原料：食糖1000毫升，鸡蛋10个。制作：选购山西老陈醋或四川保宁醋为最好，此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋也是好醋。鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好。将鲜鸡蛋煮熟后，敲破蛋壳，浸泡在食醋中24小时。每日清晨空腹吃醋蛋2个，连续食用2-3周。醋蛋是专治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹，...

食材档案2017-07-28

醋作为厨房的调味品，活跃于我们的菜肴之间。不仅如此，在健康养生领域，也建议多吃醋。而随着醋的功能性需求越来越多，醋的种类也越来越多，不同的醋更是被赋予不同的保健功效。不同醋保健功效不同佐料醋——酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。饮料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和...

选购与储存2015-04-19

巧用醋香附调理体质的方法有醋香附茶饮、醋香附粥品、醋香附与其他中药材配伍、醋香附外敷、醋香附入菜等。1.醋香附茶饮：将醋香附洗净后，可单独用开水冲泡成茶饮。也可根据不同的体质需求搭配其他中药材，如搭配玫瑰花，能起到疏肝理气、活血调经的作用；搭配陈皮，可增强理气健脾的功效；搭配佛手，有助于和胃止痛。饮用醋香附茶饮能帮助调理肝郁气滞导致的情绪不畅、胸胁胀痛等症状。2.醋香附粥品：把醋香附与大米等一起煮...

健康科普2025-03-08

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。醋有米醋、陈醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋等。因原料和制作方法不同试成品风味迥异。吃醋也有好处！醋的营养价值与功效有哪些？中医认为，醋味酸、甘，性平。食用有消除疲劳、健胃消食、调解血液的酸碱平衡、预防衰老、杀菌、养肝护肾等多种功效。食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。我国...

蔬果养生2017-02-22

很多人担心用白醋来洗脸对身体有伤害，在网上传言，说白醋洗脸对皮肤有美白的好处，很多人还会用白醋来去斑，但是真正有没有这样的效果有的人有表示有很大的疑问，白醋洗脸到底会不会刺激到皮肤呢，先来看看白醋的成分，白醋里面含有酸，酸是会影响到皮肤，导致皮肤受损，甚至有的人会过敏，引起瘙痒的现象，那么白醋洗脸到底有哪些坏处呢？据了解，醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋...

护肤技巧2017-09-18

喝醋的好处 1.可消化脂肪与糖 醋里含有氨基酸和有机酸等物质，醋里面所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖、 蛋白质，让新陈代谢顺利进行，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促进身体健康。 2.可利尿通便 醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃蠕动，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。喝醋大约几周之后，便秘就会有显著的改善，身体里的废物排出去，体重就会...

日常保健2011-09-23

“醋疗”之说“风声鹊起”，以醋为主的食疗方子不少，有的号称能包治百病，有的说一吃就灵，各种与醋有关的保健产品也充斥市场。小小的醋，真有如此神奇的作用吗？醋疗不是万能醋作为传统的发酵食品，含有氨基酸、有机酸、维生素和矿物元素等营养物质，适量食用对人体有益。醋是一种不错的调味品，平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，还能促进人体对铁的吸收和利用。合理“醋疗”有助消...

营养误区2016-11-21

食醋保健成为一种时尚，悄然在流行，但醋未必对每个人都有保健作用，醋的副作用不能忽视。有人吃醋会引发各种不适，吃醋的时候要注意以下几个方面的事项。吃醋时的注意事项：空腹不能吃醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元...

养生常识2014-08-28

 醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。平时有的人做菜时喜欢加醋，为什么呢?哪些菜可以加醋呢?炒土豆丝为啥要加醋土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少，一般食后不易引起中毒。极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃进过多土豆，经过15分钟至3小时就可发病。将去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中...

蔬果养生2014-06-16

醋是很多家里都会备的食材，那醋有什么样的神奇功效呢？醋最大的功效是既能美容，又能保证女性功效，所以美女们肯定不能少了醋，下面就赶紧和小编一起来看一下如何利用醋变美吧。醋的功效1、减轻皱纹晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。2、柔嫩肌肤先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后...

女性营养2014-05-19

醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此，在炎热的夏天，给凉拌菜加点醋，不但能提高安全性，减少亚硝酸盐的产生，还能帮助改善食欲不振的状况。另外，做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主...

养生常识2013-07-04

醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？哪几样菜加点醋最好白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此，在炎热的夏天，给凉拌菜加点醋，不但能提高安全性，减少亚硝酸盐的产生，还能帮助改善食欲不振的状况。另外，做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富...

女人2016-10-03

在炎热的夏天，食醋保健成为一种时尚，悄然在家庭中流行，吃醋和醋制食品还有开胃健脾、缓解疲劳等好处，还可以治感冒的作用，但醋未必对每个人都有保健作用，醋的副作用不能忽视。有五种人吃醋会引发各种不适，吃醋的时候可要小心了！1、对醋过敏者及低血压者忌用食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。2、正在服西药者...

营养饮食2017-09-06

醋是我们日常生活中最常用的调料，在防病治病方面也有一定用场。我国是最早知道酿醋的国家，据《史记》记载，早在春秋战国时代就有专门酿醋的作坊了。食醋是由含酒精类物质，经过醋酸菌类繁殖与氧化，在酶的作用下，把原料中的糖、蛋白、酒精等转变为醋酸和其它有机物，通过一番复杂的生物化学反应而制成这种色、香、味俱全的食醋。 食醋的主要成分是醋酸，一般浓度在1％～5％，老陈醋可达20％，醋的酸味即来源于此。质量好...

食材档案2012-08-20

醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？这四种菜加点醋最好白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此，在炎热的夏天，给凉拌菜加点醋，不但能提高安全性，减少亚硝酸盐的产生，还能帮助改善食欲不振的状况。另外，做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富...

养生常识2017-10-26

醋是很常见的一种调理品，但是宝宝的饮食有很多是不能吃的，那宝宝能吃醋吗？宝宝吃醋有什么好处？1岁以内的宝宝能吃醋吗1岁以内的宝宝不能吃醋。由于1岁以内的宝宝的胃和肠壁的消化和吸收功能发育尚不完善，如果饮食不当，可能会引发宝宝的各种疾病。一般来说，婴幼儿辅食添加都是从糊状食物慢慢发展为手工制作的细碎食物，随着年龄的增加，孩子的食物添加由稀到稠，质地从糊状到颗粒再到完整的食物。对于一岁以内的宝宝来说，...

幼儿2017-12-12

日本人爱“吃醋”是出了名的，当然不是普通的醋，而是专门的黑醋。由于被认为具有养颜美容、预防癌症等功效，近些年日本人“吃醋”成风，各种黑醋产品供不应求，从黑醋饮品、食品到黑醋胶囊，五花八门，甚至一些中国人也跟风喜欢上黑醋。然而黑醋到是怎么回事，是怎么生产出来的，恐怕没有几个中国人了解。出人意料的是，黑醋并不是在现代工厂生产出来的，而是在醋田里“种”出来的，上等的黑醋要“长”3年时间才能收获。 ...

环球百味2011-01-17

醋是我们日常生活的一种调料，它虽然看似普通，却有着很多神奇的功效，除了大家都知道的去腥解腻，还具有通便、减肥及降胆固醇等多种功效。那么，醋应该怎么吃？醋的做法有哪些？下面一起来了解下！吃醋的6大好处醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素（如钙、铁、磷等），都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。吃醋主要有以下几个好处：去腥解腻 醋是...

食材档案2017-04-01

在我们的日常烹饪中，有很多不同种类的醋。每种醋的功效和作用都是不同的，不能一概而论哦。在这里，小编就来教大家怎样正确使用最常见的5种醋，快来一起看看吧。5种不同类型醋的用法陈醋最酸宜红烧。陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些...

食材档案2014-12-15

醋的种类繁多，有米醋、麦醋、糠醋、糟醋等。药用多为米醋，其味酸苦，性温，无毒，可散瘀解毒，下气，消食，安蛔去蛔，杀鱼、肉、菜诸虫毒，其在中药里又是收敛气血的要药。善治心腹气血不通，妇人产后血晕等。醋古代亦称“苦酒”，历代医家对醋的论述颇多。如仲景《伤寒论》云：“少阴病，咽中伤，生疮，不能言语，声不出者，苦酒汤主之。”《外台秘要》：“天行病四五日，结胸满痛壮热，天行毒病非苦参醋药不解。”醋调患处，止...

食材档案2017-07-27

醋对于女人而言是个好东西，它有很多养生美容功效，在夏天更是女人的好帮手，女人要美就要吃“醋”，下面就让我们一起来看一下醋有些什么样的功效吧。醋的功效1、减轻皱纹晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。2、柔嫩肌肤先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，...

女性营养2013-06-06

在日常生活中，醋是很常见的一种调料品，我们烧菜做饭都会使用醋。醋是每个家庭厨房里的必需品，家家户户都离不开醋。醋的主要作用是调节菜肴味道，刺激人体食欲。那么宝宝吃醋有什么好处呢？宝宝吃醋的好处1、帮助消化，增进食欲如果妈咪们还在烦恼宝宝的吃饭问题，不如在宝宝的食物里加一点醋。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝能起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，增强宝宝的...

幼儿2017-12-17

醋是生活中常见的调味品，我们经常会在烹调中用到它。而对女人而言，吃醋也会带来很多的好处。虽然经常都会吃醋，但我们似乎并不知道怎么吃醋才最健康。其实，有5种食品是醋的绝配，搭配一起吃会更好地发挥醋的健康作用哦~茄子和紫甘蓝这些紫红色的蔬菜富含花青素，具有很强的抗氧化能力，有助消灭人体内的自由基，减少人体炎症反应。在烹调这些蔬菜时，如果加入醋会让菜肴的颜色更加红亮鲜艳，增强食欲。莲藕切好的藕片或土豆，...

营养饮食2016-09-12

醋泡大蒜含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，醋泡大蒜会过期吗？醋泡大蒜放多长时间不能吃？醋泡大蒜用什么醋好呢？醋泡大蒜的注意事项有哪些？下面让我们具体来看看吧！醋泡大蒜会过期吗醋泡大蒜会过期。大蒜虽然水分少，但是放在醋里面时间长了也会滋生起细菌，这是无可避免的，自制的醋泡大蒜保质期限不好说，以观察大蒜的实时状态为准，看到大蒜在罐子里面发霉或者打开的时候变味了就说明不能再食用了。醋泡大蒜多长时间...

营养指导2018-04-22

醋是烹饪时不可少的调料之一，往菜里而就一些醋味道更鲜美可口。醋还具有保健、药用、医用等多种功用。适当的吃一些醋有益我们的健康。吃醋不能仅是大人的专利，也不防给孩子吃一些醋，孩子吃些醋精力更旺盛、有利于食物中营养的吸收。一：醋可以增强肝脏机能，促进体内新陈代谢它降低尿糖含量，有利尿作用，客观上可以减轻宝宝小小的肾脏负担。二：醋能帮助摄取钙质给宝宝烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，这样有助于骨头里的钙质...

食材档案2017-07-27

由于不同醋的功效与作用是不同的，所以需要根据不同的烹饪方法来选择不同的食用醋。那么，面对种类繁多的醋应该怎样选择呢？今天，小编就来为大家出出招，一起来学两招吧。不同的烹饪方法用不同的醋陈醋最酸宜红烧。陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、...

营养搭配2015-03-31

醋的药用很高，有六大方面： ①节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。 ②进餐时，鱼刺、肉骨若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。 ③宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。 ④温醋汤：醋30-60ml，加少量开水，一次温服，治...

养生常识2012-11-12

醋可是一样好东西，我就很喜欢。但面对如今的饮食卫生越来越不好，醋也出现了假的。而很多人又没法分辨，该怎么办呢？以下我就为大家介绍好醋与坏醋的辨别方法。 本周特邀浙江大学食品科学与营养系副主任朱加进副教授，来教教大家如何挑选一瓶好醋。 “从醋的制作工艺来看，酿造醋的营养价值最高。酿造醋是以糯米、麸皮、豆类等为主要原料，经发酵工艺酿造而成。醋里除了含有醋酸，可作为调味之用外，还含氨基酸、维生素...

选购与储存2012-02-10