春季如何预防黄花菜中毒？黄花菜极易霉变，因此在商业经营中要保管好，防止发热和变潮。霉变过程，一般是先发热后发粘，产生酒味以至霉变。发现热粘的黄花菜，应立即摊开、晒干，对质量影响不大，如果黄花菜发生霉变，经过晒干后，则菜色呈现出红或黑的色泽，水发后发软烂掉，失去食用价值。黄花菜中毒原因和机理：鲜黄花菜含有秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为二秋水仙碱，这...

食材档案2017-09-25

我们平时在吃黄花菜的时候应该都没有注意它的一些副作用吧，只知道它的味道是很好的，而且我们平时了解的应该都是黄花菜的一些好的功效吧，并不知道黄花菜的副作用，下面我们看看。黄花菜的副作用-预防黄花菜中毒在市场上有时见到鲜黄花菜出售，食用这种黄花菜时要注意防止中毒。因为鲜黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食人0.1～0.2...

食材档案2017-09-25

孕妇吃黄花菜的好处 吃黄花菜应注意防中毒黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。孕妇吃黄花菜的好处1、黄花菜有...

食材档案2017-10-11

解忧它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。健脑、抗衰黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。清热解毒，明目黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。有益产妇产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。降低...

食材档案2017-09-25

1、解忧它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。2、健脑、抗衰黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。3、清热解毒，明目黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。4、有益产妇产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产...

食材档案2017-09-27

经常吃黄花菜的好处1、降血压。据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。2、防治肠道癌瘤。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。3、肌肤美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的...

食材档案2017-09-27

每100克黄花菜中含蛋白质19.4克，脂肪1.4克，碳水化合物34.9克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。医学上发现，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消...

食材档案2017-09-25

黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。那黄花菜食用都有哪些功效和作用呢？中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心...

蔬果养生2017-01-06

在孩子的成长发育过程中，需要补充各种各样的营养元素，这些营养元素是需要通过食物来摄取的。今天，就要为大家介绍一下黄花菜对孩子发育的作用是什么，千万别错过了。孩子吃黄花菜的好处黄花菜也是药食同源的一种，不仅味道鲜美，而且黄花菜的营养丰富，具有很高的营养价值，非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母亲的爱心，足以看出黄花菜代表着母...

蔬果养生2016-09-22

1、降血压。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。2、防治肠道癌瘤。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。3、肌肤美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面...

食材档案2017-09-27

孕妇吃黄花菜的好处吃黄花菜应要注意防中毒黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。孕妇吃黄花菜的好处1、黄花菜有健脑功效黄...

食材档案2017-10-12

原料木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法（1）将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。（2）锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。特点滑润清淡，咸香适口。提示黄花菜要用干品，鲜黄花菜含有秋水仙碱素，炒食后能在体内被...

营养食材2017-05-31

很多人喜欢吃黄花菜，黄花菜有干的和新鲜的，新鲜的和干的黄花菜对人的功效和作用都是不一样的，黄花菜吃了可以调节人们的肠道，对便秘疾病的治疗都是有很多好处的，黄花菜如果用在中医方面的话，那么还会有治病的效果，但是有的人不小心食用黄花菜的话很容易出现中毒的现象，那么吃了新鲜的黄花菜中毒了怎么办？据专家介绍：鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具...

食材档案2017-09-25

1、解忧它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。2、抗癌黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。3、健脑抗衰黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。4、清热解毒明目黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。5、有益产妇产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄...

肿瘤预防2017-09-06

鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分。这种成分本身并无毒性，但是当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花50～100克），即可引起中毒；一次摄入3～20毫克秋水仙碱，可以导致死亡。鲜黄花菜引起的中毒，一般在食后4小时内出现症状，主要表现是嗓子发干、心慌胸闷、头昏头前、恶心呕吐、大量出汗及腹痛腹泻，重者还会出现血尿、血...

食材档案2017-09-25

小心野蘑菇春季是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分人因采食野蘑菇中毒甚至丧命，因此，不要随意采摘、进食野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。鲜木耳也易中毒春季是木耳疯长的季节。新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。新鲜黄花菜不宜多吃鲜黄花...

食材档案2017-09-27

大家也许都知道鲜黄花菜中含有的秋水仙碱是无毒的，但进入人体后却会被氧化成具有强烈毒性的二秋水仙碱。一旦中毒，就会出现嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会有血便、血尿或尿闭等症状。因此，为了预防鲜黄花菜中毒，应采取如下办法：1、每次吃鲜黄花菜最好不超过一两；2、由于秋水仙碱有溶于水的特性，因此，每次食用鲜黄花菜以前应先焯一下，然后用凉水浸泡2小时以上，同时，中间最好换一次水，这样就可避...

食材档案2017-09-27

怀孕吃黄花菜是有哪些益处孕妇吃黄花菜有止血、消炎、利尿、清热、健胃等功效，常吃黄花菜，还有以下功效。清热利尿黄花菜对缓解便秘，治疗失眠多梦、乳汁缺乏等有良好的作用，是孕妇的专属调补品。美容养颜黄花菜有较好的健脑抗衰的功能，孕妇常吃黄花菜有助于增强皮肤的韧性和弹力。如果你想要在怀孕期间皮肤有弹性而光滑，不妨多吃黄花菜。降低血压黄花菜不但有健脑抗衰的功效，还有降血压的功效，黄花菜是特别适合高血压的孕妇...

食材档案2017-10-12

黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢。黄花菜怎么晒呢新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干...

食材档案2017-09-27

在孩子的成长发育过程中，需要补充各种各样的营养元素，这些营养元素是需要通过食物来摄取的。今天，就要为大家介绍一下黄花菜对孩子发育的作用是什么，千万别错过了。孩子吃黄花菜的好处黄花菜也是药食同源的一种，不仅味道鲜美，而且黄花菜的营养丰富，具有很高的营养价值，非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母亲的爱心，足以看出黄花菜代表着母...

婴幼儿营养2016-02-26

怀孕吃黄花菜有哪些益处孕妇吃黄花菜有止血、消炎、利尿、清热、健胃等功效，常吃黄花菜，还有以下功效。清热利尿黄花菜对缓解便秘，治疗失眠多梦、乳汁缺乏等有良好的作用，是孕妇的专属调补品。美容养颜黄花菜有较好的健脑抗衰的功能，孕妇常吃黄花菜有助于增强皮肤的韧性和弹力。如果想要在怀孕期间皮肤有弹性而光滑，不妨多吃黄花菜。降低血压黄花菜不但有健脑抗衰的功效，还有降血压的功效，黄花菜是特别适合高血压的孕妇食用...

食材档案2017-10-11

鲜黄花菜要怎么处理鲜黄花菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，用它做成的菜肴可谓色香味俱佳，但是，鲜黄花菜不能直接烹饪，需要处理，彻底去毒才能安全食用。鲜黄花菜怎么处理呢？新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身虽然无毒，但经过肠胃道的吸收之后，在人体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性。所以，鲜黄花菜不能过下水就做菜。要经过认真的处理才能安全食用。先说明鲜黄花菜中毒的食用量：如果一次食用含有0.1-0.2毫克秋水...

食材档案2017-10-12

鲜黄花菜怎么处理鲜黄花菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，用它做成的菜肴可谓色香味俱佳，但是，鲜黄花菜不能直接烹饪，需要处理，彻底去毒才能安全食用。鲜黄花菜怎么处理呢？新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身虽然无毒，但经过肠胃道的吸收之后，在人体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性。所以，鲜黄花菜不能过下水就做菜。要经过认真的处理才能安全食用。先说明鲜黄花菜中毒的食用量：如果一次食用含有0.1-0.2毫克秋水仙...

食材档案2017-10-11

黑木耳炒黄花菜是明目之佳品原料木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法（1）、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。（2）、锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。特点滑润清淡，咸香适口。提示黄花菜要用干品，鲜黄花菜含...

食材档案2017-10-12

新鲜黄花菜怎么处理呢？其实这个问题对于常吃黄花菜的人来说一般都是知道的。因为对于喜欢吃黄花菜的人来说，一般都是会吃到新鲜的黄花菜的，而且在吃新鲜的黄花菜的时候，一般是不可以直接就下锅煮的，也不可以像处理一些其他的蔬菜那样处理新鲜的黄花菜的，这主要是因为新鲜的黄花菜是有毒的。新鲜的黄花菜不经过有效的处理是不可以食用的，因为就像上面提到的那样，新鲜的黄花菜是有毒的，如果处理不好的话，大家吃了之后是会发...

食材档案2017-09-25

夏季饮食要黄花菜谨防中毒小心野蘑菇春季是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分人因采食野蘑菇中毒甚至丧命，因此，不要随意采摘、进食野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。鲜木耳也易中毒春季是木耳疯长的季节。新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。...

食材档案2017-10-11

黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜，而且新鲜的黄花菜色泽非常的艳丽，造型非常的美观，味道也十分清爽，非常受我们的喜爱。可是新鲜的黄花菜中富含有大量的秋水仙碱，如果不小心食入了这些秋水仙碱，很容易产生中毒的现象。下面我们就来了解一下哺乳期是否能够食用黄花菜，黄花菜又有哪些食用禁忌。哺乳期可以吃黄花菜吗？可以适量吃：黄花菜中富含的营养非常的丰富，对我们身体有很多好处，其中有一种就是可以帮哺乳期的妈妈通奶，...

女性营养2018-05-14

1、一次性食用含0.1-0.2毫克的秋水仙碱的新鲜黄花菜就会中毒，而食用7-65毫克秋水仙碱则有致命危险，也就是说正常人食用50-100克新鲜黄花菜，便有可能中毒。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市...

食材档案2017-09-25