今天，要为大家推荐的食谱是香菇焖海参、香菇和海参都各自具有不同的营养价值和功效，两者搭配烹饪会有怎样的口感呢？快来一起学学香菇焖海参的做法吧。香菇和海参的营养价值香菇的营养价值：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里...

食谱推介2016-10-06

香菇又叫花菇、香菌和冬菇，是我国特产之一，有山珍之王的美称。香菇香气怡人，口感鲜美，营养丰富，还能养生保健，是很受欢迎的一种高级食材。我们平时吃的香菇鸡汤、香菇鸭、香菇猪脚和香菇鸡肉粥等，都是用香菇做成的美味菜肴。那么，香菇有什么营养价值？香菇是一种高营养食物，富含蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质。每一百克香菇中含有19大卡热量、5.2克碳水化合物、3.3克纤维素、2.2克蛋白质、0.3克脂...

药膳食疗2018-07-04

香菇的营养价值：1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降...

营养食材2017-06-07

干香菇都有哪些营养价值呢？干香菇对我们的心血管会有很多的好处，是可以常吃的食物，但是很多人并不知道要怎么吃干香菇。下面就来一起了解了解干香菇的营养价值和吃法吧。干香菇的功效和作用吃香菇对心血管有好处。香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤（又称香菇素）能降低...

食材档案2017-01-22

虾和香菇搭配具有丰富的营养价值，富含优质蛋白、多种维生素、矿物质、生物活性物质、膳食纤维等。1.优质蛋白：虾是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质含量高且氨基酸组成与人体需要接近，易于消化吸收。香菇中也含有一定量的蛋白质，二者搭配能为人体提供充足的优质蛋白，有助于维持身体正常的生理功能，如肌肉修复和生长、增强免疫力等。2.多种维生素：虾中含有维生素B群，如维生素B12、维生素B6等，这些维生素对于神经系...

健康科普2025-03-28

花菇和香菇在营养价值上存在一定的差异，包括蛋白质含量、矿物质种类及含量、维生素成分、膳食纤维含量、氨基酸组成等方面。1.蛋白质含量：香菇中的蛋白质含量较为丰富，而花菇的蛋白质含量相对更高，能为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。2.矿物质种类及含量：两者都含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等。但花菇中的铁、锌等矿物质含量通常高于香菇，对于预防贫血和增强免疫力有一定帮助。3.维生素...

营养饮食2025-02-22

西红柿相克的食物1、白酒西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。2、红薯西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。3、石榴西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。4、香菇香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价...

食材档案2017-08-09

白鳝即鳗鱼，其中富含蛋白质，滋味鲜美，容易消化，是日本的传统夏季滋补美食。与其他鱼类和肉类相比，鳗鱼的特色是维生素B2含量特别丰富。枸杞+香菇+白鳝白鳝即鳗鱼，其中富含蛋白质，滋味鲜美，容易消化，是日本的传统夏季滋补美食。与其他鱼类和肉类相比，鳗鱼的特色是维生素B2含量特别丰富。我国居民本来就容易缺乏维生素B2，夏季因为出汗增加、肉食减少，更有缺乏的危险。此外，鳗鱼其他微量元素的含量也比较高。菜品...

食材档案2017-10-27

蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸...

营养食材2017-05-22

香菇又称香菌、冬菇，素有“植物皇后”之誉，为”山珍“之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氮基酸和多种维生素的营养特点，还具有很高的药用价值。例如，经常食用可预防婴幼儿佝偻病、各种皮肤黏膜疾病等。香菇是日常生活中最常见的食用菌之一，我国香菇产量位居世界第二，又称冬菇、花菇、香菌、香蕈等，因其含有一种独特的菇香，故称“香菇”。香菇营养丰富，味道鲜美，香气宜人，被民间称为“植物皇后”、“山珍之王”，...

健康新闻2018-08-02

鲜香菇炒肉片是一种我们经常吃到的常见家常菜，我们都知道每种菜的颜色不一样，对应的营养价值也不一样，香菇是属于黑色系的，所以香菇的营养价值很高，而肉类可以补充我们人体的蛋白质，鲜香菇炒肉片的烹饪方法也有很多种类，下面给你们详细介绍几种烹饪手法。做法一：主料：鲜香菇，肉制作方法：1、今天选用了鲜香菇，炒起来味道比干香菇味道更好。2、鲜香菇洗净用手撕瓣。3、肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用。4、锅热油，待油...

食材档案2017-10-31

香菇是我们常吃的食材之一，香菇的营养价值很高，香菇的功效与作用也不少，那么孕妇可以吃香菇吗？以下就是适合孕妇吃的香菇食谱。香菇白菜炒冬笋材料：白菜适量，干香菇，冬笋，盐，鸡精等各适量。做法：1、将白菜用水清洗干净，切成一条条的长段，香菇用温水浸泡开，择去根部切成小块，冬笋去掉外面的皮，洗干净，切成薄片。2、炒锅放在火上，加入食用油烧热后，把白菜放进去翻炒一会，加入适量的清水，放入冬菇和冬笋，盖上盖...

营养食材2017-05-25

鸭与多种食材搭配炖煮，既能增添美味，又能提升营养价值，如山药、枸杞、香菇、红枣、莲藕等。1.山药：山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。与鸭一起炖煮，能健脾益胃、促进消化，适合脾胃虚弱的人群。2.枸杞：枸杞含有丰富的枸杞多糖、维生素和微量元素。与鸭同煮，有滋补肝肾、益精明目的作用，对身体有一定的调养效果。3.香菇：香菇富含蛋白质、香菇多糖和多种维生素。和鸭一起炖煮，能增加菜肴的鲜美度，同...

营养饮食2025-02-18

虾和香菇可以一起吃，主要涉及营养成分、食物相克理论、消化吸收、搭配菜品以及营养价值等方面因素。1.营养成分：虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质；香菇含有香菇多糖、多种维生素、矿物质以及氨基酸等。二者的营养成分不会相互发生不良反应，一起食用能为人体提供更丰富多样的营养。2.食物相克理论：所谓的食物相克说法大多缺乏科学依据。目前并没有可靠的医学研究表明虾和香菇一起吃会产生对人体...

健康科普2025-03-22

香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇的营养价值丰富，那么女人例假期间可以吃香菇吗？香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇可明显提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品...

营养食材2017-06-07

香菇菜心是一道营养美味的家常菜，加入胡萝卜，不仅营养价值更丰富，摆盘也更漂亮，无论是自己吃，还是待客，都不失为餐桌上一道靓丽的色彩。香菇胡萝卜菜心的做法：1、菜心、胡萝卜、香菇清洗干净。胡萝卜切片，香菇切花刀。2、水中加少许盐和油，烧开先放入切好的胡萝卜片煮三分钟后捞出，再加入菜心焯烫一下，菜心捞出过涼。将菜心和胡萝卜摆盘备用。3、锅中放适量油，烧热后下香菇翻炒，加入耗油、生抽、糖和适量水转小火炖...

食材档案2017-09-26

菌类食物的营养价值高，很多人都喜欢吃，特别是汁多味美的鲜香菇，但是，鲜香菇毕竟不是干货，容易上潮发霉，那么，鲜香菇发霉了还可以吃吗？鲜香菇发霉了可以吃吗鲜香菇保存不好最容易发霉，当然像这样的食物一旦发霉最好不要食用，因为发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，...

营养指导2018-02-27

香菇炒肉的做法主料买来一些香菇和猪肉。辅料胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。做法1、准备好原材料。2、把准备好的香菇洗净，切成丝状，放在一边留用。3、胡萝卜用切菜器切成小细条。4、葱、姜、蒜切成丝。5、猪肉将肥瘦肉分开切成丝。6、把切成丝的瘦肉放入碗中，加入少许盐、酱油、淀粉和香油，用筷子搅拌均匀。7、锅里放入适量植物油，烧...

食材档案2017-11-06

香菇被人们冠以“菇中之王”，可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著，适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食，享受生活之趣。下面首先来了解一下香菇的功效有哪些吧。香菇的保健功效：1、抗衰老香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。2、抗癌症香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑...

营养饮食2014-03-20

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。2、蘑菇不能和河蟹一起吃蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。3、蘑菇不能和番茄一起吃蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番...

营养食材2017-05-08

香菇是我们生活中很不错的食材和调味品，不过很少有人知道，在冬季食用香菇还能有效的达到预防冬季疾病的目标。特别是对于小孩子和老年人，能有效提升这类人群的身体抵抗力达到防病抗病的目的。香菇是预防冬季疾病的食材之一三九严寒天，低温雨雪，很多人不耐寒，尤其是老人、小孩、体弱的人，因此，这一时期也成为疾病多发时节。医学营养学专家建议，不妨用用食疗的办法，下面介绍一种适宜抵御冬季各类疾病的健康食品香菇。香菇的...

蔬果养生2016-01-07

一般营养价值高的蔬菜有西兰花、香菇、芹菜、秋葵、胡萝卜等，如果想要明确自身比较适合食用哪种蔬菜，可前往医院咨询专业医生，积极配合医生完善相关检查后，根据自身情况选择合适的蔬菜食用。1、西兰花：西兰花中富含了大量的膳食纤维和维生素C，具有补充维生素、通便等作用，属于一种营养价值较高的蔬菜。2、香菇：属于一种低脂肪、高蛋白的食物，具有降低血压、提高皮肤新陈代谢等功效，富含了多种微量元素和维生素，适量吃...

精编文章2024-03-06