法：1、油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜立即捞出，放入凉水中浸泡；2、焯好的油菜充分泡凉，然后整齐的码在盘子中。此时炒锅中放入少量油，大火烧到3成热后，转成小火放入火腿片，慢慢煸出香味；3、放...

养生常识2017-11-07

推荐一：祈福喜虾主料：虾6尾猪肉末150g鹌鹑蛋6个辅料：上海青6棵火腿末1大匙香菜末姜末葱末调料：胡椒粉料酒盐水淀粉高汤半碗香油生抽蚝油糖1.准备所需材料。2.虾去除虾线，剥去头、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。3.猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。4.将虾分别贴放于挞模内。5.铺上猪肉馅，中间用手指按一...

食谱推介2013-02-09

肉沫蒸蛋原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法：1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉...

食材档案2017-11-03

说到野菜，应该说很多朋友喜欢，因为野菜是药食两用的食物，所以说一定要学会做野菜，让它成为你餐桌上的美味，下面小编就给大家介绍4款野菜食谱，不仅保健功效高，而且富含营养素。野菜食疗提高免疫力1、凉拌马齿苋：鲜嫩马齿苋500克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。制作：(1)鲜马齿苋洗净，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的小段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌...

蔬果养生2015-03-10

紫菜食谱1、紫菜虾皮汤，补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。紫菜食谱2、香油紫菜汤，治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道...

食材档案2017-10-26

香菜，这道常见的餐桌调味品，虽然风味独特，但也存在一些食用注意事项。对于某些人群，香菜确实应该少吃甚至避免。现在，让我们一起探讨香菜的食用之道，了解它的潜在风险，并学习如何合理享用。一、哪些人为什么要尽量少吃香菜1、高钾血症患者：香菜中含有丰富的钾，对于原本存在高钾血症的患者而言，长期大量吃香菜可能加重原有的症状，如窦性心动过缓、房室传导阻滞、快速性心律失常等，严重的情况还可能导致心室颤动或心搏骤...

健康笔记2024-03-17

冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。冬季，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等...

营养饮食2016-01-30

肉沫蒸蛋原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法：1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉...

食材档案2017-10-27

很多人都喜欢吃蒸菜，因为蒸菜和其他炒菜或者油炸的食物不同。蒸菜里面的含油量不多，甚至可以说没有，所以说吃蒸菜不容易胖，这也是比较受女性喜欢的。很多女性都怕胖，想保持好的身材，而减肥的蒸菜种类也有很多，大家可以了解一下，平时换着吃也好。那么，减肥蒸菜食谱有哪些？（一）凉拌蒸茄子茄子（紫皮，长）3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量1、材料：长茄子2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。3、...

食材档案2017-10-23

每到春天，很多南方老百姓有地菜煮鸡蛋的习俗，地菜有什么功效？网上说地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，是这样吗？春天吃荠菜养肝又抑菌地菜，有名荠菜，是一种野生蔬菜，还有田儿菜、护生草、清明草、护目草、香荠等名称，属十字花科，于春初生长于田野、路边及庭院，全国均有分布，食用以未开花者为佳，是一味药食兼用的时鲜食品。荠菜入馔历史悠久，是野菜中的上品，其味清香鲜美，古人早已深知，民间有“阳春三...

营养饮食2017-04-06

瘦脸食谱1、芹菜胡萝卜碎 材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。 制作步骤： 1、芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎； 2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。 小编点评：一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量，但是咀嚼它需要消耗5~8卡路里，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量咯!另外，咀嚼...

瘦脸2012-04-05