馒头铝超标、蛋糕里多了山梨酸，北京市食品安全办6月26日通报，10种不合格食品全市停售。包括“老布特”木糖醇夹层蛋糕在内的几种面食，“体检”都没过关。在近期食品监管中，市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现，北京绿野天缘食品有限公司生产的“老布特”木糖醇夹层蛋糕，山梨酸及其钾盐超标，北京立宏达食品有限公司的“立全”小馒头，铝残留量超标，北京新风汇鑫工贸有限公司的小麦粉馒头，铝残留量实测值是标准值的...

健康新闻2013-06-27

平时很多人喜欢吃馒头，每天下班之后都会去超市买一些刚刚出锅的馒头，而大部分人总是认为越松软的馒头越好。馒头越松软越好吗？馒头太松软谨防铝超标太过松软的馒头确实有“铝”超标的风险。铝元素不是人体所需的微量元素，如果长期超量摄入，它具有蓄积性，可以沉积在大脑、骨骼等组织当中，累积到一定数量后产生慢性毒副作用，如引起神经系统的病变，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对...

营养指导2018-01-24

绿豆饼、蜂蜜蛋糕铝超标，山楂糕苯甲酸超标，糖水久保桃罐头甜蜜素超标……（北京）市工商局今天宣布13种不合格食品全市停售。 记者了解到，铝超标是糕点中的突出问题。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。而造...

健康新闻2010-08-26

2号，省食品药品监督管理局向媒体通报了全省餐饮服务单位面点食品铝残留专项监督抽检工作的结果。抽检结果显示，总体抽样合格率为74.55%，比2013年提高了17.25%。抽检餐饮单位的总体合格率为66.03%。其中，学校食堂的合格率达90.70%，高于其他类型餐饮单位。据介绍，本次专项抽检涵盖全省21个地级以上市和顺德区，涵盖大中型餐饮单位、集体食堂、早餐店、小吃店等类型的餐饮服务单位，共262家。...

食品安全[弃用]2015-01-04

   近日，武汉市工商局官方网站公布了近期食品抽样监测结果：本次监测抽样在武汉市的8家超市和6家专卖店进行，此次抽查总合格率为93.08%。不过，抽查的5个批次的馒头和米粉全部不合格，其中老面馒头大肠菌群最高超标80倍。 不合格指标主要为大肠菌群超标，造成菌群超标问题的原因，可能是生产加工环节控制不严，卖场现场管理不善所导致的二次污染，以及存放时间过长等原因。 ...

健康新闻2010-08-18

匆忙的上班族早晨经常都会买几个包子当早餐，而购买地点多数都属于路边的小作坊。虽然国家从2014年就禁止了将硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）用于小麦粉制品，但是路边小作坊内的“铝包子”仍屡禁不止。而长期食用铝含量超标食品，会对人们的骨骼和神经系统造成严重损害。前不久，大兴区内一批小作坊经营者就因为在制作包子的过程中，违法使用了含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉被抓，他们所涉及的罪名均为生产、销售不...

健康新闻2016-03-16

宝宝体内铝含铝超标是很危险的，在日常的饮食中，家长要特别注意让幼儿远离含铝的食物哦。小编并非危言耸听，下面就来告诉你宝宝铝超标的危害都有哪些，千万别错过了哦。宝宝铝超标的危害影响其他矿物质摄入，铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。“最主要是影响婴幼儿智力发育。”农绍庄表示，相关研究表明，铝元素能损害人的脑细胞，会提...

幼儿2014-07-05

孩子铝超标的危害是很严重的，由于宝宝正在成长发育的黄金时期，如果铝超标就会比成年人有更多的危害。接下来，要为爸爸妈妈介绍的就是7种常见的含铝超标的食物，快来看看都有哪些吧。孩子铝超标的危害儿童摄入的铅不像成年人那样主要积存于骨骼，而是进入体内组织，因此铅超标对儿童的危害更大。由于儿童的血脑屏障尚未健全，铅更易透过血脑屏障，对大脑发育造成永久性损伤。大多数专家习惯把侵入人体的“铅”叫做“铅毒”，我们...

婴幼儿营养2016-03-13

匆忙的上班族早晨经常都会买几个包子当早餐，而购买地点多数都属于路边的小作坊。虽然国家从2014年就禁止了将硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）用于小麦粉制品，但是路边小作坊内的“铝包子”仍屡禁不止。而长期食用铝含量超标食品，会对人们的骨骼和神经系统造成严重损害。前不久，大兴区内一批小作坊经营者就因为在制作包子的过程中，违法使用了含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉被抓，他们所涉及的罪名均为生产、销售不...

健康新闻2016-03-16

据《北京晚报》报道，山东济南警方日前查获5家包子铺，违规在包子面皮中使用含金属铝元素的添加剂，危害人体健康。尤其对少年儿童来说，铝摄入超量可能导致神经系统发育障碍，对脑组织及智力造成较为明显的损害。历城公安分局食药环侦中队副中队长邢强说：“面皮铝元素含量严重超标，最高值甚至达到了268mg/kg，也就是1斤包子皮中含0.134克铝。而根据国家规定，包子、馒头等蒸煮类食品禁止使用任何的含铝添加剂。”...

健康新闻2015-02-07

在北京市卫生局近期公布的22种不合格食品中，有13种食品涉及霉菌、大肠菌群以及菌落总数超标。这些食品主要为谷物磨制的淀粉、馒头以及面包糕点，尤其在面包糕点领域超标情况较为严重。夏季温度和湿度相对较高，家庭存储食品不当很容易使食物内的菌落数超标，导致食用者食物中毒。 细菌超标食品(括号内依次为生产企业名称/生产批次/不合格项目) 面点类：荞麦馒头(北京建海春食品有限公司/2011.04.15/菌...

健康新闻2011-07-05

馒头在中国的北方是餐桌上的主食，代替米饭而存在，现在南方馒头也开始当作早餐出现在餐桌上，馒头除了美味它还有哪些营养价值呢？下面我们来了解一下馒头的营养价值。馒头的营养价值有哪些？馒头是用面粉为主料经过发酵做成的，碳水化合物是它的主要营养成分，饮食后能很快的产生饱腹感。馒头一般采用酵母发面的方法，适量的酵母溶于适量的温水中，加入到面粉中，揉成团后经过一段时间的发酵，直接上锅蒸熟就能食用，用酵母做馒头...

食品安全2018-02-25

我国32.5%的人，膳食铝摄入量超标。其中，面粉对铝摄入量的“贡献”率最高，达44%；爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍。昨日，在广东省食品安全学会成立大会上，中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石作《食品安全的真相与误区》报告，发布与上述膳食铝相关风险的评估结果。铝的每人每周安全摄入量（PTWI）为每公斤体重2毫克。但风险评估发现，我国全人群中有32.5%的人，膳食铝摄入量超过PTWI...

健康新闻2013-08-23

在深圳市市场监督管理局对餐饮服务单位销售油条的抽检中，有25%的产品被检出不合格。其中宝安区一家永和豆浆店所售即食油条被检出铝残留量超标5倍多。 本次共抽检24批次的油条食品，检验合格18批次，抽检合格率为75.0%，不合格项目主要为铝残留量超标。据深圳市市场监督管理局相关负责人介绍，铝残留量超标主要与企业过量使用含铝膨松剂有关。铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有小部分...

食品安全2012-01-05

据报道，山东省食品药品监管局日前组织对餐饮环节食品安全进行抽检，516批次样品中29批次样品不合格。不合格样品中，有25批次出现铝残留量超标，占比超过85%。山东食药监部门提醒公众应正视食物铝残留的风险，稳妥使用含铝食品添加剂。铝中毒的症状轻度铝中毒时，患者会恶心呕吐，口渴、腹痛、睡眠且四肢无力，有的还会同时出现头晕、头痛的情况。中度铝中毒的患者会在上述症状基础上，出现呼吸困难、抽搐、嗜睡等情况，...

社会万象2017-08-02

据报道，山东省食药监总局公布29批次不合格食品，其中有11批次淀粉制品铝的残留量超过规定的最大残留量（200mg/kg），14批次发酵面制品铝残留量不符合发酵面制品中“不得检出”的国标。部分来自小学、医院食堂。报道中称，国家食药监总局在铝残留风险解析中指出，不合格淀粉制品中铝的残留量检出值达235mg/kg-1600mg/kg，基本可以判定为厂家在生产过程中超量添加了明矾。发酵面制品中铝残留检出值...

曝光台2017-08-01

爱吃面食的人都看过来，因为面粉类食物为了追求蓬松感，会添加很多化学膨松剂，导致身体铝超标。体内铝过量，会导致不孕不育、骨质疏松、免疫力低等问题。如何防止摄人和吸收过多的铝？如何排出体内铝元素呢？小编推荐3种排毒食物，和4个生活习惯，帮你清除体内的铝。我国32.5%的人，膳食铝摄入量超标。其中，面粉对铝摄入量的“贡献”率最高，达44%；爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍。铝含量超标虽然不像其...

食品安全2013-09-02

营养动态2013-08-23

今年6月，汉阳区食药监局接群众举报，称许某、孙某夫妻二人出售的汽水包子铝含量超标。经现场检查，查获香甜泡打粉（含硫酸铝钾47%）1箱零4袋（合计25200克）。经检测，该店自制的香菇糯米馅汽水包样品中铝含量179毫克/千克，严重超标。汉阳食药监局将该案通报至区检察院，检方了解案情后认为，许某、孙某夫妇自2015年1月以来在汉阳区玫瑰街经营“老汉口”汽水包店，使用含硫酸铝钾的泡打粉制作、销售包子，违...

健康新闻热点文章2016-08-21

馒头膨松剂在正常使用且符合标准的情况下，一般对身体无害，但如果使用不当或超标，可能会对健康产生一定影响，如影响消化、导致过敏、损害神经系统、影响矿物质吸收、引发心血管问题等。1.影响消化：部分膨松剂可能会改变馒头的质地和结构，使其难以被消化，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。例如含铝的膨松剂，过量摄入可能会加重肠胃负担。2.导致过敏：某些人可能对膨松剂中的成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏...

营养饮食2025-02-20

在媒体曝光多家水龙头企业铅含量超标后，被曝超标较为严重的乐家卫浴称，对检测结果持质疑态度，将取得检测报告后再做回应。此外，曾参与制定相关国家标准的专家表示，对于水嘴产品重金属含量的强制性标准已经通过审批，可能在年内颁布。企业称将重做检测近日，有媒体曝光9家水龙头企业产品在经试验后被检出含铅量超标。其中，九牧厨卫、高仪龙头和乐家卫浴超标最为严重，前两家的铅超标量达到了18倍，乐家品牌铅析出量为173...

健康新闻2013-07-18

儿童铅超标，即儿童体内的铅含量超过儿童的铅限定摄入量的最大值。铅，一种化学元素，对人体有严重危害。那么儿童铅超标会带来哪些危害？神经系统：易激惹、多动、注意力短暂、攻击性行为、反应迟钝、嗜睡、运动失调。严重者有狂躁、谵妄（神志错乱、迷惑、语无伦次、不安宁、激动等特征并时常带有妄想或幻觉的暂时性神经失常）、视觉障碍、颅神经瘫痪等。血铅水平在1000ug/L（4.826umol/L）左右时，可出现头疼...

疾病护理2016-07-18

气温升高、空气湿度增大，家庭装修的污染也进入高发期。室温上升，木制品、地板等处挥发的甲醛，会使室内空气中的甲醛浓度也随之上升，同样，其他的污染物质大多也具有相似的特性。所以很多冬季检测合格的房间，在温度高的时候检测就有可能不合格。目前不少市民喜欢将吊兰、虎尾兰、芦荟、仙人掌等绿色植物放在家中净化甲醛，但实际上植物对甲醛的吸收在整个净化空气的过程中只能起到辅助作用，由于植物是通过光合作用将周围的甲醛...

健康新闻2017-06-12

体内金属元素超标对身体有很大的危害，特别是对身体系统的破坏，要及时的进行治疗，不然严重的还会导致死亡。身体内的铅超标是常事，小孩铅超标对身体有危害吗？有哪些危害呢？下面我们不妨一起来了解一下。小孩铅超标对身体的危害神经系统：易激惹、多动、注意力短暂、攻击性行为、反应迟钝、嗜睡、运动失调。严重者有狂躁、谵妄（神志错乱、迷惑、语无伦次、不安宁、激动等特征并时常带有妄想或幻觉的暂时性神经失常）、视觉障碍...

专家专栏2017-03-31